ကြက်သားအသား - ကမ္ဘာတဝှမ်းနိုင်ငံအများအပြားအတွက်အများဆုံးမကြာခဏအသုံးပြုကြသည်ထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်း။ ကြက်သားနှင့်အတူအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများတပြင်လုံးကိုအသေကောင်သို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်ကြောင့်လည်းကြက်သားအသားကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
ကြက်သားအသားကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်ရိုးရှင်းတဲ့အစာရှောင်ခြင်းအသုံးဝင်သောအဘယျသို့, နှင့် nedieticheskie အစားအသောက်အစားအသောက်ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
အများအားဖြင့်, ကောင်းတစ်ဦးကြက်သား stuffing အမည်ရ, အချို့အချိုးအစားအတွက်အသားနှစ်မျိုးကနေဖန်ဆင်းထားသည်:
- လွှာ (အရေပြားအရိုးမပါဘဲနို့ကနေအဖြူအသား, အစားအသောက်အရသာထုတ်ကုန်);
- drumsticks နှင့်ပေါင် (လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှတစ်ဦးအချို့သောအတိုင်းအတာအထိတိရိစ္ဆာန်အဆီလည်းအကျိုးရှိသော) မှပိုပြီးဖက်တီးအသား။
လောလောဆယ်ကသင်သည်အလွန်အဆင်ပြေသောတစ်ဖွဲ့လုံးကြက်သားအသေကောင်ကိုသို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းများကိုဝယ်ယူရန်နိုင်ပါတယ်။ သင်ပင်အဆင်သင့်လုပ်ကြက်သား mince ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်အနိမ့်အဆီဓာတ်စာ minced စေလိုပါက - အရေပြားမပါဘဲနို့ကိုသာတန်းကိုသုံးပါ။ သင်တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အဆီ minced လိုပါက - အသား (အရေပြားကိုအသုံးပြုဖို့မသည် သာ. ကောင်း၏, မျိုးစပါးနှင့်အတူတစ်ဦး bouillon ပြင်ဆင်နေပိုသင့်လျော်သည်) ကိုပေါင်နှင့်အောက်ပိုင်းခြေထောက်မှတတ်၏။ သော nozzle grinder ရွေးချယ်ဖို့, ကိုယ့်ကိုကိုယ်အဘို့ဆုံးဖြတ်ပါကဒဏ်ငွေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ minced ပေါင်းစပ်ပြီး, ပေါင်းစပ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည် - တစ်ဦးထက်ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ texture ဖြစ်ပါတယ်။
ကြက်သားအသားကနေအရသာဟင်းလျာများ၏အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းစဉ်းစားပါ။
ကြက်သား minced meatballs နှင့်အတူဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- minced ကြက်သား - အကြောင်းကို 300-400 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc ။ သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစား;
- အလတ်စားအာလူး - 2-5 PCs ။
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs ။
- ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ကြက်သွန်နီ, parsley, ဇီယာစေ့, ပင်စိမ်း, cilantro);
- (ထိုကဲ့သို့သောဟင်းသို့မဟုတ်အရောအနှော Khmeli Suneli ကဲ့သို့) အပူပိုင်းဆန်နံ့သာမျိုး,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
peeled နှင့်အန်စာတုံးအာလူးနှင့်မုန်လာဥနီ (ဆူညံသံကိုဖယ်ရှား) ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 15 မိနစ်ရေ 1-1.5 L ကိုအဘို့အနူးညံ့သိမ်မွေ့ reflux နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကိုပြုတ်။ strips တွေထဲသို့ငရုတ်ကောင်း Cut နဲ့သိပ်တိုတောင်းပါတယ်အိုးထဲသို့ပစ်။
