ခြောက်အသီးနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့် - အရသာချက်ပြုတ်နည်းများအားလပ်ရက်မုန့်ဖုတ်

ရှည်လျားသောအစဉ်အလာအားဖြင့်, ခြောက်အသီးနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်အားလပ်ရက်မတိုင်မီ 2-3 ပတ်ပြင်ဆင်နေကြသည်။ စောင့်ဆိုင်းနေစဉ်, ထုတ်ကုန် zaplesneveniya ကိုရှောင်ရှားဖို့နဲ့တစ်ဦးလက်ရာမြောက်သောအရသာနှင့်အနံ့ပေးနိုင်ရန်အတွက်အခြိနျမှနျမှအရက်အတူ impregnated ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ဘာမျှအရသာရယူထားသောမြည်းစမ်းဖို့ကိုရပ်တန့်နှင့်ကအေးပြီးနောက်ပါလိမ့်မယ်။

တစ်ဦးခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ခြောက်အသီးနှင့်အခွံမာသီးအဘို့ကိုအတူဖုတ်ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ပျော့မုန့်စိမ်းဖြည့်ဆည်းခြင်းနှင့်စပ်သည် sorts နေကြသည်။

1. ယခင်ကအရက်နှင့်အခွံမာသီးရောင်နင်းအတွက်စိမ်အခြောက်လှန်း။
2. မုန့်စိမ်းပြီးပြီသည်အထိဖုတ်ထို့အပြင်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။
3. icing နှင့်သင့်လျော်သောစိတ်ကူးနှင့်အတူအလှဆင်ခြောက်အသီးနှင့်အခွံမာသီးများနှင့်အသင့်ဖြစ်ပြီလားခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်။

အင်္ဂလိပ်ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့် - စာရွက်

စုစုပေါင်းဂုဏ်ကျေးဇူးကိုကျော်လွန်သွားပြီဒါကြောင့်နှစ်ပေါင်းများစွာအင်္ဂလန်စားဖိုမှူး, ရိုးရာစာရွက်ပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ဖုတ်ရယူနိုင်ပါတယ်။ နောက်ထပ်အကြံပြုချက်များဂန္အင်္ဂလိပ်ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ကွပ်မျက်ကပြင်ဆင်ပါကမျိုးစုံမြည်းစမ်းခြင်းဖြင့်မရေမတွက် gastronomic အပျော်အပါးလိုက်လျောပါလိမ့်မယ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အခြောက် - 800-900 ဂရမ်;
• ကော့ညက် - 400 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• မုန့်ညက်, သကြားနဲ့ရေနံ - 230 ဂရမ်;
• သစ်ကြံပိုးနှင့် vanilla - 1 Tsp ;.
• ဂျင်း, nutmeg, cardamom နှင့်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ပျားရည်နှင့်လိမ္မော်ရောင်အခွံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပျားရည် - 100 ဂရမ်;
• hazelnuts နှင့်စိမ်းဝါနုရောင် - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အခြောက်လှန်းအသီးအပွကော့ညက် (300 mL) တွင်စိမ်ကြပါတယ်။
2. သကြားနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူထောပတ်ပွတ်နယ်။
3. ထို့နောက်ပျားရည်, အမွှေးအကြိုင်, zest, မုန့်ညက်, အခြောက်အသီးနှင့်အခွံမာသီးထည့်ပါ။
4. 150 ဒီဂရီနှင့်သတ္တုပါးအောက်မှာ 130 ဒီဂရီမှာအခြား 3 နာရီအချိန် 1 နာရီ၏ပုံစံအတွက်မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်။
5. ထုတ်ကုန်ကော့ညက် Impregnated နှင့် 2-3 ပတ်ကြာသတ္တုပါးထဲမှာသိုထား၏။

