ချက်ပြုတ်နည်းများမွှေးအရှေ့တိုင်းဟင်းလျာများသင်ယူခြင်း Start ကြောင့်အမှန်တကယ်ကိုယ်စားပြုအဘယ်အရာကိုထွက်ရှာတွေ့နှင့်အတူရပ်တည်။ ဒါကြောင့်စကားလုံးက "ကြက်သား" မအခက်အခဲကြုံတွေ့လျက်ရှိသည်: သင် obzovu မဟုတ်ဘူးအဖြစ်ကြက်သားကကြက်သားဖြစ်ပါတယ်။ သည် "မဆလာ" နဲ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပွင့်လင်းကဖေးတွေမှာ, ဒီအရာဝေးအသုံးအများဆုံးဖြစ်ခြင်းထံမှကြောင့် ပို. ခက်ခဲသည်။ Masalov အများအပြားအိန္ဒိယအစားအစာများများအတွက်အခြေခံတည်းဟူသောနံ့သာမျိုးကိုတစ်ဗဟုအရောအနှောဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောအရောအနှောအဆင်သင့်လုပ်, ဒေသခံစျေးဆိုင်အိန္ဒိယဆောင်ပုဒ်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်, သင်ချက်ပြုတ်နှင့်ကိုယ်တော်တိုင်နိုင်ပါတယ်။
ကြက်သား tikka မဆလာ
- အနီရောင်ငရုတ်သီး - 1/4 ctruchka;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဂျင်းအမြစ် - 15 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 ဖြစ်တော့;
- အရောအနှော garam မဆလာ - 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံနံ - 3-4 sprig;
- ကြက်သား - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- သစ်ကြံပိုး - 1 ဖြစ်တော့;
- နံနံ - 1 ဖြစ်တော့;
- နနွင်း - 1 ဖြစ်တော့;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 400 ဂရမ်;
- သဘာဝကဒိန်ချဉ် - 100 ml ကို;
- မုန့် - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီက marinade အသုံးပြုမှုကိုရှေ့တော်၌ထိုတစ်နေ့တာကိုပြင်ဆင်သင့်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပေသည်။
ငရုတ်သီးတစ်ဦး Blender အတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရိုက်တယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် paprika, garam မဆလာ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်နံနံမှထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နောက်တဖန်အရာအားလုံး whisk ။ အနည်းဆုံးနေ့အဘို့မတ်တပ်ရပ်အရောအနှော Give, ပြီးတော့သူမ၏ကြက်သားထဲမှာလှိမ့်နှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်စွန့်ခွာ။
နက်ဖြန်နေ့၌, ဟင်းရွက်ဆီ passeruem ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကျန်ရှိသောနံ့သာသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ။ ထို့နောက်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ချဉ်ကိုထည့်သွင်းခန့် 10 မိနစ်အပူပေါ်အရာအားလုံးထားပါ။ အခုတော့ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 15-20 မိနစ်အပူပေါ်စောင့်ရှောက်လော့။ အချောပန်းကန်မုန့်နှင့်အတူဝတ်ဆင်ခြင်းနှင့်နံနံအရွက်နှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်များနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ပြုတ်ဆန် ။
မွှေးကြက်သားမဆလာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- ပြီးလျှင်ဂျင်း - 4 Tsp ;.
- 2 Tsp ;. - မဆလာ garam
- နနွင်း - 4 Tsp ;.
- နံနံ - 2 Tsp ;.
- ဇီ - 2 Tsp ;.
- သဘာဝကဒိန်ချဉ် - 1 ½ st; ။
- Cardamom - 6 တောငျ့ (ဆန်);
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- ကြက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1/4 st; ။
- အခြောက်လှန်းငရုတ်သီး - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs; ။
- parsley - 3/4 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, နနွင်း, garam မဆလာ, နံနံခြင်းနှင့်ဇီရောမွှေပါ။ အခြားပန်းကန်ထဲမှာ, သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်၏ဒိန်ချဉ်, ဆား, အမွှေးအကြိုင်အရောနှောတစ်ဝက်ပေါင်းစပ်နေတဲ့အဆင်သင့် marinade ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထဲသို့သွင်းထားနှင့်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးအရောအနှောများနေတဲ့ယူနီဖောင်းအလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့သည်။ marinated အသားတွေအကြောင်း 4-6 နာရီပေးပါ။
အထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောအဆိုပါ frypot အတွက်ရေနံလောင်းကြက်သွန်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, cardamom နှင့်အခြောက်ငရုတ်သီးထည့်ပါ။ အဆိုပါငါးပိမိုက်မှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိ, ထို့နောက်တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်မွှေ, စပ်အရောအနှောကြော်။ နံ့သာအရောအနှောများကျန်ရှိတစ်ဝက်နှင့် frypot အတွက်အိပ်ပျော်နှင့်အခြား 4 မိနစ်ကြော်။ ငံပြာရည်ထူဖို့အစပြုသည်အထိ, ထို့နောက်သည်အထိနောက်ထပ် 8-10 မိနစ်ကြာအပူပေါ်အရောအနှောကိုစောင့်ရှောက်ခြင်း, peeled နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် mashed ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ အခုတော့တစ်ခရမ်းချဉ်သီးအခြေစိုက်စခန်းအတွက်, သငျသညျမုန့်နဲ့ parsley ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 30-40 မိနစ်များအတွက်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးမှစွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါကင်အောက်မှာအကြောင်းကို 10 မိနစ်စောင့်ရှောက်ခြင်း, အလုံအလောက် marinated ငံပြာရည်ခဲ့, ပြီးတော့, လိုအပ်ပါကနှင့်နောက်ထပ်မုန့်ငံပြာရည်အတွက်သင်္ဘောခုတ်ကြောင်းကြက်။ 8-10 မိနစ်ကြာကြက်သားစွပ်ပြုတ်ပေးပါ
ဆန်ဒီပန်းကန်အပြင်မလိုအပ်ပါ, စိတ်လှုပ်ရှားရိုးရာအပါအကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ် ကိတ်မုန့်ချာပါတီမုန် ။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့ 2 ခွက်နွေးရေနဲ့ဆား၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောနှောဖို့လိုအပ်ပေသည်။ Next ကိုကျနော်တို့ထောပတ်အတွက် tortillas နဲ့ကြော်ထုတ်လှိမ့်ပြီးတော့, တင်းကျပ်စွာမုန့်စိမ်းသော့ပွငျနာရီဝက်အဘို့ကကြွင်းသောအရာပေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။