ဆီးဖြူယို - မူလချိုမြိန်ကွက်လပ်၏အများဆုံးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများ

မည်သည့်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြသနာတွေဆီးဖြူယို - ကအရသာလည်းအားလုံး၎င်း၏အကြိုးကြေးဇူးမြားသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလများအတွက်ဗီတာမင်ထောက်ပံ့ရေးပဲ! ချမ်းရာသီအတွက်လက်ဖက်ရည်အစေခံရန်, ဒါပေမယ့်လည်းမုန့်ဖုတ်များအတွက်အဆာအဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက်သာဖြစ်နိုင်သမျှသောကွောငျ့, သင့်အရသာ၎င်း၏ Goodies မြ၏အိုး၏စုံတွဲတစ်တွဲတစ်ဦးချင်းစီအိမ်ရှင်မပြင်ဆင်ပါ

ဆီးဖြူထံမှယိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်တတ်သောချက်ပြုတ်နည်းများများသောအားဖြင့်ရိုးရှင်းပြီး beskhlopotnye များမှာဆီးဖြူယို, ။ တဦးတည်းသီးအသစ်ကကုန်ထုတ်လုပ်မှုနည်းစနစ်ကို အသုံးပြု. ရယူထားသော၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံလုပ်နိုင်ပါတယ်။

  1. သင်တစ်ဦးအရသာယို, ဆီးဖြူချက်ပြုတ်လိုပါကသီးတစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူထိုးဖောက်။ ထို့ကြောင့်ဆီးဖြူပိုမိုလွယ်ကူပျော့ပြောင်းကိုပိုမိုသီးဖျော်ရည်များနှင့်ခက်ခဲတဲ့ခွံပေးသည်။
  2. အလွန်လူကြိုက်များ "မြ" ယိုအစိမ်းရောင်ဆီးဖြူမကြာခဏကီဝီအသီးများထို့အပြင်နှင့်အတူပြသနာတွေ, နှင့်ဝိသေသက hue အဆိုပါ workpiece ၏လျင်မြန်သောအအေးများကထိန်းသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
  3. သိုလှောင်မှုကာလအတွင်း preform ထူသောကွောငျ့ဤအသီး, pectin ကြွယ်ဝသော်လည်း, gelled ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု (ယိုသို့မဟုတ် Marmalade ဘဏ်) ရရှိရန်လိုအပ်သောလျှင် gelatin, agar agar, pectin သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ zhelfiks ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
  4. သကြားအများကြီးနှင့်အတူအနီးကပ်ကုန်ကြမ်းယိုဆီးဖြူ။ ဖွဲ့စည်းမှုထဲတွင်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်၏ displacement ကအနည်းဆုံး 60% ဖြစ်သင့်သည်ကို၎င်း, workpiece ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားသည်။

ရိုးရှင်းသောဆီးဖြူယို

အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းနဲ့မှည့်သောဆီးဖြူထံမှယိုပြင်ဆင်နေပြဿနာများမရှိဘဲ။ ဤရွေ့ကားသီးအပျော့စားဖြစ်ရပြီရည်နှင့်အခွံပေးရဖို့ပိုပြီးဆန္ဒရှိဖြစ်ကြသည်။ သာတစ်ချိန်ကအားရစရာအဘို့အပြုတ်, ဒါပေမယ့်သကြားအများကြီးအတူထိုသို့သောပြင်ဆင်မှုလည်းမလိုအပ်ပါဘူး sterilizing တစ်ဦးဓါတ်၏ function ကိုလုပ်ဆောင်တယ်။ တဦးတည်းအခက်အခဲကတ်ကြေးကိုအသုံးပြုဖို့, သူတို့ရဲ့ဖယ်ရှားရေးအဘို့, အမြီးကနေသီးသန့်ရှင်းရေးလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ဆီးဖြူပုအမြီးဖြတ်, ဆေးကြောပါ။
  2. သကြားဓာတ်အလွှာလောင်း။ 5-8 နာရီချန်ထားပါ။
  3. ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားချက်ပြုတ်, အလတ်စားအပူပေါ်ထားပါ။
  4. ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, မီးလျှံကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်မိနစ် 30 ချက်ပြုတ်။
  5. ပိုးအိုးထဲသို့လောင်းလိပ်, ဖွင့်နှင့်နှေးကွေးအအေးတစ်စောင်အောက်မှာထားတော်မူ၏။

