ဘယ်လိုအသုံးဝင်ပဲဟင်း?

ရှေးခေတ်ကပဲဟင်းကနေအဆင့်မြင့်ရာထူး၏လူတစ်ဦးနှင့်သာမန်တောင်သူလယ်သမားများ၏အဖြစ်ကိုမြည်းစမ်းသောအဓိကအစားအစာများထဲမှဖြစ်ခဲ့သည်။ ပဲဟင်းမသက်ဆိုင်သူတို့ရဲ့ဘဏ္ဍာရေးအခြေအနေအားလုံးနီးပါးကလူများ၏အစားအသောက်များတွင်၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအစဉ်အလာပုံစံကဲ့သို့၎င်း, မကြာခဏအချို့ဟင်းချိုများနှင့်ဟင်းချို၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ကံမကောင်းစွာပဲကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်ပဲဟင်းကတော့စီရီရယ်အကြားထိုကဲ့သို့သောကြီးမားယှဉ်ပြိုင်မခံနိုင်ခြင်းကြောင့်အဖြစ်မတိုင်မီဝယ်လိုအားအတွက်ယခုဝေးလျော့နည်းသည်။ သို့သျောလညျး, ဒီကျွန်တော်တို့ကိုမဆို၏အစားအသောက်များတွင်အတွက်ပဲဟင်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများမထိခိုက်ပါဘူး။

အဘယ်အရာကိုပဲဟင်းအတွက်အသုံးဝင်သောပါသလဲ

သူ့ရဲ့အဓိကအားသာချက်တစ်ခုမှာကြောင့်အဆိပ်သင့်ပစ္စည်းများ, နိုက်ထရိတ်နှင့်ရေဒီယို nuclides စုပြုံမတတျနိုငျတာဖြစ်ပါတယ်။ သည်တစ်ခုကိုမသက်ဆိုင်တိုးတက်မှုအခြေအနေ, အားလုံး၎င်း၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ပါလိမ့်မယ်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်စားသုံးသူဘေးကင်းလုံခြုံမှု - ပထမအရာအသုံးဝင်သောပဲဟင်းပါပဲ။

အဆိုပါပဲဟင်းနိုင်တဲ့ macro (ပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, များစွာသောပါရှိသည် ဆိုဒီယမ် , ဖော့စဖောရက်, ကလိုရင်း) နှင့်ဒြပ်စင် (သံ, အိုင်အိုဒင်း, fluorine တို့, ဘိုရွန်, နီကယ်), ဗီတာမင် (A, B1, B2, PP, E) ကိုခြေရာကောက်။ ဒါ့အပြင်သူကအမိုင်နိုအက်ဆစ်, isoflavones, အစားအသောက်ဖိုင်ဘာနဲ့ဖောလစ်အက်ဆစ်ပါဝင်သည်။ Isoflavones ရင်သားကင်ဆာဆန့်ကျင်တားဆီးပြုမူနိုင်ပြီး, (3,7g / 100g ပါဝင်သည်ဟု) ကိုပျော်ရေနံစိမ်းဖိုင်ဘာအူသိမ်အူစက်ရုပ်အဆိပ်နှင့်စွန့်ပစ်ထုတ်ကုန်ဖယ်ရှားပေးပုံမှန်။

တစ်ဦးကထူးခြားတဲ့ feature ကိုအမည်ရ 50% အထိ, ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်၎င်း၏ကြီးမားသောပဲဟင်းကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာထဲမှာခေါင်းဆောင်တစ်ဦးဖြစ်ပါသည်, ဤနေရာတွင်ပဲဟင်းအတွက်အသုံးဝင်သည်အခြား option ကိုပါပဲ။

ခန္ဓာကိုယ် serotonin သို့လှည့်ထားတဲ့အမိုင်နိုအက်ဆစ် (ငါတို့စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာပြည်နယ်အတွက်တာဝန်ရှိသည်) - ငါသည်လည်းပဲဟင်းကို tryptophan ကောင်းတစ်ခုအရင်းအမြစ်ကြောင်းသတိပြုပါချင်ပါတယ်။ ၎င်း၏ချို့တဲ့အခြေအမြစ်စိတ်ကျရောဂါ, အာရုံကြောချို့ယွင်း, စိတ်ဓာတ်ကျစိတ်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။

အဘယ်အရာကိုအများဆုံးအသုံးဝင် lentils?

