ငါတို့သည်သင်တို့အိမ်သူအိမ်သားအားလုံးအဖွဲ့ဝင်များကဝမ်းမြောက်ဝမ်းသာဖြစ်လတံ့သော borscht များအတွက် beets နှင့်အတူအားသွင်းမယ့်အံ့သြစရာထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး, ယူအကြံပြုအပ်ပါသည်။
ပြုတ် beets ထံမှ borscht များအတွက်ဆေးထည့်စည်သွတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beet - 4.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2.2 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- နေကြာဆီ - 450 ml ကို;
- ရေ - 400 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 300 ဂရမ်;
- ဒဏ်ငွေဆား - 2.5 v ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 280 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ကောင်းသော, ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့် burner မီးဖိုသည်အထိ beets ၏ကြီးမားသော, ချိုမြိန်မျိုးပေါင်းပါဝင်သည်။ ထို့နောက်အအေးအပ်, ထို့နောက်သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်အလွန်ကြီးမား grater မှကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အဆိုပါ (ရေနံစိမ်း) ကိုစင်ကြယ်စေမုန်လာဥနီတူညီ grater မှတဆင့်သန့်စင်သင့်ပါတယ်။ သငျသညျကြီးမားသောအရွယ်အစားကိုးကွယ်လျှင်, လက်စွပ်၏လေးပုံတပုံကဖြတ်, ထိုသို့လျော့နည်း, ထို့နောက်ဝက်ကွင်းလျှင်။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုမြေဆား, သကြားနဲ့နေကြာဆီ (သန့်စင်ပြီး) ရေနံသူတို့ကို add ထို့နောက်တစ်ဦးကြီးမားသော, ကျယ်ပြန့်ပြီနောက်ဟင်းပြောင်းရွှေ့နေကြသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိရေညာဘက်ငွေပမာဏအတွက်ဖျက်သိမ်းနှင့်အနာဂတ် Barshchou တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူကွန်တိန်နာသို့အရာအားလုံးကိုသွန်းလောင်း။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အပေါငျးတို့သပန်းကန်အပေါ်ထည့်သွင်းရောမွှေနှင့်တင်ပို့နေကြသည်။ 13-15 မိနစ်ဆေးထည့်ပြုတ်, ပြီးတော့သူကဒဏ်ငွေဆန်ခါ grinder ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ရှာလကာရည်ကတဆင့်ဖျက်စီးရမဲ့ရိုက်ထည့်ပါ။ ရောထွေးနှင့်အဖုံးအောက်မှာနိမ့်ဆုံးမီးအနာစိမ်း 7-8 မိနစ်ခန့်မှာ, ပိတ်လိုက်တယ်။
ရေနွေးငွေ့အားဖြင့် Scalded, ဘဏ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ရဲ့စောင်တက်ထုပ်အဆင်သင့်လုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများနှင့်ဖော့ဆို့ lids ဖြန့်ဝေ။
သုပ်ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အ beets ထံမှ borscht များအတွက်ဆေးထည့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beet - 1.4 ကီလိုဂရမ်;
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 1.7 ကီလိုဂရမ်;
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 800 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 700 ဂရမ်;
- သကြား, ဆား - 2 ဇွန်းရန်။ ဇွန်း,
- နေကြာဆီ - 220 ml ကို;
- Laurel ရွက် - 3 ယူနစ်။
- ရှာလကာရည် - 180 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
သန့် beets, ခေါင်းလောင်း (အနီ) ငရုတ်ကောင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အကောင်းတစ်ဦး, အရည်ရွှမ်းမုန်လာဥနှင့်ပါးလွှာ shinkuem သို့ဖြတ် dlinnenkoy strips တွေ။ ဒါပေမယ့်ကြက်သွန်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးမျှမျှတတကြီးမားသော Cube ဖျက်စီး။
ထူအောက်ခြေအတူဒယ်အိုးထဲမှာနေကြာဆီအလိုရှိသောငွေပမာဏကိုပူနွေးလာသည်, ပြီးတော့မုန်လာဥနှင့်အတူကကြက်သွန် Cube lay နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နူးညံ့မှုကသူတို့ကိုကြော်။ ယင်းနောက်အမျိုးအစားခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြား 4 မိနစ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်းပြီးနောက်။ 8 မိနစ်ပြီးနောက်ပြီးသားဂေါ်ဖီထုပ်ကုန်တယ်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ပန်းကန်၌၎င်း, သင်တန်း beets ၏အိပ်လေ၏။ အားလုံးအနည်းဆုံး 20 မိနစ်ဆားနဲ့သကြားနိမ့်ဆုံးအပူပေါ်မျှတည်ထားပါသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူဖြန်း။ 5 မိနစ်အတွင်းမှာပဲစကောင်းတစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးရှာလကာရည်လောင်း refilling ပယ်ချ။
မီးဖိုဘဏ်များအတွက်လှော်အပေါ်နေဆဲပူဖြန့်ဝေသူတို့ရဲ့ lids တံဆိပ်ခတ်အပေါင်းတို့နှင့်တကွထကို bundle သေချာပါစေ။
ပဲမျိုးစုံနှင့် beets နှင့်အတူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ borscht များအတွက်ဆေးထည့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ပဲမျိုးစုံ - အပိုဒ် 2.5 ။
- beet - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- သောက်ရေ - 400 ml ကို;
- နေကြာဆီ - 350 ml ကို;
- မီးဖိုချောင်ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 0.5 v; ။
- ရှာလကာရည် (9%) - 130 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အတူငယ်များချပ်ခရမ်းချဉ်သီး, ဒဏ်ငွေတစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖျက်စီးကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီနှင့် beets အလယ်မှာ grater မှတဆင့်သုတ်။ နက်sautéဒယ်အိုးထဲမှာဆီအနည်းငယ်သာလောင်းကဒီနေရာမှာခြစ်မုန်လာဥနှင့်အတူကြက်သွန်၏ထက်ဝက်-ကွင်းနွေးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 3-4 မိနစ်ပြီးနောက်ကျွန်တော်အရည်ရွှမ်း beetroot မိတ်ဆက်ပြီး 12 မိနစ်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်။ အနာစိမ်း (တစ်ဝက်အထိ) အနီရောင်ပဲ, ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထဲသို့မိတ်ဆက်ပေး။ ဒဏ်ငွေနဲ့သကြားနှင့်အတူနည်းနည်းသောက်သုံးရေဖျန်းမီးဖိုချောင်ဆားတက်လုပ်အပူအရပ်ကိုခရမ်းချဉ်သီး, ယူနီဖောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိမွှေ, ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုမျှတည်ထားပါ vkusnjatinu အနည်းဆုံးနာရီဝက်။ တစ်ဦးအဆင်သင့်လုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများနှင့်ရှာလကာရည်ထဲမှာလောင်းပြီးနောက်ကပဲ 5-6 မိနစ်ပြုတ်ပေးပါ။
ဘဏ်များစနစ်တကျပြင်ဆင် skillet အပေါ် contents တွေကိုဖြန့်ဝေ, သူတို့တစ်တွေအပြည့်အဝရပ်တန့်ခြင်းနှင့်ကိစ္စ္စမှတက်လှိမ့်။