"Tsar" ဆီးဖြူယို - စာရွက်

ဤသည် walnuts နှင့်အတူယိုဆီးဖြူ ထိုက်ထိုက်တန်တန်ပုဟုခေါ်သည် "တော်ဝင်။ " ကုန်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကအရမ်းဒုက္ခဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ရလဒ်ကြိုးစားအားထုတ်မှုနှင့်အချိန်ကျိုးနပ်သည်။ berry သီးအတိအကျရှိသမျှကိုချိုမြိန်သွားကဲ့သို့အမှန်တကယ်တော်ဝင်အရသာဖန်တီးအခွံမာသီးနှင့်အတူကျပ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပေးထားသောငွေပမာဏကိုများအတွက် 0.5 လီတာသာ 2 ပုလင်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ဆီးဖြူဂရုတစိုက်အသားအရေမထိခိုက်စေဘဲ, အတွင်းပိုင်းကိုဖယ်ရှားခြင်း, အမြီးဖြတ်ဆေးကြောပါ။
  2. အသီးအသီးသီးအတွက် walnut တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း attach ။
  3. အဆိုပါဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိချက်ပြုတ်, လောက်လွှဲအောင်, ရေနှင့်အတူသကြားရောမွှေပါ။
  4. ရည်သီးလောင်း, 8 နာရီမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
  5. အဆိုပါထားပါ ယိုအခွံမာသီး အလတ်စားအပူပေါ်နှင့်ဆီးဖြူ။
  6. ယိုကိုပြင်ဆင်အိုး, ukuporte သို့သွန်းလောင်း, 15 မိနစ်အနာဆိုး။

ဆီးဖြူယို«အရှေ့တိုင်းဆန်အစည်းအဝေး»အဘို့အကြော်

ဆီးဖြူ "အရှေ့တိုင်းဆန်အစည်းအဝေး" မှယိုပြင်ဆင်နေအစာရှောင်သည်မဟုတ်, ကအများဆုံးအသုံးဝင်ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ workpiece 5 မိနစ်ထက်မပိုဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သုံးကြိမ်နှင့်အခါတိုင်းလုံးဝအအေးဖြစ်ပါတယ်အနာဆိုး။ သကြားလုံးများထုတ်လုပ်ရာတွင်လည်းကောင်း, နှစ်ရက်လိုအပ်နိုင်ပါသည်, သို့သော်ရလဒ်တစ်ခုထူရည်အတွက်တပြင်လုံးကိုပျော့သီးနှင့်အတူအရသာရှိတဲ့ရယူထားသောထွက်လာပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ဆီးဖြူ, ကိုလျှော်ကတ်ကြေးနှင့်အတူအမြီးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
  2. သကြားဓာတ်အလွှာလောင်း။
  3. 5-8 နာရီချန်ထားပါ။
  4. ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, နှိုးဆော်မြင့်မားအပူကျော်ထားပါ။
  5. အတိအကျ 5 မိနစ်ပြုတ်, ဘေးဖယ်ထား, အေးမြ။
  6. ရေနွေးနဲ့ပြုတ်-အအေး 2 ပိုပြီးကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။
  7. Hot ယိုနှေးကွေးအအေးများအတွက်အပူထဲမှာထားပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာ, ဖော့ဆို့, အလှည့်သို့သွန်းလောင်း။

