"တင်ဒါ" ကိတ်မုန့်

သင် "နူးညံ့သော" တစ်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုသလား? အားလုံးအခြေခံကျကျကွဲပြားခြားနားသောအငျတာနကျပျေါဒီနာမည်ချက်ပြုတ်နည်းတွေအများကြီး။ သို့ရာတွင်ခေါင်းစဉ်ယုတ္တိနည်းအဒီဆီကိုကဲ့သို့သော, အလင်းနူးညံ့သိမ်မွေ့, မရုတ်တရက်အရသာအစိတ်အပိုင်းများကိုဖန်ဆင်းသင့်ကြောင်းနားလည်သဘောပေါက်ဒါပေမဲ့ လေထုဘီစကစ်မုန့် ကိုမ cloying နှင့်မလည်းချောကျိကျိမုန့်, အသီးအသီးဂျယ်လီဖြစ်နိုင်သည်။ ဒီကနေကျနော်တို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ပါလိမ့်မယ်။

ကိတ်မုန့် "အသီးအနူးညံ့ကြင်နာမှု" - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• High-grade ကိုဂျုံမုန့်ညက် - 100 ဂရမ်
• သကြား (ဖြစ်နိုင်ရင်အမှုန့်) - 150 ဂရမ်;
• ကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီ, ရမ် Povarskaya - 2 Tsp ;.
• vanilla - 1 ဖြစ်တော့;
• ကီဝီ, ငှက်ပျော,
• အေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်စည်သွတ်ချယ်ရီသီး။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• အထူ unsweetened ဒိန်ချဉ် - 400 ml ကို;
• ကိုကိုးအမှုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• powdered သကြား,
• မှောင်မိုက်ချောကလက်အဆင်သင့် - 1 အသေးအုပ်ကြွပ်
• gelatin '15

ပြင်ဆင်မှု

ပူနွေးသောအသားပြုတ်ရေအနည်းငယ်အတွက်သီးခြားပန်းကန်ဖောက် gelatin အတွက်မုန့်အဘို့, ရောင်ကြကုန်အံ့။

အခုတော့ ဘီစကွတ် ။ ကြက်ဥအနှစ်ကတော့ပရိုတိန်းကနေ dissociate နဲ့သကြားနှင့်အတူ triturated ။ ပရိုတိန်းသီးခြားစီတည်ငြိမ်သောရေမြှုပ်ပြည်နယ်သည်အထိရောနှော whisk ။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်, ပြီးတော့အခြားနှင့်တဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ကစီဓါတ်, ရမ်နှင့် vanilla ထည့်ပါ။ ရောနှောထောပတ်နှင့်အတူ greased တစ်ဦးမှိုသို့သွန်းလောင်း, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ 20-25 မိနစ် (200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နဲ့ပတ်သက်တဲ့အပူချိန်) အတွက်တစ်ဦးမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်။

ယင်းမုန့်ပြင်ဆင်ပါ။ အရည်ပျော်မှုချောကလက် (တစ်ဝက်တစ် tile ကို) add, အမှုန့်သကြားနှင့်အတူကိုကိုးအမှုန့်ရောမွှေပါ။ ဒိန်ချဉ်, filtered gelatin ဖြေရှင်းချက်နဲ့အတူချောကလက်အရောအနှောထည့်သွင်း, ချယ်ရီသီးဖျော်ရည်၏ 30 ml ကိုထည့်မွှေပါ။

ကိတ်မုန့်ဘက်အမြင်ဖြတ်, အမှိုကနေ extract ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, နှစ်ခုကိတ်မုန့်ရရှိသောတပါး substrate ပါလိမ့်မယ်။ အလွှာဟာမုန့်နှင့်အတူ coated နဲ့ငှက်ပျော, ကီဝီနှင့်ချယ်ရီသီးရောထွေးပတ်ပတ်လည်ချပ်အလွှာပြန့်နှံ့, ချွတ်ချွတ်။ ထိပ်တန်းမုန့်အလွှာကိုသွန်းလောင်းနှင့်ဒုတိယ Korzh စိမ်ဘက်တက်ကိုဖုံးလွှမ်း။ မွမ်းမံသောအင်္ဂအထက်ကိတ်မုန့်မုန့်နှင့်အသီးကိုထပ်အလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူလောင်းနှင့် - စိမ်ရင်တောင် 3-5 နာရီအအေးနှင့်မာလာသည်။ ဒါကကိတ်မုန့်ကျိန်းသေတဲ့ "နူးညံ့သောအသီး" (အသီးကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ပါတယ်) ဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။

ကိတ်မုန့် "နူးညံ့သော" cheesecake - မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ယင်းအလွှာဟာအဘို့အ cookies များကို crackers;
• ထောပတ်ပျှမ်းမျှအဆီအကြောင်းအရာ - 500 ဂရမ်;
• နို့ - 1.5 ခွက်;
• လတ်ဆတ်တဲ့အသီး, ပန်းသီးသို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်ထက်အခြားမည်သည့်အသီး;
• (ထိုကဲ့သို့သောချယ်ရီသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်အဖြစ်မဆို) လတ်ဆတ်တဲ့သစ်သီးဖျော်ရည်,
• သကြား (ဖြစ်နိုင်ရင်အမှုန့်) - 100 ဂရမ်;
• unsweetened ဒိန်ချဉ်,
• gelatin 25 ဂရမ်,
• မြေပြင်အခွံမာသီး,
• သစ်ကြံပိုးခေါက်။

gelatin သီးခြားဖလား၌နွေးရေဖြည့်ပါ (ရသောအခါရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်အရည်ပျော် start ချက်ပြုတ်) ။

crackers တစ်ပန်းကန်အလွှာအပေါ်နို့နှင့်ပြန့်ပွား၌နှစ်ပြီးသော။

တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ mash, အလိုရှိသောအရေအတွက်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်အနည်းငယ်ဒိန်ချဉ်များနှင့်မြေပြင်အခွံမာသီးထည့်ပါ။ အနည်းငယ်သကြားဖို့သကြားနှင့်အတူသစ်သီးဖျော်ရည်ဖျက်သိမ်းလိုက်ပါတယ်တက်နွေး။ အနည်းငယ်အအေးနှင့်တစ်ဦး gelatin ဖြေရှင်းချက်မှတဆင့် filtered add ကြပါစို့။ ဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူအသီး-gelatin အရောအနှောထည့်သွင်း။

အဆိုပါ pastry အလွှာ၏ထိပ်ပေါ်မှာ Spatula ပျံ့နှံ့အလွှာထောပတ်-အသီး-ဂျယ်လီအစုလိုက်အပြုံလိုက် (တစ်ဝက်ကိုအသံအတိုးအကျယ်ကိုသွားရမယ်) ။ နောက်တစ်နေ့အလွှာသီးနှင့်အတူရောထွေး, အသီး၏ပါးလွှာချပ်အိပ်လေ၏။ crackers တစ်အလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကျန်ကြွင်းထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သကြား + အချို့သောသစ်ကြံပိုးနှင့်ရောရောနှောကိုကိုးအမှုန့်စေနိုင်ပါတယ်။ အသီးအချပ်, သီးနှင့် 3 ဇများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ - အခြား layer ကိုထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထိပ်တန်းထွက်အိပ်လေ၏။

ကိတ်မုန့် "နူးညံ့သော" ကျနော်တို့ကျိန်းသေလက်ဖက်ရည်, ကော်ဖီသို့မဟုတ် rooibos သူတို့နှင့်အတူဝတ်ပြုတယ်ထားသောအမည်ဖြင့်မှကိုက်ညီ။