ကော့ - အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာရေထွက်ကုန်ပင်လယ်ငါး, မြောက်ပိုင်းအတ္တလန္တိတ်နှင့်မြောက်မုဒ်ဒရေကို ( သိ. အိုင်ပုံစံများ) တွင်အဓိကအားဖြင့်နေထိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်, ပေါင်းသို့မဟုတ်ဖုတ်: ကော့သင်တန်း၏, ကအပူကုသမှုကျန်းမာနည်းလမ်းတွေ, အမည်ရသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏, အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နှင့်နိုင်ပါတယ်။
သငျသညျမီးဖို၌အရသာကော့ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ပုံကိုပြောပြပါ။
အသေကောင်ကိုကော့၏တန်ဖိုး (ရေထွက်ကုန်အတွက် 40-80 စင်တီမီတာတစ်ဦးဦးခေါင်းနှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီအရှည်ကိုပြဌာန်းပေးခဲ့ပါသည်) တစ်ဦးမျှမျှတတကြီးမားသောအရွယ်အစားကိုရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်ကတည်းကဒါဟာအဘို့ကိုအပိုင်းပိုင်း၏ပုံစံအတွက်သီးခြားခြမ်းလွှာသို့မဟုတ်တန်းအဖြစ်, အသားကင်၏ပုံစံ, တစ်ခုလုံးပြင်ဆင်ထားရန်ဦးခေါင်းမပါဘဲတစ်ဦးအသေကောင်ဖြစ်နိုင် ။
မီးဖို၌ဖုတ်ကော့အသားကင်, - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကော့အသားကင် (peeled အကြေးခွံ);
- ကြက်သွန်နီ;
- Mayonnaise, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်,
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- ပြီးလျှင် nutmeg;
- ချိုမြိန်ဝိုင်ဖြူ (vermouth သို့မဟုတ် nutmeg);
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ပင်စိမ်း, parsley, နံနံ, Rosemary);
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- သံလွင်ဆီသို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်;
- သံပုရာ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့ကွဲများနှင့်စပျစ်ရည် 2 ဇွန်းလောင်း - ကုန်အံ့အခိုင်အမာပြောဆိုပါတယ်။
ကြက်သွန်နီကို pre-တော၌ထားသောအရာလိုင်းတစ်ဆန့်ကျင်ဘက်မှို၏အောက်ဆုံး, ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်က၎င်း၏အောက်ခြေ (သို့မဟုတ်စောင်သတ္တုပါးဒယ်အိုးနှင့်ထိပ်တန်းအလွှာကြက်သွန်ဖြစ်စေလျက်, နောက်တဖန်ပထမဦးဆုံးမျက်နှာပြင် lubricates) ။ ယင်းအလွှာဟာကြက်သွန်ပျံ့နှံ့ကော့အသားကင်၏ထိပ်တွင် (သင်တန်း၏, ငါးယခင်က, thawed ကိုဆေးကြောပြီးခြောက်သွေ့သောအထည်ခဲ့ကြရပါမည်) ။
ငံပြာရည်ပြုလုပ်ခြင်း။ Mayonnaise (သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်) အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg နှင့်အတူရာသီ။ တစ်ဦးစစ်အောင်မှတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူစပျစ်ရည်ကိုအပေါ်လက်ရှိ Filter နှင့် Mayonnaise မှထည့်ပါ။ တောင်မှအနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။
အညီအမျှတစ်အလွှာပေါ်မှာကျော်သွန်းလောင်းရန်, ငါးငံပြာရည်ဖြန့်ဝေ။
တနည်းအကြောင်းကို 20-25 မိနစ် (- 200 ခန့်° C မှအကောင်းဆုံးအပူချိန်) အတွက်တစ်မုန့်ဖုတ်မီးဖိုတဖို၌, မီးဖို၌ကော့ဟင်းချက်။ သငျသညျအရိပ် rosy လိုပါကပုံစံကိုဖုံးလွှမ်းကြပါဘူးသင်ပေါင်းငါးမျှားဖို့လိုအပ်လျှင်, တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူနက်ရှိုင်းသောပုံစံကိုရွေးချယ်ပါ (သို့မဟုတ်အစားဦးထုပ်၏သတ္တုပါးကိုသုံးပါ) ။
