Samsa - အရှေ့ပိုင်းအစားအစာ။ တစ်ခုခုရေး, ကလည်းစမ်းသပ်အတွက်ဖြည့်စွက်တာဖြစ်ပါတယ်, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့်ပုံနဲ့ဆင်တူတယ်။ မုန့်စိမ်း, ချိုမြိန်မမြဲသောသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်။ အဆိုပါအဆာများသောအားဖြင့်အသားများပါဝင်သည်, ဒါပေမယ့်တစ်ခါတစ်ရံ samsa သားနဲ့အာလူးနဲ့အာလူးသို့မဟုတ်ရောထွေးပြုကြလော့။ ဒါပေမယ့် stuffing အတွက်ဖြစ်သင့်သောအဓိကအရာ - ကြက်သွန်နီအများကြီး။ ဒါဟာအရည်ရွှမ်းပေးသည်သောသူမူကားဖြစ်ပါတယ်။ အထူးရွှံ့မီးဖို - ထို tandoor ၌ဖုတ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို samsa အရသိရသည်။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သော၏မရှိခြင်းအတွက်ကြောင့်သမားရိုးကျမီးဖို၌ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ဘယ်လိုကြက်သား samsa ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။
ကြက်သားနဲ့စမူဆာနှင့်အတူအလွှာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 4 ခွက်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ပူနွေးတဲ့ရေ - 1 ခွက်ကို;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်သားခြေထောက် - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန် - 500 ဂရမ်;
- ဆား, ဇီ, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာထည့်သွင်းကြက်ဥ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, ဆား, ပျော့ပြောင်းထောပတ်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ဝင်မှစတင်။ မုန့်စိမ်းပွား, တကလုံလုံလောက်လောက်အထူရှိသင့်ပါတယ်။ , 3 အစိတ်အပိုင်းများသို့ Divide ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ထိုအခါအတောအတွင်းအတွက်ကျနော်တို့က stuffing ပြင်ဆင်လော့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆင်သင့်တန်းအတွက်အဆာခြောက်သွေ့တဲ့လိမ့်မည်, ယူမရနိုငျသညျ, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့အဆီချပ်နှင့်အတူခြေထောက်ကနေအသားယူပါ။ ကြက်သွန်နီကင်းစင်ခြင်းနှင့်ထုခုတ်, အန်စာတုံးအသားနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဇီ Add - က CAMCE မူထူးခြားတဲ့အရသာပေးသည်ကြောင်း။
ယခုငါတို့ပြန်စမ်းသပ်ဖို့ go:, တဦးတည်းအပိုင်းအစကိုယူမယ့်ပါးလွှာသောအလွှာသို့လှိမ့်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူကလူး။ ရေလှောင်ကန်ကျနော်တို့ကြိုတင်ယူထား, ရေနံခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်ရပါမည်။ ဂရုတစိုက်ပထမဦးဆုံးအလွှာများနှင့်လည်းချောရေနံကလွှဲပြောင်း, ဒုတိယအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်ပုံ။ ထိုနည်းတူနှင့်တတိယအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်နဲ့အတူပြန်လုပ်ပါ။ စကားမစပ်မုန့်စိမ်း၏ပါးလွှာသောအလွှာကိုလွှဲပြောင်းရန်နှင့်ခွဲမရ, သင်လှိမ့်မယ်လို့အဖြစ်သူမ၏မုန့်စိမ်းစည်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုသုံးစွဲဖို့အဆင်ပြေများနှင့်ခရီးဆောင်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ပြီးသားတစ်လိပ်ကိုထုတ်ရှိသေး၏။ မုန့်စိမ်းစာရွက်အရွယ်အစားခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တန်းတူဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါထောပတ်ခိုင်မာစေသောအခါ, တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာလိပ်ခေါက်မှစတင်။ ထိုအခါခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1.5 စင်တီမီတာ၏အပိုငျးပိုငျးသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုစမ်းသပ်အပိုင်းအစအစွန်အဖျားအနည်းငယ်ကြောင့်နှင့်စွဲစေအပိုင်းဆွဲရှာပါ။ ယခုကျွန်တော်တို့ရဲ့ Mini-လိပ်ကိုယူ 15 မိနစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အပိုင်းပိုင်း Remove ကပ်လျက်တည်ရှိအစွန်းချထားညင်ညင်သာသာလှိမ့်ချလိုက်မှစတင်။ တာမဟုတ်တွန်းအားပေး၏အလယ်တွင်, အစွန်းကျော်လိပ်။ အခုတော့တစ်ဦးချင်းစီအချပ်ပြန့်ပွား stuffing အပေါ်နှင့်တြိဂံပနျးပုထု။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချုပ်ရိုးပေါ်မှာပြန့်ပွားဆင်း။ အကြောင်းကို 30-35 မိနစ်များအတွက်ကောင်းစွာ-အပူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ သင်တစ်ဦးရွှေညိုချင်လျှင်, အဆုံးထုတ်ကုန်မတိုင်မီနှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်ကြက်ဥဆီထည့်နိုင်ပါတယ်။ ယခုသင်အမှန်တကယ်အဘိဓါန် Uzbek- ကြက်သားနဲ့စမူဆာရှိသည်။
ကြက်သားနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Samsa
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မာဂျ - 100 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- ရေအေး - 100 ဂရမ်;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်သားပေါင် - 2 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
- ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်အတွက်ဆားကိုထည့်သွင်းနှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater မာဂျပေါ်ပြီးလျှင်, ရောမွှေ, မာဂျတဖဲ့အတူတကွကပ်သင့်ပါဘူး။ ထိုအခါရေအေးလောင်းနှင့်လျင်မြန်စွာမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဤတွင်စိတ်ကူးမာဂျအချိန်အတွက်အရည်ပျော်ပါဘူး, ဤအပိုင်းပိုင်းရေနံစမ်းသပ်-အိပ်ယာကိုပေးမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဤအတောအတွင်းအဆိုပါအဆာများကို ပြင်ဆင်. မိနစ် 30 တစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်စိမ်း Remove: သွေ့ခြောက်သောအရိုးနှင့်အတူကောင်ဆီဥနှင့်အမဲသားကိုဖြတ်, အရေခွံ, ဖယ်ရှားရန်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန် add နှင့်ဒိန်ခဲ၏သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အားလုံးနှိုးဆော်နှင့်ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ထိုအခါမှသာသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဝေယူသောအလိပ်, စလှိမ့်ချလိုက်သည်မုန့်စိမ်းဆွဲထုတ်။ ကျနော်တို့ကတြိဂံ၏အသွင်သဏ္ဌာန်ပေးခြင်း, အ stuffing နှင့်ထား zaschipyvaem အစွန်းအလယ်၌တစ်ဦးပါးလွှာစက်ဝိုင်းသို့တစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်။ အဆိုပါဆင်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချုပ်ရိုးပေါ်မှာကုန်ပစ္စည်းပြန့်ပွားရရှိသောနှင့်၎င်းတို့၏အနှစ်ချောဆီ, ရေတစ်ဇွန်းနှင့်အတူရိုက်နှက်။ အကြောင်းကိုမိနစ် 30 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်။
ကြက်သားနဲ့အာလူးနဲ့ samsa ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တဆေးမပါဘဲအဆင်သင့် puff pastry - 1 ဗူး,
- ကြက်သားခြေထောက် - 2 PCs; ။
- အာလူး - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- နှမ်းမျိုးစေ့များကို;
- ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
thawed နှင့်ပါးလွှာသောအလွှာသို့ထွက်လှိမ့်အချော Pre-puff pastry ။ အပိုင်းပိုင်းသို့ Divide ။ အဆာ: တစ်ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ညှစ်, ငရုတ်ကောင်း, ဆားထပ်ထည့်, အာလူးသန့်ရှင်းရေးနှင့် Cube သို့ဖြတ်, ကြက်သွန်နီထုပြို, ခြေထောက်ကနေအသားကိုခုတ်ဖြတ်လည်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အားလုံးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအပိုင်းအစရဲ့အလယ်၌၎င်း, ဖြည့်စွက် zaschipyvaem အစွန်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချုပ်ရိုးကိုဆင်းအပေါ်ကိုထည့်လေ့မရှိကြက်ဥ lubricates နှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း။ တစ်နာရီအကြောင်းကို 200-220 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ကြက်သားနဲ့အာလူးအဆင်သင့်နှင့်အတူ Samsa ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!