ငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ငါးချက်ပြုတ်၏အပူအပြောင်းအလဲနဲ့၏အနည်းငယ်အမျိုးမျိုးတို့တွင်အများဆုံး, ရိုးရှင်းတဲ့အစာရှောင်ခြင်းနှင့်အသုံးဝင်သောတစ်ခုဖြစ်သည်။ Cook ကငါးပေါင်းနိုင်ပါတယ် ရုံရေအတွက်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအလတ်စားဟင်းရည်, နို့သို့မဟုတ်အများအပြားအစိတ်အပိုင်းများကိုအရောအနှောအဖြစ်သုံးစွဲဖို့။ ချက်ပြုတ်မှတဆင့်ဒါအသိအမှတ်ပြုမှုထက်ကျော်လွန်ပါကဖုံးကွယ်ခြင်းငှါ, ကမ္ဘာဦး fishy အရသာအလေးပေးဖို့အဖြစ်ကောင်းစွာဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပါသည်, ထုတ်ကုန်တစ်အမှတ်တံဆိပ်အသစ်ကအရသာမှတ်စုရ။

ငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

တစ်ချက်ပြုတ်ငါးကိုစတင်တဲ့အခါမှာလုပ်ဖို့ပထမဦးဆုံးအရာ - ကအသေကောင်ကလီ, ပါးဟက်နှင့်အကြေး (ရရှိနိုင်ပါလျှင်) အနေဖြင့်ကယ်တင်မည်။ ထုတ်ကုန်၏အရသာကိုဖျက်ဆီးဖို့မအဖြစ်ဒါကြောင့်, ထိုသည်းခြေအိတ်မပျက်စီးစေရန်အရေးကြီးပေသည်။ ပြုတ်ငါး၏နောက်ထပ်ထောက်ပံ့ရေးသို့မဟုတ်အသုံးပြုမှုပေါ် မူတည်. အယပ်, ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကို left နိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်မလိုအပ်တဲ့အဖြစ်ဖြတ်လေ၏။ ငါးအသားကင်သို့ဖြတ်တောက်, ဒါမှမဟုတ်ပင်သာလွှာသုံးပြီးတပြင်လုံးကိုပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အသားအရေနှင့်အရိုးမရှိခြင်းရေလွှာအရေးပေါ်အရသာဆုံးရှုံးနှင့်အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများအတွက်ဆူခြင်းဖြင့်အထောက်အကူပြုမည်ဖြစ်သောကြောင့်အဆုံးစွန်သောအမှု၌, ပိုကောင်း, steaming ။
သမားရိုးကျချက်ပြုတ်အတွက်ပြင်ဆင်ထားငါးရေကိုမြည်းစမ်းဖို့ Pre-ဆားနယ်, ဆူပွက်နေတဲ့ကွန်တိန်နာ၌နှစ်ပြီးသောဖြစ်ပါတယ်။
ငါးဇာတိပကတိအားအပိုဆောင်းအာခေါင်စေရန်ရေပင်လယ်အော်အရွက်, အနက်ရောင်သို့မဟုတ်ပဲ allspice, ကြက်သွန်နှင့်သန့် parsley သို့မဟုတ်မုန္လာဥနီတခုလုံးမှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ပိုမဟုတ်ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley ၏ sprig ဖြစ်လိမ့်မည်။
တစ်ခါတစ်ရံရေသခွားသီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးထဲကနေငါးဆားရည်အိုင်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းထည့်သွင်းသည်ကနို့သို့မဟုတ်နို့နှင့်အတူဝက်အတွင်းရောခံခဲ့ရသည်ငါးဇာတိပကတိ၏အပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံအဘို့ခွင့်ပြုထားတဲ့စင်ကြယ်သောပုံစံတွင်သာအသုံးပြုနိုင်သည်ပါဘူး။

ငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လောက်ကြာ?