အဆိုပါအမဲသားထဲမှာနံ့သာနဲ့ဒဏ်ငွေ-ဖြတ်ဇီယာစေ့နဲ့အနည်းငယ် prisalivaem ထည့်ပါ။ အကြောင်းကို 2.5-3 စင်တီမီတာ၏အချင်းနှင့်အတူ meatballs ဖွဲ့စည်းချွတ်လှိမ့်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်စိုစွတ်သောလက်နှင့် minced ။ ညင်ညင်သာသာရေနွေးနဲ့ပြုတ်ဟင်းချိုသို့ meatballs အိပ်လေ၏။ meatballs အရေအတွက်ရေတွက် - စားသုံးခြင်း၏နံပါတ်။ သငျသညျ 1-2 tbsp ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဇွန်း ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ ။ (ကိုဖယ်ရှား, သင်တန်း, ဆူညံသံ) ကိုပြန်လည်ကြွက်ကြွက်ဆူသည်အထိစောင့်ပါ။ အခြား 5-8 မိနစ် Cook ကအားလုံးအတူတူ, အပူကို turn off နှင့် 10-20 မိနစ်သူတို့ကိုယ်သူတို့ configure ကြကုန်အံ့, တစ်ဦးအဖုံးဟင်းချိုနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
တစ်ဦးချင်းစီ meatballs ၏ညာဘက်ငွေပမာဏကိုချပြီး, အင်တုံသို့ဟင်းချိုသွန်းလောင်း။ ဟင်းချိုအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။
ဒါဟာအစား meatballs အတူဟင်းချိုသို့အာလူး (သို့မဟုတ်သခင်ဘုရားနှင့်အတူ) ၏, သင်ဆန်သို့မဟုတ် buckwheat လူငယ်ပဲ, ပဲစေ့တွေဟာ zucchini, add နိုင်သည်ကိုသတိပြုသင့်ပါတယ် ဘရိုကိုလီ သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်။ သင်ကတင်းကြပ်စွာအစားအသောက်ခဲ့သတ်တဲ့လိုပါက minced အမဲသားကိုသာကြက်သားရင်သားချက်ပြုတ်။
minced ကြက်သားအဓိကသင်တန်းများချက်ပြုတ်နှင့်အရသာနိုင်ပါသည်။
minced ကြက်သားထဲကနေ Cutlets
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- minced ကြက်သား - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- (သင့်ရွေးချယ်မှု၏) အပူပိုင်းအမွှေးအကြိုင်။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျကိုယျ့ကိုယျကို stuffing စေလိုလျှင်, (အဆင်သင့် stuffing လျှင်တစ်ဦး Blender အတွက်ကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့် add) အသားနှင့်အတူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်စင်ကြယ်ကြက်သွန် skip ။ ထို့အပြင် stuffing အတွက်ခြောက်သွေ့မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို add အနည်းငယ် prisolit နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးသင့်ပါတယ်။ သင်က stuffing ကြက်ဥနှင့်အဆင်သင့်-ချက်ပြုတ်ဆန်ဖို့ add နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီ optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing လွန်းကြဲကြဲသည်ဆိုပါကအနည်းငယ်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။
Next ကိုကျနော်တို့စိုစွတ်သောလက်နှင့်အသေး Patti ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ သူတို့ကရွှေညိုက hue နှင့်အနိမ့်အပူကျော်အနည်းငယ်ကြော်, ဖုံးလွှမ်းသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာဒယ်အိုးထဲမှာကင်နိုင်ပါသည်။ သငျသညျ (အချိန်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 ချက်ပြုတ်) ဘာဂါ၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သို့တိုင်ဆီသို့မဟုတ်အဆီဆန့်ကျင်ဘက်အသွင်သဏ္ဌာန် (ဖန်, ကြွေထည်ပစ္စည်း, သတ္တု) နဲ့ lubricated ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, roasting နှင့် steaming ကြော်ဖို့ပိုကောင်းပါတယ်။
meatballs တူညီသောအသားကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အပါအ, သင်နီးပါးမဆိုရွေးချယ်နိုင်သည်။
minced ကြက်သားတစ်ပန်းကန်အလင်းအဖြူသို့မဟုတ်ပန်းရောင်ဝိုင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။