လိမ္မော်ရောင်နှင့်အတူဆီးဖြူထံမှယိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Citrus အသီးအပွ၏အခွံလိမ္မော်သီးများနှင့်သံပုရာအလွန်ထူသော get နှင့်အတူဆီးဖြူယိုအဘို့, pectin တစ်ကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏဆံ့။ ဒါကြောင့်အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါအပေါင်းတို့နှင့်ဖွဲ့စည်းခဲ့ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားလျှင်တောင်မှပွင့်လင်းဆက်ဆံပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်သာတပြင်လုံးကိုသီးသဖြင့်, ဘဏ်ထဲမှာ Marmalade မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ Citrus အဖြူခွံကိုဖယ်ရှားနေသည်နှင့်အတူချိုဖို့, ခါးသောအရသာမထားဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ဆီးဖြူ, ကိုဆေးကြောသည့်အမြီးကိုဖယ်ရှားတစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူင့။
  2. မတရားဖမ်းဆီးဖြတ်ဇာတိပကတိအားဖြင့်တစ်ဦးဆီးဖြူအတွက် zest shift, သံပုရာအခွံနှင့်လိမ္မော်ခွံခြစ်ခြင်းနှင့်အဖြူ, အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
  3. သကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့် 2-3 နာရီထားခဲ့ပါ။
  4. အလတ်စားအပူကျော်ကွတ်, ရှိသမျှရေမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
  5. မီးနိမ့်ဆုံးမှလျှော့ချနှင့် 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်အနာဆိုးအခါ။
  6. အဆိုပါဘဏ်များအပေါ်အနီးကပ်အဖုံးကိုငါသွန်းလောင်း။

ဆောင်းတွင်းအဘို့ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ဆီးဖြူယို

အလွန်အရသာရှိတဲ့ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ဆီးဖြူယိုရရှိခဲ့သည်။ အထူနီးပါး Marmalade, အလွယ်တကူ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် pectin အားဖြင့် gelled ဆက်ဆံပါ။ မိနစ် 30 ထက်မနည်းကိုသာတခါကွတ် workpiece ။ ရဲရငျ့စှာဆေးညွှန်း Raspberry, Currant, ပန်းသီးဖြည့်ပါဘာလို့လဲဆိုတော့ Berry ဟာကောင်းစွာနဲ့အခြားရာသီအလိုက်အသီးအပွတွေနဲ့ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အဆိုပါသီးဘောဇဉ် grinder မှတဆင့် scroll သည်အမြီးဖြတ်ဆေးကြောနေကြသည်။
  2. နိမ့်ဆုံးမီးထဲမှာထည့်သွင်းသကြား, အတူဖြည့်ပါ။
  3. ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်း, 30 မိနစ်ပြုတ်။
  4. ဘဏ်များနှင့်အလုံပိတ်ဖော့ဆို့သို့သွန်းလောင်း။ Flip, နှေးကွေးနေအအေးများအတွက်အပူ၌ထား၏။

ယိုဆီးဖြူ gelatin

တိကျစွာရရှိရန် ထူယိုဆီးဖြူ , အရန် gelling ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ခဲဖွယ်စားဖွယ်တစ်ယိုအတွက်ယူနီဖောင်းဖြစ်ဒါမှမဟုတ်သီးတပြင်လုံးကို, သာထူရည်စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ 1-2 မိနစ်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အနာစိမ်းများအဆုံးမှာဆက်ပြောသည်သည်ကိုသင် gelatin မပြုတ်မချက်နိုင်သောမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အဆိုပါသီးကိုဆေးကြောခြင်း, အညှာကိုဖယ်ရှားအများအပြားအရပ်တွင်တစ်ဦးသွားကြားထိုးတံနှင့်အတူထိုးဖောက်။
  2. သကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်ညဉ့်အဘို့ချန်ခြွင်း။
  3. နံနက်ယံ၌ gelatin ½ st သွန်းလောင်း။ ရေပူ, ရောင်ထားခဲ့ပါ။
  4. , အလတ်စားအပူကျော်ယိုထားပါရေမြှုပ်ဖယ်ရှားချက်ပြုတ်။
  5. ယိုဆီးဖြူဆူ 15-20 မိနစ်ခန့်ဖြစ်သင့်သည်။
  6. ဘေးဖယ်, ကျွံပွက်ပွက်သည်အထိစောင့်ပါ။
  7. အဆိုပါ gelatin လောင်းနှင့်ရောမွှေပါ။
  8. တစ်ပိုးကွန်တိန်နာထဲကနေလောင်း, 2 မိနစ်ပြုတ်, အနိမ့်အပူပြန်သွားရန်။