အချိန်, လတ်ဆတ်တဲ့ငါးကိုချက်ပြုတ်ထုတ်လုပ်မူရင်းကိုအပိုင်းပိုင်း၏အရွယ်အစားပေါ်တွင်အဓိကမူတည်ပါသည်။ အကြောင်းကို 200-250 ဂရမ်အလေးချိန်ချပ်ရှစ်ဆယ်မိနစ် welded လိမ့်မည်။ အရိုးတို့ကိုအနေဖြင့်လူ့ဇာတိနောက်ကျကျန်ရစ်ခံရဖို့သူတို့ရဲ့စိတ်အားထက်သန်တဲ့နိမိတ်လက္ခဏာ။
မြေတပြင်လုံးအသေကောင်ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာပိုမိုကြီးမားချက်ပြုတ်အချိန်ထုတ်ကုန်၏တရာဂရမ်နှုန်းငါးမိနစ်ဖြည့်စွက်, သူတို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်မှအချိုးအစားအတွက်တိုးမြှင့်ပေးသင့်သည်။
ချက်ပြုတ်အချိန်ငါးအဆုံးအဖြတ်အားဖြင့်အကောင့်ထဲသို့ခေါ်ဆောင်သွားခံရဖို့တစ်ဦးအညီအမျှအရေးကြီးသောအသှငျအပွငျက၎င်း၏အမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သော bream, ငါးကြင်း, dace, IDE, sabrefish, ASP, Rudd, ဖှယျ, gudgeon အနည်းဆုံးဆယ်ငါးမိနစ်ကြွက်ကြွက်ဆူ၏အစမှအရေ၌ထိန်းသိမ်းထားခံရဖို့ roach အဖြစ်အသားမြစ်မြို့သားတို့ Cyprinidae မိသားစု။ ဒါကဘယ်လောက်ကမကြာခဏအထဲတွင်လက်ရှိဖြစ်ကြောင်းကပ်ပါးကောင်များ၏မည့်လောက်ကနေငါးဇာတိပကတိအားရေပိုင်နက်ပြဿနာဖြေရှင်းရန်မှယူပါလိမ့်မယ်ပါပဲ။

ဆော်လမွန်ငါးဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒါကြောင့်ဦးခေါင်း, အယပ်နှင့်အသေအရိုးတို့နှင့်အနီရောင်ငါးနှင့်တပြင်လုံးကိုငါး set ကိုတစ်လွှာအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်ဟင်းချိုများအတွက်စာရွက်ပေါ် မူတည်. ။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌, ပြုတ် ငါးဟင်းရည် ။ ဒါကြောင့်ငွေရတတ်သောသူနှင့်အာဟာရထွက်လှည့်မြည်းစမ်းဖို့, ငါးပျော့ဖတ်အရိုးကွဲကွာနေနှင့်ပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုရဲ့အဆုံးမှာဆက်ပြောသည်သောနောက်, နာရီဝက်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

စာရွက်ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာအနီရောင်ငါးတစ်လွှာဖြည့်စွက်အကြံပေးပါကငါးမိနစ်တစ်ခုလုံးကိုလုပ်ငန်းစဉ်၏ပြီးစီးရှေ့တော်၌ထိုဟင်းချို၌အိပ်။

သင့်ကလေးအတွက်ငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကလေးသူငယ်အခသုံးခုအောက်တွင်အသက်အထူးသဖြင့်လျှင်, သားသမီးရဲ့ menu ကသည်မြစ်သို့မဟုတ်အနီရောင်ငါးသုံးစွဲဖို့မရသော် သာ. ကောင်း၏။ ထိုသို့သောကော့, hake, Pollock ကဲ့သို့ဖြူပင်လယ်ငါး၏အနိမ့်အဆီအမျိုးပေါင်းများအတွက်ရွေးချယ်ဖို့ပိုကောင်းပါတယ်။
ပြုတ်ငါးဆယ်မိနစ်များအတွက်လိုအပ် slices ။ မြေတပြင်လုံးအသေကောင်များအတွက်သင်၏အချိန်နှစ်ဆယ်ငါးမိနစ်ခန့်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျကလေးတစ်ဦးဟာငါးပေးမီ, ကအားလုံးကိုအရိုးဖယ်ရှားပစ်ရလိုအပ်ပါကသေချာပါစေ။
အဟောင်းတွေကလေးတွေပြီးသားရေထဲမှာပြုတ်သို့မဟုတ်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်မြစ်ငါးပေါင်းနိုင်ပါတယ်။ ကလေးသူငယ်အခလုပ်ကျွေးဤမျိုးပေါင်းအပူကုသမှုမလျော့နည်းတဆယ်ထက်မိနစ်သိမ်းပိုက်သင့်ပါတယ်။