Croissants - မူရင်းဖြည့်တစ်ဦးအောင်မြင်စွာစမ်းသပ်နှင့်မျိုးကွဲများ၏စာရွက်

Croissants - လောကဓာတ်လုံးကိုသိမ်းပိုက်ထားတဲ့ပြင်သစ် pastries ဘို့စာရွက်, နှင့်များစွာသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတစ်ဦးဂန္ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများအဖြစ်အိမ်တွင်အသုံးပြုသောနှင့်အဆာများနှင့်မုန့်စိမ်းအတွက်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်စေလျက်, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အတူတက်လာနေကြပါတယ်။ တစ်အလွှာ Bun ဖန်တီးရန်ခက်ခဲမရှိ, ပဲနာရီဝက်ထဲမှာဖုတ် - တအရသာရှိတဲ့နေ့လည်စာတစ်ခုစံပြဖြေရှင်းချက်။

croissants အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အများအားဖြင့် pastries puff pastry ပြင်ဆင်, သင်ကကိုယ့်ကိုကိုယ်မတစ်ခုထက် ပို. နာရီဖြုန်း, သင်မူကားအဆင်သင့်လုပ်ဝယ်နိုင်နိုငျသညျ, သင်သည်မည်သည့်မူကွဲကိုအသုံးပြုဖို့နိုင်သည်နှင့်အတူသို့မဟုတ်တဆေးမပါဘဲ။ တစ်ဦးချင်းစီကိုရှေးခယျြ croissants များအတွက်ဖြည့်စွက်, စာရွက်သင်သည်မွှေးအဆာအဖြစ်သုံးစွဲဖို့ခွင့်ပြု, ကျေနပ်စရာ: ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဒိန်ခဲ, pate ။

1. puff Bun ၏ဂန္ဗားရှင်းဖြည့်ပါဘဲ, ထောပတ်နှင့်အတူလူးကွက်လပ်, ရှင်းပြီနှင့်မီးဖုတ်ထားသောလိပ်။ အညိုရောင်သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးသုံးစွဲဖို့တစ်ဦးဖြည့်စွက်အဖြစ်မူကွဲ။
2. အချော puff pastry ထံမှ croissants အား Jamming နိုင်ပါတယ်ဖြည့်ပါ, Marmalade သို့မဟုတ်ယိုကဖြည့်အထူကြီးနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖြစ်စဉ်ကိုပေါက်ကြားပါဘူးအရေးကြီးပါသည်။ အဆိုပါသိပ်သည်းဆများအတွက်, သငျသညျအနညျးငယျကစီဓါတ်ပါထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
3. အရသာ croissants, လတ်ဆတ်သောအသီးများအသုံးပြုခြင်းကပါဝငျသောစာရွက်ရရှိခဲ့ကြသည်။ ပန်းသီး, သစ်တော်သီး, မက်မွန်သီး, apricots နှင့်ကုမ္ပဏီအသားနှင့်အခြားအသီးသောအသီးအဘို့စံပြဖြစ်ကြသည်။
4. အဆိုပါအဆာ၏ရိုးရှင်းဗားရှင်း - ပြုတ်နို့ဆီချောကလက်ရှိမရှိ။
5. အစဉ်အလာကိုပြင်ဆင်ဒိန်ခဲ၏ Savory အဆာ: a nice creamy အရသာနှင့်အတူခက်ခဲ type ကို fit ။ ကောင်းပြီမုန့်စိမ်း mozzarella နှင့်အတူပေါင်းစပ်။
6. ထောပတ် - croissants ပြည့်နေတဲ့ဘတ်ဂျက် option ကိုတစ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်အမြိုးသားအအသုံးဝင်သောရယူထားသောကျွေးမွေးဖို့ကူညီပေးသည်။

