စားစရာဘို့ Marinade - ကင်, ဆေးလိပ်သောက်သို့မဟုတ် kebabs များအတွက်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

စားစရာဘို့ Marinade ကိုအလွန်သူဟာထိုက်ထိုက်တန်တန်အများအပြားအိမ်ရှင်မချစ်မြတ်နိုးရသောစားစရာဘို့၏အရသာကို, တိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်များ၏တိကျတဲ့သတ်မှတ်ချက်ကိုသုံးပြီး, ဖွဲ့စည်းမှု roasting သို့မဟုတ်ကြော်စဉ်အတွင်းအလွန်အကျွံခြောက်သွေ့အသားပပျောက်ဖို့ရာအသုံးပြုပုံရယူနိုင်ပါသည်။

မီးဖို၌ roasting များအတွက် Marinade

ကမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်၏အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှတစ်ခု။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, အကြမ်းတမ်းအပိုင်းအစပျော့ပြောင်းနှင့်၎င်း၏အရသာကြွယ်ဝစေ, မီးဖို၌အသားများအတွက် marinade သုံးစွဲဖို့။ ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများသည့်ကိန်းအစိတ်အပိုင်းအဖြစ် Marine လိုအပ်နှင့်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်။ အမဲသားကိုတစ်ခုလုံးညရေခဲသေတ္တာထဲမှာကျန်ကြွင်းသောအခါအများဆုံးရွှဲချက်ပြုတ်၏ထို option ကိုအထောက်အကူပြုပါလိမ့်မယ်။ အရသာအရသာထိုကဲ့သို့သောမုန်ညင်းနဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်အဖြစ်အစိတ်အပိုင်းများကို add ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန်ညင်း - 100 ml ကို;
• နေကြာဆီ - 100 ml ကို;
• soy ငံပြာရည် - 100 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ဆား - 1 Tsp ။ , ။
• ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, အသားနှင့်အတူအရောအနှောနှိုးဆော်။
2. ညအချိန်တွင်ချမ်းသောကာလ၌ထားတော်မူ၏။

အဲဒါကိုပျော့ဖြစ်စေခြင်းငှါအမဲသားစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အမဲသားကိုအရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်ထားပါတယ်ဖို့ကအလွန်အကျွံကျောမှုကိုဖယ်ရှားကပျော့စေရန်လိုအပ်ပေသည်။ အမဲသားစိမ်ဖို့ဘယ်လိုအံ့သြကြသူအိမ်ရှင်မများ, ကျနော်တို့ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းများစွာအကြံပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်, ကီဝီအသီး, အသားအဘို့နှင့်လည်းပျော့စေ, တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံပေါ်မှာအားလုံးမဟုတ်ထားခဲ့ပါ။ နောက်ထပ်ဂျနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အမဲသားကိုစွန့်ခွာနိုင်သည့်, အမဲသားနေ့ချင်းညချင်းစိမ်ကျသော, kefir, ဒါမှမဟုတ်မုန်ညင်းပါလိမ့်မယ်။ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုတစ်ခုမှာဓာတ်သတ္တုရေသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကာဗွန်ရေ - 500 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• နံ့သာမျိုး,
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်နီအကွင်းသို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်အသား, နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။
2. ရေအမဲသားထည့်ပါ။
3. နာရီပေါင်းများစွာများအတွက် marinade ထားပါ။

ဘယ်လိုအရသာ marinade ကြက်သား?

ကြက်သားအသားအများဆုံး prepochitaemyh မျိုးထဲကတစ်ခုကိုရည်ညွှန်းသည်, သူမ၏တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုကြောင်းချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးရှိပါတယ်။ ယင်း၏ချဉ်လျှင်မူကား, ကပန်းကန်တစ်ဦးအမှန်တကယ်ယိုဖှယျအပြည့်အဝ-body အရသာကိုငါပေးမည်။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူစားစရာဘို့ Marinade အများဆုံးဦးစားပေးရွေးချယ်မှုများထဲကတစ်ခုကိုရည်ညွှန်းသည်, ဒီထုတ်ကုန်ကြက်သားနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• soy ငံပြာရည် - 200 ml ကို;
• နံ့သာမျိုး,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ပျားရည် - 2 tbsp ။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပျားရည်ငံပြာရည်ရောမွှေပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းနှင့်ပူးတွဲ။ အသားအဆင်သင့်အဘို့အရသာ marinade ။
2. ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်နေတဲ့အရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 2 ဇအဘို့ချန်ခြွင်း။

