မကြာမီနွေရာသီပူအချိန်နှင့်ကျနော်တို့အစဉ်အဆက်ကယ့်ကိုအလွန်ရေငတ်တစ်ခုခုကျေနပ်အောင်ချင်တယ်။ kvass - ဒါဟာလူကြိုက်များအံ့သြဖွယ်သောက်ရရှိမှုဤအချိန်တွင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာမဆိုစတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်, သို့သော်သင်အဖြစ်ကောင်းစွာမီးဖိုချောင်ထဲမှာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အိမ်မှာဘီယာအရက်ချက်လုပ်ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒါဟာအလွန်ရိုးရှင်းပြီး - ထို starter ကိုသုံးပါ!
အဆိုပါ kvass ၏တဆေးကိုများအတွက်ပြင်ဆင်မှုအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်နည်းလမ်းများရှိပါသည်။ ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုအချို့အကြောင်းကိုပြောပြရန်ပျော်ရွှင်ကြသည်။ Kvass တဆေးပါသောသို့မဟုတ်ဆေးတစ်ခုခုကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးပစ္စည်းထုတ်ကုန်များပိုမိုအသုံးဝင်သူတို့အူလမ်းကြောင်း microflora restore ဖို့ကူညီသည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ တစ်ဦးကပေါင်မုန့် sourdough, ရှည်လျားကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝအပေါ်ဖုတ်နှင့်ရင်ပူစေမထားဘူး။ အရည်အသွေးမြင့်သောတဆေးသည်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းနှင့်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ထုတ်ကုန်များအတွက်အာမခံချက်ကြောင်းကိုသတိရပါ။ ဒီတော်တော်လေးလွယ်ကူပြီးရိုးရိုးစျေးဆိုင်ဝယ်ယူတစ်ခါတစ်ရံတွင်ပင်အတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မမကပြင်ဆင်ပါ။ ဒါပေမယ့်သင်ဆဲအိမ်သို့ starter လုပ်ရန်ကြိုးစားရဲ့ပါစေ!
kvass များအတွက် starter ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အိမ်မှာ kvass အများအပြားကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာရှိနိုင်ပါသည်တစ်ဦး starter ပြင်ဆင်ပါ။ ရဲ့နိုင်ရန်အတွက်သူတို့ကိုယူကြပါစို့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကောက်မုန့် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ပြုတ်ရေ - 10 ဌ;
- တဆေး - 100 ဂရမ်;
- သကြား - 3 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
kvass ၏အထူအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? kvass များအတွက် sourdough အဘို့ဤစာရွက်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ကျနော်တို့အညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကုန်တယ်နဲ့ကြော်, အကောက်မုန့်ကိုယူ။ ထိုအခါကျွန်တော်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာက shift နဲ့ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ ကျနော်တို့တဆေးနှင့်အတူအမှုန့်သကြား filter နှင့် add ပြီးတော့, လေးနာရီထားခဲ့ပါ။ သငျသညျအရောအနှော sourdough ဖြစ်ပါတယ် strain ပြီးနောက်ဖွဲ့စည်းခဲ့သောထူသော။ အဆိုပါအရည်, ယူဂိုဆလားဗီးယားတံဆိပ်ခတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့နေသည်။ ဒါပေမယ့်အရံ၏အထူ, ကသေချာပေါက် (အစားတဆေး၏) အိမ်လုပ် kvass ပြင်ဆင်ထားရန်နောက်တစ်ကြိမ်အတွက်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ အကြောင်းမူကား,
Sourdough တဆေး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- ပြုတ်ရေ - 0.5 v ။
ပြင်ဆင်မှု
kvass များအတွက်တဆေးကိုအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်သကြားနှင့်အတူအပူပိုင်းတဆေးရောနှော။ ပူနွေးသောရေနှင့်အားလုံးလောင်းစနစ်တကျယူနီဖောင်းသည်အထိရောမွှေပါ။
တစ်ပူနွေးရာဌာန၌မိနစ် 30 ရလဒ်အချဉ်ဖောက်ထားပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, kvass ဘို့တဆေးကိုအဆင်သင့်ပါ!
တဆေးမပါဘဲ Sourdough
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျားရည် - 50 ဂရမ်,
- ပြုတ်ရေ - 100 ml ကို;
- ပန်းသီးအခွံ;
- ကောက်မုန့် - 100 ဂရမ်;
- စပျစ်သီးအရေခွံ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုးထဲသို့ပူနွေးပြုတ်ရေနည်းနည်းလောင်း, ပျားရည်, ပန်းသီးအခွံနှင့်စပျစ်သီးအရေခွံကိုထည့်သွင်း, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်အချဉ်ပေါက်အဘို့မှောင်မိုက်နွေးရာအရပျ၌ထား၏။ 3 ရက်အကြာမှာကျနော်တို့တဆေးနှင့်အခြောက်ကောက်မုန့်ကိုသူမ၏အစအနမှ add ဖို့စွမ်းရည်ရရှိရန်။ အခုတော့နောက်တဖန်ကျနော်တို့မှောင်မိုက်အရပ်ဌာန၌တဆေးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သင်ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုတက်ကြွစွာဖြစ်လာသည်သိမြင်ပြီးတာနဲ့သင်ကအိမ်လုပ် kvass ချက်ပြုတ်စတင်နိုင်ပါသည်။
sourdough
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သကြား - 0.5 v; ။
- ပူနွေးတဲ့ရေ - 1 st; ။
- Press တဆေး - 50 ဂရမ်,
- အခြောက်လှန်းပေါင်မုန့် - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုးကို ယူ. အနည်းငယ်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေကိုလောင်း, မီးပေါ်တွင်တင်နှင့် ပတ်သက်. 40 ဒီဂရီအပူ။ ထိုအခါကအတွင်းသကြားပျော်နှင့်စိမ်မုန့်အစအနခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ကျနော်တို့ကလက်ရှိဖြစ်သင့်ပုံကိုမှတစ်နာရီအကြောင်းကိုကြွင်းသောအရာမှာတပြင်လုံးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရှိသည်။ ထိုအတောအတွင်းမှာတော့ကျနော်တို့တဆေးကိုမှီတိုငျအောငျယူ, နွေးရေထဲမှာကသူတို့ကိုစုပ်ယူထားသည်။ အခုတော့ခွက်ကိုနှစ်ဦးစလုံးရဲ့ contents ရောမွှေပြီးမှောင်မိုက်အရပ်၌ 2 ရက်များအတွက်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုတင်ထားရမည်။ ထိုအချိန်ကာလ၏သက်တမ်းကုန်ဆုံးအရသာအိမ်လုပ် kvass အဆင်သင့်အောင်အဘို့အကောင်းတစ်ဦး sourdough မှာ။ သင်ဂန္ကိုမသောက်ပိုနှစ်သက်လျှင်, သင်ပျော်မွေ့ခြင်းငှါ ဘုစပတ်သစ်သားရည်ကနေဘီယာအရက်ချက် ။ ကွိုတငျပွငျဆငျနှင့်သူ၏ဖို့ကြိုးစားပါ!