croissants အဘို့မုန့်စိမ်း

အတော်များများက Cook ကအိမ်ရှိ croissants ဖုတ်နဲ့မုန့်စိမ်းသည်ကိုယ်တော်တိုင်စေနိုင်သည်။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်အလွှာမူဘောင်ထုတ်လုပ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တကယ်တော့မြန်ဆန်မဟုတ်ပါဘူးသော်လည်းအသစ်ရောက်ရှိလာသော, နည်းပညာဒါမှသာအများရှိသော်လည်း, အဘယ်သူမျှမကြီးတွေစာချုပ်။ ထုတ်ကုန်များအများဆုံးတတ်နိုင်ပါက 82% ထက်လတ်ဆတ်တဲ့နည်းမဆီဥ, တစ်ဦးအရည်အသွေးမြင့်ထောပတ်ကိုသုံးပါရန်အရေးကြီးပါသည်လိုအပ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 6 ဇွန်း; ။
• ရေနံ - 500 ဂရမ်;
• ဆား;
• ရေအေး - 1 st; ။
• သကြား toppings - 3-4 ဇွန်း။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. တဖြည်းဖြည်းရေခဲရေသိပ်သည်းမုန့်စိမ်းပွား add, ဆားနှင့်အတူမုန့်ညက်ချိတ်ဆက်ပါ။
2. 1 စင်တီမီတာ၏အလိပ်အလွှာထူ။ မိနစ် 30 ချမ်းသောကာလ၌ဖယ်ရှားတစ်ဝက်တွင်ခေါက်ထိပ်တန်းဆန်ခါအေးခဲရေနံလှောင်ကန်။
3. ချမ်းသောကာလ၌နာရီဝက်အဘို့အပယ်သွားခေါက်ကျောအလွှာ pritrusit ရေနံချစ်ပ်ထွက်လှိမ့်ပုံ။
4. ရေနံကျော်အထိနှင့်အေးခဲ-roller ပြန်လုပ်ပါ။
5. နောက်ဆုံးအအေး 2 ဇကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။
6. ရှစ်တြိဂံသို့ဖြတ်သကြားမှမုန့်စိမ်းကိုထိန်းချုပ်, 5 မီလီမီတာအထူလိပ်ပတ်ပတ်လည်ချုပ်ရိုး, ပျော့ပျောင်းသောအမဲဆီရေနံ, ။
7. တစ်ဦးချင်းစီ preform လိပ် Reduce, တစ်ဦးလခြမ်းရဲ့အစွန်းခေါက်။ 200 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

Croissants, ချောကလက်နှင့်အတူ puff pastry

မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူကွိုတငျပွငျဆငျ croissants မမြဲသောတဆေးကိုမုန့်စိမ်း စင်ပယ်ဝယ်ယူ။ 10 လိပ်ဖြန့်ချိပေါင် billet မှစ. , သူတို့ကအမှောင်ထဲမှာသို့မဟုတ်နို့ချောကလက်ဖြည့်နိုင်ပါတယ်, အ Filler အတွက်ဆန္ဒရှိလျှင်ပျော့ marshmallow marshmallow တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်, ကချောကလက်နှင့်အတူဖုတ်စဉ်အတွင်းအရည်ပျော်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေးကိုမုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• marshmallow - 50 ဂရမ်,
• အနှစ် - 1 pc; ။
• နို့ - 1 tbsp ။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. လိပ်တြိဂံသို့ဖြတ်မုန့်စိမ်း, Defrosted ။
2. ချောကလက်နှင့် marshmallow ၏ပေါ်၌ရှိသောအမြှေးပေါ်တွင်တင်ကျယ် margin က။
3. အနီးကပ်လိပ်။
4. ကြက်ဥအနှစ်နှင့်နို့ရောထွေး, အသီးအသီးမုန့်တိုက်။
5. မုန့်ဖုတ်ချောကလက် croissants 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်။

