ဒီနေ့ဘယ်လိုတစ်စည်အဖြစ်ဘဏ်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး pickle ရန်သင့်အားပြောပြခြင်း, သုံးရိုးရှင်းပြီးတတ်နိုင်စာရွက်ပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ကိုမဆိုဘို့သင့်ကိုပျော်ရွှင်ဆက်လက်တည်ရှိဖို့သေချာပါသောအရာတစ်ဦးကောင်းအရသာ workpiece, get ပါလိမ့်မယ်။
ပုံးရည်နှင့်အတူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအအေးဆားရည်အိုင်အဘို့အကြော်စည်ခရမ်းချဉ်သီးဘဏ်များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 2-2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ဆားကြောကျခဲ iodized မဟုတ် - 70 ဂရမ်,
- သကြား - 30 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် 9% - 20 ml ကို;
- သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်းကြက်သွန်ဖြူ - 1 pc; ။
- ထီးဇီယာစေ့ - 1 pc; ။
- parsley (ဟင်းသီးဟင်းရွက်) - 4 အကိုင်းအခက်,
- ချယ်ရီအရွက် - 2-3 pc; ။
- အနက်ရောင် Currant ၏အရွက် - 2 PCs; ။
- horseradish ၏သေးငယ်တဲ့အရွက် - 2 PCs ။
- အနက်ရောင်နှင့် allspice (ပဲစေ့တွေဟာ) - 5 PCs ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အေး, မှည့်သော fleshy နှင့်ကုမ္ပဏီခရမ်းချဉ်သီးကိုရှေးခယျြ Salting ။ သူတို့ကဆေးများ၏ကြိုတင်ပြင်ဆင်ဇာတ်စင်မှာဖြစ်နှင့်အညှာဒေသတွင်း၌တစ်ဦးဆေးထိုးအပ်င့ရပါမည်။ အခုတော့အောက်ခြေသုံးလီတာအိုး, ထို့နောက်ကွန်တိန်နာကိုပြင်ဆင်ခရမ်းချဉ်သီးဖြည့်, အသားတင်ထားထီးဇီယာစေ့, horseradish စာရွက်, lavrushku, peppercorns နှင့်အကိုင်းအခက် parsley တရံကိုပြင်ဆင်အခါအားလျော်စွာသန့်စင်ခြင်းနှင့်အတော်ကြာအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ပြောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ Currant အရွက်များနှင့်ချယ်ရီ။ ထိပ်တန်း parsley နှင့်အတူမျိုးစုံဖွဲ့စည်းမှုပြီးပါကနဲ့ဆား, သကြားကိုငါသွန်းလောင်း, ရှာလကာရည်နှင့်နွေဦးပုလင်းသို့မဟုတ် filtered ရေသွန်းလောင်း။ ဦးထုပ်ဖလားကို, ပလပ်စတစ် Blanking နှင့်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းရှိသည်။
အကြောင်းတစ်လအကြာတွင်တစ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ, သင်ကနမူနာမှတ်တမ်းတင်နိုင်ပါတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီး Bochkov လမ်းဘဏ်များ - မုန်ညင်းနဲ့အတူစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 2-2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ဆားကြောကျခဲ iodized မဟုတ် - 60 ဂရမ်,
- မုန်ညင်းခြောက်ကပ်သော (အမှုန့်) - 30 ဂရမ်,
- သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်းကြက်သွန်ဖြူ - 1 pc; ။
- ထီးဇီယာစေ့ - 1 pc; ။
- ချယ်ရီအရွက် - 2-3 pc; ။
- အနက်ရောင် Currant ၏အရွက် - 2 PCs; ။
- အနက်ရောင်နှင့် allspice (ပဲစေ့တွေဟာ) - 5 PCs ။
- horseradish အမြစ် - သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4-5 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