ငှက်ပျောသီးနှင့်အတူဆီးဖြူယို

ဆောင်းတွင်းငှက်ပျောသီးနှင့်အတူပုံမှန်မဟုတ်သောဆီးဖြူယိုပြင်ဆင်ပါ, လူတိုင်းကိုအိမ်လုပ်ထိနျးသိမျး၏အကွာအဝေးမျိုးစုံနိုင်ပါလိမ့်မည်။ ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြင်ဆင်နေအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, သို့ရာတွင်သူ၏အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ပျော့ပျောင်းနှင့်စပ်၏အရသာကိုသည်ချိုမြိန်သွားလိုပဲ။ ကဖုတ်နှင့်အဆာအတွက်အသုံးပြုရနိုင်သောကြောင့်အလွတ်ထူရယူသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. သီးလျှော်အမြီးကိုဖယ်ရှားခြင်း, mashed inhomogeneous အတွက်နှိပ်စက်။
  2. အဆိုပါ berry သီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှပြောင်းလဲရန်သကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့် 2 နာရီကြာမှထွက်ခွာခြင်း, ငှက်ပျောခုတ်ဖြတ်။
  3. ယိုအနာစိမ်း 5 မိနစ်, ထိုသစ်ကြံပိုးနှင့်လေးညှင်းပွင့်ပစ်။
  4. အခြား 5 မိနစ်ယိုငှက်ပျောသီးနှင့်ဆီးဖြူဆူပွက်။
  5. နံ့သာမျိုးကိုရယူလိုက်ပါမြုံအိုးထဲသို့လောင်း hermetically လှိမ့်။

ဆောင်းရာသီတွင်ကီဝီနှင့်အတူဆီးဖြူယို

အမြန်အရသာနှင့်အလွန်အစိမ်းရောင် ဆီးဖြူယိုကီဝီ ခှငျ့လှတျဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ အဆိုပါသီးသန့်စင်သောအသီးကြီးမားသော Chunk သို့မဖြတ်သို့လုပ်ငန်းများ၌နေကြသည်။ အထပ်ထပ်ခြင်းမရှိဘဲ, လျင်မြန်စွာအားရစရာပြသနာတွေ။ ကြောင့်မြင့်မားတဲ့သကြားဓာတ်အကြောင်းအရာငှါ, workpiece တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌အားလုံးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသိမ်းဆည်းထားများနှင့်ပျက်စီးသည်မဟုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ဆီးဖြူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့် scroll သည်အမြီးဖြတ်ဆေးကြောပါ။
  2. ကီဝီစင်ကြယ်သောဖြတ်ကြီးမားသောမဟုတ်ပါဘူး။
  3. ပြီနောက်ဟင်း, ကီဝီနှင့်သကြားထဲသို့ငံပြာရည်လောင်း။
  4. ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, အနာစိမ်းသည်အထိချက်ပြုတ်။
  5. 5 မိနစ်ပြုတ်။
  6. သိုလှောင်မှုပမာဏအတွက်ထားပိုးအိုးထဲသို့လောင်း။

