အရသာချက်ပြုတ်နည်းများမုန့်ဖုတ် puff pastry - ပန်းသီးနှင့်အတူ puff

ပန်းသီးနှင့်အတူ puff - မွှေးနှင့် crispy အိမ်မှာလုပ်ကိတ်မုန့်ခံစား, နေ့တိုင်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်လုပ်ရတဲ့မပါဘဲနိုင်သည့်တစ်ခု universal ခဲဖွယ်စားဖွယ်။ puff pastry နှင့်ပန်းသီး၏စုံတွဲတစ်တွဲ၏အထုပ်ကျန်ရစ်တော်မူပြီးမှ, အသီးအသီးစားဖိုမှူးတစ်ဦးအရသာမုန့်ညက်ဖန်တီးပါလိမ့်မယ်။

puff ပန်းသီး puff pastry

တစ် - တကယ်တော့ puff ခုနှစ်တွင် တစ်ဦးအဆာတွေနဲ့ puff pastry ပန်းသီး၏။ ခဲဖွယ်စားဖွယ်အတူတူပါဝင်ပစ္စည်းများထံမှတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားမုန့်ညက်ချက်ပြုတ်နှင့်နေ့ရက်တိုင်းမှကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထွက်စေနိုင်ပါတယ်။

1. ကွဲပြားခြားနား Puff ပြင်ဆင်နေများအတွက်ပန်းသီး၏အဆာ။ သင်, လတ်ဆတ်သောကုန်တယ်အသီးကိုအသုံးပြုဖို့သကြားနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်အဆင်ပြေလမ်းကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ်။
2. ပန်းသီးချပ်ထောပတ်အတွက်တအုံနွေးနွေးနှင့်ပျားရည်နှင့်သူတို့ကို caramelized လျှင်အလွန်အရသာရှိတဲ့အဆာထွက်လာပါတယ်။
3. တစ်အားလပ်ရက်တစ်ခုသို့မဟုတ်ဘူဖေးအဘို့ပြင်ဆင်လျက်ရှိပန်းသီးနှင့်အတူ puff pastry ၏ကိတ်မုန့်လျှင်, သင်တောင်းစေနိုင်ပြီး, အဆာဂျယ်လီအစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။

ပန်းသီးနှင့်အတူမမြဲသော pastry ၏ pies

puff pastry - သူတို့တိုက်ကျွေးခြင်းနှင့်နံနက်စာသုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့ဖုတ်လူကြိုက်များ option ကိုထုတ်ကုန်လျင်မြန်စွာ လုပ်. အကြောင်းကိုနာရီဝက်ဖုတ်နေကြသည်။ မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း paste လုပ်ထားတဲ့မဟုတ် puff pastry ပန်းသီးစေရန်, ဒါ့အပြင်တစ်ဦးအမဲချိတ်ကိုအသုံးပြုပြီးအနားတံဆိပ်ခတ်ထားနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးတဆေးအဖြစ်နှင့်တဆေးမပါဘဲလွဲအခြေခံ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• အချဉ်ပန်းသီး - 3 PCs; ။
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 10 ml ကို;
• အနှစ် - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်စိမ်း defrost ချန်ထားပါ။
2. ပန်းသီးအခွံနွှာခြင်းနှင့်မျိုးစေ့များ, အသေးစား Cube သို့ဖြတ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
3. စတုဂံသို့ဖြတ်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
4. အဆိုပါ preform တွေထဲကအစွန်းနှင့်အတူဇွန်းအဆာဖျန်းသကြားအိပ်လေ၏။
5. ဒုတိယပိုင်မုန့်စိမ်းအစွန်းနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနောက်ထပ်လမ်းဆုံလမ်းခွစွဲစေ။
6. အင်္ကျီပုအနှစ်ရဲ့မျက်နှာပြင်, 190 ဒီဂရီမှာပန်းသီးမိနစ် 20 နှင့်အတူမုန့်ဖုတ် puff ။

