Sudak - ထိုပုံမှန်အတိုင်းမိသားစု၏မတော်မတရားအစားအစာငါး။ ဖြစ်နိုင်ရင်လတ်ဆတ်တဲ့ရေထဲမှာကျိန်းဝပ်: မြစ်များ, ရေကန်များထဲမှာ - သေးငယ်ပမာဏသာရှိ - ဆားရေထဲမှာ။ Sudak ဘိုနီနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့အသားကိုမငါးကျေးဇူးတင်စကားနှင့်အတူခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်အနိမ့်အဆီဓာတ်စာဆင်ခြင်၏။ သငျသညျပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့်အရသာဤအံ့သြဖွယ်မြင့်မြတ်သောငါးအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
မီးဖုတ်ထားသောပုံမှန်အတိုင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုံမှန်အတိုင်း - အကြောင်းကို 1.5 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန် 1 ငါး;
- လတ်ဆတ်တဲ့ horseradish အရွက် - 2-3 အပိုင်းပိုင်း။ (ရာသီထဲကအရွက်လျှင် Preferences အနည်းငယ်ပိုရှည်အများဆုံးငါးထက်အရွယ်အစားအားဖြင့်, သတ္တုပါး dispense);
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, Rosemary, cilantro, ပင်စိမ်း, tarragon, ဇီယာစေ့);
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- nutmeg အမှုန့်။
ပြင်ဆင်မှု
ငါး Disembowel, အပါးဟက်နှင့်အကြေးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သငျသညျမိမိခေါင်းကိုမပယ်မဖြတ်နိုင်, နှင့်မှအဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ် နားကို ။ အသေကောင်ကိုနှစ်ဖက်စလုံးတွင် 3-4 ကြက်သွန်ဖြူအရာထဲသို့အသေးကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်ထစ်လုပ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကိုဖိနှင့်ခွဲစိတ်ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားထဲတွင်နေရာနိုင်ပါသည်။ ဝမ်းဗိုက်တွင်လည်း, အနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူနှင့်ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg) ပွတ်သပ်သံပုရာနှင့်စိမ်းလန်းသော၏ sprig အနည်းငယ်ချပ်ထဲမှာထားခဲ့ပါတယ်။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်တွင် (သူတို့အနည်းငယ် prisolit နိုင်ပါတယ်) စိုစွတ်သော horseradish အရွက်ထွက်ကို တင်. , သူတို့အထိပ်ပေါ်မှာ - မြေတပြင်လုံးအသေကောင်ကိုပုံမှန်အတိုင်း။ 12-15 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဒယ်အိုးထားပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်ငါးသည်သူ၏သည်အခြားဘက်မှာကျော်ဖွင့်နှင့်အလတ်စားအပူမှာနောက်ထပ် 10 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ အသားကင်သို့သငျသညျ narezhete ငါး အကယ်. သူမသည်ပင်ပိုမိုမြန်ဆန် zapechetsya ။ အဆင်သင့် walleye သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ် sprig နှင့်အတူအစေခံရန်လိုအပ်သည်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်တစ်ဦးပုံကိုရှေးခယျြဖို့ပိုကောင်းသည်အတိုင်း, သငျသညျအစဝက်အူချောင်း, ဖြူစားပွဲစပျစ်ရည်ကိုအမျိုးမျိုးလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။
စွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစပ်ပုံမှန်အတိုင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုံမှန်အတိုင်း - 1 လောက် 1.3 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်;
- Leeks - 1-2 ကို stem;
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs ။
- ဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ်စားပွဲကထ - 30-60 ml ကို;
- ထုံး - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားသောပါ၏
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့အသားကင်သို့ဖြတ်ရမည်သန့်ရှင်းသေကောင်ကိုပုံမှန်အတိုင်း။ Leeks ပါးလွှာဝက်ကွင်း nashinkuem နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - တိုတောင်းသောကောက်ရိုး။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်အလင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြက်သွန်ကြော်။ အားလုံးအတူတူ 2-4 မိနစ်ငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ ထိုအခါမီးလျှော့ချပေးပါတယ်။ အညီအမျှတစ်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်သူတို့အပျေါမှာအသားကင်ပုံမှန်အတိုင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်း။ 8-12 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူပေါ်လှည့်ခြင်းမရှိဘဲ, မျှတည်ထားပါ။ ပူငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းနှင့်အတူရာသီ။ သငျသညျမြိန်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နိုင်ပါတယ်။ ဆန်သို့မဟုတ်ငယ်ရွယ်အာလူးပြုတ်နှင့်စိမ်းလန်းသောစာရေးနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒီပန်းကန်အောက်မှာဘရန်ဒီ, ဗော့ဒ်ကာ, grappa, ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်မည်သည့်အလင်းစပျစ်ရည်ကိုတင်သွင်းနိုင်ပါသည်။
ကြော်စားပုံမှန်အတိုင်း
ကြှနျုပျတို့အားလုံး, သင်တန်း, အကြော်အစားအစာအသုံးမရသောကြောင်းကိုနားလည်ပေမယ့် ... ပထမဦးစွာတစ်ခါတစ်ရံနေဆဲအများကြီးပိုမြန်ချင်လျှင်, ဒုတိယအ, ငါးကြော်အသား။ နှင့်အညီ, ယေဘုယျအားဖြင့်, ကကြော်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းကိုလည်းဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့က "အကြပ်အတည်း၌တည်၏။ " ဟုအံ့သြစရာများနှင့်နူးညံ့သောအသားပုံမှန်အတိုင်းကြော်မည်မဟုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သို့မဟုတ်ငှက်ပုံမှန်အတိုင်းလွှာ;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- နှင့်အနည်းငယ်ဆားပု: ဂျုံမုန့်ညက် (1 1) နှင့်ရောအနည်းငယ်သာပြောင်းဖူးမုန့်ညက်။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျအသားကင်သို့အသေကောင်ကိုခုတ်နိုင်ပါတယ်; တန်းကို အသုံးပြု. လျှင်, အစာစားခြင်းနှင့်ကင်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်လှည့်များအတွက်သင့်လျော်သောအပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ မုန့်ညက်အရောအနှောထဲမှာငါးကိုအပိုင်းပိုင်း Boned နှင့်အလင်းနှင့်သာယာသောရွှေက hue ဖို့ကွဲပြားခြားနားသောပါတီများနှင့်အတူသူတို့ကိုကြော်။ ဒါဟာအခြား 2-5 မိနစ်, ဖြစ်နိုင်သမျှသည်အလွန်နိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချဖို့, ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကိုင်ထားဖုံးလွှမ်းကြ၏။ အတူအကောင်းဆုံးပြန်ကြော် walleye အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ပြုတ်ဆန် သို့မဟုတ်အာလူး။ မဆိုးလည်းသုပ်ပါစေ။