ပြင်ဆင်မှု၏ technique ကိုဆင်တူအထူးအင်ဇိုင်းတွေ, မလိုဘဲအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏ပြင်ဆင်မှုကားမောင်း ဒိန်ခဲ၏ ။ နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်အသုံးပြုပုံအပူနဲ့ပေါင်းစပ်ထားတဲ့, အက်ဆစ်ထည့်သွင်းနေတဲ့နို့ပရိုတိန်းခေါက်ပေးပါသည်။ နေသည် ရရှိလာတဲ့ခဲနှင့်ဒိန်ခဲ၏အခြေခံသည်။ သငျသညျနို့နှင့်ထံမှအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လျှင်မူကား ဒိန်ချဉ် , ထို့နောက်သင်နို့နှင့်မုန့်ခဲများအတွက်လုံလောက်သောဒိန်ချဉ်ကနေလက်တစ်အက်ဆစ်အဖြစ်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အက်ဆစ်တစ်ဦးအပိုဆောင်းပမာဏကိုထည့်ပါ။ သငျသညျမသာကိုသဘာဝအရ, ဒါပေမယ့်လည်းသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လက်ထုတ်ကုန်စေရန်ထွက်ပေါက်မှာထားတဲ့၏အရသာကို၎င်း၏တစ်ခုတည်းသောသမ္မာသတိအတွက်ကွဲပြားနိုင်ပါသည်။
နို့နှင့်ဒိန်ချဉ်ကနေကြော်အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲ
သင်တစ်ဦးကိုဝယ်ယူနို့ကို အသုံးပြု. နေတယ်ဆိုရင်ကျနော်တို့ကဖို့မုန့်ထပ်ထည့်ရန်သင့်အားအကြံပေး, မဟုတ်ရင်နို့ခဲဖွဲ့စည်းနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ ထို့အပြင်မုန့်များ၏ထို့အပြင် ပို. နို့အောင်, အရသာသက်ရောက်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 4 ဌ;
- kefir - 1, L;
- မုန့် - 240 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
မည်သည့်ကြွေနှင့်မျှမျှတတနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးနို့ထွက်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ အလတ်စားအပူနှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျအပေါ်ဟင်းလျာများနေရာယူခြင်း, နွေးနို့အရောအနှောများနှင့်ပထမဦးဆုံးခဲမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းရန်စတင်သည်အထိစောင့်ပါ။ အကြိမ်ကြိမ်နို့အရောအနှောနှိုးဆော်, ပြီးတော့နို့ဆူပွက်သည်အထိစောင့်ပါ။ ဒိန်ခဲသိပ်သိပ်သည်းပြီးအံသွားပေါ် squeaks: ဒါဟာအလွန်အကျွံအပူဆိုးရွားစွာနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အပေါ်သက်ရောက်မှုအဖြစ်နို့ပဲ, ပြုတ်ဖို့အစပြု, ဒါပေမယ့်ပြုတ်မည်မဟုတ်သည့်အတွက်ယခုအချိန်တွင်ဖမ်းရန်အရေးကြီးပါသည်။ ပြီးနောက်ချက်ချင်းအပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှား 10 မိနစ်အဖုံးပေါ်တွင်စွန့်ခွာ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းသင်သည် cheesecloth အတော်ကြာအလွှာနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ဦး colander ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အချိန်ရပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ cheesecloth အတွက်ဒိန်ခဲခဲခေါက်နှင့်အတူတကွထောင့်ကိုချိတ်ဆက်နှင့် 15 မိနစ်ဘိုအယူအဆအတွက်စွန့်ခွာပြီးတော့, ပိုလျှံသွေးရည်ကြည်ကိုချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုသည်။ အချိန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်, သင်တို့ကဲ့သို့ဒိန်ချဉ်နဲ့နို့ ricotta ကနေဖန်ဆင်းတော်ပျော့ပျောင်းဒိန်ခဲရှိသည်လိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့သင်ပိုမိုတင်းကြပ်စွာထုတ်ကုန်စေလိုလျှင်, တစ်နာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအဘို့စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့ whey ထားခဲ့ပါ။