ပန်းသီးနှင့်အတူ puff pastry ၏စာအိတ်

puff ပန်းသီးစာအိတ်အဖြစ်တရားဝင်နိုင်ပါသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့မုန့်စိမ်းရင်ပြင်သို့ဖြတ်နေသည်နှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်ထောင့်၌ဆွဲထားကြ၏တစ်ခုချင်းစီ workpiece ၏ဗဟိုသို့အဆာဖြန့်ဝေ။ အဆိုပါအကြောင်းအရာကတော့သင်အခြောက်လှန်းအသီးကိုထည့်သွင်းနိုင်သည်စပျစ်သီးပျဉ်, သွေ့ခြောက် apricots သို့မဟုတ်သုတ်သင်အပေါင်းတို့နှင့်သစ်ကြံပိုးဖြန်း။ နောက်ထပ် optional ကိုအခွံမာသီး, ဖြစ်နိုင်ရင် walnuts ထည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• ပန်းသီး - 2 PCs; ။
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• သစ်ကြံပိုး,
• apricots နှင့်စပျစ်သီးပျဉ် - 20 ဂရမ်,
• ကုန်တယ် walnuts - 1 လက်တဆုပ်စာ;

ပြင်ဆင်မှု

1. အနည်းငယ်နှင့်ရင်ပြင်သို့ဖြတ်ထုတ်လှိမ့်, မုန့်စိမ်း Defrost ။
2. စင်ကြယ်သောပန်းသီး, အခြောက်လှန်းအသီး, အခွံမာသီး, သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူရောထွေး, အသေးစား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
3. ကွက်လပ်များဖြည့်ဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့်စာအိတ်ဖွဲ့စည်းရန်။
4. 190 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

ပန်းသီးနှင့်အတူ puff pastry ၏ Bun

လှပသော ထို puff barmy မုန့်စိမ်းကနေလိပ် ပန်းသီးနှင့်အတူတစ်ဦးပိုင်သို့လုပ်နိုင်ပါသည်။ ဤနည်းလမ်းကိုယိုအသုံးပြုနေသည်။ အဆိုပါလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်ရရန်, ခွဲစိတ်နှစ်ခုဆန့်ကျင်ဘက်နှစ်ဖက်နှင့်ဖွဲ့, စက်ဝိုင်းထွက်ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါအဆာအတွက်ခွဲစိတ်သို့ကျဆင်းသွားကြောင်းဒါကွက်လပ်၏အလယ်ဗဟိုတွင်ပါဝင်သောအကြောင်းအရာဖြန့်ဝေ, အနားထပ်ခေါက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ထူသောပန်းသီးယို - 300 ဂရမ်;
• အနှစ်။

ပြင်ဆင်မှု

1. Thawed မုန့်စိမ်း, အပြိုင်ခွဲစိတ်ဖြစ်စေလျက်, စက်ဝိုင်းဖြတ်အနည်းငယ်ထွက်လှိမ့်။
2. အဆိုပါအဆာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် pies ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
3. ကုတ်အင်္ကျီ 190 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်များအတွက်အနှစ်နှင့်မုန့်ဖုတ်၏မျက်နှာပြင်။

ပန်းသီးနှင့်အတူ "Roses" puff pastry - စာရွက်

"Roses" ပန်းသီးနှင့်အတူ puff pastry မပိုရှုပ်ထွေးသာမန် pies ချက်ပြုတ်။ ဒါဟာကြိုတင်ပန်းသီးချပ်အတွက်ပြင်ဆင်ဖြစ်နိုင်သည်သူတို့ကိုအလွန်ပါးလွှာချပ်ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ မုန့်စိမ်းစုံလင်သောတဆေးဖြစ်တယ်, ဒါထုတ်ကုန်လှပသောပါလိမ့်မည်နှင့်ပိုပြီး crispy လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ သစ်သီးများအနီရောင်ကိုသုံးပါကအခွံရှင်းလင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• အနီရောင်ပန်းသီး - 2 PCs; ။
• ရေ - 1 st; ။
• သကြား - 100 ဂရမ်;
• powdered သကြား။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းသီးပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်အစေ့, ဖယ်ရှားပစ်ရ။
2. အဆိုပါအိုးမိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ရေ, သကြားနဲ့ vsypte လိပ်ပန်းသီးချပ်, အနာစိမ်းကိုပြုတ်။ Remove ခြောက်သွေ့ Pat ။
3. 25 စင်တီမီတာရှည်လျား, 3 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့်ဖြာ, မုန့်စိမ်းသော်။
4. တစ်ဦးချင်းစီချွတ်တွင် 1 စင်တီမီတာ၏အောက်ခြေအစွန်းကနေထွက်ခွာ, ထပ်ချပ်အိပ်လေ၏။
5. အဆိုပါ preform ဖုတ်ဖို့ shift ရန်, အောက်ပိုင်းအစွန်းခေါက်ထို့နောက်အလွတ်လိပ်ခေါက်။
6. 200 ဒီဂရီ, သကြားနှင့်အတူကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုဖျန်းမှာ 25 မိနစ်ပန်းသီးနှင့်အတူမုန့်ဖုတ် puff pastry ။

