ဟမ်ဘာဂါအဘို့အ Buns - ချက်ပြုတ်နည်းများအရသာနာမည်ကျော်အစာရှောင်ခြင်းအစားအစာထဲမှာရှိသကဲ့သို့ Home-ဖုတ်

ကြော်ဟမ်ဘာဂါ buns အိမ်ပြန်ချက်ပြုတ်ဘို့အတော်လေးတတ်နိုင်သည်။ crispy မွှေး Bun နှင့်အတူဘာဂါလစျြလြူရှုမည်သူမဆိုစွန့်ခွာမည်မဟုတ်။ သူတို့ကွဲပြားခြားနားသောအစာရှောင်ခြင်းအစာကိုအလွန် ချစ်. ကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်လုံခြုံစွာပင်ကလေးများပူဇော်နိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါ Bun ဟမ်ဘာဂါလုပ်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အိမ်မှာဟမ်ဘာဂါ buns များအတွက်စာရွက်ခက်ခဲဘူး။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းစာရွက်နှင့်ညွှန်ကြားချက်များကိုအောက်ပါအပေါင်းတို့, ထွက်လာရပေမည်။ ဤရွေ့ကားလိပ်မရသာဘာဂါဘို့သုံးနိုင်တယ်, သူတို့ကမုန့်ကိုဝယ်ယူဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

1. မုန့်ညက်သေချာပေါက်မှတဆင့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
2. မဖြစ်နိုင်ဘူး "Scoring" စိမ်းန့်။ ထုတ်ကုန်ထုတ်လေ, တကနည်းနည်းတုတ်ဖြစ်သင့်သည်။
3. ထုတ်ကုန်နှမ်းမျိုးစေ့များ, ဒါပေမယ့်လည်းပိုက်ဆန်နှင့်စမုန်နက်မျိုးစေ့နှင့်အတူဖြန်းမသာ။

ဟမ်ဘာဂါအဘို့အ Buns - မက်ဒေါ်နယ်တစ်စာရွက်

မက်ဒေါ်နယ်နှင့်၎င်းတို့၏ဘာဂါနဲ့တူအမြန်အစားအစာအားလုံးပရိသတ်များ။ ထိုသူတို့သည်များစွာသောအိမ်မှာသူတို့ကိုပြင်ဆင်ထားရန်ရှာနိုင်အောင်အရသာ buns ကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါပေမယ့်အားလုံးမှားယွင်းနေထွက်လှည့်။ ဟမ်ဘာဂါ buns, ဒီမှာတင်ဆက်သောများ၏စာရွက်, နာမည်ကျော်မက်ဒေါ်နယ်ကဲ့သို့သောအရသာအဖြစ်တည်ရှိနေကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 380 ml ကို;
• သကြား, ထောပတ် - 75 ဂရမ်,
• နို့ - 100 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 6-7 ခွက်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာတဆေးကိုပျော်။
2. နို့, အသားပြုတ်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းနဲ့သကြားဆား, ထောပတ်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူရောထွေးနေသည်။
3. အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနည်းငယ်အအေးထားပြီးသောအခါ, အရောအနှောသောတဆေး, မုန့်ညက်သို့စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပါတယ်, မုန့်စိမ်း, kneaded င်း၏အဖုံးနှင့်အပူကိုဖယ်ရှားသည်။
4. မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သောအခါဘောလုံးထဲသို့ခွဲနှင့်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
5. ရွှေသည်အထိမက်ဒေါ်နယ်ရဲ့ဟမ်ဘာဂါများအတွက်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်မုန့်ဖုတ် buns နှင့်အတူဖြန်း, နို့နှင့်အတူလူးထို့နောက်သက်သေအတွက်တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်းနှင့်။

