Zrazy - (အီတလီအစားအစာကနေမိတ်ဆက်တဦးတည်းဗားရှင်းအရ) ပိုလန်, အာနီယံ, ဘီလာရုယူကရိနျးအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာအတွက်အစဉ်အလာလူကြိုက်များတဲ့ဟင်း stuffing နှင့်အတူ oblong Patti-လိပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အစပိုင်းမှာ Zrazy - ပြုတ်ကြက်ဥ, ကြက်သွန်နှင့်မှိုအရောအနှော, စီရီရယ်နှင့်အတူကျပ်ဘောဇဉ် Patti အခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ကြသည်။ အကြောင်း, ပြောအံ့အားသင့်စရာနှင့်အတူတစ် cutlet ဖြစ်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်အသားသို့မဟုတ်မှို stuffing သို့မဟုတ် zrazy ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူအာလူး zrazy: ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားချဉ်းကပ်အကြံပြုအပ်ပါသည်။
ဘယ်လိုဖရုံသီး zrazy ချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ zrazy အသားထိုကဲ့သို့သော minced အသားအဖြစ်ဖြည့်အတူရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ်၏ရွှေဖရုံသီးသို့မဟုတ် zrazy နှင့်အတူကျပ်: ဒါဟာကအနည်းဆုံး options နှစ်ခုသည်ကိုနားလည်ကြရပါမည်။
မွှေးမပ်စ်ကတ်ပေမယ့်ဝတ်စုံကိုနှင့်အခြားအမျိုးပေါင်း - ဆုံးအရသာဖရုံသီး။
Zrazy အသားဖရုံသီးနှင့်အတူကျပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်အသား (ဖြစ်နိုင်ရင်ရောထွေး) - တွေအကြောင်း 600 ဂရမ်;
- ရွှေဖရုံသီး - တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်;
- ခက်ဒိန်ခဲ - 150-200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- yaytso- 1-2 PCs ကြက်သား။
- ဟောင်းနွမ်းအဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 3-4 တစ်မုန့်;
- နို့ - 100 ml ကို;
- အပူပိုင်းဆန်နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်း, ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် / သို့မဟုတ်ချိုမြိန် paprika; ခြစ် nutmeg, နံနံ, စမုန်နက်);
- ပြောင်းဖူး (1: 1) နဲ့အရောအနှောထဲမှာဂျုံမုန့်ညက်,
- ကြော်ဘို့ porcine သို့မဟုတ်ကြက်သားအဆီ peretoplenny သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ,
- အလှဆင်ဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာ cutlet အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြင်ဆင်လော့။ မုန့်၏အကြိုးအပဲ့များနှင့်စိမ်ဖို့နို့ထဲသို့သွင်းထား။ ဒီဖြစ်ပျက်လာတဲ့အခါကြက်သွန်အတူညင်ညင်သာသာမုန့်ကိုညှစ်ခြင်းနှင့် (က Blender သို့မဟုတ်အသုံးပြုနိုင်သည်) mince ။ မုန့်နှင့်ကြက်သွန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မြေအမဲသားနှင့်ကြက်ဥချိတ်ဆက်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ် prisolit ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်စားပွဲ cutlet အစုလိုက်အပြုံလိုက်အပေါ်ထွက်ခေါက်လျက်နေ၏။ သိပ်သည်းဆမုန့်ညက်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ချိန်ညှိသည်။
အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ပါ။ ဆိုဒီယမ်အလတ်စား-ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ရွှေဖရုံသီးနှင့်ဒိန်ခဲလည်း။ ပြီးလျှင်ရွှေဖရုံသီးညင်ညင်သာသာညှစ်နဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ ရာသီသွေ့ခြောက်သောမြေ၌နံ့သာမျိုးကို (သင်ချင်တယ်ဆိုရင်သင်ရောနှောဖို့ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်) ။ အဆိုပါအဆာမွှေပေးပါ။