ပန်းသီးနှင့်သစ်ကြံပိုးနှင့် Puff

အလွန်ရိုးရှင်းပြီးမူလကပန်းသီးအဆင်သင့် puff pastry ၏ puff တက်ရေးဆွဲ။ အဆိုပါအဆာ၏စုံလငျပူးတှဲကအသီးကောင်းစားတတ်၏, မြေပြင်သစ်ကြံပိုးဖြစ်ပါတယ်။ တဆေးမပါဘဲမုန့်စိမ်းသင့်လျော်သည် ဖြစ်. , အချဉ်ပန်းသီးသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏: Simirenko, Antonovka သို့မဟုတ်အခြားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအမျိုးမျိုး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပန်းသီး - 4 PCs; ။
• မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• သစ်ကြံပိုး - 1 ဇ L ကို; ။
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• ထောပတ် - 20 ဂရမ်,
• အနှစ်။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းသီးမိနစ်အနည်းငယ်, သန့်ရှင်း Cube သို့ဖြတ်, ရေနံအတွက်ကြော်နေကြသည်။ သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူဖြန်း, ဘေးဖယ်ထားခြင်း, အဆာလုံးဝအေးဖြစ်သင့်သည်။
2. စတုဂံသို့ဖြတ်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
3. preform တွေထဲကအစွန်းအတွက်အဆာပျံ့နှံ့မှုနှင့်အတူဒုတိယတစ်ဝက်တွင် 5-6 အပြိုင်ဖြတ်တောက်မှုပါစေ။
4. အဆိုပါအဆာ၏ကုန်တယ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းအနားထိပ်တန်းအမဲဆီအနှစ်စွဲစေ။
5. puff သစ်ကြံပိုးပန်းသီးနှင့် 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်။

ပန်းသီးနှင့်အတူ Croissants

နာမည်ကြီးပြင်ဆင်ပါ croissants, puff pastry ပန်းသီးနှင့်အတူစနစ်တကျ, အ workpiece အဓိကပုံစံကအရမ်းရိုးရှင်းပါသည်။ ပျော့ပျောင်းလှည့်ပန်းသီးချပ်စေရန်, 3-4 မိနစ်အားနည်းသကြားရည်မှာသူတို့ကိုပြုတ်။ နာရီဝက်အဘို့တဆေးကိုမုန့်စိမ်းတစ်ပေါင်ကနေ 8 ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြန့်ချိလိမ့်မည်။ အံ့သြစရာရယူထားသော။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပန်းသီး - 1 pc; ။
• မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• သစ်ကြံပိုး - 1 Tsp ။ , ။
• သကြား - 100 ဂရမ်;
• ရေ - 300 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေနှင့်အနာစိမ်းသကြားရည်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောအရည်ပန်းသီးချပ်ထဲမှာ 5 မိနစ်စုပ်ယူထားသည်။
2. Defrosted လိပ်မုန့်စိမ်း, တြိဂံဖြတ်, သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူဖြန်း။
3. အများဆုံးမှာ, ပန်းသီး, လိပ်လိပ်ကွက်လပ်တစ်ခုအချပ်ထားပါ။
4. 190 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်အဘို့ဖုတ်။

