ဝက်သား Shanks ဟာနေ့စဉ်စားသောက်သောအစားအစာအဖြစ်ကွဲပြားနှင့်ဖြည့်စွက်နိုင်သောဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ် ပွဲလမ်းသဘင် menu ကို ။
Jellied ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - စာရွက် multivarka
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 690 ဂရမ်;
- ဝက်သားခြေထောက် - 325 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 145 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 110 ဂရမ်;
- Lavrushka - 2-3 ရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
အားလုံးအသားပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပြင်ခြင်း, bristles ၏သန့်ရှင်းရေးဟာသန့်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုသတ်မှတ်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆေးကြော။ အများဆုံးဖို့ရေကိုလောင်း။ , ဟင်းရည် "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုဆူဖို့မျက်နှာပြင်ကနေဆူညံသံနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, vsypte ဆားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် 5 နာရီကြာရန် "သတ်" ပေါ်တွင် device ကိုအကူးအပြောင်းယူလာပါ။ အချိန်ပြီးနောက်, ဟင်းရည်စစ်။ အဆိုပါပုံစံများအတွက်ချဲ့ထွင်ရန်အမဲသားကိုအမျှင် Disassemble နှင့်ဖြည့်ပါ။ ယင်းဂျယ်လီလုံးဝကမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခိုင်မာစေသောပြီးတာနဲ့။
ပဲဟင်းချိုဝက် Shanks
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ပဲစေ့တွေဟာ - 235 ဂရမ်;
- အလတ်စားမုန်လာဥ - 2 PCs; ။
- အာလူး razvaristy - 3 PCs; ။
- parsley - 1 pc; ။
- Lavrushka - 2 ရွက်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်, အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ပဲစေ့တွေဟာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်း, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့ဖောရောင်ထားခဲ့ပါ။ ရှင်မီးပေါ်တွင်တင်ရေနှင့်ကြီးမားသောအိုးအတွက်ဆုံးဖြတ်ရန်အတွက် parsley add, မြေတပြင်လုံးမုန်လာဥနီတစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါနှင့်အသား 2-2.5 နာရီချက်ပြုတ်ကြကုန်အံ့။
အေးလက်ခေါက်ဆစ်ပြီးနောက်အရိုးကနေအသားခွဲခြား။ အဆိုပါဟင်းရည်ကနေအမြစ်ကိုဖယ်ရှားကြောင့်ရောင်ရမ်းပဲပို့ပေးပါ။ ဒဏ်ချက် - peeled အာလူး Cube နှင့်မုန်လာဥကြက်သွန်နီသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဘယ်အချိန်မှာပဲစေ့တွေဟာနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါင်းထည့်ခြင်း, အပူကိုဆင်းဖွင့်ပြီးဆူအောင်တည်အရာအားလုံးဆောင်ခဲ့ဦးမည်။ ဟင်းချိုအသားချပ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပစ်ချ lavrushku နှင့်အတူရာသီနှင့်အတူရာသီအဆုံးမှာ။ အဆိုပါပန်းကန်တာဟာသည်အထိ 15 မိနစ်စောင့်ကြိုးစားနိုင်ပါ။
Terrine ဝက်သား Shanks
သငျသညျဝက်သား Shanks ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်သောအရာကိုမသိကြပါလျှင် Terrin ပြီးပြည့်စုံသောဖြေရှင်းချက်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ကြက်သားရင်သား - 245 ဂရမ်;
- ပဲ allspice - 6 PCs; ။
- Lavrushka - 2 ရွက်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- သံလွင် အစိမ်းရောင် - 15-20 PCs; ။
- ဇီယာစေ့, parsley - 45 ဂရမ်,
- gelatin - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
Shanks ကောင်းစွာပြင်ဆင်ကြက်သားစွပ်ပြုတ်ပို့ရန်နှင့်အတူသုတ်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါ, ဆူညံသံကိုဖယ်ရှား, ဆားထပ်ထည့်, ငရုတ်ကောင်း, lavrushku, အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 4 နာရီကြာမျှတည်ထားပါ။
ပြုတ်နှင့်လုံးဝ Shanks အအေးနှင့်အတူ, သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ disassemble, ထိုအရိုးနှင့်အသားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နဂိုအတိုင်းအရေပြားချန်ထားပါ။ , ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်သံလွင်, သင်တပြင်လုံးကိုထည့်ထားနိုင်ပါတယ်
အသွင်သဏ္ဌာန်, အနည်းငယ်ရေနှင့်အတူငယ်နှင့် (အနားဆွဲထားသင့်ပါတယ်) ရုပ်ရှင်ခင်း။ ယင်းဝက်သားအသားအရေအိပ်လေ၏။ ထို့နောက်အခြေစိုက်စခန်းကျော်အမဲသားကိုအရောအနှောပျံ့နှံ့၏တစ်ဝက်, ကြက်သားတစ်အလွှာ, ပြီးတော့နောက်တဖန်အင်္ကျီကိုအမဲသားကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်။
အဆိုပါဟင်းရည် beaker gelatin ပျော်။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူအသား tamp ညင်ညင်သာသာ, တစ်ဦးဓါးထိုးနှင့်အတူအများအပြားအရပ်တွင်အသား (အညီအမျှထိုဟင်းရည်ဖြန့်ဝေရန်) သူတို့ကိုဖြည့်ပါ။ ရုပ်ရှင်၏အနားကနေဆွဲထားသည့် terrine မှိုတံဆိပ်ခတ်ထားနှင့် 10 နာရီကြာချမ်းသောကာလ၌ထားတော်မူ၏။