မှိုနှင့်အတူခုတ်

သည်အခြားအသားဟင်းလျာများများထဲတွင်မကြာခဏကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲခုံပေါ်ရုံခုတ်ပေါ်လာပါသည်။ ဤနည်းဥပဒေများအတွက်အကြောင်းပြချက်ရိုးရှင်းသော - ထိုခုတ်အလွယ်တကူနှင့်အလျင်အမြန်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်, ဒါပေမယ့်ဝက်အူချောင်းနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးမှအဖြစ်အသားကိုကျေးဇူးတင် monotonous မရကြဘူး, အရာ cutlets နှင့်ပြုသောအမှုကနေ။ ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါးအတွက်ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပါလိမ့်မယ်မှိုနှင့်အတူခုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို။

မှိုနှင့်အတူပြင်သစ်ဝက်သားခုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားခုတ် - 4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
• မှို - 400 g နဲ့;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 30-50 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 30-45 ml ကို;
• Marsala - 200 ml ကို;
• ဟင်းရည် - 150 ml ကို;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဆေးကြောခုတ်ခြင်းနှင့် obsushivayut ။ ဝက်အတွင်းဖြတ်တိုင်းအဓိကအပိုင်းအစ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတက်နွေးခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်မှိုတိုင်အောင်ကြော်။ ခုတ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, အဲဒီနောက်မုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီ။ ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာအသားကြော်။ ထို့နောက်အသား Marsala လောင်းနှင့်စပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိစောင့်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း အသားဟင်းရည် , ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီကိုတင်, အ sauteed မှိုထည့်ပါ။ အနိမ့်အပူပေါ် 10 မိနစ်အကြောင်းကိုမှိုနှင့်အတူအသားစွပ်ပြုတ်ကိုမအခါအားလျော်စွာခုတ်ဖွင့်ဖို့မေ့လျော့။ ငံပြာရည်အလုံအလောက်ထူဖြစ်လာသည်နှင့်တပြိုင်နက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add နှင့်စားပွဲပေါ်မှာဖို့ပန်းကန်ဝတ်ပြုကြလော့။

ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မှိုနှင့်အတူအမဲသားခုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားအသားကင် - 4 PCs ။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• မှို - 2 း; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 1 tbsp; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• worcestershire ငံပြာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ကင်ဒယ်အိုး Preheat ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအသားဖျန်း။ ဦးစားပေး Done သည်အထိကြော်အမဲသား။ အမဲသားကိုကြော်တာဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ဒယ်အိုးထဲသို့ဆီကိုလောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, မှိုထားတော်မူ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုနှင့်အတူရာသီ Worcestershire ငံပြာရည် ။ ကြော်အားလုံး 15-20 မိနစ်။ အဆိုပါခုတ်ထိပ်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

သငျသညျခရမ်းချဉ်သီးကြိုက်ကြဘူးလျှင်, မှိုနှင့်နာနတ်သီးနှင့်အတူအမဲသားခုတ်ချက်ပြုတ်။ 2 tbsp နှင့်အတူဖြည့်ဆည်း: ဤအရောအနှောမှနာနတ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်အသား (1 1) စိမ်။ အညိုရောင်သကြားနဲ့ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့များ၏ဇွန်း။ marinated အသားနာနတ်သီးနှင့်မြေတပြင်လုံးမှိုတစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူကင်ပေါ် browned ဖြစ်ပါတယ်။

မီးဖို၌မှိုနှင့်အတူကြက်သား cutlets

ခုတ်, ကျပ်မှိုအမြဲအထူးသဖြင့်အလှနျစားသုံးသူချစ်မြတ်နိုးခဲ့ကြ, ဒီစာရွက်မပါချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 4 PCs; ။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• "Prosciutto" - 8 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• ဒိန်ခဲ "Provolone" - 8 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• ပင်စိမ်းအရွက် - ရောင်ခြည်;
• ကြက်သားဟင်းရည် - 2 ဇွန်း; ။
• ။ နီသောစပျစ်ရည်ရှာလကာရည် - 1 Tsp,
• မှို - 400 g နဲ့;
• ထောပတ် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သားလွှာစာအုပ်ကဲ့သို့အသားထုတ်ဖော်, အလျားတစ်ဝက်တွင်ခုတ်ဖြတ်။ အနည်းငယ်ကြက်သားတွန်းလှန်နဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ အချောတုံးမှာဒိန်ခဲတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအပိုင်းအစ 2 "Prosciutto" ဝတ်နှင့် 2 ။ Kuru လိပ်ကို turn off နဲ့ string ကိုတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူချည်နှောင်။

မီးဖို 210 ဒီဂရီအထိတွင်စတင်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်တစ်ဇွန်းတက်နွေးခြင်းနှင့်ရွှေလိပ်တိုင်အောင်ကြော်။ ကျနော်တို့ကမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကြက်မရွှေ့နှင့် 7-8 မိနစ်မီးဖို၌ပေးပို့ပါ။ အချောကြက်သားမီးဖိုထဲက 10 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေမှထွက်ခွာရပါမည်။

အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်အထဲကဒိန်ခဲနှင့်အမဲဆီများအားလုံးအကြွင်းအကျန်, မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်ကျန်ရှိသော, ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ , မီးပေါ်မှာဒယ်အိုးထားသံလွင်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်မှိုနှင့်အစိုဓာတ်၏ပြီးပြည့်စုံရေငွေ့ပျံတိုင်အောင်ကြော်။ မှိုဟင်းရည်ဖြည့်ပါနှင့်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည် 10-12 မိနစ်အငွေ့ပြန်နှင့်ပင်စိမ်းဖြည့်စွတ်။

ကဆက်ပြောသည်အဆင်ပြေစေရန်, သင်ကြောင့်အရွယ်အစားကြက်ဆင်သားလွှာအဖြစ်မှိုနဲ့ကြက်ဆင်ခုတ်ချက်ပြုတ်နိုငျသညျ, လွယ်ကူခြင်းနှင့်ခြံနှင့်အတူကျပ်ဖြစ်ပါတယ်။