ယနေ့တွင်ငါတို့သည်သင်တို့နှင့်အတူအိမ်တွင်အရသာဆား mackerel ၏ချက်ပြုတ်နည်းများမျှဝေပါ။ အဆိုပါရလဒ်ခြောဝယ်ယူငါးပါဝင်သောကြာရှည်ခံ, အရသာ enhancers နှင့်အခြားအလွန်အသုံးဝင်မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းများမပါဘဲသဘာဝထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။
အိမ်မှာကြော်ဆား mackerel အမြန်အစားအစာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသေကောင်ကို mackerel - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်အလတ်စားအရွယ်အစား - 2 PCs; ။
- , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံနံ (ပဲစေ့တွေဟာ) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- allspice နှင့်အနက်ရောင်ပဲ - 5 PCs ။
- သန့်ရေ - 1 လီတာ;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3-4 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဝမ်းတစ်လျှောက် Mackerel ဖြတ်ခြင်း, ကလီနှင့်ဦးခေါင်းကိုဖယ်ရှားပစ်ရ, ထိုအယပ်နှင့်အမြီးဖြတ်လေ၏။ ဒါ့အပြင်ကျနော်တို့ကဝမ်းဗိုက်နှင့် horoshenechko လက်ဆေးအတွင်းမှအနက်ရောင်ရုပ်ရှင်သန့်ရှင်းရေး။ အခုတော့အသေကောင်ကိုအလယ်တန်းအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်။ ဒါ့အပြင်ကျနော်တို့ကြက်သွန်နီဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အိုးတလုံးတင်းကျပ်စွာကြက်သွန်ကွင်းနှင့်အတူရောနှောငါးတဖဲ့, တင်ကြ၏။
သန့်ရေဆား, သကြား, ပဲစေ့တွေဟာနံနံ, မွှေးနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထည့်သွင်း, ပြုတ်ဖို့အထိအပူခံခဲ့ရသည်။ ငါးမိနစ်ပြုတ်နှင့်အခန်းတွင်းအပူချိန်အအေးပေး။ ရရှိလာတဲ့ marinade အိုး၌ကြက်သွန်နီနှင့်အတူပြင်ဆင်ထားငါးလောင်းလေးနာရီကအကြောင်းမေ့လျော့။ အချိန်ပြီးနောက်, သငျသညျပေါ့ပေါ့ဆား mackerel ကြိုးစားနိုင်ပါ။ သငျသညျ saltier ငါးလိုအပ်ခဲ့လျှင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာအနည်းငယ်ထိန်းသိမ်းရန်။
ဘယ်လိုပေါ့ပေါ့ဆားရည်အိုင်ထဲမှာလုံးဝ mackerel ဆားသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငှက် mackerel - 2 PCs; ။
- သန့်ရေ - 1 လီတာ;
- ပင်လယ်ဆား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- allspice ပဲ - 3 PCs; ။
- လေးညှင်းပွင့ (optional) - 1 pc; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1-2 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
လိုအပ်ခဲ့လျှင် Mackerel ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်အပေါ်ပြောင်းလဲ, thawed ။ ထိုအခါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဝမ်းဗိုက်အနက်ရောင်ရုပ်ရှင်နှင့်ဆေးငါးအတွင်းအပြင်သန့်ရှင်းမေ့ဘဲ, အကလီဖယ်ရှားပစ်ရ။ ဒါ့အပြင်အဆိုပါအယပ်နှင့်အမြီးကိုပယ်ဖြတ်ခြင်း, ပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
သန့်ရေပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်လေးညှင်းပွင့အလိုရှိသော, allspice ပစ်, သကြား, ဆားထပ်ထည့်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောအထိနွေးခဲ့သည်။ ဆားနဲ့သကြားပျော်ဖို့ပြုတ်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ပလပ်စတစ်သို့မဟုတ် enameled ထည်သင့်လျော်သောအရွယ်အစားအတွက်ပြင်ဆင်ထားငါးနေရာ, ရရှိသောဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါ, ကျနော်တို့အသေကောင်ကို၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. အခန်းအပူချိန်မှာနှစ်ခုမှသုံးနာရီကိုထိန်းသိမ်းရန်, ပြီးတော့တကျိပ်နှစ်ပါးသောတဆယ်ခြောက်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသတ်မှတ်။
အခါအိမ်ရှိ mackerel ဆားနယ်အချိန်ကိုအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ လက်ဝဲဘက်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!