ဒီချုပ်ရိုးမရှိရင်မဆိုချဉ်, အဘယ်သူမျှမ hodgepodge မဟုတ်သလို Gala "Olivier" သို့မဟုတ်တခြားဟင်းလျာများကိုပွငျဆငျမဟုတ်ပါဘူး။ ငါရေခဲ-အအေးဗော့ဒ်ကာတစ်ခွက်ကိုမသောက်ချင်သည့်အခါရုံတစျနေ့ကိုချွတ်, ဒါကြောင့် crunchy ဆားသခွားသီးမပါဘဲစားပွဲတစ်ခုစိတ်ကူးဖို့ခက်ခဲသည်။
ဆားသို့မဟုတ်ချဉ်သလော
အခြေခံအားဖြင့်ကအရသာတစ်ခုကိစ္စင် - Pickled တစ်စည်ပိုင်းသို့မဟုတ်စည်စိမ်ဆားနဲ့တူအချို့သောလူများ, အချို့မွှေးအချဉ်ချဉ်ကြိုက်တတ်တဲ့။ ဒါကြောင့်ရှလကာရည်ဆံ့မခံပါဘူးကြောင့် utility ကိုများအတွက်အဖြစ်, ထို့နောက်အဲဒီမှာသူတို့တစ်တွေအများကြီးပိုလူဖြစ်ရနိုင်သည်ကိုဆိုလိုသည်, marinades မှီ salting ။
- ထီးသို့မဟုတ်မျိုးစေ့များ, horseradish အရွက်, ချယ်ရီနဲ့ Currant ၏ sprig (ဖြစ်နိုင်ရင်အနက်ရောင်), ဆလရီ (ရိုးသို့မဟုတ်သစ်ရွက်) သို့မဟုတ် lovage, Lavrushka ကွဲပြားခြားနားမျိုးပေါင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူပဲငရုတ်ကောင်းဇီယာစေ့ကိုလိုအပ်: "အရသာ" ပစ္စည်းသိုလှောင်ထား။
သငျသညျအစာရှောငျလိုအပျပါ
သခွားသီးအဘို့ဆားရည်အိုင်နည်းလမ်းတွေများစွာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျရုတ်တရက်အရေးတကြီးရိုးရှင်းပြီးအလွန်အစာရှောင်လမ်းကကူညီမယ့်သရေစာမလိုအပ်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 2 tbsp - သည်မပါဘဲဆား iodized ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်းအနက်, အဖြူ, ချိုမြိန် - 5-6 PCs ။
- လေးညှင်းပွင့ဘူးသီး - 4-5 PCs; ။
- ထီးကြီးမားသော / စမုန်နက်မျိုးစေ့ကိုဇီယာစေ့ - 3 PCs / 1 Tsp; ..
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2-3 pc; ။
- အပြာကြက်သွန်ဖြူ - 2 ချပ်;
- sprig (အရွက်) နှင့်အရှည် 10 စင်တီမီတာ ပတ်သက်. Currant ချယ်ရီသီး - 3-4 အပိုင်းပိုင်း။
- horseradish ၏အရွက် - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
သခွားသီးအဘို့လျင်မြန်စွာဆားရည်အိုင်စာရွက် - ကနာရီ prosolku နှင့်မုန်၏စုံတွဲတစ်တွဲတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပြီးပြင်ဆင်မှု၏အကြောင်းကိုနာရီဝက်ပါပဲ။ အကြောင်းကို 1 စင်တီမီတာ၏အထူ၏ချပ်သို့ဖြတ်, ငါ၏, သခွားသီးကိုယူပါ။ ပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာတင်ကြ၏ horseradish အရွက်, ရှိတဲ့အကိုင်းနှင့် Currant ချယ်ရီသီးအောက်ခြေတွင်, Laurel ထွက်ခွာမည်။ သခွားသီးကိုဖိကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောနှောကာကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။ ရေတစ်နှစ်ခွဲလီတာကနေ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့နှင့်စမုန်နက်မျိုးစေ့ကိုဆားရည်အိုင်ပြုတ်။ ပူပြင်းတဲ့ဆားရည်အိုင်နှင့်သခွားသီးလောင်းအရာအားလုံးကိုချအေးသည်အထိစောင့်ဆိုင်းနေကြသည်။ ဒီစာရွက်သခွားသီးကိုစားသောအခါဟင်းချို, ထမြိန်နိုင်သည့်သခွားသီး၏စပ်, အရသာချဉ်, ပြန်သွားလေ၏။
ပစ်ခြင်း
သခွားသီးအဘို့ဆားရည်အိုင်ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ဆောင်းတွင်းအဘို့ပြင်ဆင်နေကြသည်။ မရှိအလုအယက်သင်တစ်ဦးအကြီးအချုပ်ရိုးလုပ်ပေမယ့်ကိုပိုပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်တယ်, သခွားသီး၏ 5 ကီလိုဂရမ်များအတွက်စာရွက်နိုငျသညျ, ရှိပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- horseradish အရွက် - 3-4 PCs; ။