ဘာဂါမှ Black က Bun - စာရွက်

Black ကဘာဂါအလွန်ရှည်လျားလွန်ခဲ့တဲ့မဟုတ်ကြနဲ့ချက်ချင်းအမြန်အစားအစာ၏ပရိသတ်များရဲ့အာရုံစူးစိုက်မှုကိုဆွဲဆောင်နိုင်ခဲ့ပါတယ်။ သို့တိုင်, ဒီမတိုင်မီမြင်ကြရသေးပါ။ အားလုံးအံ့သြဘယျအရာကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိပေမယ့်အံ့ဖွယ်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအတကယ်တော့, အရာအားလုံးရိုးရှင်း - အိမ်မှာအနက်ရောင် Bun ဘာဂါ activated ကာဗွန်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
• ။ တဆေး - 1 Tsp,
• ရေ - 125 ml ကို;
• သကြား - 40 ဂရမ်,
• ပန်းသီးဖျော်ရည် - 50 ml ကို;
• ရေနံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
• activated ကာဗွန် - 6 PCs; ။
• နှမ်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်ကိုလောင်း။
2. သကြား, တဆေး, ဆားနှင့်တစ်ဦးအဖြစ်တော့အရောအနှောမုန့်ညက်တပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်နှင့်အတူနွေးထွေးသောရေရောနှောဖြစ်ပါတယ်။
3. အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုမုန့်ညက်နှင့်ရောနှော၏အလေးချိန်ကိုထည့်သွင်းနေသည်နှင့်အတူကျောက်မီးသွေးအမှုန့်ရောနှောဖြစ်ပါတယ်။
4. တစ်ပူနွေးမထိုက်မတန်အတွက်တစ်နာရီ Leave, ပြီးတော့ 4 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ကိုဝေ။
5. , ထိုဗန်းအပေါ်တစ်ဦး workpiece ပျံ့နှံ့ရေ lubricated နှင့်နှမ်းနှင့်အတူခွင့်ပြုထားသည်အခြား 45 မိနစ်ဖြန်းလေ၏။
6. 190 မှာဟမ်ဘာဂါ buns များ၏ဒီဂရီ 25 မိနစ်ဖုတ်နေကြသည်။

ဟမ်ဘာဂါများအတွက်အာလူး buns - စာရွက်

ဘယ်အချိန်မှာမနေ့ကရဲ့ mashed အာလူးများ၏အကြွင်းအကျန်ကြောင့်မရှိတော့လိုလားစားကြလော့။ နှင့်လည်းတစ်ဦးကိုသနားပစ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်ကတစ်စက္ကန့်ဘဝပေးနိုင်ပါသည်။ အာလူး Bun ဟမ်ဘာဂါ - ကခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။ သင်အကြိုက်ဆုံးအသားညှပ်ပေါင်များအတွက်စုံလင်သောအခြေခံထွက်ထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦးနိမ့်ဆုံးထား၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mashed အာလူး - 180 ဂရမ်;
• ရေ - 200 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 15 ဂရမ်,
• သကြား - 25 ဂရမ်,
• ဆား - 10 ဂရမ်,
• ရေနံ - 50 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်စိမ်းအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများရောထရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။
2. လိပ်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်, အဖုံးများနှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်းမိနစ် 20 မှာသူတို့ကိုပျံ့နှံ့ဖွဲ့စည်း, မတ်တပ်ရပ်, ပြီးတော့ပြုမိသည်အထိ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

နှမ်းဟမ်ဘာဂါနှင့်အတူ Buns - စာရွက်

နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဟမ်ဘာဂါ buns - အိမ်မှာချက်ပြုတ်များအတွက်ရိုးရှင်းပြီးစျေးနှုန်းသက်သာဘို့စာရွက်။ ထုတ်ကုန်မွှေးအလွန်နူးညံ့အရသာနှင့် crispy rosy ရရှိခဲ့သည်။ သူတို့ကမနက်စာစားဘို့အလွန်ကောင်းနေတယ်။ သူတို့ကဘာဂါအဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းအခြားမည်သည့်အသားညှပ်ပေါင်ဘို့မသာအသုံးပွုနိုငျပါသညျ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 3.5 ခွက်;
• နို့ - 60 ml ကို;
• ရေ - 1 ခွက်ကို;
• သကြား - 60 ဂရမ်,
• ဆား - 10 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ရေနံ - 50 ဂရမ်,
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 20 ဂရမ်,
• နှမ်းမျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာရောသောတဆေး, သကြား 10 ဂရမ် 15 မိနစ်ကဆက်ပြောသည်နှင့်ထွက်ခွာခဲ့သည်။
2. ပန်းကန်ထိုးခုနှစ်တွင်ကြက်ဥ, ထိုထောပတ်, သကြားနဲ့မုန့်ညက်ထား, ပူနွေးသောနို့ရည်ဘီယာအရက်ချက်သွန်းလောင်း။
3. မုန့်စိမ်းပွားပါကအဖုံးကိုနဲ့ 2 နာရီကြာထားခဲ့ပါ။
4. ချဉ်းကပ်မုန့်စိမ်း 8 အစိတ်အပိုင်းများ, ပုတီးဖွဲ့စည်းထားပါသည်သို့ ခွဲ. ဒယ်အိုးမှာသူတို့ကိုပျံ့နှံ့, ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ထခွင့်ပြုပါသည်။
5. နှမ်းနှင့်အတူ Buns ကြက်ဥနှင့်အတူဟမ်ဘာဂါအမဲဆီမျိုးစပါးဖြန်းခြင်းနှင့် 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်။

