အိမ်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များအေးခဲနေသော - အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အာဟာရနဲ့ဗီတာမင်တွေအများကြီးရမယ့်အကြီးအလမ်း။ ကျန်ရှိသောအာဟာရထက်အများကြီးပိုဗီတာမင်အချို့ဆုံးရှုံးခဲ့ရနေကြသည်အေးခဲပေမယ့်အခါ, ဟုတ်ပါတယ်, ဥပမာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ယိုချဉ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏နေအိမ်ခဲတစ်ဦးထက်ပိုခေတ်မီအအေးခန်းထဲမှာသိမ်းထားတဲ့၏ပြန့်ပွားနေဖြင့်ဖြစ်နိုင်သမျှဖန်ဆင်းခဲ့သည်, နှင်းခဲများနှင့်ရှုတ်ထွေး, ရေခဲတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းသို့အစားအစာ၏ပြောင်းလဲခြင်းကာကွယ်ပေးသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအေးခဲဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အားလုံးအေးခဲ: အရွက်စိမ်း, zucchini, ငရုတ်ကောင်း, ပြောင်းဖူး, ဂေါ်ဖီထုပ်, ပဲစေ့တွေဟာ Raspberry, ချယ်ရီသီး, etc သာအလွန်ကြဲကြဲထိုကဲ့သို့သောဖရဲသီးအဖြစ်အသီးများနှင့်အချို့သောသုပ်အေးခဲနေသောရန်ဘာသာရပ်မဟုတ်ပါဘူး။ သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှရေခဲဂျုံယာဂုသို့လှည့်ပါဘူး, နှင့်နွေးထွေးသောပြီးနောက် - တစ်ရှုပ်ထွေးအတွက်ကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအေးခဲဖို့ဘယ်လိုဖော်ပြအခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုစောငျ့ရှောကျဖို့လိုအပ်သောသည်:
- အေးခဲဖို့အသားအရေမထိခိုက်စေဘဲ, သာတပြင်လုံးကိုအသီးအပွခြင်းနှင့်သီးရွေးချယ်ထားကြသည်။
- ထုတ်ကုန်သေချာပေါက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်အေးခဲနေသောမီ, ထိုလူအပေါင်းတို့သည်မျိုးစေ့များနှင့်တွင်းကနေဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်, ငရုတ်ကောင်း, မျိုးစေ့သန့်စင်ခြင်းနှင့် Cube သို့မဟုတ်ချပ်သို့ဖြတ်လိုက်သည်ကို။ အဆိုပါခြွင်းချက်သီးဖြစ်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ချယ်ရီသီး, ကိုဆေးကြောအခြောက်နှင့်အနဂိုအတိုင်းအေးခဲ။ သင်ချယ်ရီတွင်းရဆိုပါကယင်း၏ elasticity ဆုံးရှုံးနှင့်အတူတူအေးခဲသည့်အခါသီးကပ်ပါလိမ့်မယ်။
- တချို့ကဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်ကိုသူတို့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပြုတ်, blanching အကြောင်းမဲ့နေကြသည်။ ကြွက်ကြွက်ဆူသောဓာတ်တိုးမြှင့်တင်ရန်ထားတဲ့ပိုးမွှားများနှင့်တ္ထုများဦးသေဆုံး။ ကြာကြာ blanching ပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသိုလှောင်ထား။
- အေးစက်နေတဲ့အသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမြင့်မားသောအပူချိန်မှာထက် -18 ° C မှပိုမိုမြင့်မားမယ့်အပူချိန်မှာသိမ်းဆည်းထားလျှင် 12 လအတွင်းဆိုးရွားများနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်သုံးလကြပါဘူး။
အမျိုးအစားများကိုအေးခဲ