Lepim zrazy ။ cutlet အမဲသားကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏တူညီသောပြားဘဲဥပုံ lozenges အကြောင်းကိုဖွဲ့စည်းခြင်း။ အသီးအသီးကိတ်မုန့်၏ဗဟို၌, အစွန်းကနေထွက်ခွာ, ရွှေဖရုံသီးနှင့်ဒိန်ခဲဖြည့်တစ်ဦးသောအဘို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ရွှေ့ပြောင်း-ဖွဲ့စည်းပုံစံစုံလင်ခြင်းအောင်မြင်ရန်ဖို့ကြိုးစားနေ, zrazy ။
ဤအတောအတွင်းဒယ်အိုးထဲတွင်အဆီတက်နွေးခဲ့သည်။ Paniruem zrazy (လိုအပ်ပါက) ကိုမုန့်ညက်အရောအနှောများနှင့်ညင်ညင်သာသာအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အညီအမျှကြော်။ သငျသညျထို့နောက်ပါးပျဉ်းအောက်တွင်တစ်ခုသို့မဟုတ်ဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံ, မီးဖို၌ dozapech သို့သူတို့ကိုငါရွေ့လျားခြင်းအားဖြင့်အပူနှင့်အနည်းငယ် protomai zrazy လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်မှကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကောင်းစွာသင့်တော်ပါတယ် ပူငံပြာရည် သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်နှင့်မှို။ အစိမ်းရောင်ဟင်းစီစဉ်, ဟင်းချို, ကောက်မုန့်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် Pickled နှင့်စပ်သို့မဟုတ်ခါးသော berry သီး liqueur သို့မဟုတ်ဗော့ဒ်ကာအစေခံ။
Zrazy ဖရုံသီး minced အသားနှင့်အတူကျပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရွှေဖရုံသီး - 600 ဂရမ်;
- မြေပြင်အမဲသား - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- (အနီပူငရုတ်ကောင်းနှင့် / သို့မဟုတ် paprika, ခြစ် nutmeg, allspice, လေးညှင်းပွ, နံနံ) ဆန်အမွှေးအကြိုင်အခြောက်အ;
- ကြက်ဥ - 2-3 pc; ။
- ခက်ဒိန်ခဲ - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
- ဇီယာစေ့, parsley နှင့် cilantro;
- ဂျုံမုန့်ညက်,
- တိရိစ္ဆာန်အဆီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ် peretoplenny ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးအလတ်စား-ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ရွှေဖရုံသီးပွတ်ကျနော်တို့ကိတ်မုန့်အလွှာစေမည်ဖြစ်သောအနေဖြင့်လုံလောက်အောင်မုန့်စိမ်းရရန်ငွေပမာဏအတွက် 1-2 ကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ခြစ် nutmeg နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, အဘယ်သူမျှမဆား, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူရာသီ။ ဖြစ်နိုင်သည်ပင်ရွှေဖရုံသီးသီးဖျော်ရည်ပါစေနှင့်မုန့်ညက်တစ်ဦးအခြို့သောငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းရန်ရှိသည်, ငါတို့သည်အဆာဒါမှသာနေစဉ်အရောအနှောင့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
minced အသားတစ်ဦး Blender သို့မဟုတ် grinder ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာကုန်တယ်နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။ allspice, နံနံ, လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူ seasoned ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်မုန့်ညက်၏သိပ်သည်းဆညှိ, ကြက်ဥနှင့်ရောနှောထည့်ပါ။
ရွှေဖရုံသီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထံမှအလွှာဖွဲ့စည်းခြင်း, ထိုအဆာတစ်ဦးသောအဘို့ကို၌ကခြုံ, Zrazy ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
အညီအမျှဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက် Zrazy paniruem ။ မီးဖို၌အနိမ့်အပူသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ပေါ်အဖုံးပိတ်ပြီး, စေတနာမှယူဆောင်နိုင်ပါသည်။
ထိုကဲ့သို့သောလက်အောက်တွင် zrazy နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမုန့်ဝက်အူချောင်း, သံလွင်သီး, ကညွတ်နဲ့အလင်း muscatel စပျစ်ရည်ကိုပိုပြီးသင့်တော်ပါတယ်။