ယင်းဝက်သားစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အတော်များများကအိမ်ရှင်မကအရည်ရွှမ်းနုထွက်လှည့်နိုင်အောင်ဝက်သားစိမ်ဖို့ကိုလိုလားကြပါတယ်။ အစိတ်အပိုင်းများထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုအဖြစ်: ကတစ်ဦးဒိန်ချဉ်, Mayonnaise, အနီသို့မဟုတ်အဖြူစပျစ်ရည်, ကော့ညက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူနိုင်ပါတယ်။ မကြာခဏပန်းကန်ကြိုင်ပေးသောသံပုရာဖျော်ရည်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကင်အသားများအတွက် marinade, ပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်းအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဌ။
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဌ။
• ကော့ညက် - 2 ဇွန်း။ ဌ။
• ဆား;
• ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
2. အရောအနှောအမဲသားကိုထည့်ပြီး 2 နာရီအဘို့ချန်ခြွင်းဖြစ်ပါတယ်။

သိုးသငယ်ကိုစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Mutton သင်အသားတစ်ဦးမှအထူးနူးညံ့ကြင်နာမှုပေးရန်ကူညီပေးသောအချို့လျှို့ဝှက်ချက်များကိုအသုံးပြုချက်ပြုတ်ချင်အသားအမျိုးအစားကိုရည်ညွှန်းသည်။ Pickled အမျိုးမျိုးသောအစိတ်အပိုင်းများကိုသုံးပြီးထွက်သယ်ဆောင်စေခြင်းငှါ, ကပူစီနံ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သံပုရာဖျော်ရည်, ဒိန်ချဉ်နှင့်အခြားအစားအစာများဖြစ်နိုင်သည်။ skewers အပေါ်စားစရာဘို့ Marinade ကပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့်နူးညံ့မှုပေးစေခြင်းငှါ, လုပ်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း;
• နံ့သာမျိုး,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ကြက်သွန်နီ - 500 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီကိုသူတို့နှင့်အတူရောထွေး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်ယူပါ။
2. အသားများအတွက် marinade 4 ဇအဘို့အဝေးကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ထားတော်မူ၏။

သောက်သည်စားစရာဘို့ Marinade

အဆိုပါသောက်သည်အသားထုတ်ကုန်လစျြလြူရှုမရဖြစ်ကြပြီးအိမ်မှာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်သောသူတို့အဘို့ကိုလညျးဆေးလိပ်ရှေ့တော်၌ထိုအသားများအတွက် marinade အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူသင့်ပါတယ်။ ဒီအဆင့်မှာအသားလိုအပ်သောအာခေါင်ပြည့်နှက်နေသောကြောင့်ကချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏အရေးပါသောဒြပ်စင်မှပြောပြတယ်။ ထို့အပြင်ကြောင့်ဆေးလိပ်သောက်နေစဉ်အတွင်းသူ့ကိုသွေ့ခြောက်မှခွင့်ပြုမထားဘူးကြောင်းအစိုဓာတ်နှင့်အတူပြည့်နေပါသည်ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 100 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ - 150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ဆား - 1 Tsp ။ , ။
• နံ့သာမျိုး,
• ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ သင်က parsley နှင့်ပျားရည်ပူးတွဲနိုင်ပါတယ်။
2. အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်များအတွက် marinade မှ Add နှင့် 10 နာရီကြာမှတက်ထားခဲ့ပါ။

အဆိုပါကင်စိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အောင် အမဲသားကင် အရည်ရွှမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသည်, မိမိ Pre-Marine ။ , ငန်ချိုမြိန်, စပ်: အဆိုပါအရောအနှောကွဲပြားခြားနားသောအရသာရှိနိုင်ပါသည်။ ဤသည်အက်ဆစ်ဥပမာ, သံပုရာဖျော်ရည်ရှာလကာရည်, စပျစ်ရည်, ရာသီအမျိုးမျိုးတို့ကိုထည့်သွင်းပါဝင်သောကုန်ပစ္စည်းများ အသုံးပြု. အောင်မြင်နေသည်။ စားစရာဘို့လျင်မြန်စွာ marinade ဤအစိတျအပိုငျးတစျခု အသုံးပြု. လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဒါဟာဆီအရောအနှောထည့်သွင်းရန်အရေးကြီးပါသည်, တကပိုကောင်း Marine နှင့်ယူနီဖောင်းကင်အသားကိုအထောက်အကူဖြစ်စေပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံပုရာ - 0.5 ps; ။
• Worcestershire ငံပြာရည် - 3 ဇ; l ။ ။
• ငရုတ်သီးဆော့စ် - 1 Tsp ။ , ။
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
• , G - L ကို; 0.5 ဇ။ ။
• ငရုတ်ကောင်း - 0.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. အသား၏ပါးလွှာသည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့, ဒါကြောင့် marinade ကိုထိုးဖောက်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
2. သံပုရာဖျော်ရည်ဝက်အူချောင်း, ထောပတ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ စားစရာဘို့ရိုးရှင်းတဲ့ marinade ကိုရယူပါ။
3. ဒါကြောင့်ရန်ကင် Add နှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။