နို့ဆီနှင့်အတူ Croissants

နို့ဆီနှင့်အတူ Croissants - တစ်စာရွက် မိနစ်တစ်ဦးအမှု၌နေသူများကဖန်တီးပေးသောရိုးရှင်းတဲ့အစားအစာ, မုန့်စိမ်း၏ရရှိမှုပေးတော်မူ၏။ နို့ဆီကမုန့်, အဲဗာတန်ဆင်တူသည့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှိလိမ့်မည်လျှင် သာ. ကောင်း၏အလွန်ထူသောဖြစ်သင့်သည်။ အခွံမာသီးသို့မဟုတ်မြေပဲခံရဖို့အဆာ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်သင့်လျော်သောဖြည့်စွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• puff pastry - 500 ဂရမ်;
• နို့ဆီပြုတ် - ½ခ။ ,
• နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအခွံမာသီး - 1/3 st; ။
• နို့ - 1 tbsp ။ ဌ။
• အနှစ် - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါနို့ဆီနဲ့အခွံမာသီးရောမွှေပါ။
2. မုန့်စိမ်းတြိဂံသို့ဖြတ်ထွက်အနည်းငယ်လိပ်ဖြစ်ပါတယ်။
3. ထောင့်ခေါက်, လှိမ့်ဖို့လှိမ့်, အဆာ 1 ဇွန်းဖြန့်ဝေ။
4. နို့နှင့်ကြက်ဥအနှစ်အရောအနှောတွေနဲ့ချောဆီ။
5. နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်ဖုတ် croissants 200 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်။

ဒိန်ခဲ puff pastry နှင့်အတူ Croissants

Savory croissants - စာရွက် , သင်လျင်မြန်စွာခွင့်ပြုနှင့်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်တစ်အရသာနံနက်စာကျွေးမွေးဖို့ကျေနပ်။ တစ်ဦးအဆင်သင့်မုန့်ညက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်း၏ရှေ့မှောက်တွင်အတွက်အလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နေသည်နှင့်နာရီဝက်အဘို့ဖုတ်နှင့်လည်းလျှပ်စီးကိုစား။ တစ်ဦးအလင်းငန်အရသာနှင့်အတူမည်သည့်သင့်လျော်သောခက်ခဲဒိန်ခဲ, mozzarella သို့မဟုတ် suluguni ၏လျှောက်လွှာ၏မူကွဲများ၏အဆာသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေးကိုမုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
• ပျော့ပျောင်းသောထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• အနှစ် - 1 pc; ။
• ဖြန်းများအတွက်နှမ်းမျိုးစေ့များ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်နှင့်အတူပျံ့နှံ့သည်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
2. ဒိန်ခဲတစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်တြိဂံ, စဝေပေးလေ၏။
3. အနီးကပ်လိပ်, နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်နှင့်ဖျန်းနှင့်အတူဖြီး။
4. ဒိန်ခဲနှင့်အတူ croissants 200 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်ဖုတ်။

ယိုနှင့်အတူ Croissants

ယိုနှင့်အတူ Croissants ပျင်းစရာကောင်းလက်ဖက်ရည်မျိုးစုံမှကူညီပေးပါမည်။ အဖြစ်အသီးသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးနှငျ့အတူမူကွဲဖြည့်စွက်, တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအဆာယို, ယိုကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သငျသညျကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်ပန်းသီးယို add ဖို့လိုအပ်နေ pectin တစ်ဦးအနိမ့်သောအကြောင်းအရာများကိုအတူ berry သီးယိုကိုအသုံးပြုဖို့ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• ယို - 100 ဂရမ်;
• ကစီဓါတ် - 1 tbsp ။ ဌ။
• အနှစ်။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကစီဓါတ်နှင့်အတူယိုရောမွှေပါ။
2. လိပ်တြိဂံသို့ဖြတ်မုန့်စိမ်း, Defrosted ။
3. လိပ်ခေါက်, stuffing တစ်ဇွန်းဖြန့်ဝေ။
4. 180 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်ဖုတ်အနှစ်ဆီထည့်။

custard နှင့်အတူ Croissants

အိမ်လုပ် croissants အစားအစာထဲမှာစမ်းသပ်ချက်ကြိုဆိုပါတယ်သောသူအပေါင်းတို့သည်ချိုမြိန်သွားတူသောဤ option ကိုရယူထားသော, ကြက်ဥနှင့်နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းရိုးရှင်းတဲ့ custard နှင့်ပြည့်စုံစေနိုင်သည်။ ယင်းမုန့်များ၏ဖွဲ့စည်းမှု left တစ်ခုသို့မဟုတ်ဂန္ Citrus အရသာ, စိတ်ပျက်အခွံမာသီးသို့မဟုတ်သာမန် vanilla add နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေးကိုမုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• နို့ - 200 ml ကို;
• သကြား - 100 ဂရမ်;
• အနှစ် - 1 pc; ။
• vanillin;
• မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဌ။
• ရေနံ - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. သကြား, vanilla နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူအနှစ်ချိတ်ဆက်ပါ။
2. နို့ကိုငါသွန်းလောင်း, ထူဖို့မုန့်ချက်ပြုတ်။ အေးမြသောရေနံပစ်။
3. တြိဂံသို့ဖြတ်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
4. အဆိုပါ stuffing ထား. , လိပ်ခေါက်။
5. 180 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်အဘို့ဖုတ်။

