ချက်ပြုတ်ထောင်ပေါင်းများစွာ၏အတွေ့အကြုံမဆိုအစားအသောက်မီးဖြင့်ချက်ပြုတ်ကြောင်းပြမီးဖိုပေါ်ဖန်ဆင်းကြိမ် tastier နှင့်ပိုပြီးမွှေးကြိုင် Analogues မှာပြန်သွားလေ၏။ ကြောင်းများအတွက်အကြောင်းပြချက်သဘောသဘာဝအတွက်အစာစားချင်စိတ်လေထုစုဝေးလောင်စာ, ဒါပေမယ့်လည်းတိုင်းပန်းကန်နှင့်ပြည့်စုံသောမီးခိုးတစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ရနံ့တစ်ခုပွင့်လင်းမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်နေသည်သာဖြစ်ပါသည်။ ကျနော်တို့တော်တော်များများမူကွဲများတွင် pilaf ချက်ပြုတ်အလားတူလမ်းအတွက်အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများ၌တည်၏။
မီးပေါ်မှာအိုးကင်းထဲမှာအဘိဓါန် Uzbek- pilaf
ဂန္နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့ - သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားနှင့်ဖွဲ့နိုင်သည့်အဘိဓါန် Uzbek- pilaf ။ အသားအပြင်စစ်မှန် pilaf ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်လိမ့်မည် ဆန် ရှည်လျားဆန်စပါး, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုများများနှင့်အတူ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ် - 740 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 230 ဂရမ်;
- Grinded ငရုတ်ကောင်း, ဇီ, နံနံ - 1 Tsp ;.
- မုန္လာဥနီ - 230 ဂရမ်;
- ပုံ - 3 tbsp; ။
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို;
- Laurel အရွက် - 3-4 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အသားပိုလျှံအဆီမှန်လျှင်, ထို့နောက်သင်လိုအပ်သမျှကိုဖြတ်, သူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရ။ အစစ်အမှန် risotto, အပြင်, သာ. ကြီးမြတ်အနံ့အဘို့, ပန်းကန်, ဆီမပါဘဲကိုပြင်ဆင်သည်အဆီအပေါငျးတို့သတူညီသောမျိုးကိုအတော်လေးရဲရင့်ဖြစ်သင့်သည်ဖြစ်သောကြောင့်မကျန်အလွန်ပိန်ကြုံသောအပိုင်းအစ, မလိုအပ်ပါဘူး။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်ပြင်ဆင်ပါ: အဆန်စပါးကိုသုတ်ခြင်း, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီဖြတ်ယူပါ။
မီးအုပ်အိုးကင်းအားမရခြင်းအားဖြင့်, အမဲသားကို Cube ၌ထညျ့သူတို့ကို Brown ကြကုန်အံ့။ နံ့သာမျိုးနှင့် Laurel - အမဲသားကို၎င်း, တစ်ဦးထပ်မံ 5 မိနစ်ပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ အဆိုပါအိုးကင်းရဲ့ contents ရေ 1 3/4 ခွက်လောင်း, အဲဒီနောက်အဖုံး 45. မိနစ်ပြီးနောက်ကြကုန်အံ့, ထိပ်ပေါ်မှာဆန် ထား. , ဆားနှင့်ဖြန်းနဲ့ရေနောက်ထပ် 5 ခွက်ထည့်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာဟင်းလျာများရဲ့ contents မဆိုအမှု၌မဖွစျနိုငျမွှေပေးပါ။ အရည်၏နောက်ဆုံးသောအဘို့ကိုပြီးဆူအောင်တည်လာသည့်အခါ, တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခြား 10 မိနစ်မီးပေါ်မှာတစ်အိုးကင်းထဲမှာ pilaf ထားခဲ့ပါ။ အကြောင်းကို 8-10 တွင်းဆန်ဧရိယာပြုပါ, ဒါပေမယ့်တပြင်လုံးကိုပေါ်, ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးဦးခေါင်းနှင့်မြေကိုပယ်ဖြတ်လနှင့်ပန်းကန်၏ဗဟို၌ထားပါ။ ဆန်အစေ့ပျော့ပြောင်းသည်အထိစောင့်ဆိုင်းအပေါင်းတို့နှင့်အတူအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူဖြစ်လျှင်, pilaf ရောနှောသည့်ကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်းနှင့် Laurel ဖယ်ရှားမျိုးစုံမြည်းစမ်းကိုစတင်ပါ။
