ပုစွန် - ချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ

ပုစွန်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပဒေသာရှိပါတယ်။ ဤအ crustaceans မသက်ဆိုင်သငျသညျစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ပြုလုပ်သို့မဟုတ်အနာစိမ်းကြော်ရှိမရှိ၏, ထိုအရသာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားကြောင်းသာယာသောချိုမြိန်အရသာနှင့်နူးညံ့သောအသားများလို့ဖြစ်ပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှုအတွက်အရေးကြီး - မှန်ကန်စွာပုစွန်အသားအရည်ရွှမ်းနှင့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ကူညီရန်အချိန်နှင့်အပူချိန်ခူး။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏အကြောင်းလူအပေါင်းတို့သည်ရှုပ်ထွေးပွေလီလှအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။

ရှငျဘုရငျပုစွန် - စာရွက်

ပုစွန်ချက်ပြုတ်၏အကောင်းဆုံးနည်းလမ်း - ကကင်ပေါ် roasting ။ သူတို့လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောကြောင့်ပုစွန်နှင့်အတူဤ technique ကို, အလုပ်မလုပ်ပါဘူး။ ပုဇွန်အသားပြီးသားစုံလင်သောအရသာရှိပါတယ်အတိုင်းဤစာရွက်အဘို့အမွှေးအကြိုင်ရောနှောအလွန် minimalistic ဖြစ်ပါတယ်။

အလားတူစာရွက်ပုစွန်အတူသုပ် "ကဲသာ" အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမြီးပုစွန် (shell ကိုအတွက်) - 1.4 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 4 PCs ။
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 65 ml ကို;
• သံလွင်ဆီ - 115 ml ကို;
• လတ်ဆတ်တဲ့ oregano - 1/4 အနုပညာ။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူလက်နက်ပါ, နောက်ကျော၏ဘေးထွက်လျှောက် shell ကိုခုတ်ဖြတ်။ remove အားမပါဘဲ Carapace (ကဖျော်ရည်ကိုစောင့်ရှောက်မည်), ဒါပေမယ့်ညင်ညင်သာသာဒါခေါ် "သွေးကြော" ဖယ်ရှားပစ်ရန်သူ၏လက်ချောင်းများလျှော - ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့အရှည်တစ်လျှောက်တွင်တိုးချဲ့နေတဲ့ပါးလွှာတဲ့အနက်ရောင်ချည်ဖြစ်သော crustaceans အတွက်အူ၏့ Analog ။

ရိုးရှင်းတဲ့ marinade ပြင်ဆင်ပါ, ကုန်တယ် oregano နှင့် chives pyurirovannymi နှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ထောပတ်ရောမွှေပါ။ ပုဇွန်အမြီးနှင့်အတူရရှိလာတဲ့ marinade ရောထွေးနှင့်နောက်တဖန်မထားတဲ့ဝက်ထက်တစ်နာရီထားခဲ့ပါ။ ပိုလျှံ marinade ရိုးရှင်းစွာလှုပ်, ပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာသုံးမိနစ်အညိုရောင်ဖို့အပူကင်ပေါ်အမြီးပေးပို့ပါ။ ကို double-ဆီအမြီး marinade ၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်း။

ပုစွန်အဘို့အထိုသို့သောစာရွက်ဒယ်အိုးကင်များတွင်ထပ်ခါတလဲလဲနိုင်ပါသည်။

ဘီယာမှပုစွန်အဘို့အကြော်

... ဘီယာမှဘီယာပုစွန်ချက်ပြုတ်။ ဤသည်ချွန်ထက်ဘီယာငံပြာရည်ဘီယာပရိသတ်တွေတစ်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 65 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်နီ - 45 ဂရမ်,
• ဘီယာ - 165 ml ကို;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 15 ဂရမ်,
• ပူပြင်းတဲ့ငံပြာရည် - 45 ml ကို;
• နံနံလက်တဆုပ်စာ;
• Cayenne ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့;
• ပုစွန် - 540

ပြင်ဆင်မှု

saute ကြက်သွန်နီမှအရည်ကျိုထောပတ်ကိုသုံးပါနှင့်အပိုင်းပိုင်းပွင့်လင်းသည့်အခါ, သူတို့ကိုပုဇွန်အမြီးထားတော်မူ၏။ ဝက်မိနစ်ပြီးနောက်, အရောအနှောကိုမီးနုတ်ခြင်းမရှိဘဲ, 3 မိနစ်အဘို့ဆင်းပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပြီးတော့ပူငံပြာရည်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ add, ဘီယာလောင်းနှင့်။ လူအပေါင်းတို့သည် Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံနံနှင့်အတူရာသီအဆုံးမှာ။

ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်အတွက်ကြော်ပုစွန်, - စာရွက်

အမြှုပ်များဖန်ရန်နောက်ထပ်အလွန်ကြီးစွာသောအခြားရွေးချယ်စရာ - ရေနံတစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်သည့်ကြက်သွန်ဖြူပုစွန်။ နို့တိုက်ကျွေးနေတဲ့အဓိကဟင်းသကဲ့သို့, ဆန်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူနည်းတူပူမုန်သို့မဟုတ် Pre-ရောထွေးစေနိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 115 ဂရမ်;
• ပုစွန် - 730 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
• ကြက်သားဟင်းရည် - 115 ml ကို;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို;
• parsley လက်တဆုပ်စာ။

ပြင်ဆင်မှု

အရောင်ပြောင်းလဲမှုများကိုပန်းရောင်လေးမှသည်အထိပုစွန်သန့်ရှင်းရေးပြီးနောက်အလျင်အမြန်, မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲအကြောင်းကိုအရည်ကျိုထောပတ်၌သူတို့ကိုကြော်။ တစ်ဦးငါးပိသို့ mash Add နှင့်ဆဲမိနစ် chives ကြော်။ ပြီးနောက်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားဟင်းရည်နဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသုတျ။ ဒယ်အိုးလက်လှမ်းမမီကြွက်ကြွက်ဆူထဲမှာအရည်, မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချန်ထားလိုက်တဲ့အခါ ထက်ဝက်ခန့်အားဖြင့် volume ထဲမှာ Uvarov ။ ကျန်ရှိသောထောပတ်နဲ့ parsley ထည့်ပါ။

ချက်ပြုတ်စာရွက် - ပုစွန်နဲ့အတူ Funchoza

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခေါက်ဆွဲ - 110 ဂရမ်;
• ပုစွန် - 115 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
• လက်မနှင့်အတူဂျင်းအမြစ်;
• soy ငံပြာရည် - 45 ml ကို;
• နှမ်းရေနံ - 5 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

ညွှန်ကြားချက်နှင့်အညီခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။ သီးခြားစီအလျင်အမြန်ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ပဲပိစပ်နှင့်ရေနံမျိုးစုံကြော်နှင့်ဒယ်အိုးရဲ့ contents နှင့်အတူခေါက်ဆွဲရောမွှေပါ။