စားစရာဘို့ Marinade - အချောပန်းကန်တစ်တောက်ပခိုင်မာတဲ့အရသာပေးသည်သောပြင်ဆင်မှု, တစ်ခုမရှိမဖြစ်လိုအပ် attribute က။ အဆိုပါ marinade များအတွက်အခြေခံအမဲသားကိုအမျှင်များတွင်ပရိုတိန်းကိုဆင်းချိုးမည်သည့်အက်ဆစ်, င်, အပါဝင်ပစ္စည်းများရွေးချယ်ဖို့အမြဲ သာ. ကောင်း၏။ ဒါကြောင့် marinade ရဲ့အကောင်းဆုံးအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ Citrus ဖျော်ရည်, ရှာလကာရည်, ခရမ်းချဉ်သီး, ကီဝီအသီးများနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။ ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အချို့သင်တန်းသားများကိုအောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်လိမ့်မည်။
ဒယ်အိုးထဲမှာအသားကြော်အဘို့အ Marinade
ကြော် - အသားကိုချက်ပြုတ်၏အမြန်ဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခု, သို့သော်, စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရသာဟင်းလျာများပေး, မနက်ဖြန်၏ညစာအပိုင်းပိုင်းကြော်မတိုင်မီမွှေး Citrus marinade အတွက်ညဉ့်လုံးအိပ်ရရန်လိုအပ်မည်ဖြစ်သောကြောင့်, ကြိုတင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 115 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 115 ml ကို;
- soy ငံပြာရည် - 65 ml ကို;
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ကြံသကြား - 5 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း - 2.5 စင်တီမီတာတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။
ပြင်ဆင်မှု
သံပုရာကနေဖျော်ရည်ညှစ်အပေါင်းတို့နှင့်တကွထို zest ချွတ်ဆေးကြောသန့်စင်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှင့်ရှာလကာရည် - အက်ဆစ်နှင့်အတူကျွန်ုပ်တို့၏အစိတ်အပိုင်းများကိုဆက်သွယ်နိုင်ပါသည်။ အောက်ပါပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်သံလွင်ဆီလောင်း။ လူအပေါင်းတို့သည်အရည်အစိတ်အပိုင်းများကိုချောမွေ့ emulsion သို့ချိတ်ဆက်ထားသောအခါ, zest, pyurirovanny ကြက်သွန်ဖြူ, သကြားနဲ့ခြစ်ဂျင်းထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ဆား၏ကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့အကြောင်းကိုမေ့လျော့တော်မသငျ့သညျ။ အပိုင်းအစ polukilogrammovogo ဖို့လုံလောက်တဲ့ marinade ၏ရရှိလာတဲ့အသံအတိုးအကျယ်။
အိမ်မှာသောက်သည်စားစရာဘို့ Marinade
ဆေးလိပ်မတိုင်မီအသား marinating ခြောက်သွေ့တဲ့ marinade အဖြစ်အရည်အတွက်နှစ်ဦးစလုံးဖွစျနိုငျကွောငျးကိုစိတ်ထဲဘယ်တော့မှမ, ကျနော်တို့အပိုင်းအစရေလွှမ်းမရှိစေရေးအတွက်ပထမဦးဆုံးဂျမှ preference ကိုပေးလေ့ရှိသည်။ စားစရာဘို့ဒီစာရွက် marinade ပူနှင့်အအေးနှစ်ခုလုံးကိုသောက်သည်ကိုအပိုင်းပိုင်းအဘို့သင့်လျော်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- paprika - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အခြောက်လှန်းကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- Cayenne ငရုတ်ကောင်း, မြေပြင်နံနံ, စမုန်နက်မျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပဏာမသံအမတ်ကြီးအသီးအနှံအသားလျှင်, ဆားမဟုတ်ရင်အတူတကွစာရင်းထဲတွင်အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်, ထို marinade များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စာရင်းထဲကဖယ်ထုတ်လိုက်နိုင်ပါသည်။ အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းမွှေးကြိုင်တဲ့အရောအနှောတွေနဲ့ကောင်းတစ်ဦးပွတ် Cut ကာလစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အအေးထွက်စွန့်ခွာ။
အမဲသားဆတ်တောက်ခြင်းအဘို့အ Marinade
လူရှုပ်အဖြစ်လူသိများအခြောက်အသားချပ်, - အနာဂတ်အသုံးပြုမှုအတွက်အသား၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုစောင့်ရှောက်ဖို့အဆင်ပြေနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ marinades အမျိုးမျိုးမှတဆင့်အခြောက်အသားလတ်ဆတ်တဲ့အဖြစ်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအရသာပူးတွဲနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- soy ငံပြာရည် - 135 ml ကို;
- စူးရှချိုမြိန်ငံပြာရည် - 135 ml ကို;
- အခြောက်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ marinating စတင်ခင်မှာ, ပါးလွှာ strips တွေသို့ဖြတ်တောက်ဝေဖန်လော့။ အသား၏ 1 ကီလိုဂရမ်မှရလဒ်ကို marinade အလုံအလောက်အသံအတိုးအကျယ်။ ယင်းနောက်စပ်-ချိုမြိန်ငရုတ်သီးနှင့်အတူပဲပိစပ်ဆော့စ်အတူတကွ whisk နှင့်အခြောက်ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ အနည်းဆုံး 8 အဘို့အစိမ်ဖို့အမဲသားကို 14 နာရီအများဆုံးချန်ထားပါ။
မီးဖို၌ roasting များအတွက် Marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 35 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 15 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- Oregano - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- စမုန်ဖြူ, paprika - 1 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူတစ်ဦးငါးပိသို့ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သံလွင်ဆီနှင့်အတူငါးပိပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အခြောက် oregano, စမုန်ဖြူနှင့် paprika ထည့်ပါ။ အဆိုပါ marinade အတွက်အသားများ Citrus အသီးဖျော်ရည်များနှင့်ကျဆင်းလာသည်အပိုင်းပိုင်းသွန်းလောင်း။
ကင်စားစရာဘို့ Marinade
ကင်ကိုသူ့အဘို့အဖြစ်သင့်လျော်ပြင်ဆင်ထားရန်အရှိဆုံးစွယ်စုံနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပါတယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြံသကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန်ညင်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- paprika, စမုန်ဖြူ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ - 45 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
နံ့သာခြောက်သွေ့ရောစပ်ပြင်ဆင်ပါနှင့်၎င်း၏သံလွင်ဆီပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအပေါ်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်စိမ်ဖို့တစ်ရက်မှ up ပြုလုပ်ထားခဲ့ပါ။