ကျပ်ကြက်သားလည်ပင်း - ဆိုအားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်ကြည်နူးဖွယ်နှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်မူရင်း appetizer ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်အစဉ်အလာဂျူးအစားအစာပိုင်ဆိုင်ပြီးအိမ်ပြန်လုပ်ဝက်အူချောင်းတူနေသည်။ ကျွန်တော်တို့ကိုသင်တို့နှင့်အတူအကျပ်ကြက်သားလည်ပင်းတချို့ချက်ပြုတ်နည်းများဝေမျှကြစို့နဲ့တကယ်သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များအံ့သြစရာကောင်းလိုက်တာ
ဟီဘရူးအတွက်ကျပ်ကြက်သားလည်ပင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အရေပြားကြက်သားလည်ပင်း - 7 PCs; ။
- Buckwheat - 200 ဂရမ်;
- မီးသီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သားအသည်း - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သားနှလုံး - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သား ventricles - 100 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- ကြက်သားအဆီ - 30 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20 ml ကို;
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီတော့ရဲ့ကျပ်ကြက်သားလည်ပင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူကြကုန်အံ့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ကြက်သားအသားအရေဟာစတုဂံပုံသဏ္ဍာန်သို့သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် shaped ဖြစ်ပါတယ်။ အကြိုအနာစိမ်းသည်အထိဆားရေထွက်ခွာအုပ်စုတစ်စုနှင့် buckwheat ဂျုံယာဂုအေးမြအတွက်ချက်ပြုတ်။ ကြက်သား ventricles နှင့်နှလုံးသားများဆေးကြောလုပ်ငန်းများ၌နှင့်အနာစိမ်းနေကြသည်။ ထိုအခါဂရုတစိုက်ဟင်းရည်, အအေး, ကုန်တယ်မှသူတို့ကိုထွက်ကို ယူ. , ပြုတ်ဖို့ add buckwheat ။ ကြက်သွန်ခွံ, ကြိတ်နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အသည်း။
အပူဒယ်အိုးတွင်, ထောပတ်အနည်းငယ်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်လောင်းကြက်သွန်နဲ့ soft ပြည်နယ်က passeruem ပစ်။ ထိုနောက်မှကျနော်တို့အကြောင်းကို 5 မိနစ်, စိတျလှုပျရှားဖှယျအဘို့အရာခပ်သိမ်းကိုမြည်းစမ်းကြော်ဖို့အသည်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
သီးခြားစီကြက်သားအဆီပောက်သံပြည်နယ်တစ်ခုအားနည်းသောမီးယိုပေါ် greaves မုန့်အရောင်က calcining, ဒယ်အိုးထဲသို့မုန့်ညက်ကိုထုတ် ယူ. သွန်းလောင်း။ ထိုအခါကုန်တယ်ဘေကွန်နှင့် buckwheat stuffing နှင့်အတူကတလျှောက်တွင် add အပေါင်းတို့နှင့်ဂရုတစိုက်ရောမွှေပါ။
အခုတော့ကြက်သားအသားအရေပျံ့နှံ့, မုန့်ထောပတ်နှင့်အတူကချောဆီ, ကင်များအတွက်သတ္တုပါး၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစကိုပယ်ဖြတ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဖြည့်တစ်ဦးအလွှာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ယင်းနောက်ဂရုတစိုက်ချောင်အသားအရေရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့် kulechka တူတစ်ခုခု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖွဲ့စည်းရန်။ ဤသည်အရေပြားအပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူထပ်ခါတလဲလဲ, ပြီးတော့မုန့်ဖုတ်ဘို့ပူပြင်းတဲ့မီးဖို၌မိနစ် 30 အဘို့ထိုသူတို့ပေးပို့နေသည်။
ကျပ်ကြက်သားလည်ပင်းအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားလည်ပင်း - 5 PCs; ။
- ကြက်သားနှလုံးသားများ - 5 PCs; ။
- ကြက်သား ventricles - 5 PCs; ။
- ကြက်သား pupochke - 5 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- semolina - အပိုဒ် 5 ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
pupochke, ventricles နှင့်နှလုံးသားများပြုမူဆက်ဆံဒီတော့ကြက်သား, ကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ စင်ကြယ်သောကြက်သွန်နီ, ထု shinkuem နှင့်ကြော်ပူဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse အတွက်ပျော့ပျောင်းသည်အထိ, ပြီးတော့ကျွန်တော်ပန်းကန်ထဲသို့ပြောင်းရွှေ့။ ထို့နောက်ကုန်တယ်အမဲသားကို add အဆိုပါ semolina add, ကြက်ဥနှိုးဆော်နှင့်ခြိုးဖကျြ။ တနည်းကား, ဂရုတစိုက် stuffing သော့ပွငျ, နှင့်အခြမ်းကပေး။
ကြက်သားလည်ပင်းချည်၏ကျယ်ပြန့်ဘက်မှာ sutured အနားအတူ obsushivayut ဆေးကြောခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်အမဲသားကိုသူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအများအပြားပေါက်အပ်စေခြင်းငှါ, ကျဉ်းမြောင်းသောနှစ်ဖက်မှအနား anchoring, ချက်ပြုတ်အကြောင်းကိုမိနစ် 40 သည်အထိမျှတည်ထားပါရန်ဆူရေနှင့်အနာစိမ်းသို့ပစ်။ ထို့နောက်ကျွန်တော်အေးမြတစ်ပန်းကန်ပေါ်သားအိမ်ခေါင်း shift နဲ့ဝတ်ပြုကြလော့။
မှိုနှင့်အတူကျပ်ကြက်သားလည်ပင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားလည်ပင်း - 5 PCs; ။
- မှို - 100 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- အစိမ်းရောင်သံလွင်;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားလည်ပင်းဂရုတစိုက်အသားအရေကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဆားရေထဲမှာပြုတ်ဆေးကြော။ ပါးလွှာသော strips တွေနှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ဒိန်ခဲပွတ်တိုက်သို့ဖြတ်ဟာမ, မှို, ကြက်သားအသားများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ။ ချွတ်ချွတ်သံလွင်မြည်းစမ်းဖို့, စက်ဝိုင်းထဲသို့အပေါငျးတို့သရောနှော, ဆား, ငရုတ်ကောင်းခုတ်ဖြတ်။ ထို့နောက်ရွှေအညိုရောင်မှီ, preheated မီးဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သွားကြားထိုးတံနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူအနားလုံခြုံရေး, ချက်ပြုတ်ကျပ်ကြက်သားလည်ပင်းနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အစိမ်းရောင်နှင့်အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်မည်သည့်ဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူအစေခံ: အာလူးပြုတ် , ဆန်, ခေါက်ဆွဲ။