အချောဖုတ်ကော့ (ဒီတစ်အာလူး, ဆန်, ပဲ, နှင့် polenta အယ်လ်နိုင်ပါတယ်။ ) အပါအအတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်ထွက်အိပ်လေ၏။
နောက်တဖန်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်နေရာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အရာအားလုံးဖြန်း။
ကော့အာလူးနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကော့တန်း;
- ကြက်သွန်နီ;
- အာလူးမပေးလည်း crumbly;
- ဘူဂေးရီးယားချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသို့မဟုတ်ပန်းဂေါ်ဖီ,
- သံပုရာ;
- အရည်မုန့်,
- အပူပိုင်းအမွှေးအကြိုင်,
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
ခွံအာလူးနှင့်ကျွန်တော်အချပ်, ကြက်သွန်ဖြတ်ရမည် - ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသေးငယ်တဲ့ Kocheshkov သို့ strips တွေနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - တစ်ဝက်ကွင်း, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း။
ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း blanshiruem, တနည်း 8 မိနစ်များအတွက်သီးခြားရေယာဉ် (ကြွေတံတိုင်းကာရံထားသောပိုကောင်းထူ), ထို့နောက်ရေပေါင်းစည်းမှုအတွက်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အာလူး 12-15 မိနစ်, ရေပေါင်းစည်းမှုများအတွက်သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာ podvarim ။
တစ်ဦးအဖုံးနဲ့နက်ရှိုင်း form မှာဟင်းချက်။ ထောပတ်နှင့်အတူအောက်ခြေကုတ်အင်္ကျီနှင့်အာလူးချပ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ကကြက်သွန်နီနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း Kocheshkov နှင့်အတူရောနှောလိုက်သည်ကိုခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၏နောက် layer ကိုသွင်းထားလေ၏။
တစ်ပုံစံတည်းအတွက်ရေလောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်မုန့်ငံပြာရည်အလွှာ (+ ကြက်သွန်ဖြူ sagging မုန့်နှင့်နံ့သာ) ဖြန့်ဝေ, တစ်ခုလုံးကိုအရောအနှောကိုမဖြုန်းသာ 2/3 ဖြစ်ခဲ့သည်။ ယင်းအလွှာဟာ၏ထိပ်တွင်မြေတပြင်လုံးကော့လွှာပျံ့နှံ့ lateral ။ သို့မဟုတ်ဝေမျှအပိုင်းပိုင်းသို့တန်းခုတ်ဖြတ်။ မုန့်ငံပြာရည်၏အကြွင်းအကျန်ကိုငါသွန်းလောင်း။ တစ်ဦးအဖုံးသို့မဟုတ်သတ္တုပါးပုံစံတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါ။ 30-40 မိနစ်များအတွက်နိမ့်ဆုံးအပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
အဖုံးသို့မဟုတ်သတ္တုပါးပုံစံ Remove, သင်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအဆင်သင့်-ဖုတ်ကော့, အမှိုကနေဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ, ငါတို့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုပွငျဆငျပွီးဝတ်ပြုကြလော့။ ဖုတ်မြေတပြင်လုံးလွှာဟင်းလျာများ၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုချိုးဖောက်မပါဘဲအပိုင်းပိုင်းဖြတ်တိကျစွာဖြစ်နိုင်လျှင်ဝေမျှဂေါ်ပြား extract လုပ်ပါ။ ငါကောင်းစွာအဖြူစပျစ်ရည်ကိုတစ်နည်းနည်းစားပွဲပေါ်မှာလျှောက်ထားရာမှတစ်ဦးအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အစားအသောက်ညစာ, ရှိခဲ့ပါတယ်။