ဟင်းချို - အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာပထမဦးဆုံးပန်းကန်, မူလကယူကရိန်းအစားအစာ၏အဓိကဟင်း, သို့သော်ယနေ့အကြိုက်ဆုံးဖြစ်ပါသည်, နှင့်အခြားလူမျိုးတို့၏ကိုယ်စားလှယ်များ။ အာဟာရဟင်းချိုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာမတူ, ဒါကြောင့်မိမိအ ကယ်လိုရီ သာအလေးချိန်ဆုံးရှုံးအတွက်အများအားဖြင့်စိတ်ဝင်စား။
Borsch - multicomponent ဟင်းချို
အဟောင်းကိုကယ်လိုရီ borscht ထဲမှာတစ်ဦးအားနည်းချက်မဟုတ်ခဲ့, နှင့်ဂုဏ်သိက္ခာရှိသောကြောင့် စိတ်ကျေနပ်မှုဖြစ်ရန်နှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာစွမ်းအင်နှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်ဖြည့်ဖို့လုံလောက်တဲ့ဒီပန်းကန်ထဲကတစ်ခုပန်းကန်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, borscht ၏ဖွဲ့စည်းမှုပြောင်းလဲသွားလျက်, အလေးချိန်ဆုံးရှုံးမှုများအတွက်ပင်ဟင်းချိုအစားအစာအပါအဝင်ယနေ့အထိအများကြီးသစ်ကိုချက်ပြုတ်နည်းများ၎င်း၏ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာပြောင်းလဲသွားတယ်။
ပရိုတိန်း, Fats နဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ် - borscht မဆိုကြင်နာအာဟာရပေါင်းစပ်ထားတဲ့ဿုံမျှမျှတတပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုရန်, ဟင်းချို, အဇီဝြဖစ်လှုံ့ဆော်ဖို့, အသည်းနှင့်တစ်ခုလုံးကိုအစာခြေစနစ်တိုးတက်ကောင်းမွန်အဆိပ်တ္ထုများဖယ်ရှားရေးကိုလှုံ့ဆျော။
ကကြီးမြတ်အရသာနှင့် appetizing အရောင်ပေးသော beet ၏တာဝန်အသုံးပြုမှုနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ခေတ်သစ်ဟင်းချို။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအသား (အမဲသား, ကြက်သား, ဝက်သား), နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အာလူး, ကြက်သွန်နီ, ဂေါ်ဖီထုပ်, မုန်လာဥ, ခရမ်းချဉ်သီး) ဖြစ်ကြသည်။ ပဲမျိုးစုံ, zucchini, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဉဝါ - ဟင်းချိုအမျိုးမျိုးဒေသများတွင်နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံ။ အဆိုပါပန်းကန်မှအထူး piquancy bayberry, အနီရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆလရီ, ဇီယာစေ့, parsley ထား. , ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာ၏ပရိသတ်များ tarragon, စမုန်ဖြူ, ပင်စိမ်း, marjoram add နိုင်ပါတယ်ဟင်းချိုအတွက်အများဆုံးမကြာခဏသည်နံ့သာမျိုးကိုပေးသည်။ borscht တစ်ပန်းကန်များတွင်မည်မျှကယ်လိုရီရှာဖွေ, သင်အကောင့်သို့ဤပန်းကန်နှင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းအပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ဂန္ထဝင်ဟင်းချိုအများအပြားအဆင့်ပြင်ဆင်ထားသည်။ သင်တို့အားရှေ့ဦးစွာချက်ပြုတ်ဖို့အသားထားရန်လိုအပ်ပါတယ် - က 1.5-2 နာရီအဆင်သင့်ဖြစ်ပါသည်, ထို့နောက်ဟင်းရည်ကိုပထမဦးဆုံးဌာန၌အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းထားသည် - အာလူးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် (ယူကရိန်း