ဝက်သား - အမဲသားကိုအတော်လေးပျော့ပျောင်းနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောသင်တို့အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေမီးဖို၌စိတ်ဝင်စားဖွယ်ချက်ပြုတ်နည်းများဝက်သားကင်။
အာလူးနဲ့မီးဖို၌ဖုတ်ဝက်သား,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 300 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 3-4 PCs; ။
- ဆား;
- Mayonnaise - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- နံ့သာမျိုး,
- ဒိန်ခဲအမျိုးပေါင်း - 200 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
peeled ကြက်သွန်နီစက်ဝိုင်းခြမ်း shinkuem ။ ကြက်သွန်တစ်အလွှာတွင်ရေနံနှင့်နေရာအရပ်ချောမြင့်မားသောဘန်ပါနှင့်အတူဖုတ်။ အထူ 1.5 စင်တီမီတာ၏အပြားအနှံ့ဝက်သားပျော့ဖတ်အမျှင်ဖြတ်ယူပါ။ ဝက်သား၏ဤလည်ပင်းဆိုပါကပိုပြီးတင်းကျပ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလျှင်ရိုက်နှက်မနိုင်ပါကပေါ့ပေါ့တန်တန်ချွတ်ရိုက်နှက်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် pritrushivaem ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ lubricates ။ ကြက်သွန်နီအပေါ်အမဲသားကိုချထားပါ။ ထိုအခါလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးတစ်အလွှာလည်းစက်ဝိုင်းသို့မဟုတ် polukruzhkami ခုတ်ဖြတ်။ Mayonnaise အပေါ်ဆုံးအလွှာလျှောက်ထားသည်။ ထို့နောက်သန့်အာလူးပါးပါးစက်ဝိုင်းခုတ်ဖြတ်။ Pritrushivaem နံ့သာမျိုး, ဆား, ကျန်ရှိနေသေးသော Mayonnaise နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ အိပ်ပျော်ယခင်ကပြီးလျှင်တစ်မုန့်ဖုတ်ဒိန်ခဲကျဆုံးခြင်းအပေါ်အညီအမျှအာလူးရွှေ့ပါ။ သတ္တုပါးဒယ်အိုးနီးကပ်နှင့် 180 ဒီဂရီအပူချိန်နှင့်အတူမီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။ နာရီဝက်ပြီးနောက်သတ္တုပါးဖယ်ရှားအကြောင်းကိုမိနစ် 30 ချက်ပြုတ်။
မီးဖို၌အပေါက်များတွင်ဝက်သားကင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားတဦးတည်းအပိုင်းအစ - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- အမဲသားကိုအဘို့နံ့သာမျိုး ,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်သားတစ်အပိုင်းအစနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ, အဲဒီနောက် obsushivayut ဖြစ်ပါတယ်။ ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးနှင့်တကွအသားကိုပွတ်သပ်။ ကျနော်တို့နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အအေးထွက်စွန့်ခွာ, အဲဒီနောက်လက်သို့တင်ထားရမည်။ ဒါပြင်ဆင်မှု၏သင်တန်းတွင်သူသည်အမှတ်တမဲ့ကသွားကြားထိုးတံနှင့်အတူထိုးဖောက်ဖို့တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်ရှေ့ဆက်ဖို့ သာ. ကောင်း၏, ပြင်းစွာတိုက်ခဲ့ပါဘူး။ အဆိုပါအင်္ကျီလက်စွန်းအထူးညှပ်သို့မဟုတ်ရိုးရှင်းစွာထားခြင်းနှင့်အတူကျင်းပကြသည်။ 220 ဒီဂရီမှာမှိုထဲသို့စွပ်အိတ်ထားပါနဲ့ 1 နာရီဖုတ်ရမည်။ browned ဒီဝက်သားမှကျေးဇူးတင်စကား - မုန့်ဖုတ်လက်ဖြတ်မကုန်မီ 10 မိနစ်။ အေးပြီးနောက်ချပ်ထဲသို့အမဲသားကိုခုတ်ဖြတ်။
မီးဖိုမုန်ညင်းအပိုင်းအစအတွက်ဝက်သားဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မွမ်းမံဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 40 ml ။
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 30 ml ကို;
- ။ Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 Tsp,
- ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ဆား;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1-2 အပိုင်းပိုင်း; ။
- အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - အဖြစ်တော့။
ကိုလျှော်ရန်:
- အစေ့နှင့်အတူစူးရှသောမုန်ညင်း - 50 ဂရမ်,
- 7 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
ဟာမဆေးကြောပြီးတော့ဂရုတစိုက် obsushivayut ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ marinade အားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်ချိုး melenko ဖို့တစ်ချိန်တည်းလိုအပ်အချိန်တွင်ထွက်ခွာမည်။ 40 မိနစ်ပေါ်တွင်စားပွဲပေါ်တွင်တိုက်ရိုက်အသား marinade နှင့်အရံမွမ်းမံသောအင်္ဂပြီးတော့ဂရုတစိုက်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကိုတွင်စတင်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 3 မိနစ်အဘို့အမဲသားကိုကြော်, ရွှေအညိုရောင်သို့ရောက်ကြ၏။ ကြက်သွန်ဖြူအစေ့များနှင့်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အသားနှင့်အတူ coated အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူမုန်ညင်းပေါင်းထည့်ခြင်း, စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားခြင်းဖြစ်သည်။ ကျနော်တို့တင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးကိုပိတ်လိုက်သည့်နက်ရှိုင်းသောပုံစံထဲမှာထားလေ၏။ ကျနော်တို့ 45 မိနစ်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 190 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါ Brown ကအကြောင်းကို 15-20 မိနစ်ထက်ပိုစားစရာဘို့သတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အေးမြချပ်သို့ဖြတ်မီးဖို၌ဖုတ်ထိုအခါဝက်သားမုန်ညင်း, ။
မီးဖို၌ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖုတ်ဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားအသား (ဇာတိပကတိ) - 600 ဂရမ်;
- Mayonnaise - 50 ဂရမ်,
- ဆား;
- chesok - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန် - 170 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 170 ဂရမ်;
- စားစရာဘို့နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
10 အထူမီလီမီတာ, ဆား, နံ့သာမျိုးကို pritrushivaem အကြောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဝက်သားဖြတ်၏ပျော့ဖတ်။ ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းဖြတ်ယူပါ။ စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ Mayonnaise ရောမွှေပါ။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်, ထောပတ် fluff တွင်, ဝက်သား၏အပိုင်းပိုင်းဝတ်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ Mayonnaise lubricates, ထိပ်ပေါ်မှာလေးကိုဝတ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ တစ်ဦးအလယ်အလတ်အပူချိန်မှာ 40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ လူတိုင်းကသင့်မုန့်ညက်ပျော်မွေ့!