အဆိုပါအချက်အပြုတ်အနုပညာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အတူလူသချက်ပြုတ်ဘို့သုံးစွဲဖို့သင်ယူခဲ့ပါသည်ထိုကဲ့သို့သောပျော့ဖတ်, ကင်, tenderloin, ဒါပေမယ့်လည်း "စွန့်ပစ်" အဖြစ်အသေကောင်ကို၏အဖိုးတန်အစိတ်အပိုင်းများ, မသာဖြစ်ပါသည်: အပါးနှင့်နားထဲမှာခွာနဲ့နံရိုး။ by-ထုတ်ကုန်အများစုလိုပဲ, ပျော့ပျောင်းနှင့်အရသာကြွယ်ဝရဖို့သူတို့အပျေါမှာအသား၏အကြွင်းအကျန်မှတာရှညျချက်ပြုတ်နံရိုးလိုအပ်သည်။ အဆိုပါနံရိုးသောအဘို့ကိုတစ်ခါးကိုလိုလျှင်, by-ထုတ်ကုန်တစ်ခုကိုသယ်ဆောင်နှင့်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောလမ်းဖြစ်သင့်ချက်ပြုတ်ပြီးသားမဟုတ်ပါဘူး။
multivarka အတွက်အာရှအတွက်ကင်ဝက်သားခုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 500 ဂရမ်;
- ကြီးမားသောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs; ။
- soy ငံပြာရည် - 40 ml ကို;
- ကမာဆော့စ် - 15 ml ကို;
- (ကြော်များအတွက်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်သားနံရိုးအစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါအင်္ဂတေပန်းကန် Peel ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်ထားတော်မူ၏။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆုံးစွန်သောလုံလောက်ပါတယ်။ အလုံးစုံချောသည်အထိ, ဆား၏ကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့ add နှင့်အတူကမွှေပွတ်သပ် ပဲပိစပ် နှင့်ကမာဆော့စ်။ အဖြစ်အညီအမျှတတ်နိုင်သမျှရရှိသောအရောအနှောနံရိုးပွတ်သပ်နှင့်နာရီဝက်အဘို့အစိမ်ဖို့သူတို့ကိုစွန့်ခွာ။
မည်သို့ပင်သင် multivarka ထဲမှာ "Panasonic က" သို့မဟုတ် "Redmond" ဝက်သားနံရိုးချက်ပြုတ်ခြင်းရှိမရှိ၏, ထုတ်လုပ်သူအစီအစဉ်များကိုတစ်လောကလုံး mode ကိုစာရင်းချရေးသားထားပါတယ် "ပူ။ " ဒါဟာကျနော်တို့သုံးစွဲဖို့သွားနေကြပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးထဲသို့ရေနံလောင်း, ကအပူ, နှင့်နံရိုးကိုထုတ်နေ၏။ ပူရေနံအတွက်သုံးစွဲ 15 မိနစ်ပြီးနောက်, နံရိုးရရှိနိုင်မှုများအတွက် check လုပ်ထားနိုင်ပါတယ်။
multivarka အတွက်ကြော်မုန့်ဖုတ်ဝက်သားနံရိုး "Polaris"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားခါးကိုနံရိုး 8;
- လတ်ဆတ်တဲ့ပညာရှိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 230 ml ကို;
- မုန့် - 100 ml ကို;
- shallots - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်သားခါးကိုအသားနှင့်နံရိုးထိပ်အကြားကျန်ရှိသွေးပြန်ကြောနှင့်အတူ Scraping ။ အသား၏အပိုင်းအစလျှော်ကြောင့် obsushivayut ။ အဆိုပါအင်္ဂတေကျွန်တော်တို့ရဲ့အသားတစ်ပေါင်မုန့်နဲ့တူတစ်ခုခုဖြစ်လိမ့်မည်သည့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအရောအနှော, ပြင်ဆင်လော့။ ထိုကဲ့သို့သောအရောအနှောများပြင်ဆင်မှုများအတွက် pestle ကြိတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Rosemary, စမုန်ဖြူနှင့်ပညာရှိအရွက်နှင့်အတူဖြစ်ရပါမည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တစ်မော်တာအတွက်ကြိတ်၏အရသာနှင့်လွယ်ကူခြင်းအဘို့အကောင်းဖြစ်တော့ကြမ်းဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းလောင်းသင့်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမဲသားကိုပွတ်သပ်ခြင်းနှင့် multivarku ၌ထားကြ၏။
multivarka အတွက်ဝက်သားနံရိုးဟင်းချက်အကြောင်းကို 2 နာရီကြာပြုလုပ်အဖြစ်အညီအမျှတတ်နိုင်သမျှ browned ဒါကြောင့်အခါအားလျော်စွာအခြားဘက်ခြမ်းဖို့ brisket လှည့်ရန်မေ့လျော့မထားဘူး။
အမဲသားကိုဖယ်ရှားခြင်း, သတ္တုပါးတစ်စာရွက်နှင့်ဖုံးခြင်းနှင့် 15-20 မိနစ်တဖြည်းဖြည်းအအေးထားခဲ့ပါ။ ဤအတောအတွင်းပန်းကန်ထဲမှာ, ဖုတ်ဝက်သားထားတဲ့အတွက်, စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့် 2/3 ကအငွေ့ပျံ။ စပျစ်ရည်ကိုမုန့်နှင့်အငွေ့ပြန်ပေါင်းထည့်ခြင်း ထောပတ် အဖြစ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ အဆင်သင့်ငံပြာရည်စုံလင်ကုမ္ပဏီ braised နံရိုးပါစေ။
multivarka အတွက် braised ဝက်သားနံရိုးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- အဖြူကြက်သွန် - 70 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ 4 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့;
- ဆားရည်အိုင်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး - 1.6 ကီလိုဂရမ်;
- ပန်းသီး cider - 750 ml ကို;
- parsley ၏စည်း;
- 5 sprig စမုန်ဖြူ,
- Laurel အရွက် 2;
- အဖြူပဲမျိုးစုံ (စည်သွတ်) - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 300 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ထောပတ်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဖွင့် "ပူ။ " ကြော်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ရာသီမှသူတို့ကိုမေ့လျော့မပေးအနေဖြင့်တစ်ဦးရွှေ-အညိုရောင်ပေါ်တွင်အရောင်ကိုပြောင်းလဲဖို့နံရိုး။ နံရိုး Remove နှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်သူတို့ကိုဖယ်ထားကြ၏။ on-site ကိုဝက်သားအနည်းငယ်ပိုရေနံနှင့် passeruem ကြက်သွန်နီတက်နွေး။ ကြက်သွန်နီပြီးနောက် caramelize သည့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဝက်မိနစ်အကြာခရမ်းချဉ်သီးများနှင့် cider တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသွန်းလောင်း။ ငါတို့ရှိသမျှသည်မြက်ပင်ကိုထုတ် တင်. အရောအနှောကိုပြုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိစောင့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နံရိုးအတွက်အပိုင်းပိုင်းအားမရ, ကို "သတ်" သို့ပြောင်းပါ။ 3 နာရီ, သတ်ပြီးနောက်အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် extract ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူအသားနှင့်ငံပြာရည်ရောထွေးနှင့်အခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်ထားတော်မူ၏။