မာဂျ - အရသာနှင့်အတူရေ, ရေနံနှင့် emulsifier အပေါ်အခြေခံပြီးရေးဆွဲတဲ့အစားအသောက်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ မာဂျချက်ပြုတ်အတွက်အသုံးများဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ခါတစ်ရံအစားထောပတ်၏မာဂျကိုသုံးပေမယ့်မသငျ့သညျ။ တိရိစ္ဆာန်နဲ့သန့်စင်ပြီးနောက်ထပ် hydrogenated: ဒီထုတ်ကုန်အဆီအမျိုးမျိုးကနေထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့ဝိသေသအရသာဝယ်ယူထားပြီးဒီထုတ်ကုန်မှ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုထိုကဲ့သို့သော whey, နို့မှုန့်, သကြား, ဆား, နှင့်အခြားအစားအစာသည်နှင့်အနံ့အရသာအေးဂျင့်အဖြစ်အရသာကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။
အဘယ်အရာကိုမာဂျစေသည် - ဖွဲ့စည်းမှု
ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုအတွက်အဓိကကုန်ကြမ်း - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တိရစ္ဆာန်အဆီအရောအနှော။ အများစုကတော့တိရိစ္ဆာန်အဆီကနေအဆီဝေလငါးကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်မာဂျဖွဲ့စည်းမှုအားဖြင့်ဝါဂွမ်း, နေကြာနှင့်ပါဝင်သည် ပဲပုပ်ရေနံ ။ ဤရွေ့ကားဆီအစိုင်အခဲမှအရည်ကနေသူတို့ရဲ့လွှဲပြောင်းဆိုလိုသည်မှာဟိုက်ဒရိုဂျင်အကြောင်းမဲ့နေကြသည်။ deodorization အသုံးပြုပုံအဏ္ဏဝါရေနံနှင့်အချို့သောဟင်းရွက်ဆီများအတွက်ပုံမှန်ဖြစ်သော, ထုတ်ကုန်၏ပိုင်ထိုက်သောအနံ့နှင့်အရသာပပျောက်။
အမျိုးသားစံနှုန်းမာဂျအဆိုအရစက်မှုအပြောင်းအလဲနဲ့, စားပွဲနှင့်သားညှပ်ပေါင်မုဘို့ရှိနိုင်ပါသည်။
ဖွဲ့စည်းမှုစားပွဲပေါ်မှာမာဂျ
မာဂျ, ကကိုင်တွယ်ရန်နည်းလမ်းများ, အရသာနှင့်အချက်အပြုတ်ဦးတည်ရာ၏ဖွဲ့စည်းမှုအပေါ် မူတည်. မာဂျဟာမီးဖိုချောင်နှင့်ထမင်းစားခန်းဧရိယာဖြစ်ပါတယ်။ မာဂျကိုလည်း creamy, နို့ထွက်ပစ္စည်း-အခမဲ့, နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းတိရိစ္ဆာန်များသို့ခွဲခြားထားတယ်။ ထိုသို့သောခွဲခြာကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုပေါ် မူတည်. တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
စားပွဲတင်မာဂျမြင့်မားပထမနှင့်ဒုတိယတန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်သူကကွဲပြားခြားနားတဲ့အဆီအကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်။ 40 မှ 60% ကနေ - အနိမ့်ကယ်လိုရီများနှင့် 72% အထိ - Vysokozhirny မာဂျ 80-82%, အနိမ့်အဆီပါရှိသည်။ အနိမ့်ကယ်လိုရီမာဂျအတွက်လည်း halvarin ပါဝင်သည်နှင့်-န် paste ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများဟင်းသီးဟင်းရွက်မာဂျ
ဟင်းသီးဟင်းရွက်မာဂျများ၏ဖွဲ့စည်းမှု emulsified အဆီနှင့်ရေတို့ပါဝင်သည်။ ပို့စ်အဘို့အမာဂျစားပွဲပေါ်မှာနို့ထွက်-အခမဲ့ထုတ်ကုန်သွင်းစဉ်းစားနေပါတယ်။ အဆိုပါသတ်မှတ်ရေး "V ကို" ထိုက်တန်ထိုကဲ့သို့သောမာဂျတှငျ။ creamy, နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့်ပို့စ်တွင်နို့ထွက်တိရိစ္ဆာန်များကိုစားကြဘူးထမင်းစားခန်းစားပွဲပေါ်မှာမာဂျ။
ယင်းမုန့်မာဂျများ၏ဖွဲ့စည်းမှု
ဒါကမာဂျထားပြီးနှင့် 25% ထောပတ်နှင့်အတူဖြည့်ဆည်း, အရည်ကနေစိမ်အစိုင်အခဲနို့ကူးပြောင်း, တနည်းသဘာဝအဆီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီရောစပ်, emulsifying ကပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။
ဖွဲ့စည်းမှုစားပွဲပေါ်မှာနို့ထွက်မာဂျနဲ့စားပွဲပေါ်မှာမာဂျတိရိစ္ဆာန်
ထောပတ်မာဂျမတူဘဲ, နို့စားပွဲအဘယ်သူမျှမထောပတ်ပါရှိသည်။
စားသောက်မာဂျနို့ခုနှစ်တွင် hydrogenated ဝေလငါးရေနံ၏ 25% အထိပါရှိသည်။ ဤသည်မှာအဆီသည်အခြားတိရိစ္ဆာန်အဆီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ, ပိုကောင်း်ပြီးအစာချေနှင့်မြင့်မားသောကယ်လိုရီတန်ဖိုးကိုထံမှကွဲပြားခြားနားသည်။ ဒီအာဟာရအဆီတစ်နှံ့နှံ့စပ်စပ် deodorization နှင့်သန့်စင်ရန်အတွက်ကျေးဇူးတင်ပါသည်တိကျတဲ့အနံ့နှင့်အရသာကနေလွတ်လာသည်။
high-quality စားပွဲပေါ်မှာမာဂျဟာယူနီဖောင်းသိပ်သည်းခြင်းနှင့်ပလပ်စတစ်ကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်။ သူကနိုင်ငံခြားအရသာနှင့်အနံ့ရှိသည်မဟုတ်သငျ့သညျ။
မီးဖိုချောင်မာဂျများ၏ဖွဲ့စည်းမှု
မီးဖိုချောင်မာဂျများအတွက်ကုန်ကြမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တိရစ္ဆာန်အဆီဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလုပ်ဆီဥရှိသမျှကိုပထမဦးဆုံးစာရွက်သည်နှင့်အညီ, အရည်ကျိုပြီးတော့ကွဲပြားခြားနားသောအချိုးအစားအတွက်ရောနှောနေသည်။ အဆိုပါ feedstock ကိုအသုံးပြုချက်ပြုတ်ပေါ် မူတည်. မာဂျ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်နှင့်ပေါင်းစပ်လိမ့်မည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်ပြုတ်မာဂျ by ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဥနှင့် hydrofat ပါဝင်သည်။ နောက်ဆုံးဟိုက်ဒရိုဂျင်အားဖြင့်အစိုင်အခဲပြည်နယ်မှလှည့်ပေးသောသန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပေါ်အခြေခံပြီးပြင်ဆင်ကြ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီနှင့် ပတ်သက်. ပြုလုပ်သည့်သဘာဝဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့် 80% hydrogenated ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအရောအနှောများ 20% ပါဝင်သည်။