ဆီးဖြူနှင့်ပူစီနံကနေယို

တစ်လန်းဆန်းပူစီနံအရသာနှင့်အတူအလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောယိုဆီးဖြူမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ရိုးရှင်းသောမပါဘဲပြင်ဆင်ကြ၏။ ပူစီနံ၏ sprig တောက်ပ, အရည်ရွှမ်းအရွက်နှင့်အတူ, ပျက်စီးကြောင်း, လတ်ဆတ်သောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ Berries ပါဆို fit ပါလိမ့်မယ်: အစိမ်းရောင်အနီရောင်, မှည့်သောသို့မဟုတ်မ။ တာရှညျခံပစ္စည်း, citric အက်ဆစ်, အထူးသဖြင့်လာသောအခါမှည့်အသီးများနှင့်အလွန်ချိုမြိန်အဖြစ်အသုံးပြု။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ဆီးဖြူဒယ်အိုးထဲသို့ခေါက်, စင်ကြယ်သောလျှော်ပူစီနံတစ် sprig ထားတော်မူ၏။
  2. သကြားနဲ့ရေရည်ပြုတ်။
  3. ရည်သီးလောင်းကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 5 နာရီထားခဲ့ပါ။
  4. မီး, အနာစိမ်းအနာစိမ်း, အေးမြအပေါ်ထားပါ။
  5. နောက်တဖန်ပြုတ်ခြင်း, ပူစီနံကိုဖယ်ရှား, 5 မိနစ်ပြုတ်။
  6. ပိုးအိုးထဲသို့လောင်းလိပ်, ဖွင့်နှင့်နှေးကွေးအအေးတစ်စောင်အောက်မှာထားတော်မူ၏။
  7. အေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

multivarka အတွက်ဆီးဖြူယို

Multivarki ၏အကူအညီဖြင့်ဆောင်းတွင်းများအတွက်ဆီးဖြူနေတဲ့အရသာယိုပြင်ဆင်ပါ - ဒါကြောင့်ဒုက္ခမဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျ, အစားအစာကိုပွငျဆငျဟင်းလျာများပိုးမွှားသတ်နှင့်အဖုံးဖွင့်ထားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာခြင်း, သီးခွက်ကိုထက်ဝက်အသံအတိုးအကျယ်ကိုဖြည့်သောအခါ, အလွန်မြင့်တက်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းယိုမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ device ကို "ယို" function ကိုမဟုတျပါဘူးလျှင်, "ဟင်းချို" သို့မဟုတ် "သတ်" ကိုအသုံးပြုပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အဆိုပါသီးတစ်ပန်းကန် Multivarki သို့သွန်းလောင်း, ကိုအနည်းငယ်နှိပ်စက် tolkushkoy သန့်ရှင်းတဲ့ဆေးကြောနေကြသည်။
  2. သကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်ညဉ့်အဘို့ချန်ခြွင်း။
  3. ထားရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း 2 နာရီမှာ "သတ်" တွင်ပြသနာတွေ။
  4. တစ်မြုံကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း, ကိုတံဆိပ်ခတ်အဖုံး, ဖွင့်နှင့်နှေးကွေးအအေးများအတွက်အပူထဲသို့သွင်းထား။

ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲဆီးဖြူယို

အဆိုပါရေနံစိမ်းယိုဆီးဖြူကကုသမှုအပူအကြောင်းမဲ့မဟုတ်ပါဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်အာဟာရအများဆုံးပမာဏ, ပါဝင်သည်။ ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်သကြား 60% ထက်မနည်းဖြစ်သင့်သောကြောင့် workpiece ၏ပေးထားသောအမျိုးအစားအဘို့အတာရှညျခံအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ grinded သီးမှနောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့အချက်လုံးဝခြောက်သွေ့ဖြစ်ရမည်။ ရေခဲသေတ္တာထိုကဲ့သို့သော preform အတွက်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အဆိုပါသီးအပေါငျးတို့သအမြီးဖြတ်, ဆေးကြောအခြောက်လှန်းရသည်။
  2. တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ Blender လာကြတယ်။
  3. 2 စင်တီမီတာ၏အိပ်စက်ခြင်းအနား၏မရှိခြင်း, သကြား 2 ကီလိုဂရမ်ကိုစုပ်ယူရောထွေးနှင့်ချက်ချင်းဘဏ်များအပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
  4. ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားရဲ့အစွန်းမှအာကာသ, ဖော့ဆို့အဖုံး, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရာအရပျဖြည့်ပါ။