ဘယ်နှစ်ယောက်စိတ်ဝင်စားဖို့ဟင်းလျာများကိုသင်ကြက်သားချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီငှက်၏အမဲသားကိုမဆို form မှာအရသာထွက်လှည့် - နှင့်ပြုတ်နှင့် stewed နှင့်ကြော်နှင့်ဖုတ်။ ထို့အပြင်ကြောင့်အလွယ်တကူခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူသည်ပေါင်းကဒီလည်းတော်တော်လေးလျင်မြန်စွာပြင်ဆင်နေသည်။ ယခုငါတို့မည်သို့လိပ်စေရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ် ကြက်သားလွှာ ။ ဤသည်ပန်းကန်ပုံမှန်နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့မသာဟာအကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။
ကြက်သားကြော် Roulade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ချက်ပြုတ်သောက်သည်ဘေကွန် - 400 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဝက်;
- Pickled - 2 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဆား, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
အလျား, ဒါပေမယ့်မကအရမ်းအဆုံးတိုင်အောင်အကြက်သားလွှာခွဲစိတ်။ က Expand နှင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့်ဖုံးလွှမ်းကောင်းမွန်သော, တွန်းလှန်။ လိုက်သည်ကိုဘေကွန်၏ထူးအိမ်သင် strips တွေ။ အလားတူပင်, သခွားသီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းခုတ်ဖြတ်။ ဘေကွန်ထပ်တူ၏ရုပ်ရှင် strips တွေအပေါ် 4-5 ပျံ့နှံ့။ ထိပ်တန်း Place ရင်ပတ်ကိုချွတ်ရိုက်နှက်, ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်းပြင်ဆင်ကြ၏။ ပြန့်ပွားဒိန်ခဲ, သခွားသီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏အစွန်းတွင်။ အခုတော့ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုသပ်သပ်ရပ်ရပ်လိပ်ကို turn off ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစရုပ်ရှင် (roasting အဘို့အစွပ်အိတ်) တွင်ပတ်ရစ်နှင့်ဖျော်ရည်ကိုရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက်ကောင်းသော anchoring အနားမုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းထွက်စီး။ ခံခဲ့ရပါတယ် တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဒယ်အိုးလောင်း, ငါတို့လိပ်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ရေသွန်းလောင်း။ ဒါဟာ workpiece 2 စင်တီမီတာကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ 40-50 မိနစ်မုန့်ဖုတ်မီးဖို၌ 200 ခန့်ဒီဂရီအပူချိန်မှာ။ ယင်းလိပ်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသောအခါ, တိပ်ခွေကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ကြက်သားနှင့်အတူလှိမ့်ပုံ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားတန်း - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
လွှာအတူတကွကြက်သွန် mince, ဇီယာစေ့ကိုထုပြို, မြည်းစမ်းဖို့ရိုက်နှက်ကြက်ဥအဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အားလုံးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့မုန့်ဖုတ်သတ္တုပါးပေါ်ပြန့်နှံ့နှင့်အညီအမျှပြင်ဆင်ထား stuffing ပြိုကွဲ။ အကြှနျုပျ၏ငရုတ်ကောင်း, က၏ cores ဖယ်ရှားသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ငရုတ်ကောင်း stuffing အပေါ်အညီအမျှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဂရုတစိုက်လိပ်ကို turn off ။ ကျနော်တို့သတ္တုပါးထဲမှာခြုံပြီးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်ကြ၏။ 200 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ 50 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။
roll မှိုနှင့်အတူ«ကြက်သားလွှာ "
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 600 ဂရမ်;
- မှို - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဇီယာစေ့, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ထုဖြတ်ကြက်သွန်နီတစ်ဦးကြမ်း grater ဒိန်ခဲ, ဇီယာစေ့ကိုကြိတ်အပေါ်သုံး။ တက်နွေးရေနံဒယ်အိုးတွင်,, ဆား, ငရုတ်ကောင်းလိုက်သည်ကို, ထိုမှိုကိုထည့်သွင်းခန့် 1 မိနစ်၎င်း၏လေးကိုကြော်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နူးညံ့သောအထိမှိုကြော်။ ကြက်သားလွှာညင်ညင်သာသာ, တွန်းလှန်သည့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ဇီယာစေ့ကိုဖြန့်ဝေဖို့ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထိပ်ပိုင်းနှင့်အတူဖြန်း။ ထိပ်တန်းအညီအမျှနဲ့သေသပ်စွာမှိုထားလိပ်ရွှေ့ပြောင်း။ ရွှေအညိုသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာလိပ် shift နဲ့ 20 ခန့်မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရမည်။
တံစဉ်များကိုအတူကြက်သားလိပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (နှစ်ဆ) - 1 pc; ။
- မုန့် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ငုံးဥ - 1 pc; ။
- တံစဉ်များကို - 10 PCs; ။
- ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
တံစဉ်များကို ပူပြင်းတဲ့ရေထဲမှာစိမ်။ ကြက်သားလွှာ 2 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီနှစ်ဖက်စလုံးကတွန်းလှန်။ ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ထုတ်ညှစ်နေသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုလွှာအမဲဆီကြက်သွန်ဖြူအပိုင်းအစနှင့်ထိပ်တန်းကုန်တယ်သုတ်သင်ခံရသောဒဏ်ချက်အားအပေါ်ထားတော်မူ၏။ သားလွှာ, လိပ်ကို turn off သစ်သား skewers စွဲစေ။ အချဉ်မုန့်အရသာကြက်ဥ, ဆားနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ငံပြာရည်လိပ် lubricates ။ 180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 40 ခန့်မိနစ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။