ခြောက်သွေ့နှင်းခဲစျေးမှာ: အေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများ options နှစ်ခုအကြံပြုအပ်ပါသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအေးခဲနေသောထိတ်လန့်သည့်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအေးခဲနေသောလျင်မြန်ကပါဝင်ပတ်သက်: လျင်မြန်စွာခဲစဉ်အတွင်းအသီးများတွင်ပါရှိသောရေ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆဲလ်များ၏အခြေခံအဆောက်အဦးရာဇမတ်ကွက်ပျက်စီးနှင့်နွေးထွေးသောပြီးနောက်သူတို့အသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်အရောင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ကြသည်မဟုတ်, ကြီးမား crystals ဖွဲ့စည်းရန်အချိန်ရှိသည်နှင့်ဓာတ်သတ္တုဗီတာမင်ဓာတ်အထိ 90% မပါဘူး ။ အခြောက်လှန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များအစုအစည်းကိုမှဆက်ပြောသည်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ချထားပါသည်။ ပေါက်ကွဲမှုခဲနေတဲ့သမားရိုးကျရေခဲသေတ္တာအခန်းနှင့်အများဆုံးခေတ်သစ်အအေး devices များဖြစ်သည့် "အမြန်အေးခဲ" function ကိုအသုံးပြုအိမ်မှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။
အပူပိုင်း Frozen ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကွဲပြားခြားနားအနည်းငယ်ဝင်: ပထမဦးဆုံးဆေးကြောခြင်းနှင့် peeled ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားသည့်ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်တွင်ပင်ပါးလွှာသောအလွှာရှိသည်။ ယခုပင်လျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအပြီးသေးငယ်တဲ့အထုပ်သို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်း, အေးခဲပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာသီးအေးခဲဖို့အထူးသဖြင့်အဆင်ပြေနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ကဆိုလိုသည်မှာရေခဲ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမရှိဘဲ, အစိုဓာတ်၏စုဆောင်းခြင်းမရှိဘဲအေးခဲထောက်ပံ့ဘာကြောင့်အတခါတရံအေးခဲ-ကရေခဲသေတ္တာ၏ function ကိုအဘယ်သူမျှမနှင်းခဲကိုနားလည်သဘောပေါက်ရန်အခြောက်လှန်း။ ဒါဟာထိတ်လန့်ခြင်းနှင့်အေးခဲ-အခြောက်ဖရဲသီးသုပ်ဘို့မသင့်တော်ဟူမူကား, ကြောင့်ထိုထုတ်ကုန်၏ရေထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏမှ Pickled မပါဘဲမဖြစ်နိုင်ဘူး။
ဘယ်အသီးအရွက်ကအကောင်းဆုံးအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အေးခဲသလော
ပထမဦးစွာ, ခရမ်းချဉ်သီး: သူတို့အများအပြားအကြိုက်ဆုံး borscht အောင်ဖို့အသုံးပြုကြပါတယ်။
ဒုတိယအ, ငရုတ်ကောင်း, ကမပါလျှင်ဖြတ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သင်တို့ကိုဗီတာမင်အစားအသောက်အပြည့်အဝ, အရသာနှင့်အတူကျပ်ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ တချို့ကအိမ်ရှင်မကြိုတင်မဲအတွက်ငရုတ်ကောင်း Stuff နှင့်ချော form မှာကအေးခဲမှကြိုက်တတ်တဲ့။
တတိယ, သခွားသီး - ဆိုသုပ်တစ်ခုမရှိမဖြစ် attribute က။ အရည်ရွှမ်းအရသာထိန်းသိမ်းထားနွေရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဆောင်းရာသီသုပ်, အထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သည်။
ဂရင်း, သင်တန်း, မဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒါပေမယ့်လည်းခဲဘို့ကြီးသော။ cilantro နှင့်အတူကွတ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအစဉ်အလာဟင်းလျာများ? လွယ်ကူသော, ကြိုတင်မဲဆောင်းရာသီမှာ cilantro များအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုလျှင်။ ဒါဟာကိုလျှော်ဖို့လုံလောက်တဲ့ခြောက်သွေ့အစိမ်းရောင်ဖြစ်ပါတယ်ထုကခုတ်ခြင်းနှင့် packages များပေါ်ဖြန်း။