pancakes ဂျုံကနေကျွန်တော်တို့ကိုပုံမှန်မဟုတ်သောထင်ရပေမယ့် Mordovia တစ်ဦးဂန္ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်အရှိဆုံးအကျွမ်းတဝင်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်လိမ့်မည်။ pachat ကိုခေါ်ပြောင်းဆန်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ဂျုံယာဂုအပေါ်အခြေခံပြီး Mordvinic pancakes ။ pancakes ထိုကဲ့သို့သောတဆေးကိုပြင်ဆင်နေဒါအလွန်စိမ်းလန်းစိုပြေရရှိသော, ဆီ, ပျားရည်, ရည်သို့မဟုတ်သစ်သီးတစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်တွေနဲ့ကျွေးမွေး၏။ ပြောင်းဆန် pancakes ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်, ငါတို့ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။
ကြော်ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂု pancakes
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြောင်းဆန် - 1 tbsp; ။
- နို့ - 1 tbsp; ။
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ။ အပူပိုင်းတဆေး - 1 Tsp,
- သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အဆီ - ကြော်။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာဘီယာအရက်ချက်ချဉ်းကပ်ထား၏။ သကြားနဲ့စားပွဲတစ်ခုဇွန်းမုန့်ညက်နှင့်အတူနွေးထွေးသောနို့ဖောက်ခြောက်သွေ့သောတဆေးကို 125 ml ကို၌ရန်။ မိနစ် 30 များအတွက်အပူထဲမှာဘီယာအရက်ချက်ကျနော်တို့ကြိုတင်ယူထား။
မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေစဉ်တွင်, ဂျုံ, ထွက်ခွဲထားခဲ့သည်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ရေသို့မဟုတ်နို့ 3 ခွက်လောင်း။ ဒါကြောင့်အချောသည်အထိ whisk, နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်ထူဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်။ သီးခြားစီသကြားနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူကြက်ဥပွတ်သပ်, အရောအနှောသို့သွန်းလောင်းခဲ့သည် ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂု Pre-သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်ရေမြှုပ်သူ့ဟာသူဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရလဒ်မုန့်စိမ်းရောမွှေနှင့်တစ်နာရီခန့်များအတွက်အပူသို့လာရန်ကစွန့်ခွာ။
ဘေကွန်မဲဆီသို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းဆီအချပ်, အလယ်အလတ်အပူကျော်ဒယ်အိုးပူနွေးလာသည်, ထို့နောက်မုန့်စိမ်း၏အလယ်ဗဟိုတွင်ဒယ်အိုးသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဖြန့်ဝေဖို့ပေးပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ချက်ပြုတ်သည်အထိတဆေးကိုပြောင်းဆန် pancakes ဖုတ်ရမည်။ ပျားရည်နှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်များများနှင့်အတူဤပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပြောင်းဆန်မုန့်ညက်ထံမှပန်ကိတ်စာရွက်
အချောပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုမှ၎င်း, မုန့်ညက်အများအပြားအမျိုးအစားမဟုတ်ကိုပြင်ဆင် pachat နျ Classical pancakes ။ ပြောင်းဆန် - ရာတစျခု။ စတိုးဆိုင်များတွင်ပြောင်းဆန်မုန့်ညက်မတွေ့ရှိခဲ့သည်ဆိုပါက - ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြရန်ရာကကိုယ့်ကိုကိုယ်ပြုပါ technique ကို။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြောင်းဆန် groats - 1 tbsp; ။
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- သကြား - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- နို့ - 400 ml ကို;
- ။ အပူပိုင်းတဆေး - 1 Tsp,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
- ထောပတ် - ချောဆီအရည်ကြည်အဘို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပြောင်းဆန်ကိုရေဆေးကြောသန့်စင်ဖို့လျှော်နေတဲ့အထူးသဖြင့်ခါးဖယ်ရှားပစ်ရ scalded ။ အဆိုပါဆေးကြော grit အခြောက်များနှင့်မုန့်ညက်သို့မြေနေကြသည်။ ဂျုံနှင့်အတူပြောင်းဆန်မုန့်ညက်ရောမွှေပါ။
ပူနွေးသောနို့ဖောက်၌တဆေးနှင့်သကြား။ ရေမြှုပ်သို့ကြက်ဥ whisk ။ နို့နှင့်အတူမုန့်ညက်ဖြည့်ပါကြက်ဥထည့်ရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ရေမြှုပ်သုတ်ပဝါချဉ်းကပ်ကိုဖုံးလွှမ်းနဲ့ 1 နာရီထားခဲ့ပါ။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာရွှေအရောင်ပေါ်မှာပေါ်ရေနံနှင့်ကြော် pancakes တက်နွေး။ ကိုလက်စသတ် pancakes ထောပတ်နှင့်အတူလူးနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ပြောင်းဆန် pancakes စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါ pancakes များအတွက်:
- ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂု - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဂျုံမုန့်ညက် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နို့ - 1 tbsp; ။
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 7 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ငံပြာရည် for:
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 2/3 st; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဂျုံမုန့်ညက်အချောဂျုံယာဂုနှင့်အတူ sieved နှင့်ရောစပ်နေသည်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောသောသကြားနှင့်သောတဆေးကို pre-မှေးမှိန်, နွေးနို့ရည်ဖြည့်ထားသည်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့စမ်းသပ်အခြေခံချောမွေ့သည်အထိတစ်ဦး Blender နှင့်အတူရိုက်နှက်နှင့်တစ်နာရီခန့်များအတွက်အပူကြွလာတော်မူထားခဲ့။
မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ကပူနွေးသောနို့ရည်ဖြည့်နှင့် mash ကြက်ဥအနှစ်မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ပျော့ပျောင်းသောထိပ်သည်အထိပရိုတိန်းဥ whisk ဖွဲ့စည်းရန်လည်းဂရုတစိုက်မုန့်စိမ်းမှဆက်ပြောသည်။ အခုတော့ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂု၏ pancakes အဘို့မုန့်စိမ်း 1 နာရီများအတွက်အပူကြွလာတော်မူသင့်ပါတယ်။
ရေနံချောဆီအရည်ကြည်နှင့်အတူဒယ်အိုးပူနွေးလာသည်။ ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင် pancake မုန့်စိမ်းနဲ့ကြော်တစ်ခုအဘို့ကိုသွန်းလောင်း။
အပြိုင်ခုနှစ်တွင်တစ်ဦး skillet အတွက်စာနယ်ဇင်းရှောက်သွား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူမုန့်ပူနွေးလာသည်။ ပူနွေးသောမုန့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ Add နှင့်ယူနီဖောင်းသည်အထိရောမွှေပါ။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲငံပြာရည်နှင့်အတူနဲ့အနားသတ်များကပြောင်းဆန် pancakes အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။