တဆေးမပါဘဲဟမ်ဘာဂါ buns

တဆေးပတ်ပတ်လည်အများကြီးဆွေးနွေးငြင်းခုံဖြစ်ပါတယ်။ တချို့ကအခြားသူတွေကလုံးလုံးအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ကြောင်းဆိုသည်ကား, ဒီထုတ်ကုန်အသုံးဝင်သောကယုံကြည်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်, များစွာသောတဆေးမပါသောမုန့်ကိုပိုကြိုက်တယ်။ ဘာဂါများအတွက် Buns မရှိတဆေးပါရှိသည်သောစာရွက်ကြောင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဒိန်ချဉ်ရဲ့အပွငျမှပျော့ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 350 ဂရမ်;
• ဖုတ်အမှုန့် - 20 ဂရမ်,
• ဒိန်ချဉ် - 300 ml ကို;
• သကြား - 20 ဂရမ်,
• ဆား - 15 ဂရမ်,
• ရေနံ - 20 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဂျုံမှုန်ပြိုကွဲ, သကြားနဲ့ဆားနှင့်အတူရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
2. ဒိန်ချဉ်ဆီနှင့်ရောထွေးဖြစ်ပါသည်, ခြောက်သွေ့အရောအနှောမုန့်စိမ်းကဆက်ပြောသည်နှင့် kneaded ဖြစ်ပါတယ်။
3. တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် 10 ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ပြန့်ပွားထဲသို့ Divide ။
4. 220 ဒီဂရီမှာတဆေးကိုဘာဂါမပါဘဲမိနစ် 20 မုန့်ဖုတ်ရန်။

မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်ထံမှဟမ်ဘာဂါအဘို့အ Buns

မြေတပြင်လုံးဂျုံဖုတ် ရှည်လျားသည်၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်လူသိများခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ အစားအစာအပေါ်ဖြစ်ကြသည်နှင့်သင့်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကိုကြည့်သောသူတို့သည်ကြိုက်သော။ အရသာဘာဂါများအတွက် Buns, wholegrain မုန့်ညက်ပါရှိသည်သောစာရွက် - High-grade ကိုအလွန်ကျန်းမာနံနက်စာများအတွက်စုံလင်သောဖြေရှင်းနည်း။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
• wholegrain မုန့်ညက် - 150 ဂရမ်;
• ပူနွေးတဲ့ရေ - 250 ml ကို;
• လတ်ဆတ်သောတဆေး - 20 ဂရမ်,
• ရေနံ - 20 ml ကို;
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• နို့ - 30 ml ကို;
• နှမ်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. 15 မိနစ်နှင့်လက်ဝဲဘက်အဘို့အနွေးရေထဲမှာတဆေးကိုဖောက်။
2. အဆိုပါကျန်ရှိနေသောပါဝင်ပစ္စည်းများ Add မုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့်ချဉ်းကပ်ဖို့နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။
3. ထိုအခါ wholegrain ပုံစံဟမ်ဘာဂါ buns အဆိုပါမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်လိုက်တယ်နှင့် 40 မိနစ် left, lubricated နို့, နှမ်းရွှေသည်အထိ 200 ဒီဂရီမှာဖြန်းခြင်းနှင့်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

Brioche Bun ဘာဂါ

အသေးစားလိပ် Brioche ဟုခေါ်ကြသည်ထားတဲ့ဟမ်ဘာဂါ, ပြင်သစ်ကနေရောက်လာတယ်။ သူတို့ကိုအတန်ငယ်ပုံမှန်မဟုတ်သောလမ်းကိုပြင် - မုန့်စိမ်းတစ်ဦးနွေးမထိုက်မတန်ထဲတွင်နေရာနှင့်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ကလက်တက်နွေးဖို့အချိန်မသကဲ့သို့, လျင်မြန်စွာနေရာမုန့်စိမ်းအအေးလိုအပ်သောအရာအတွက် form မှာမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 380 ဂရမ်;
• နို့ - 70 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• သကြား - 40 ဂရမ်,
• ဆား - 10 ဂရမ်,
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
• ရေနံ - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းကန်ထိုးခုနှစ်တွင်ကြက်ဥ, နို့ထဲမှာလောင်းသောတဆေးနှင့်သကြားထားတော်မူ၏။
2. အုပ်ချုပ်ခွင့်ရမုန့်ညက်, ဆား, ထောပတ်နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
3. အဆိုပါ pallet တော၌ထားသောဖြစ်ပါတယ်, ကမုန့်စိမ်းထဲတွင်နေရာနှင့်အောက်ခြေတလျှောက်ဖြန့်ဝေသည်။
4. ယင်းသတ္တုပါးပိတ်ပြီးချမ်းသောကာလ၌ညဥ့်အချိန်တွင်ဖယ်ရှားခဲ့သည်။
5. ဖုတ်ဒယ်အိုးရွှေကွင်းပေါ်မှာနေရာချစဖြစ်ပါတယ်။
6. , မုန့်စိမ်းကိုထိန်းချုပ် 9 နှစ်ပိုင်းပိုင်းခြားနှင့်လက်စွပ်ကိုခုနှစ်တင်လိုက်တယ်။
7. ဖုံးလွှမ်းနှင့် 2 နာရီကြာထားခဲ့ပါ။
8. နို့နှင့်အတူလူးကြက်ဥ Top နှင့်နှမ်းမျိုးစပါးနှင့်အတူဖြန်း။
9. ဟမ်ဘာဂါ 180 ဒီဂရီမှာ 15 မိနစ်အများဆုံးအရသာ buns ဖုတ်။