- သပိတ်ပင်အရွက်, Laurel - 4-5 PCs; ။
- ဇီယာစေ့ထီး - 5 PCs; ။
- ရှိတဲ့အကိုင်းနှင့်ချယ်ရီနှင့်အနက်ရောင် Currant နှင့်အတူအရွက် - 3-5 PCs ။
- ကြီးမားသောကြက်သွန်မီးသီး - 6 PCs ။
- စပ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
- peppercorns allspice နှင့်အနက်ရောင် - 10 PCs; ။
- လေးညှင်းပွင့ဘူးသီး - 5 PCs; ။
- ဆလရီရိုး ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ - 10-12 PCs ။
- ငရုတ်ကောင်းအစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အလင်းအဝါရောင်အရောင် - 5-6 PCs ။
- သန့်ရေ filtered ဖြစ်ပါတယ် - 4 ဌ;
- အညစ်အကြေးဒါမှမဟုတ်ဒါ့အပြင်မပါဘဲဟင်းချက်သို့မဟုတ်ပင်လယ်ဆား - 6-7 အနုပညာ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
2 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ဆားရေနဲ့သွေးခွဲ မှလွဲ. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ။ သောများသောအားဖြင့် solim သခွားသီးဒယ်အိုးအလိုရှိသောကွန်တိန်နာများသို့မဟုတ်အခြားရေယာဉ်၏အောက်ဆုံးတွင်, အရွက်များနှင့်ရှိတဲ့အကိုင်း၏ထက်ဝက်မှာတငျရလိမ့်မည်။ ယင်းနောက် (ချပ်လုံးဝနေရာချခြင်းကိုခံရနိုင်ပြီး, ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရနိုင်သည်) တဝက်သန့်ကြက်သွန်ဖြူသူတို့နှင့်အတူရောနှော, သခွားသီးကိုဆေးကြောထီးဇီယာစေ့ကွင်းငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းချပ်ဝတ်, သန့်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်မြည်။ အဆိုပါငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့နှင့်ဆလရီထည့်ပါ။ အလွှာကိုပြန်လုပ်ပါ။ ရေအေးအတွက်ဆားပျော် - လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥကို float တံ့သော, အားကြီးသောဆားရည်အိုင်ကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်။ သငျသညျဆူမပါဘဲဖြစ်နိုင်သမျှသခွားသီးအဘို့ဆားရည်အိုင်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ကြည့်ရှုနိုင်သကဲ့သို့။ သခွားသီးဖြည့်ပါ, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်ပါတ်စောင့်ပါ။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်တက်လှိမ့်ချလိုက်သို့မဟုတ်ရုံမြေအောက်ခန်းသို့ရွှေ့နိုင်ပါတယ်။
စိမ်သို့မဟုတ် pickle?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 4 ဌ;
- , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- White ကရှာလကာရည် 6% - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဒါ့အပြင်ကိုယ့် Pickled များအတွက်ဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ထားရန်။ တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းများ, သခွားသီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုဘဏ်တွေအပေါ်ပြသနေကြသည်ကိုယူပါ။ ကွတ် marinade - ဆားပမာဏထက်ဝက်လျှော့ချသည်နှင့် ပတ်သက်. 2 မိနစ်အဘို့ရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာထည့်ပါ။ ရှာလကာရည်နှင့်အတူ Pickled ပြင်ဆင်နေများအတွက်ဆားရည်အိုင်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပူပြင်းတဲ့ marinade သခွားသီးလောင်းနှင့်ရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်စွန့်ခွာ, ထို့နောက်သင် herring ဖြတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဗော့ဒ်ကာထားနိုင်ပါတယ်။