အမဲသားဆတ်တောက်ခြင်းအဘို့အ Marinade

အခြောက်လှန်းအသား ကိုမဆိုအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်မည်သည့်တကယ့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အိမ်မှာကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်, အိမ်ရှင်မ Marine အဖြစ်ချက်ပြုတ်၏ဤအဆင့်ကျွမ်းကျင်သငျ့သညျ။ ကြာကြာကပိုပြီးငန်အရသာအောင်မြင်ရန်မည်, ယူပါလိမ့်မယ်။ အမဲသားကို Marine ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုများအတွက်စာရွက်ဝက်သား 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်းပါရှိသောဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 1 လီတာ;
• , G - 5, အနုပညာ။ ဌ။
• သကြား - 1 tbsp ။ ဌ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• Goroshkova ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs ။
• လေးညှင်းပွင့ - 1 အပိုင်းအစ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေထဲမှာဆားပျော်, သကြားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ပြုတ်နှင့် ပတ်သက်. 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဆတ်တောက်ခြင်းအဆင်သင့်အဘို့အ Marinade ။
2. ဒါဟာလုံးဝကြောင့်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ဆားရည်အိုင်အမဲသားကိုသွန်းလောင်း။ 1-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အမဲသားကို 1-2 ကြိမ်တစ်နေ့လျှင်ပါ။
3. အသားချဉ် stack ရန်, ဝန်အောက်၌ဖုံးထားခြောက်သွေ့ရောက်ရှိဖို့။

တစ်ဖွဲ့လုံးကြက်သားစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အစားအသောက်ပွဲတော်အဖြစ်အပျက်များအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုမှာတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် ကြက်သား, ဖုတ်တပြင်လုံးကို ။ အသား grilling များအတွက် Marinade ခြောက်သွေ့အစားအစာပပျောက်ကူညီဖို့ကမူလအပြည့်အဝ-body အရသာကိုငါပေးမည်။ Marine ဖြစ်စဉ်ကိုတစ်ဦးချင်းဦးစားပေးပေါ် မူတည်. ရက်နာရီပေါင်းများစွာယူပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအရောအနှော၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအတွင်းရှိကြက်သားပွတ်တိုက်ဘို့ကြွင်းစေသင့်ကြောင်းသတိပြုရကျိုးနပ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
• , G - L ကို; 2 ဇ။ ။
• Paprika - L ကို; 2 ဇ။ ။
• ပင်စိမ်း - 1 ဇ L ကို။ , ။
• ငရုတ်ကောင်း - 0.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. , ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဆားနှင့်နံ့သာနှင့်အတူရောထွေး, ရေနံလောင်း။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
2. ကြက်သားများအတွက် marinade အတွက်အသေကောင်ကိုထားပါနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်ထားခဲ့။

ရှာလကာရည်ထဲတွင်ဝက်သားစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ယင်းဝက်သားစိမ်ရန်နည်းလမ်းများ, များစွာသောရှိပါတယ်။ သင်တန်းမှာတော့ကျနော်တို့ Mayonnaise ဒိန်ချဉ်စာရင်းပြုနိုင်သည့်ကြားတွင်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး, (ထိုကဲ့သို့သော cranberries ကဲ့သို့) ဘယ်ရီသီးအမျိုးမျိုးတို့ကိုပင်ကီဝီရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့်တစ်ခုဂန္စာရွက်စဉ်းစားသည် ရှာလကာရည်နှင့်အတူစားစရာဘို့တစ် marinade အိမ်ရှင်မအကြားရေပန်းစားသည်အရာ။ က, သင်ဝက်သားပျော့ပြောင်းလို့ရပါတယ်, က non-တင်းကျပ်နှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 100 ml ကို;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• 9% ရှာလကာရည် - 100 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်နီအကွင်းခုတ်ဖြတ်။
2. ရေထဲမှာရောရှာလကာရည်, လေးကိုတွဲဖြစ်ပါတယ်, ဒီအရောအနှောအသားသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
3. ယင်းဝက်သားနေ့ချင်းညချင်းစွန့်ခွာရန်အစံပြဖြစ်ပါသည်, ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာခံရမည်။