မှိုရာသီအဆုံးသတ်ဆီသို့ရောက် လာ. , သို့သော်ဤသူတို့ကိုယ်ပိုင်အကျိုးစီးပွားနှင့်အတူကွက်လပ်မှိုကနေအားလုံးအအေးအားမိမိဟင်းလျာများပေးကြောင့်မှိုရွေးသူတစ်ဦးအတားအဆီးမဖြစ်ပါပဲ။ အဆိုပါမှိုခြောက်ဖို့အချိန်မပေးခဲ့ပါဘူးသောသူတို့အဘို့, အဆင်သင့်လုပ်၏ထုပ်ပိုးနီးပါးမည်သည့်စူပါမားကက်များတွင်တွေ့နိုင်ပါသည် - သူတို့စွပ်ပြုတ်, ဟင်းရည်နဲ့ဟင်းချိုအဘို့အပြီးပြည့်စုံအခြေစိုက်စခန်းဖြစ်ကြသည်။ ကြှနျုပျတို့သညျဤပစ္စည်းမွှုပျနှံဖို့နောက်ဆုံးဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။
အခြောက်လှန်း porcini မှိုကနေဖန်ဆင်းတော်မှိုဟင်းချို - စာရွက်
အခြောက်လှန်း porcini ၏အောက်ပါဟင်းချို, ငါတို့သည်လည်းမှိုကိုသုံးပါဖို့ဆုံးဖြတ် - မှိုကြားနေ, ထိုပန်းကန်ကိုပိုပြီး texture စေမည်ဖြစ်သော။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အခြောက်လှန်း porcini မှို - 2 လက်ဆွန်း,
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 780 ဂရမ်;
- ရေ - 940 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 85 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- parsley လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျအခြောက် porcini မှိုကနေဟင်းချိုချက်ပြုတ်မီ, သငျသညျမှိုအခြောက်မှအရာ, အမှိုဟင်းရည်ကိုတက်ယူရန်လိုအပ်ပါတယ်ဆူရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဖောရောင်ထားခဲ့ပါသည်။ အချိန်ကျော်, အစိုဓာတ်ကိုစုဆောင်းအခြောက်မှိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အတူတူမှိုနှင့်အတူဖြတ်နေကြသည်။ တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်ကြက်သွန်နီsauté။ အပိုင်းပိုင်းအနိုင်နိုင်ရွှေဖြစ်ကြသည်တပြိုင်နက်, မှိုစေနှင့်ပိုလျှံရေလုံးဝအငွေ့ပျံဖို့ခွင့်ပြုပါ။ ထို့နောက်မှိုအောက်မှာထံမှဟင်းရည်အားလုံးလောင်း pyurirovannye chives ထည့်ပါ။ မြည်းစမ်းဖို့ Blender နဲ့ရာသီ whisk ပြီးတော့, 20 မိနစ်မီးဖိုပေါ်ဟင်းချိုချန်ထားပါ။ အစာကျွေးသည့်အခါ parsley ထည့်ပါ။
အခြောက်လှန်း porcini မုန့်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဟင်းချို
မုန့်နှင့်မှို၏ပေါင်းစပ်ဟင်းချိုအောင်များအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ ငါတို့သည်လည်း Bolete မှိုမျိုးစုံဖို့ဆုံးဖြတ်ပေမယ့်သင်ချင်ဘာမှမထားနိုင်သည်ကြက်သား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သို့မဟုတ်အခြားရိုင်းမှို။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အခြောက်လှန်း porcini မှို - 45 ဂရမ်,
- မှို - 230 g နဲ့;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- စမုန်ဖြူ - 3 အကိုင်းအခက်,
- မုန့်ညက် - 15 ဂရမ်,
- ရေ - 520 ml ကို;
- မုန့် - 230 ml ကို;
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- မြေပြင် nutmeg - 1/4 Tsp ;.
- ကြက်သွန်နီ - 65 ဂရမ်,
- ဝိုင်ဖြူ (ခွောကျသှေ့) - 85 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူအခြောက်မှိုလောင်းနှင့်ဖောရောင်ထားခဲ့ပါ။ ရရှိလာတဲ့ဟင်းရည်တစ်ဦးသည်အချိန်ဖယ် ထား. , မှိုနှင့်အတူမှိုသူတို့ကိုယ်သူတို့ခုတ်နေသည်။ အရည်ပျော်မှုထောပတ်တဝက်ကွင်းကြက်သွန်နီနှင့်အတူဒယ်အိုး Send သူတို့ကိုပေါ့ပေါ့ browned ကြကုန်အံ့။ nutmeg နှင့်အတူအားလုံးဖြန်းနှင့်စပျစ်ရည်သွန်းလောင်း။ လုံးဝအငွေ့ပျံဖို့ဟင်းလျာများထဲကနေအစိုဓာတ်ကို Give, ထို့နောက်စမုန်ဖြူ၏ sprig နှင့်အတူအရွက်ကိုထည့်သွင်း, မုန့်ညက်, ရောထွေးနှင့်မုန့်ကိုလောင်း။ နောက်ဆုံးမှိုဟင်းရည်ပွက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 12-15 မိနစ်မီးဖိုပေါ်မှာစွန့်ခွာ။
အဆိုပါဟင်းရည် thickened ပြီးတာနဲ့သင်ကအပူကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားမှုတော်ကိုထမ်းဆောင် start, ဒါမှမဟုတ်အခြောက် porcini မှိုကနေဟင်းချိုလုပ်သားအပေါင်းတို့, ပါဝင်ပစ္စည်းများ Blender whisking pre နိုင်ပါတယ်။ Croutons သို့မဟုတ် crackers စုံလင်သောအဖြည့်ပူဟင်းချိုဖြစ်ကြသည်။
အာလူးနဲ့အခြောက် ceps ထံမှဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အခြောက်လှန်း porcini မှို - 65 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 4 PCs ။
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- မုန့် - 230 ml ကို;
- အာလူးဥ - 135 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 85 ဂရမ်,
- Rosemary တစ် sprig ။
ပြင်ဆင်မှု
ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေမခန်းမခြောက်မှိုလီတာနှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့ဖောရောင်ထားခဲ့ပါ။ ထောပတ်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏအတွက်ဖြတ်ကြက်သွန်ချပ်နှင့်အတူsautéထု, အဟင်းရည်မှသူတို့ကိုဖယ်ရှားပါ။ တစ်မော်တာအတွက် Rosemary နဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပင်လယ်ဆားတစ်ဦးကြီးတွေဖြစ်တော့၏အရွက် mash ။ ရရှိလာတဲ့ငါးပိ zazharki မှ add နှင့်မိနစ် 30 အကြာတွင်လုံးကိုဟင်းရည်ကိုလောင်း။ သေးငယ်တဲ့အာလူး Cube အတွက်ဟင်းရည်ထားပြုမိသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့သူတို့ကိုစွန့်ခွာ။ ပြီးနောက်မုန့်အတွက်ကိုလောင်းနှင့်ဟင်းချို Blender whisk ။
အခြောက်လှန်း porcini မှိုဟင်းချိုအချိန်အလိုအလျောက်ကာလအတွင်းအာလူးများ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက် mode ကို "ဟင်းချို" ကိုကိုင်ပြီး, multivarka အတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။