borscht ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့ crunchy ဖြစ်နေဆဲကြောင်း, အနည်းဆုံးထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်) ။ အိုးမှဖြည့်စွက်ခြင်းမပြုမီအနီအရောင်ထိန်းသိမ်း beets အချို့အက်ဆစ် (citric အက်ဆစ်, acetic) နှင့်အတူထွက်ထားရပါမည်။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်sautéသီးခြားစီလုပ်ပြီးအရေပြားမပါဘဲခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထည့်သွင်းထားသည်။ အမဲသားနှင့်အတူကယ်လိုရီ 100 ဂရမ်ဂန္ borscht အကြောင်းကို 100-110 ကယ်လိုရီဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဤအရသာဟင်းချိုတစ်ဝတ်ပြုများသောအားဖြင့်အများကြီးပိုရှည်ကြောင်းသတိရ - 500 ဂရမ်အထိ
ကယ်လိုရီကွဲပြားခြားနားသော borsch
ကယ်လိုရီ borscht ကဆက်ပြောသည်သောမျိုးစိတ်နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ်တွင်မူတည်သည်။ 100 ဂရမ်ကယ်လိုရီနှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 200-210 kcal သက်သတ်လွတ်, မှိုနှင့်အစိမ်းရောင် borsch ဤမျှလောက်ကြီးစွာသောမဟုတ်ပါဘူး - - အများစုမှာဝက်သားအထူးသဖြင့်အပေါ်, အသားပေါ် High-ကယ်လိုရီ borscht များမှာ 25 မှ 75 kcal မှ။
အေးမြစိမ်းလန်းဟင်းချို - နွေရာသီအပူအဘို့ကြီးစွာသောအလင်းမုန့်ညက်။ ဒါဟာဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်, နှင့် beet ဟင်းရည်ပေါ်ထို့ကြောင့်၎င်း၏ကယ်လိုရီ content တွေကိုအနည်းငယ်မျှသာဖြစ်ပါသည် - အကြောင်းကို 25-30 kcal ။ ရှာလကာရည်နှင့်အတူအက်စစ်ရေထဲမှာပြုတ် Cube, သို့ဖြတ်ပထမဦးစွာ beets ။ အဆိုပါအအေးဟင်းရည်ထုကုန်တယ်, ပြုတ်ကြက်ဥ, အာလူး, သခွားသီး, ထည့်သွင်းခဲ့သည် အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ , parsley, ဇီယာစေ့, ဆား။ စားပွဲတွင်, အအေးမိဟင်းချိုချဉ်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
အဘယ်သို့ငါကယ်လိုရီ borscht လျှော့ချနိုင်သလဲ
ကယ်လိုရီအစားအစာများကိုလျှော့ချတစ်ဦးပိန်အသားရွေးချယ်နိုင်ပါတယ် - ဝက်သားအမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားအစားယူပါ။ အဲဒီအစားအာလူး, ပဲသုံးစွဲဖို့ကြိုးစားကြတယ်။ pre-လှော်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥငြင်းပယ်သင်တို့သည်လည်းလျော့နည်းမိုးသည်းထန်စွာဟင်းချိုပန်းကန်ပါစေ။ ကွတ် beet extinguishing မပါဘဲဖြစ်နိုင်သမျှတစ်အရသာရှိတဲ့ပထမဦးဆုံးသင်တန်း - ဤအမှု၌, သင်ဆီပမာဏကိုလျှော့ချ, ဒါပေမယ့်လည်းရှာလကာရည်ကိုရှောင်ကြဉ်ရန်မသာ။ beets ၏ဤနည်းလမ်းနှင့်အတူသန့်ရှင်းရေးနှင့်ယေဘုယျအားဖြင့်အသားနဲ့ထမင်းချက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းချိုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက် beetroot ဟင်းချိုပြန်ထည့်ဒယ်အိုး, အချပ်သို့မဟုတ်ဆန်ခါကနေဖယ်ရှား, ချက်ခြင်းဆူပွက်ပြီးနောက်ရပါမည် - မီးပိတ် (ဒီအနီရောင်အရောင်ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်ပါသည်) ။