Darnytskiy ပေါင်မုန့်

အများသောသူတို့, အိမ်မှာမုန့်အောင်၏လုပ်ငန်းစဉ်အကောင်အထည်ဖော်နားမလည်ခြင်းနှင့်ခက်ခဲပုံရသည်။ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့ရှုပ်ထွေးဘာမျှမနှင့်အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်တစ်ဦး jiffy ၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်ရိုးရှင်းသောအကြံပြုချက်များမှဘာသာရပ်လည်းမရှိ။ ဒါဟာနည်းနည်းသည်းခံခြင်းနှင့်အချို့သောအားလပ်ချိန်ယူပါလိမ့်မယ်။

ဒီနေ့မီးဖို sourdough အတွက် gost စာရွက်အဆိုအရမုန့်စက် Darnytskyi နှင့်ကမ်းလှမ်းမှုကိုထုတ်ကုန်အတွက်ပေါင်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။

Darnytskiy အနက်ရောင်မုန့် - မုန့်စက်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သန့်စင်ပေးရမည်ကောက်မုန့်ညက် - 160 ဂရမ်;
• သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 315 ဂရမ်;
• သန့်ရေ - 300 ml ကို;
• သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ်နေကြာအနံ့ - 40 ml ကို;
• သကြားသို့မဟုတ် buckwheat ပျားရည် - 35 ဂရမ်,
• ကျောက်ခဲနှင့်ပစ်ကြမ်းဆား - 25 ဂရမ်,
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 ½ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. သင့်ရဲ့ပေါင်မုန့်စက်ထုတ်လုပ်သူရဲ့လိုအပ်ချက်အပေါ် မူတည်. ပုံးတစ်ပုံး device အတွက်ပထမဦးဆုံးအရည်သို့မဟုတ်အခြောက်အပါဝင်ပစ္စည်းများအိပ်လေ၏။ ရေ 37-39 ဒီဂရီ pre-နွေးရမည်ဖြစ်သည်။
2. ကောက်ခြင်းနှင့်အသုံးမပြုခင်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါမလိုအပ်ဂျုံမုန့်ညက်။
3. သငျသညျပျားရည်ကိုသုံးပါတစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်အဖြစ်ပါလျှင်, ထိုအရည်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူကကို တင်. သကြားလျှင်, ထို့နောက်ဆား, အခြောက်တဆေးနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူ crystals ထည့်ပါ။
4. မုန့်ဖုတ်သောမုန့် Darnitskiy ပိုကောင်းအစီအစဉ်တွင် "အဓိက" mode ကိုရွေးချယ်ခြင်း "ပျမ်းမျှအားအပေါ်ယံလွှာ။ "
5. program ကိုပုံးတစ်ပုံးထဲကနေအဆင်သင့် hlebushek ထုတ်ယူဖြစ်တဲ့အခါ, ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နှိမ့်ချအအေးနာရီစုံတွဲတစ်တွဲပေးပါ။

sourdough အပေါ် Darnytskiy ပေါင်မုန့် - မီးဖို၌ဧည့်သည်တစ်ဦးစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကောက်မုန့်ညက် - 140 ဂရမ်;
• ဂျုံမုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည် - 195 ဂရမ်;
• သန့်ရေ - 195 ml ကို;
• ကျောက်ခဲနှင့်ပစ်ကြမ်းဆား - 7 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ချုံ့တဆေး (optional ကို) - 20 ဂရမ်,
• တဆေး - 290 ဂရမ်;

တဆေးရန်:

• ကိုမဆိုတက်ကြွစွာတဆေး - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကောက်မုန့်ညက် peeled - 165 ဂရမ်;
• သန့်ရေ - 170 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မုန့် Darnytsa gost မကြာခဏတဆေးမပါဘဲသာတက်ကြွစွာချဉ်ပေါက်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သင်သည်မည်သည့်ရှိသည်, သငျသညျသူမ၏လှပသောမြှဂုဏ်သတ္တိများ၏သေချာတရာရာခိုင်နှုန်းသာလျှင်သင်သာစနစ်တကျပြင်ဆင်နှင့်အရည်အသွေးရှည်အထောက်အထားပေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

1. ထို့ကြောင့်အစပိုင်းတွင်ကောက်မုန့်ညက် 55 ဂရမ်နှင့်သန့်ရေ 60 ml နှင့်အတူဇွန်းအချဉ်ဖောက်မွှေနှင့် (30 ဒီဂရီ) နွေးဖို့စွန့်ခွာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်သုံးနှစ်ခွဲနာရီဖြစ်ပါတယ်။
2. အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်နှင့်ရေ add နှိုးဆော်နှင့်တဆေးပေးလိုချင်သောအပူချိန်ပေးတစ်ချိန်တည်းဘို့၌ရပ်နေ၏။
3. တဆေးများ၏စုစုပေါင်းကျနော်တို့ 290 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်ရရှိခဲ့သည်။
4. ဆားအဖြစ်ရေနှင့်မုန့်ညက်လိုအပ်သောအရေအတွက် (ဂျုံနဲ့ကောက်) ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့အခုတော့အဆင်သင့်။
5. အချိန် proofing သာတဆေးကို အသုံးပြု. မှာအနည်းဆုံးလေးနာရီဖြစ်သင့်ပေမယ့်သိသိသာသာအရည်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်လျှော့ချနိုင်ပါသည်။ နှစ်နာရီရေနှင့်ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်အတူတဆေးကို compressed မျှော်မှန်းသုတ်ရောနှောမတိုင်မီ၎င်းတို့၏ပြင်ဆင်မှုသည်။
6. reserve အစုလိုက်အပြုံလိုက်နွေးပွားအတွက်ချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်, ရေနှင့်တဆေးနှင့်အတူမုန့်စိမ်းမှဖြည့်စွက်ရန်။
7. မုန့်စိမ်းနဲ့နာရီဝက်အတွင်းအပူကိုဆီးတားရန်လုံလောက်သောအရည် sourdough တဆေးကိုကစော်ဖောက်ခြင်း, ထို့နောက်အဲဒါကိုအဆီပြန် form မှာချောကျိကျိမုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်ပေါင်မုန့် Place အခြေစိုက်စခန်းအပေါ်လိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်ပေးခြင်း, တစ်မုန့်ကိုထုတ်လုပ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
8. ထို့နောက်ဘာသာရပ် Template ကိုတစ်နာရီခန့်အဘို့အနွေးဖို့ချဉ်းကပ်နှင့်ထိပ် lubricates လေးဆယ်ငါးမိနစ် 235 ဒီဂရီမီးဖိုမှ preheated ထုတ်ကုန်အချို့ရေ၌ထားလေ၏။
9. တစ်မှုန်ရေမွှားကနေရေနှင့်အတူဖြန်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မုန့်, ငါတို့အေးမြပေးပြီးနမူနာကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။

သင်ရွေးချယ်အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်အဘို့ဘယ်ဟာကိုစာရွက်, မည်သည့်အမှု၌, သင်သူသညျမိမိကိုပြင်ဆင် သိ. စားရန်အထူးသဖြင့်သာယာသောဖြစ်သောတစ်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာထုတ်ကုန်များပါလိမ့်မယ်။