မြေတပြင်လုံးဂျုံဟမ်ဘာဂါ buns

ဘာဂါများအတွက် Buns ဂျုံမုန့်ညက်ထံမှဒါပေမယ့်လည်းကောက်မသာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ပိုကောင်းသေးနှစ်ခုအမျိုးအစားများကိုအရောအနှောကိုအသုံးပြုပါ။ ကောက်မိတ်ဆက် ကြောင့်ဖွဲနု၏အကြောင်းအရာ, စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးဝင်မသာတော့ပါ။ တောငျးဆိုခကျြတှငျသူတို့ဇီသို့မဟုတ်အခြားမျိုးစပါးနှင့်အတူရောနှောထိပ်တန်း pritrusit နှမ်းမျိုးစေ့များရှိနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကောက်နဲ့ဂျုံမုန့်ညက် - 3 ခွက်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
• ဖွဲနု, ကောက်နဲ့ဂျုံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရေနံ - 50 ဂရမ်,
• ဆား - 20 ဂရမ်,
• သကြား - 70 ဂရမ်,
• နှမ်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကွန်တိန်နာသကြား, ရေနံနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add, ရေပူရေအေး၏ 500 ml ကိုသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
2. ဂျုံမှုန်, ဆား, တဆေး, ဖွဲနုများနှင့်ရောထွေးထည့်ပါ။
3. အဆိုပါကောက်မုန့်ညက်, kneaded နှင့်ချဉ်းကပ်ရန်ခွင့်ပြုချက်ထည့်ပါ။
4. ပုတီးဖွဲ့စည်းထားပါသည် 16 အစိတ်အပိုင်းများ, စမုန့်စိမ်း Divide တစ်ဖုတ်သူတို့အပေါ်မှာချထားပါသည်။
5. နာရီဝက်အကြာတွင်ရေ, နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူ lubricated နှင့်မီးဖိုတဖို၌ pritrushivayut ဟမ်ဘာဂါ buns ပေးပို့ပါ။
6. 180 ဒီဂရီ 25 မိနစ်မှာဖုတ်။

ဟမ်ဘာဂါအဘို့အ Buns - စာရွက်မုန့်ထုတ်လုပ်တဲ့

မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်ဟမ်ဘာဂါ buns ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။ အဘယ်အရာကိုမျှလက်ဖြင့်သော့ပွငျရန်လိုအပ်ပါသည်။ ကျနော်တို့ရုံကွန်တိန်နာ device အတွက်ရိက္ခာရှိသမျှကိုတင်နှင့်သင့်လျော်သော software ကို install လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းကိုထပ်မံအလုပ်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, တူရိယာဒီ signal ကိုအကြောင်းကိုအကြောင်းကြားပါလိမ့်မယ်။ အဲဒီနောကျက preform ဖွဲ့စည်းရန်ပြီးသားဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 550 ဂရမ်;
• သကြား, ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 20 ဂရမ်,
• နို့, ရေ - 200 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဆား - 10 ဂရမ်,
• နှမ်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးကွန်တိန်နာ breadmakers ၌ထားကြ၏။
2. သည် "မုန့်စိမ်း Kneading ။ " Include
3. မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်လိပ်တစ်ဦးဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် 40 မိနစ်ခန့် left ၏ 12 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဝေ။
4. preform ကြက်ဥ, နှင့်ရွှေသည်အထိ 200 ဒီဂရီမှာအိမ်လုပ်ဟမ်ဘာဂါ buns ဖုတ်နှမ်း pritrushivayut ချောဆီ။