မီးကိုကျော်တစ်ဦးသည်အိုးကင်းထဲမှာ Pilaf ဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 540 ဂရမ်;
- ဇီ - 1/2 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို;
- Cardamom - 3-4 PCs; ။
- peppercorns - 6-8 PCs; ။
- Laurel ရွက် - 3-4 pc ။
- ကြက်သွန်နီ - 330 ဂရမ်;
- ပုံ - 3 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
သင်ရေနွေးအိုးကိုယ်နှိုက်ကအပူ, မီးပေါ်မှာတစ်အိုးကင်းထဲမှာ pilaf ချက်ပြုတ်နှင့်သာထို့နောက်ကြော်ခင်မှာကအညိုရောင်သည်အထိဝက်သား diced နှင့်ဆီဥကို rendering ။ အသားကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းမှ Add နှင့်လည်းသူတို့ကိုအနည်းငယ်မျက်နှာဖမ်းပြီးကြကုန်အံ့။ ဖျန်းတဲ့မော်တာအတွက်ငရုတ်ကောင်း, cardamom, Laurel နှင့်ဇီ၏အရောအနှောအသားနှင့်ကြက်သွန်နီထောင်း။ အားလုံးရေ 2 ခွက်လောင်းနှင့်ဖုံး poburlit အောက်မှာနာရီဝက်ထားခဲ့ပါ။ အချိန်ကျော်သွားပြီဖြစ်သကဲ့သို့, ဆန် add ရေ 3 ပိုပြီးခွက်ထဲမှာလောင်းနှင့်အရည်ကိုထပ်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိစောင့်ပါ။ ပြီးနောက်ညာဘက်အစားအစာများအလယ်၌ pre-ဖြတ်ကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်းနေရာဆန်ဧရိယာအနှံ့တစ်ဒါဇင်တွင်းပြုပါနှင့်ဆန်အပေါငျးတို့သအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူသောအခါအတိအကျယခုအချိန်တွင်မှနောက်ထပ် 12-15 မိနစ်ကစွန့်ခွာ။
မီးပေါ်မှာအိုးကင်းထဲမှာသက်သတ်လွတ် pilaf - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 130 ဂရမ်;
- ။ ဇီ - 1 Tsp,
- မုန္လာဥနီ - 160 ဂရမ်;
- ပြုတ်ပဲဟင်း - 320 ဂရမ်;
- ဆန် - 2 tbsp; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါရေနွေးအိုးထနွေးသူ့ကိုထောပတ်တစ်ဦးအချပ်ပစ်နှင့်ကြက်သွန်နှင့်ခြစ်မုန္လာဥနီ၏ထက်ဝက်-ကွင်းကင်ဖို့ကိုအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်အခါ, ထိုသူတို့အားအမော်တာအတွက် mashed ဇီဖြန်းသည့် Laurel add နှင့်ရေရှိသမျှကိုဖန်ခွက်လောင်း။ 15 မိနစ်ပြီးနောက်, ကြက်သွန်ဖြူ၏ Pre-ဖြတ်လေးညှင်းပွင့၏ဗဟို၌ရေနှင့်နေရာနောက်ထပ် 2 1/2 ခွက်ထဲမှာငါသွန်းလောင်း, ပဲဟင်းနှင့်အတူဆန်ထည့်ပါ။ ဆားမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ အစိုဓာတ်၏ဆန်အစေ့ကစုပ်ယူသည်အထိနှိုးဆော်နှင့်နည်းတူသို့မဟုတ်ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်တစ်ဦးရက်ရက်ရောရောတစျပိုငျးကိုနှင့်အတူအစေခံဖြစ်လျှင်, မီးခဲကိုကျော် pilaf Leave ဒိန်ချဉ် ။