နွားငယ်သား - အများကြီးပိုအစားအစာမှအသုံးဝင်သောအမဲသားထက်အသားအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့။ အထူးသဖြင့်အစားအသောက်နှင့်ကလေးအစားအစာများအတွက်သင့်လျော်သောနွားငယ်သား။ နွားငယ်သားနိမ့်ဆုံးအဆီအကြောင်းအရာနှင့်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကြောင့်တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထုတ်ကုန်သွင်းစဉ်းစားနေပါတယ်။
ဘယ်လိုအရသာနိုင်, ငါ့ကိုပြောပြပါ ထမင်းချက်နွားငယ်သား ။
ကျွန်တော်နွားငယ်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့အမဲသားကိုရှေးခယျြအေးခဲသည်မဟုတ်, သက်သေပြချက်တိရစ္ဆာန်ဆေးကုသရေးဝန်ဆောင်မှုရန်သေချာစေပါ။
မီးဖို၌သတ္တုပါး၌ဖုတ်နွားငယ်သား - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နွားငယ်သားတဦးတည်းအပိုင်းအစ elongated အသွင်သဏ္ဌာန် - တွေအကြောင်း 1 ကီလိုဂရမ်;
- မြေပြင်နံ့သာမျိုး (ဥပမာ Khmeli Suneli) ၏အရောအနှော,
- မုန်ညင်းရုရှားအဆင်သင့် (အဘယ်သူမျှမမေးခွန်းထုတ်စရာသည်) - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5-8 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးကျဉ်းမြောင်းတဲ့ဓါးနှင့်အတူတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူနွားငယ်သား shpiguem ကြက်သွန်ဖြူချပ်တစ်အပိုင်းအစ။ နံ့သာအရောအနှောများနှင့်အချို့ဆားထည့်ခြင်း, သံလွင်ဆီ (နှစ်ခု၏ထက်ဝက်ခန့်) နှင့်မုန်ညင်းရောမွှေပါ။ အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အသားအရောအနှောတွေနဲ့ coated ။ သင့်လျော်သောအရွယ်အစားအပိုင်းအစသတ္တုပါး lubricated ရေသို့မဟုတ်ရေနံ။ ခဲစိမ်းလန်းသော၏သတ္တု sprig ပြိုကွဲ။ နွားငယ်သားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ထုပ်ပိုးဖို့ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဒုတိယအကြိမ် packet ကိုသတ္တုပါး Repeat - ယုံကြည်စိတ်ချရမှုအတွက်။ 60 မိနစ်တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ကြိုတင်အပူမုန့်ဖုတ်နွားငယ်သားက, အကောင်းဆုံးအပူချိန် - 200 ခန့်° C တို့ ထို့နောက်သတ္တုပါးဆက်ရေးနှင့်အသားချပ်သို့ဖြတ်, အေးမြနွားငယ်သား 20 မိနစ်သတ္တုပါး၌ဖုတ်ကြကုန်အံ့။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အခြားလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, လတ်ဆတ်သောသခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ အကောင်းဆုံးငယ်ရွယ်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ်ပဲမျိုးစုံ၏အပါအသင်တို့သည်လည်းအာလူးပြုတ်သို့မဟုတ် polenta အတူနွားငယ်သား file နိုင်ပါတယ်။ ကင်နွားငယ်သားကောင်းတစ်ဦးသီးခြားစီတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဆော့စ်ကိုပြင်ဆင်တင်ပြရန်။ သငျသညျအနီသို့မဟုတ်နှင်းဆီစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကို၏နွားငယ်သားဖန်ရန်လျှောက်ထားနိုင်သည်။
Flambéedကင်နွားငယ်သားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို - စာရွက်
၏သင်တန်း, ကြော် - အကုသိုလ်အပူကုသမှုနည်းလမ်းကိုသို့သော်အသားနုပျိုသည်နှင့်ပါလိမ့်မယ်သာကြော်နှင့်အလွန်လျင်မြန်စွာလို့ပဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- tenderloin နွားငယ်သား - 600 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ,
- ဘရန်ဒီ, ကော့ညက်သို့မဟုတ်စပျစ်သီး - 60 ml ကို;
- မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, nutmeg, နံနံ);
- ဆား;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
သူတို့နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားအရောအနှောတွေနဲ့အနည်းငယ်ဖျန်းတွန်းလှန်အနည်းငယ်, အမဲသားကိုဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုဖြတ်ယူပါ။ ကောင်းသောသွန်းသံဒယ်အိုးအပေါ်ယံပိုင်းမပါဘဲအပူဖြစ်ပါသည်, ရွှေညိုက hue (ထက်နည်း 3 မိနစ်အသီးအသီးအခြမ်း) သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရေနံနှင့်ကြော်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုသွန်းလောင်း။ မီးပေါ်ဒယ်အိုးစောင့်ရှောက်ဖို့ဆက်လက်, ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုဘရန်ဒီနှင့်စက်နှိုးလောင်း။ မီးလျှံအားနည်းပြီးတော့ဒယ်အိုးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျလိမျ့မညျမဟုသည်အထိထို့ကြောင့် flambiruem အသား။
ပိုးစာရှာလကာရည်, စပျစ်ရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူတို့ပါဝင်သည်သောငံပြာရည်နှင့်အတူဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ကောင်းသောလည်းသံလွင် capers, ကညွတ် file ။
နွားငယ်သား goulash - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နွားငယ်သား - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကိုမီးရှို့;
- ချိုမြိန် paprika ဆန်;
- peretoplenny ဝက်ဝက်ဆီ,
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးဖိအားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဟင်းချက်။ သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်ပေါ့ပေါ့ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, အတူကကြော်။ အနိုင်နိုင်အမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, paprika နှင့်ဖြစ်နိုင်သည်သည်အခြားနံ့သာ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါဒါမှရေအတူတက် Top ။ အဆိုပါအသားခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 30-40 မိနစ်အတွင်းကိုပြင်ဆင်ပါလိမ့်မည်။ ချက်ပြုတ် goulash ၏အဆုံးအနီး (သင်သိပ်သည်းဆဟင်းရည်များအတွက်သလောက်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်ပေါင်းထည့်နိုင်ပါသည်) ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတွေထဲမှာအောင်းနေနိုင်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, သေချာပေါက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် prisyplem နှင့်အတူရာသီ goulash ပါလိမ့်မယ်။ အာလူး, ပဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် post ။ စကားမစပ်, သငျသညျ့အာလူးနဲ့မိနစ် 20 ထိုသို့ပြင်ဆင်ကြောင်း overfill စိတ်ပိုင်းဖြတ်နှင့်အတူအာလူးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။