သူတို့ကိုဆေးကြောပြီးနောက်ယခင်အမှု၌ကဲ့သို့တူညီသောထုံးစံများတွင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုပြင်ပြီးဆေးထိုးအပ်နည်းနည်း pricks ။ ဖန်ခွက်ကိုအိုးတလုံးကိုခြောက်သွေ့တဲ့အလောင်းတော်ထားထီးဇီယာစေ့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အနက်ရောင် peppercorns နှင့်မွှေး, horseradish အပိုင်းအစ၏အောက်ခြေတွင်နှင့် Currant နှင့်ချယ်ရီအရွက်။ ကြက်သွန်ဖြူအံသွားသည်လည်း, သန့်စင်တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်ခြင်းနှင့်နံ့သာမျိုး၏ကျန်ဖို့ကပေးပို့လျက်ရှိသည်။ အခုတော့ရော့ခ်ဆားနဲ့ Non-iodized ဆားရည်အိုင်အဆိုပါ workpiece နှင့်အတူသင်္ဘောသို့သွန်းလောင်း vodichki တစ်လီတာထဲတွင်ပျော်ဝင်ဖြစ်လျှင်, အိုးတလုံးကိုပြင်ဆင်ခရမ်းချဉ်သီးဖြည့်ပါ။ တစ်ဦးကြိုးကွင်းအားဖြင့်လိုအပ်သောသည်မှန်လျှင်, ရေကိုအတူတက်ပဲရှိတယ်, ပြီးတော့ထိပ်တန်းချက်ပြုတ်ဝါဂွမ်းအထည်ပေါ်တွင်တင်နှင့်မုန်ညင်းမှုန့်ထိပ်ပေါ်၌လောင်း။ , အိုးတလုံးပိတ်ပြီးခုနစ်ခုတိုင်အောင်တဆယ်လေးမှနေ့ရက်ကာလအဘို့ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာထွက်ခွာ, အပူချိန်ပေါ် မူတည်. မပါဘဲ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းတက်ကြွစွာကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်စတင်တောက်ပခြင်းနှင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းဖြစ်လာသည်။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်ဆယ်တစ်ဆယ့်ငါးရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးထားပါ။ အခုမှသာပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်။
စည်အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးဘဏ်အအေးဆားရည်အိုင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - 2-2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ဆားကြောကျခဲ iodized မဟုတ် - 60 ဂရမ်,
- ပူငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးခွံ - PCs ½။
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို - 1 pc; ။
- ထီးဇီယာစေ့ - 1 pc; ။
- ချယ်ရီအရွက် - 2-3 pc; ။
- အနက်ရောင် Currant ၏အရွက် - 2 PCs; ။
- အနက်ရောင်နှင့် allspice (ပဲစေ့တွေဟာ) - 5 PCs ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အစပိုင်းမှာဇီယာစေ့ထီး, ချယ်ရီနဲ့ Currant အရွက်, ငရုတ်သီး, lavrushku ထားပြင်ဆင်ထားသုံးလီတာအိုး၏အောက်ဆုံး, အနက်ရောင် peppercorns နှင့်မွှေးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်ပစ်, သူတို့ကို Pre-ရှင်းလင်းရေးနှင့်ဝက်အတွင်းခုတ်ဖြတ်။ အခုတော့ဆားကျောက်ပါဘူး iodized ဆလိုက်ခြင်းမရှိဘဲ၎င်း၏နှစ်ဇွန်းထည့်သွင်းရေနှင့်တဦးတည်းလီတာကိုပြုတ်။ ကျနော်တို့ crystals, ဆားရည်အိုင်အေးပေးနှင့်ဘဏ်ထဲမှာအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုတစ်ဦးပလပ်စတစ်အဖုံးအောက်မှာပူနွေးခန်း၌ရပ်တည်ရန်ငါးရက်ပေးခြင်း, ပြီးတော့သုံးပတ်အနည်းဆုံးရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းကိုဖယ်ရှားလျက်ရှိသည်။