ဂျာမန်ခရစ္စမတ် stollen ကိတ်မုန့် - စာရွက်

ဒီထက်တောက်ပခြင်းမရှိပါ ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့် - Stollen အားလပ်ရက်ဂျာမန်အိမ်ရှင်မအဘို့ပြင်ဆင်သော။ အခြောက်လှန်းအသီးများနှင့် marzipan အဆာတွေနဲ့တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုသုံးပါရန်ဤစာရွက်၏ပိုင်ထိုက်သော။ အခွံမာသီးကိုမကြာခဏရိုးရှင်းစွာထို့နောက်ဖုတ်မတိုင်မီထွက်လှိမ့်သောမုန့်စိမ်းသို့ရောနှောနှင့်တစ်ဝက်တွင်ခေါက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• စပျစ်သီးပျဉ်, သွေ့ခြောက် apricots - 200 ဂရမ်;
• ပျားရည် - 250 ဂရမ်;
• ကော့ညက် - 50 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ရေနံ - 250 ဂရမ်;
• သစ်ကြံပိုးနှင့် vanilla - 1 Tsp ;.
• နို့ - 200 ml ကို;
• သကြား - 75 ဂရမ်,
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• လတ်ဆတ်သောတဆေး - 50 ဂရမ်,
• အမှုန့်သကြား, ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဘရန်ဒီထဲတွင်အခြောက်အသီးစုပ်ယူထားသည်။
2. ပူနွေးတဲ့နို့ထဲမှာတဆေးကိုဖောက်, သကြားနဲ့မုန့်ညက်တစ်ဇွန်းထပ်ထည့်, 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
3. အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်သကြား, ဆား, ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်သို့နှိုးဆော်, မုန့်စိမ်းကိုချဉ်းကပ်ဖို့ကျန်ရစ်သည်။
4. , အခြောက်လှန်းအသီး, အခွံမာသီး, သစ်ကြံပိုး, vanilla နှင့် zest Add kneaded နှင့် 3:00 rasstoyatsya နောက်တဖန်ပေးပါ။
5. ဝက်အတွင်းခေါက်ရှင်းပြီ 2 အစိတ်အပိုင်းများ, သို့ com ဝေစု။
6. အခွံမာသီးများနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်, 180 ဒီဂရီမှာသွေ့ခြောက် apricots 1 နာရီနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသော muffins ။
7. စေတနာစိတ်သကြားနှင့်အတူဖြန်း, ပူထုတ်ကုန်ရေနံဆီထည့်။

အီတလီခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့် panettone

အဆိုပါဆင်တူအရသာနှင့်အဆင်းကိုအီတလီခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့် အီစတာကိတ်မုန့် ။ မုန့်ဖုတ်တွေအများကြီးနဲ့အတူသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းကနေစပျစ်သီးပျဉ်, အခွံမာသီးများနှင့်သကြားလုံးအသီးနှင့်အတူတစ်ဦးအားရစရာပြင်ဆင်နေသည်။ Citrus ၏ဆက်ပြောသည် zest ၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာ apricots နှင့်အခြားအခြောက်အသီးအပွ, နှင့် vanilla အနံ့အခြေခံခုတ်ဖြတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, candied အသီးနှင့်အခွံမာသီး - 300 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• အနှစ် - 6 PCs; ။
• ရေနံ - 120 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 700-800 ဂရမ်;
• vanilla - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• နို့ - 250 ml ကို;
• သကြား - 130 ဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 15 ဂရမ်,
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. နို့ထဲမှာတဆေးကိုမှေးမှိန်, သကြားနဲ့မုန့်ညက် 2 ဇွန်းထည့် 10-15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
2. ကြက်ဥနှင့်သကြား, ကြက်ဥအနှစ်, ထောပတ်, ဆား, vanilla နှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။
3. အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, အခွံမာသီးများနှင့်သကြားလုံးအသီးထည့်သွင်း, မုန့်စိမ်းပွား, 2-3 နာရီများအတွက်အပူထဲမှာအရွက်။
4. ပုံစံဖြည့်ပါနှင့် 180 ဒီဂရီမှာမုန့်စိမ်းဝက်ထုတ်ကုန်ဖုတ်ရမည်။

ခြောက်အသီးနှင့်အရမ်နှင့်အတူခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်

မွှေးသောနံ့သာမျိုးကိုတစ်စပ်ရောနှော၏ထို့အပြင်အတူကဖုတ်လျှင်စပ်ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အနံ့နှင့်အရသာဖြစ်လာသည်။ အခြောက်လှန်းအသီးအပွထွက်ရှိသောအရည်အသွေးမြင့်ရမ်အတွက်မျှော်မှန်းပွားမတိုင်မီရက်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်တစ်ပါတ်မှုအတွက် Pre-စိမ်, မုန့်စိမ်းကိုထည့်သွင်းနေကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အခြောက် - 600 ဂရမ်;
• ရမ် - 250 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 240 ဂရမ်;
• ဗာဒံသီးအမှုန့် - 60 ဂရမ်,
• ရေနံ - 200 ဂရမ်;
• ဖုတ်အမှုန့် - 10 ဂရမ်,
• vanilla နှင့်သစ်ကြံပိုး - 0,5-1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
• nutmeg, cardamom, လေးညှင်းပွင့ - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• သကြား - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ရမ်ထဲတွင်အခြောက်အသီးစုပ်ယူထားသည်။
2. သကြားနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူထောပတ်ကြာပွတ်။
3. မုန့်ညက်, ပျားရည်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နံ့သာမျိုးကိုအခြောက်အသီးထည့်ပါ။
4. မှိုသို့မုန့်စိမ်း Shift နှင့် 170 ဒီဂရီမှာကိတ်မုန့်ဖုတ်ရမည်။

