gluten - မကြာခဏ "gluten" အဖြစ်ရည်ညွှန်းသောရှုပ်ထွေးသည့်သဘာဝပရိုတိန်း, ။ ဤသည်ပစ္စည်းဥစ္စာအထူးသဖြင့်သူကအများကြီးဂျုံ, မုယောစပါးနှင့်ကောက်မှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်, အထူးထူးအပြားပြားစီရီရယ်မှာတွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။ လူအများစုအဘို့, gluten နည်းနည်းလေးခြိမ်းခြောက်မှုသည်မဟုတ်, လေ့လာမှုများလူဦးရေရဲ့အကြောင်းကို 1-3% နေဆဲသည်းမခံကနေပရိုတိန်းမှကြုံတွေ့နေကြရသည်ဟုထုတ်ဖော်ခဲ့ကြပါသည်။ ဤရောဂါ (Celiac disease နဲ့) တစ်ဦးအမွေဆက်ခံခြင်းနှင့်လက်ရှိတည်းကကုသမှုမရှိဘူးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောပြဿနာများနှင့်အတူပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးဆိုလျှင်, ဆံ့ကြောင်းအစားအစာများကိုရှောင်ကြဉ် gluten ကအာဟာရဓာတ်နဲ့ဗီတာမင်စုပ်ယူကြသည်မဟုတ်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သောအူ၏ချိုးဖောက်မှုဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကိုအောက်ပါရောဂါလက္ခဏာများကိုခံစားရသည်မှန်လျှင်, အတော်များများကပင်သူတို့နေမကောင်းဖြစ်ကြောင်းနားလည်သဘောပေါက်ကြဘူး, ဒါကြောင့်သင် gluten ဆံ့သောအစားအစာများကိုအရှုံးမပေးသင့်ပါတယ်:
- တာရှညျဝမ်းလျှောသို့မဟုတ်ချုပ်;
- ဖောင်း;
- အားနည်းခြင်းနဲ့စိတ်တိုတာတွေ;
- ကိုယ်အလေးချိန်;
- မှုများထပ်တလဲလဲဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှု;
- လေ;
- ပူးတွဲနာကျင်မှု;
- ပါးစပ်အနာ;
- တခါတရံတွင်အရေပြားအဖု;
- အသည်းပြဿနာများ;
- ခြေမထုံ;
- စွမ်းဆောင်ရည်လျော့နည်းသွားသည်။
ရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုနှိုးဆော်ခြင်းငှါမရှိစေရေးအတွက်လုံးဝဒီဥစ္စာ၏စားသုံးမှုပပျောက်ရန်လိုအပ်ပါသည်, ဒီ gluten ဆံ့သည့်အစားအစာများကိုသိသင့်ပါတယ်။
gluten ကြွယ်ဝသောအစားအစာများ
အများစုမှာ gluten ဆံ့:
- ဂျုံ;
- ကောက်;
- semolina;
- oatmeal;
- ဒိန်ချဉ်,
- ရေခဲမုန့်,
- ချောကလက်;
- နို့မှုန့်,
- နို့ဆီ;
- ဘီယာ;
- မည်သည့်ခေါက်ဆွဲ;
- ketchup;
- Mayonnaise;
- အချို့သောဝက်အူချောင်း။
မုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်အစားအစာများအတွက် gluten ၏အကြီးမားဆုံးသောအကြောင်းအရာ။ 50% ခနျ့၏ကိတ်မုန့်အတွက် 30-40% - ထို့ကြောင့်မုန့်ဘီစကွတ်များနှင့်န့်ကိုအတွက်ပစ္စည်းဥစ္စာများနှင့်ပတ်သက်ပြီး 6% ရှိပါတယ်။
gluten အဖြစ်မကြာခဏကဏန်းအသားထုတ်လုပ်ခြင်း, မုန့်ဒိန်ခဲ, စည်သွတ်အစားအစာများ, အဆင်ပြေအစားအစာများ, မနက်စာစီရီရယ်အတွက်အသုံးပြုသည် သွားဖုံးဝါး , အတု caviar ။
gluten မဆံ့မထုတ်ကုန်:
- အာလူး;
- ပြောင်းဖူး;
- သဘာဝကအသား,
- အခွံမာသီးများနှင့်စက်မှုအပြောင်းအလဲနဲ့ခံကြပြီမဟုတ်ကြောင်းမျိုးစပါး;
- buckwheat;
- ဆန်;
- သဘာဝကနို့ထွက်ပစ္စည်းများ,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ထောပတ်;
- ငါး;
- ကြက်ဥ;
- ပဲစေ့တွေဟာ;
- မွှေးကြိုင်ဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲလက်ဖက်ရည်။
လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှာလည်းဒီပရိုတိန်းဆံ့, ဒါပေမယ့်သတိနဲ့အသုံးပြုရရန်လိုအပ်သည်, အေးစက်နေတဲ့နှင့်ထုပ်ပိုးအသီးအပွအဖြစ်အခြောက်လှန်းအသီးအပွကြောင့် သူတို့က hidden gluten င်နိုင်ပါသည်။