ဒိန်ခဲနှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူ Puff

ရူး၏ပန်းသီးနှင့်အတူအရသာ puff pastry မမြဲသောတဆေးကိုမုန့်စိမ်း မိနစ်ထုတ်ပေးနိုင်ပါသည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခုသာယာပုံပန်းသဏ္ဌာန်ရှိခဲ့ပါတယ်နှင့် stuffing "ပြေး" မဟုတ်ပါဘူး, မယားစကားများအတွက်အဘို့ကိုမှိုကိုသုံးပါ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသစ်ကြံပိုးနှင့် vanilla တူသောမွှေးအနံ့အမျိုးမျိုးနှင့်ပြည့်စုံသည်နှင့်အပန်းသီးအားနည်းသကြားရည်အတွက်ပျော့ပျောင်းနေကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• ပန်းသီး - 2 PCs; ။
• ကစီဓါတ်ပါ - 50 ဂရမ်,
• vanilla, သစ်ကြံပိုး:
• သကြား - 50 ဂရမ် (တစ်ဦးထောပတ်) + 100g (ရည်);
• ထောပတ် - 400 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေနဲ့သကြား၏ရည်နှင့်မပြုတ်, ကထုကုန်တယ်ပန်းသီး, ယိုစီးမှုနှင့်ခြောက်သွေ့သောအချပ်အုံနွေးနွေး။
2. မုန့်စိမ်းရင်ပြင်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ကိတ်မုန့်အိုးကျော်ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။
3. ကြက်ဥ, vanilla, သစ်ကြံပိုးများနှင့်ကစီဓါတ်နှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲရောမွှေပါ။ အဆိုပါအအေးပန်းသီးနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
4. တစ်ဦးချင်းစီ preform သို့အဆာချထားပါ။
5. 190 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်ဒိန်ခဲ Puff နှင့်ပန်းသီးဖုတ်။

ပန်းသီးနှင့်အတူ puff pastry ၏ခြင်းတောင်း

Fourchette အဘို့ပန်းသီး Puff puff pastry နှင့်အတူဖွင့်လှစ်နိုင်ပါသည်။ ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်များ၏ထုတ်လုပ်မှုအဘို့မယားစကားများအတွက်အသေးမှိုလိုအပ်ပါတယ်။ အစွန်းမြင့်တက်ဖုတ်စဉ်အတွင်းတဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုသုံးပါနှင့်ချောပုံစံအတွက်အလွန်အထင်ကြီးကြည့်ရှုမည်။ အဆာသင့်ရဲ့အကြိုက်ဖို့အတွက်ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• ပန်းသီး - 1 pc; ။
• ချောကလက် - 50 ဂရမ်,
• powdered သကြား,
• walnuts - 1 လက်တဆုပ်စာ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်စိမ်းသော်နှင့်ရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။
2. ပြင်ပထောင့်မှထွက်ခွာ, preform မှိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
3. တစ်ခုချင်းစီကိုတောင်းကို 3 ပန်းသီး၏သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းကျိုးပဲ့ချောကလက်နှင့်ကုန်တယ်အခွံမာသီးအဘို့ထည့်ပါ။
4. 200 ဒီဂရီ 20 မိနစ်မှာမုန့်ဖုတ်, ဆဲပူနေစဉ်, အမှုန့်သကြားဖြန်း။

ပန်းသီးနှင့်အတူ puff pastry ကနေ cookies

Apple က puff puff Puff မုန့်စိမ်းသေးငယ်တဲ့ tarts တူပေမည်။ အလွန်လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်ဒါတွေကမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာအလွန်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့ crumbly pechenyushki, အထူး tools များသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်အထူးအသိပညာမလိုအပ်ပါဘူး။ အဆိုပါရလဒ်ပင်အရှိဆုံးတောင်းဆိုမှုများချိုမြိန်သွားအထင်ကြီးလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေးမပါဘဲမုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• အရည်ပျားရည် - 50 ဂရမ်,
• ပန်းသီး - 2 PCs; ။
• သကြား - 100 ဂရမ်;
• သစ်ကြံပိုး - 1 Tsp ။ , ။
• ဗာဒံသီးပွင့်ချပ် - 1 လက်တဆုပ်စာ;

ပြင်ဆင်မှု

1. တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားအပေါ်တစ်ဦးပြောင်းကုန်ပြီ, တစ်ခုချင်းစီ pin ကိုအလွတ်နှင့်အတူစတုဂံသို့ဖြတ်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
2. ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ပန်းသီး, တစ်ဦးချင်းစီ workpiece အပေါ်ခေပြိုကွဲ။
3. သကြား, သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူဖြန်း, တစ်ခုချင်းစီ canape အဆိုပါထောပတ် Cube ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. 200 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
5. အဆိုပါပြီးဆုံး cookies များကိုပျားရည်နှင့်တော၌ထားသောနှင့်ဗာဒံသီးပွင့်ချပ်တွေနဲ့ဖြန်း။