ထုတ်ကုန်ပိုပြီးညင်ညင်သာသာအပူကြောင်းသေချာစေရန်နှင့်အညီအမျှ multivarka အတွက်ဒိန်ချဉ်နဲ့နို့ကနေဒိန်ခဲချက်ပြုတ်ရန်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်သည် "Extinguishing" ဟုအဆိုပါ mode ကိုအသုံးပြုသင့်နှင့် timer နေရာမှာများအတွက်နာရီခန့်ထား၏။
ဒိန်ခဲနို့, ဒိန်ချဉ်များနှင့်ကြက်ဥအနေဖြင့်ဖန်ဆင်းထားသည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 1.2 ဌ;
- ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- kefir - 1 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူကြက်ဥ Beat နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏အရောအနှောတွေနဲ့သူတို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ယင်းနောက်အလတ်စားအပူပေါ်အရောအနှောထည့်သွင်းနှငျ့သငျကြွက်ကြွက်ဆူခင်တက်နွေးဖို့, နှိုးဆော်စတင်ဖို့။ အဖြစ်မကြာမီနို့ပြုတ်ဖို့စတင်သည်ဒါပေမယ့်နေဆဲ, ပြုတ်အပူထဲကနေအရာရာကိုဖယ်ရှားနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ဘေးဖယ်ထားမည်မဟုတ်။ အဖြစ် ထို့နောက်ပိတ်ကျဲစပေါ်နို့ဖုရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့် whey နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုခေါက်။ ဒါဟာမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာနေရာချစကာသေးငယ်တဲ့ဝန်၏လုပ်ငန်းစဉ်အရှိန်မြှင့်ကူညီပါလိမ့်မယ်။
နို့နှင့်ဒိန်ချဉ်ကနေဒိန်ခဲ၏ကြော်အိမ်ပြန်
ဒီဒိန်ခဲ၏နည်းပညာကိုဟင်းချက်ယခင်နှင့်အတူအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အဓိကကွာခြားချက်ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲအဖြစ်ပြောင်းလဲမထွက်ရ, သိသိသာသာပိုပြီးဆီဥနှင့်ဖိအားအောက်တွင်ရှည်လျားနေထိုင်ထုတ်ကုန်စေသည်ထားတဲ့အချဉ်မုန့်၏ထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 1.8 ဌ;
- မုန့် - 430 ဂရမ်;
- kefir - 230 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 6 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျနို့နှင့်ဒိန်ချဉ်ကနေဒိန်ခဲစေခြင်းမပြုမီ, ပိတ်ကျဲစသုံးခုအလွှာနှင့်အတူဦး colander ကိုဖုံးလွှမ်း။ တစ်စုံဇွန်းဆားနဲ့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။ နို့ဖို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှော Add နှင့်ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း။ မီးဆိုလိုခြင်းနှင့်ယူနီဖောင်းအပူအဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျသေချာတဖြည်းဖြည်းနွေးဖို့စတင်ပါအထက်ပါအပေါငျးတို့သထားပါ။ ပထမဦးဆုံးအလွှာ, အရောအနှောအဘို့အဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်သည့်အခါကပြုတ်ဖို့စောင့်ဆိုင်း (မပြုတ်မချက်ပါဘူး!) မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းရန်စတင်။ တစ်ထုံးပိတ်ကျဲစကိုကြိုးနဲ့တုတ်နဲ့ 6 နာရီမှာသတင်းစာရှင်းလင်းပွဲအတွင်းဒိန်ခဲနေရာဖြစ်လျှင်, ပိတ်ကျဲစပေါ်နို့ခဲခေါက်, နာရီဝက်အဘို့ယိုစီးကြကုန်အံ့။