Solonina - ဆားအတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာပေါက်ဖွားခြင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်စားသောအစာအဖြစ်ဘာမျှမ။ အစောပိုင်းကဒီချက်ပြုတ်နည်းလမ်းအသား၏သက်တမ်းရှည်အောင်သာတာဝန်ထမ်းဆောင်ပေမယ့်ယခုရှိသမျှသောမိသားစုထဲမှာရေခဲသေတ္တာရှိတယ်အကြောင်း, ခဲ, ဒါပေမယ့်မှန်မှန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲပေါ်ပေမယ့်အရာ, သီးခြားပန်းကန်ထဲသို့ပြုတ်နှင့်အသွင်ပြောင်း။
Corned ဝက်သား - စာရွက်
အသား salting နှစ်ခုနည်းလမ်းများရှိပါသည်: ခြောက်သွေ့ဆားရည်အိုင်နှင့်အတူ။ အောက်ကစာရွက်တှငျကြှနျုပျတို့ခြောက်သွေ့သောဆားအသား၏နည်းလမ်းကိုဖော်ပြရန်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားဝမ်း - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
- Laurel - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း; ။
- ဆား - 120 ဂရမ်; ။
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဘေကွန်နှင့်ငါ့ obsushivayut စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါ။ ချပ်သို့ဖြတ်ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့။ အဆိုပါအသားကြက်သွန်ဖြူ၏ချပ် တင်. ရသောသေးငယ်ပေမယ့်နက်ရှိုင်းဖြတ်စေသည်။ ထို့နောက်ပွတ်ဘေကွန်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏အရောအနှောများနှင့်တစ်ဦးကြွေအိုး၌အသားတင်ကြ၏။ တစ်ဦးအဖုံးသို့မဟုတ်ပန်းကန်နှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးနှင့်ထိပ်တန်းပေါ်တွင်ကုန်ပစ္စည်းများထားတော်မူ၏။ အခုတော့အသားထိုကဲ့သို့သောရေခဲသေတ္တာ, တစ်ဦးသာဆောင်နှင့်အိမ်အောက်ခန်းအဖြစ်မည်သည့်အေးမြသောနေရာတွင်သုံးရက် prosalivatsya ရမည်ဖြစ်သည်။ အသားဖျော်ရည် salting ၏တပြင်လုံးကိုအခြိနျအတှငျးမှာညှစ်ထားရမည်ဖြစ်သောဖြန့်ချိလိမ့်မည်။ ရင်သားကင်ဆာ prosolilas ပြီးနောက်နှင့်ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုထွက်အပြစ်ကို, တဖန် obsushivayut အသားကိုဆေးကြော, ပြီးတော့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အတူတစ်အိုးတလုံးထဲမှာထားလေ၏။ ယခုဝက်သားသုံးပိုပြီးရက်အေးမြစာနယ်ဇင်းအတွက်မခံမရပ်သင့်ပါတယ်။ အမဲသားကို၏ဤအချိန်ကာလအတွင်းနောက်တဖန်မဖြစ်တယ်ဆိုရင်ဖျော်ရည်ထွက်ရပ်တည်ရန်စတင် - ကဿုံချက်ပြုတ်နေသည်။
ဆတ်တောက်ခြင်းကြက်သား - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 5 ကီလိုဂရမ်;
- နိုက်ထရိတ် - 20 ဂရမ်,
- ဆား - 2 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
သင် corned အမဲသားစေခြင်းမပြုမီ, တစ်ဦးကြက်သားအသေကောင်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရနိုငျသညျ, ကသံအမတ်ကြီးအရှိန်မြှင့်ခြင်းနှင့်ပိုမိုယူနီဖောင်းစေမည်။ ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမသင်ကလုယူမထားဘူးဒီကနေ, ဆားမှတစ်ခုလုံးကို Kuru တားမြစ်ထားသည်။
ကျွန်တော်တို့ရဲ့တင်နိုင်ရောနှောအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ: နိုက်ထရိတ်, ဆား, သကြား။ ကြက်သားအသေကောင်ဒါမှမဟုတ်၏အစိတ်အပိုင်းများကိုအနည်းငယ်ရေတိမ်ပိုင်းဖြတ်တောက်စေနှင့်အသားပွတ်သပ်ရလဒ်လိုင်ထဲသို့ချပြီး, အရောအနှောပြင်ဆင်ကြ၏။ အရှင်အရောအနှောကုသတစ်ဝက်ဖြန့်ဝေ။ Kure ၌ဤအဆင့်မှာကြက်သွန်ဖြူနှင့် / သို့မဟုတ် Laurel ရွက်ထားနိုင်ပါတယ်။
အခုတော့ကြွေအင်တုံထဲမှာ Kuru တင်. စာနယ်ဇင်းအောက်တွင်ထားတော်မူ၏။ 3 ရက်အတွင်းပြီးနောက်, အသား, အရှင်အသားဖျော်ရည်ဖမ်းနေ့တိုင်းစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့မေ့လျော့ကြဘူး, အညီအမျှ prosolitsya ရမည်ဖြစ်သည်။ ပြီးနောက်အိုးသို့မဟုတ်ကြက်သားစည်သို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်ပြည့်ဆား, ကျန်ကြွင်းထံမှပြင်ဆင်ထားနှင့်ရေရဲ့ 5 လီတာ၏ဆားအရောအနှောတွေနဲ့ဖြည့်ရန်။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, အသားအသုံးပြုမှုသည်အထိသိုလှောင်ထားနိုင်ပါသည်။