အဲဒီမှာပဲဟင်း၏ 10 အမျိုးအစားများကိုပြင်ဆင်မှု, အရသာနှင့်ပင်အရောင်များ၏နည်းလမ်းနှင့်အညီကွဲပြားခြားနားသောဖြစ်ကြ၏, ဒါပေမယ့်အရှိဆုံးအသုံးဝင်သောပဲဟင်းကဘာလဲ? သူတို့ထဲကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနီးပါးတူညီသောကွောငျ့အဆိုပါခြောအဖြေမရှိဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အားလုံးအခြားသူများထက်သာလွန်ပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အမျိုးမျိုးထွက် single ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ ပဲဟင်း၏အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားများ:

• အညိုရောင် - နာရီအနည်းငယ်များအတွက်အသုံးမပြုခင်ကစိမ်, ဒါမှမဟုတ်ပင်ရက်, ဟင်းချိုချက်ပြုတ်များအတွက်အသုံးပြုသည်,
• အနီရောင် - shell ကိုကနေသန့်စင်, လျှင်မြန်စွာပြုတ်, ဟင်းချိုများနှင့်သန့်စင်သောများတွင်အသုံးပြု;
• အစိမ်းရောင် - နုပဲ, မကြာခဏသုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်;
• ပင်လယ်ဓါးပြများက - ဟင်းချိုသို့မဟုတ်သုပ်များအတွက်သင့်လျော်သောအသေးဆုံးအမျိုးမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်;
• Puy - အရောင်အနက်ရောင်-အစိမ်း, အနံ့အရသာ, အသုပ်ဖို့ကောင်းတစ်ဦးအဖြည့်ဖြစ်၏
• Belleville - ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူလူတို့အဘို့အလွန်အသုံးဝင်အရှင်, သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုလျော့နည်းစေတယ်လေ။

အလေးချိန်ဆုံးရှုံးမှုများအတွက်အသုံးဝင်သောပဲဟင်းပါသလား

ကယ်လိုရီခြောက်သွေ့တဲ့ပဲဟင်းသိသိသာသာလျော့နည်းပြီးဆုံး၏ 100 ဂရမ်နှုန်း 295 kcal ဖြစ်ပါသည် - 111 kcal ။ သွေးသကြားဓာတ်အပေါ်၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုကိုအပြီးအစားအစာ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုများတစ်ခုညွှန်ပြချက် - ဒါဟာပဲဟင်းသာ 1% ဆီဥ, 30. ထိုများသောအညွှန်းကိန်းများများသောအညွှန်းကိန်းများအရေးကြီးပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်ကအနိမ့် GI (10-40) ဖြင့်အစားအစာများကိုစားရန်အကြံပြုသည်အလေးချိန်ဆုံးရှုံးသောအခါ, ပဲဟင်းအလေးချိန်ဆုံးရှုံးမှုများအတွက်အကျိုးရှိသောရှိမရှိဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုအဖြေသိသာဖြစ်လာ - အရာအားလုံးထက်အဖြစ်အသုံးဝင်သော။ သွေးထဲတွင်အင်ဆူလင်၏အမြင့်ဆုံးအဆင့်ဆင့်ခန္ဓာကိုယ်အဆီတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်ရှိသောကြောင့်မြင့်မားသော GI နှင့်အတူအစားအစာများ, ရှောင်ကြဉ်ရပါမည်။

အပြင်, ပဲဟင်းထဲမှာဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုပိုမိုအကျိုးရှိစွာအပြောင်းအလဲနဲ့အားပေးအားမြှောက်ပေးသောအထူးသဲလွန်စဒြပ်စင် molybdenum, ပါဝင်သည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - ဟော်မုန်းဟန်ချက်များကို ဖိုက်ဘာ - လျင်မြန်စွာအစာခြေခြင်းမှသူတို့ကိုကာကွယ်ပေးသည်, ကဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်အမျှင်ဓာတ်တို့ပေါင်းစပ်ကျွန်တော်တို့ကိုရေရှည်မွတ်မပြေနိုင်သောပေးသည်ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျအနည်းငယ်အပိုကီလိုဖယ်ရှားပစ်ရအတူလိုက်ပါလိမ့်မည်ဟုပဲဟင်း၏ဧည့်ခံပန်းကန်လိုအပ်ပေမယ့်အကြီးအကြိုးသကျရောဖို့ဆိုလျှင်, မဆိုသည်မပါဘဲ, ဆိုလိုသည်မှာတစ်စင်ကြယ်သောပုံစံတွင်တစ်ဦးတည်းသာပဲဟင်း၏အသုံးပြုမှုအပေါ်အခြေခံပြီးသောအစားအသောက်များတွင်၏တစ်ဦးထက်ပိုတိကျခိုင်မာစွာဗားရှင်းကိုရွေးချယ်ပါ။ အထိ 5 ရက်အတွင်းနိုင်ပါတယ်တဲ့မိုနို-အစားအစာပေါ်မှာထိုင်။