Ishli kyufta

Ishli kyufta - ကြက်သားကိယက်ဗ်၏ထုံးစံအတွက်ပုံသွင်းနေတဲ့ Two-layer ကို cutlet ဖြစ်သောအာမေးနီးယားနှင့်တူရကီအတွက်လူကြိုက်များတစ်ပန်းကန်, ။ ပြင်အလွှာ Patti - bulgur ပိန်အမဲသားနှင့်အတူ scrolled နှင့်ပြည်တွင်းရေး - နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ minced အခြားမျိုးစိတ်များထံမှဆီဥနှင့်အရည်ရွှမ်း stuffing ။

Ishli kyufta - စာရွက်

အာမနေီထံမှ kyufta တူရကီအချို့သည်ကွဲပြားခြားနားမှုများထဲတွင်ချက်ပြုတ်၏အဓိကနည်းလမ်း cutlets အာမေးနီးများသောအားဖြင့်သူတို့ကိုပြုတ်ပြီးဆုံးသည်နှင့်တူရကီအညိုရောင်သည်အထိရေနံဆူပွက်၏ပဒေသာအတွက်ကြော်နေကြသည်။ ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်နည်းပညာ၏ဒုတိယအပြောင်းအလဲထည့်သွင်းစဉ်းစားအောက်တွင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• walnut - 25 ဂရမ်,
• Paprika - 1/2 Tsp ;.
• အလွှာငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• မြေပြင်အမဲသား (ရဲရင့်) - 115 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 40 ဂရမ်,
• bulgur - 30 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• အာလူး - 1 pc; ။
• မြေပြင်အမဲသား (ချောကျိကျိမဟုတ်) - '60

ပြင်ဆင်မှု

အများဆုံးခုတ်ကြက်သွန်နီနှင့်လျင်မြန်စွာပြုလုပ်sauté။ saute စေရန်, အမဲသားဆီဥ, paprika ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူရာသီကထည့်ပါ။ walnuts ခုတ်နှင့်ပြင်ဆင်ထား stuffing မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ minced အသားနဲ့ကြော်၏ဒုတိယအမျိုးအစား။ အဆိုပါ bulgur နဲ့အာလူးချက်ပြုတ်။ အသားများနှင့်တစ်ဝက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူရောထွေးပြီးတော့ချောမွေ့သည်အထိ groats Blender နှင့်အတူဥ Whisk ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတဲ့ကိတ်မုန့်သို့ကူးပြောင်းနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူဖက်တီး stuffing အသား၏ဗဟိုအဘို့ကိုထဲမှာနေရာချပေးခဲ့သည်။ လုံးဝအသားကိုဖုံးလွှမ်းရန်အတူတကွအာလူးခွံ၏အနားစုဝေးစေ။ ကြော်ရွှေအညိုရောင်က hue ဖော်ပြကြော် kyufta ။

အာမနေီ Ishli kyufta ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အာမနေီမီးဖိုချောင် Ishli နံ့သာတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားအစုံနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နှင့်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတစ်ဦးတည်းသာ shell ကို bulgur ပါဝင်သည် kyufta ။ အဆင်သင့်ဘောလုံးအကြောင်းကို 7-9 မိနစ်ဘို့ရေကို steaming သို့မဟုတ်ဆူပွက်နေဖြင့်ချက်ပြုတ် kyufta ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

shell ကိုများအတွက်:

• bulgur မြေပြင် - 3 st; ။
• မြေပြင်အမဲသား - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 45 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• မုန့်ညက် - 15 ဂရမ်,
• မြေပြင်ဇီ - 1 1/2 Tsp ..

အဆိုပါအဆာ for:

• ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်နီ - 75 ဂရမ်,
• အဆီမြေပြင်အမဲသား - 980 ဂရမ်;
• parsley လက်တဆုပ်စာ;
• မြေပြင်ဇီ - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သွန်နီ saute ချပ်မှအရည်ပျော်မှုထောပတ်ကိုသုံးပါ။ zazharki အဆိုပါ minced အမဲသားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သူဖမ်းမိသည်အထိစောင့်ဆိုင်းအားဖွငျ့ဖွစျသညျ။ လူအပေါင်းတို့သည် parsley ရာသီမြေပြင်ဇီနှင့်မြေကိုအသားနဲ့ချက်ထည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာ stuffing ။

shell ကိုလည်းကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူ minced pripustit သငျ့သညျ။ အေးနှင့် Blender ငါးပိထဲမှာ whisk Bulgur အနာစိမ်း, မုန့်ညက်, မြေပြင်အသား, ကြက်ဥနှင့်ဇီထည့်ပါ။ ကောင်းစွာနှင့်ရေခဲသေတ္တာရှိသမျှသောလက်မွှေပေးပါ။ အရောအနှောများအတွက် shell ကိုတစ်ဦးသောအဘို့ကိုယူပြီးတန်းတူအထူတစ်ကိတ်မုန့်အတွက်သူမ၏လက်ဝါးပြားစေ။ အလယ်ဗဟိုတွင်အသားအဆာများနှင့် zaschepit အစွန်းတစ်ဘောလုံးကိုအိပ်လေ၏။ တက်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူအစေခံရန်ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာဘာသာစကား Armenian များစွာသောအနာစိမ်း Ishli kyufta ။

ဘယ်လို Ishli kyufta သိုးသငယ်ကြသနည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါအဆာ for:

• minced mutton အဆီ - 240 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 65 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• စိမ်းဝါနုရောင်လက်တဆုပ်စာ။

shell ကိုများအတွက်:

• bulgur - 480 ဂရမ်;
• ရေ - 700 ml ကို;
• မြေပြင်အမဲသား - 140 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သွန်နီအချပ်ပွင့်လင်းသည်အထိဆီများများထဲမှာအုံနွေးနွေး။ ကြက်သွန် zazharki pyurirovanny ကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်စက္ကန့်အနည်းငယ်အကြာမှာနှင့်ဆီဥကို minced အမဲသားကိုထားတော်မူ၏။ ရာသီအပေါငျးတို့သရက်ရက်ရောရော ဆား၏ဖြစ်တော့နှင့်စေတနာရောက်ရှိဖို့အမဲသားကိုစွန့်ခွာ။ ကုန်တယ်စိမ်းဝါနုရောင်ချက်ထည့်ပါ။

, ဆားရေထဲမှာပျော့ bulgur သည်အထိပြုတ်ပိုလျှံရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်တစ်ဦး Blender နှင့်အတူ grit whisk ။ ဘရောင်းမြေပြင်အမဲသားနှင့်စီရီရယ်တစ်ငါးပိနှင့်အတူကချိတ်ဆက်ပါ။ backfill မုန့်ညက် - အရောအနှောများလွန်းစေးကပ် shell ကိုလှည့်သည့်အခါ။ , အရောအနှောများအဘို့ကိုရှေးခယျြတဲ့ disk ကိုထဲသို့ပြားစေခြင်းနှင့်ဗဟိုအတွက် minced အသားထားပါ။ အတူတူ bulgur ၏ Zaschepit shell ကိုအစွန်းနှင့်နာရီအနည်းငယ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပုတီးထားခဲ့ပါ။ နက်ရှိုင်းသောအဆီများတွင်မိမိတို့၏တက်သို့မဟုတ်ကြော်ပြုတ်ဖို့အချိန်ကျမ်းပိုဒ်။