Gribnikov လူကြိုက်အများဆုံးနည်းလမ်းများတစ်ခုမှာ မှို preform အနာဂတ်အသုံးပြုမှုဟာသူတို့ရဲ့ဆားဖြစ်ပါတယ်။ ဆားအသီးအပွအလွယ်တကူလာမည့်ရာသီဖန်းဂတ်စ်သည်အထိသိုလှောင်ထားနှင့်အအေး starter နှင့်ပူအစားအစာများအပြင်အဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက်အသုံးပြုမှုစဉ်အတွင်းနိုင်ပါသည်။ ချဉ်မှိုကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်ထိုသူအချို့တို့သည်ကျနော်တို့အပေါ်အာရုံစိုက်။
ချဉ်မှို - ဆောင်းရာသီမှာအဘို့စာရွက်
ခြေရင်း, လိုအပ်မည်ဖြစ်ကြောင်းဆား မှလွဲ. အရာဘာမျှမများအတွက်ခြောက်သွေ့ဆားနည်းလမ်း, စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့နည်းလမ်းမှကျေးဇူးတင်ပါသည်, အမှိုကသူတို့ကသဘာဝအရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သူတို့ကို add ကြဘူးလို့ပဲ။
အပူပိုင်း-ဆားနယ်သာမှိုနှင့် podoreshniki - အသေးစားနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမှို, သစ်သီးအလောင်းတွေကပထမဦးစွာခြောက်သွေ့တဲ့အဝတ်နဲ့သုတ်ပြီးတော့ဘဏ်များအပေါ်ထွက်ချထားလျက်ရှိသည်။ မှိုအလယ်အလတ်ဆားဝေမျှနှင့်အတူပြောင်းတဲ့ကွန်တိန်နာအလွှာထဲမှာချထားပါသည်။ ကွန်တိန်နာအပြည့်အဝဖြစ်တဲ့အခါကပိတ်ကျဲစကို cut ၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာနှင့်ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးမှိုနမူနာအတူအေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်သိုလှောင်တစ်ပါတ်ပြီးနောက်ဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။
ဘဏ်များအတွက်ဆောင်းရာသီတွင်ဆားအဖြူမှို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူရောင်မှို - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 6 PCs ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 115 ml ကို;
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- Laurel ရွက် - 6 pc ။
- peppercorns - 8 PCs; ။
- ရှာလကာရည် - 75 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါမှိုသန့်ရှင်းရေးနှင့်လက်မဆေးပြီးနောက်, သံပုရာဖျော်ရည်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရေဆူပွက်နေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုထားပါ။ 25 မိနစ်ပြီးနောက်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ပြားနှင့်အတူအရည်များနှင့်မှို၏ပြန့်ပွားစင်ကြယ်သောဘဏ်များစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အခုဆားရည်အိုင်မှ: သကြားနှင့်ဆားများတွင်ရေ၏ထက်ဝက်တစ်လီတာပျော်, နှင့်အရည်ပြုတ်ဖို့စတင်သောအခါ, Laurel, ရှာလကာရည်နှင့် peppercorns ထည့်ပါ။ ဘဏ်များများအတွက်ကြွက်ကြွက်ဆူ marinade လောင်းနှင့်သူတို့၏အစာရှောင်ခြင်းတက်လှိမ့်။
ဆားမှိုသိုလှောင်ခြင်းမပြုမီ Larder သူ့ရဲ့အကြောင်းအရာတွေကိုနှင့်အတူပန်းကန်အခန်းအပူချိန်မှာလုံးဝချအအေးကြကုန်အံ့။
ဆားရည်အိုင်ထဲမှာချဉ်ကမာမှို - စာရွက်
15 မိနစ်ဆား peeled ကမာကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ၌ Blanche ။ ကိုပြင်ဆင်မှိုဆားနှင့်အတူ (- မှို၏အလေးချိန် 3-4% ဆားပမာဏ) ဖြန်းဆွတ်, အိုးအလွှာထဲမှာချထားပါသည်။ ဆား stacked နှင့်အရသာပျိုးပင်နိုင်ပါတယ်အတူတကွအတူ။ နောက်ထပ် parison ပထမဆုံးတင်သောထမ်းဘိုးကိုနှင်ထုတ်ခြင်းနှင့်ရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာ left, အဲဒီနောက်အအေးနှင့်အခြားတစ်လ left မှဆောင်သွားကြ၏။ ဤအချိန်တစ်လျှောက်လုံးကအခန်းအပူချိန်ဟာယူနစ်ကိုအောက်တွင်ကျကြပါဘူးနဲ့ 6 ဒီဂရီအထက်မထပါဘူးအဲဒါကိုကြည့်ရှုရန်လိုအပ်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ ဆားရည်အိုင်အဆင့်အမြဲတမ်းမှိုကိုဖုံးလွှမ်းသင့်တယ်, နှင့်မှို drop လိမ့်မည်သည့်အခါ, သူတို့ကအသစ်တခုအသုတ်ချနိုင်။