ဗာဒံ croissant

တောက်ပဆိမျ့အရသာ, crispy shell ကိုများနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအဆာနှင့်အတူပုံမှန်မဟုတ်သောခဲဖွယ်စားဖွယ် - ဗာဒံသီးမုန့်နှင့်အတူ Croissant ။ အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ထားရန် marzipan လိုအပ်တယ်, သူရေငုပ်သင်္ဘောရေတပ်၌ဖုတ်, မုန့်ဖုတ်၏တူညီသောအရသာအရသာနှင့်အနံ့ပေးနဲ့အထူမုန့်နဲ့တူဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 700 ဂရမ်;
• marzipan - 200 ဂရမ်;
• ပျားရည် - 50 ဂရမ်,
• အနှစ် - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. Marzipan ဆန်ခါ, ဗာဒံသီးအစအနတွေနဲ့ပေါင်းစပ်။
2. တစ်ဦးသိပ်သည်းငါးပိ 16 အသေးစား "ဝက်အူချောင်း" မှပုံသွင်း။
3. 16 တြိဂံသို့ဖြတ်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
4. တစ်ဦးချင်းစီ preform မှာလိပ်ခေါက်, marzipan အဆာနေ၏။
5. , 190 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်အဘို့မုန့်ဖုတ်အနှစ်ဆီထည့်။

"Nutella" နဲ့ Croissants

အများဆုံးလျင်မြန်စွာနဲ့ရိုးရိုးပင်ဆယ်ကျော်သက်အရွယ်၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်, ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်များ၏စာရွက်မယုံနိုင်လောက်အောင်လွယ်ကူသည်, ချောကလက်ငါးပိနှင့်အတူတစ်ဦး croissant puff pastry စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ အဲဒါကိုကျိန်းသေပူစား, ချအအေးမဖြစ်နိုင်ခဲ့ဒါမှအရသာစေားထွက်။ အဖြူရောင်မုန့်သို့မဟုတ်ခွံမာသီးငါးပိနှင့်အတူဂန္: သင်မဆို "Nutella" လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• ချောကလက်ငါးပိ - ½ခ; ။
• နို့ - 2 tbsp ။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. တြိဂံသို့ဖြတ်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
2. 1 နာရီကျော်ကတစ်ခုချင်းစီ preform ပြန့်ပွား။ L. ငါးပိ။
3. အနီးကပ် Rolls, smahat နို့နှင့် 190 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Croissants

ဒိန်ခဲ puff pastry နှင့်အတူ Croissants - တဆေးမပါဘဲမုန့်စိမ်းကို ယူ. မှကလေးများပိုကောင်းကျန်းမာအစားအစာများ, အစာကျွေးဖို့ကောင်းတစ်ဦးလမ်း။ ခဲဘွယ်စားဘွယ်၏အရသာကိုပျက်ပါလိမ့်မည် - အဆိုပါ toppings အားမရလိပ်ဂရုတစိုက်ဒိန်ခဲအရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်မီးရှို့မည်ဆိုပါကအတိုင်းလိုက်နာစေခြင်းငှါဖုတ်အတွင်းအနားတံဆိပ်ခတ်ထားသည့်အခါကအရေးကြီးပါတယ်သီး, အခွံမာသီး, စပျစ်သီးပျဉ်, ဆက်ပြောသည်နေကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• vanilla သကြား - 1 Tsp ။ , ။
• အနှစ် - 1 pc; ။
• နို့ - 1 tbsp ။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသကြားနှင့် vanilla နှင့်အတူပေါင်းစပ်။
2. အဆိုပါ stuffing ထား. , တြိဂံသို့ဝေမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
3. အနီးကပ်လိပ်, နို့နှင့်အနှစ် admixture နှင့်အတူဖြီး။
4. 190 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်အဘို့ဖုတ်။