ခရစ္စမတ်ချောကလက်ကိတ်မုန့်

ချောကလက်နဲ့အခွံမာသီးကိတ်မုန့်အထူးသဖြင့်အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာဟာကိုကိုးရဲ့ထို့အပြင်အသုံးပြုပုံနံ့သာမျိုးနှင့် impregnation ထုတ်ကုန်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ဖြစ်လာသည်။ အေးပြီးနောက်, အရည်ကျိုချောကလက်ချောကလက်ခဲဖွယ်စားဖွယ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းမိုးသည်းထန်စွာမုန့်တစ်ဇွန်းကိုထည့်သွင်းနှင့်သင့်အရသာမှကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• စပျစ်သီးပျဉ် - 400 ဂရမ်;
• ကော့ညက် - 100 ml ကို;
• walnuts သို့မဟုတ်ပျားရည် - 150 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
• ကိုကိုး - 50 ဂရမ်,
• ဖုတ်အမှုန့် - 20 ဂရမ်,
• ရေနံ - 150 ဂရမ်;
• သစ်ကြံပိုးခေါက် - 2 Tsp ;.
• ဘရောင်းသကြား - 150 ဂရမ်;
• လိမ္မော် - 4 PCs; ။
• ချောကလက် glaze ။ နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဘရန်ဒီအတွက်စပျစ်သီးပျဉ်စုပ်ယူထားသည်။
2. သကြားနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။
3. အဆိုပါကိုကိုး, မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။
4. စပျစ်သီးပျဉ်စွက်ဖက်, အခွံမာသီး, 170 ဒီဂရီမှာကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရ။
5. အဆိုပါလိမ္မော်မှအသီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်သည်ခွံကိုဖယ်ရှား, ပြုတ်, ကိတ်မုန့်ပုံစံထဲသို့ပူဖျော်ရည်လောင်း, 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
6. ပြန်လည်ကောင်းမွန် အခွံမာသီးတွေနဲ့ချောကလက်မယားစကား အပေါ်ယံပိုင်းနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ဆန်ခါပေါ်နှင့်စပျစ်သီးပျဉ်။

ခရစ္စမတ်ဂျင်းကိတ်မုန့်

ခြောက်အသီးနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့် - ဿုံစမ်းသပ်ချက်အမျိုးမျိုးကိုထောက်ပံ့မယ့်စာရွက်။ ထုတ်ကုန်မုန့်စိမ်းမှဆက်ပြောသည်ရရှိသည့်အခါအထူးအရသာဂျင်းအမြစ်နှင့်မြေပြင်ဂျင်းပွတ်။ ဤကိစ္စတွင်နှစ်ဦးစလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုသာအမွှေးအကြိုင်ကိုတိုးမြှင့်ကြောင်းအသုံးပြုကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အခြောက် - 250 ဂရမ်;
• ငှက်ပျောသီး - 200 ဂရမ်;
• ရမ် - 100 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
• ကိုကိုး - 40 ဂရမ်,
• အခွံမာသီး - 100 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 130 ml ကို;
• ပြိုကွဲခြင်းနှင့်ဆိုဒါ - 10 ဂရမ်,
• ပျားရည်နဲ့သကြား - 100 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းနှင့်မြေပြင် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သစ်ကြံပိုး - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရမ်အခြောက်လှန်းအသီးအပွအတွက်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်။
2. မုန့်ညက်, ကိုကိုး, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, အခြောက်ဂျင်း, သစ်ကြံပိုးရောမွှေပါ။
3. သကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။
4. mash ငှက်ပျောသီး, ပျားရည်, လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းရေနံနှင့်အခွံမာသီးများနှင့်အခြောက်လှန်းအသီးထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် kneaded ခြောက်သွေ့အရောအနှောထည့်ပါ။
5. ခရစ္စမတ်ဂျင်းကိတ်မုန့် 170 ဒီဂရီ 1 နာရီမှာခြောက်အသီးနှင့်အခွံမာသီးများနှင့်ဖုတ်။

မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်

တစ်ဦးကအရသာချောကလက်ခရစ္စမတ် စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူကိတ်မုန့်, စာရွက် အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပေးအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်အလွန်တာဝန်ရိုးရှင်းစွာသောမုန့်စက်အတွက်ပြင်ဆင်ထားသည်။ သင်ရုံကြိုတင်မဲအားလုံးကိုလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ရုံပုံးတစ်ပုံး device ကို၌ထားတော်မူ၏, ထုတ်လုပ်သူရဲ့အကြံပြုချက်များကိုအာရုံစိုက်ဖို့လိုပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အခွံမာသီး - 100 ဂရမ်;
• ငှက်ပျောသီး - 2 PCs; ။
• ရမ် - 50 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 280 ဂရမ်;
• ကိုကိုး - 50 ဂရမ်,
• အခွံမာသီး - 100 ဂရမ်;
• သကြား - 140 ဂရမ်;
• မာဂျ - 150 ဂရမ်;
• အမှုန့်နှင့် vanilla သကြားဖုတ် - 2 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါရေပုံးမုန့်စိမ်းအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများအိပ်လေ၏။
2. "ကိတ်မုန့်" mode ကိုရှေးခယျြထားခြင်းဖြစ်သည်။
3. အဆိုပါအချက်ပြပြီးနောက်ရမ်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အခွံမာသီးထဲမှာစိမ်လိုက်သည်ကိုငှက်ပျောသီး, ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

multivarka အတွက်ခရစ္စမတ် stollen

ပြင်ဆင်နေမူလတန်း multivarka အတွက်ကိတ်မုန့် အစဉ်အလာစာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, သင်အရက်ထဲမှာစိမ်ဖို့လိုအရာ, အခွံမာသီးများနှင့်အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, အတူ။ အခွံမာသီး, သွေ့ခြောက် apricots, စပျစ်သီးပျဉ်, သင်္ဘောသဖန်းသီး, ရက်စွဲများ, နံ့သာမျိုးနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းကို အသုံးပြု. ၎င်း၏တစ်ခုတည်းသောဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်ခွင့်ပြုသည့်အဆာသတ်မှတ်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အခြောက် - 600 ဂရမ်;
• အခွံမာသီး - 100 ဂရမ်;
• အရက် - 250 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
• ဘရောင်းသကြား - 120 ဂရမ်;
• ရေနံ - 200 ဂရမ်;
• ပြိုကွဲခြင်းနှင့်အခွံ - 2 Tsp ;.
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. အရက်အခြောက်လှန်းအသီးထဲမှာစိမ်။
2. ထို့နောက်သကြား, ကြက်ဥ, မုန့်ညက်, နံ့သာမျိုးကိုဖြည့်စွက်, တဆေးပါသောအေးဂျင့်, zest နှင့်အတူဆီမုန့်စိမ်းအခွံမာသီးများနှင့်အခြောက်လှန်းအသီးကြားဝင်။
3. mass ဖလား၌ပြောင်းကုန်ပြီ, နှင့်ကိတ်မုန့်အခြားရက်နေ့တွင် 110 ဦးတည်းဘက်မှာမိနစ်နဲ့ 30 "ဖုတ်" ကိုဖုတ်ရခြင်းဖြစ်သည်။

ဂျူလီယာ Vysotsky ထံမှကြော်ခရစ္စမတ် fruitcake

ကိုယ့်အဆင်သင့်ဖြစ်နေရတဲ့နှင့်ရလဒ်ရိုးရှင်းစွာခရစ္စမတ် fruitcake ဂျူလီယာ Vysotsky ၏အံ့သြဖွယ်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ အချောထုတ်ကုန်ရိုးရှင်းစွာထောပတ်နှင့်အတူရက်ရက်ရောရော lubricated ရမည်နှင့်စားပွဲပေါ်မှာဖို့မျှော်မှန်းတင်သွင်းခဲ့တဲ့မတိုင်မီနာရီအနည်းငယ်မြည်းစမ်းဖို့နွေး, ဒါမှမဟုတ်အဖုံး glaze နှင့်အပါအနေချိန်မှာအမှုန့်သကြားနှင့်အတူစေတနာစိတ်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အခြောက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• hazelnuts နှင့်ပျားရည် - 100 ဂရမ်;
• အရက် - 300 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
• မုန့်ညက်, အညိုရောင်သကြားနှင့်ရေနံ - 350 ဂရမ်;
• ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရမ်ထဲတွင်အခြောက်အသီးစုပ်ယူထားသည်။
2. သကြားနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူထောပတ်ကြာပွတ်, ကြက်ဥ, နံ့သာမျိုး, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်မုန့်ညက်အတွက်ထည့်ပါ။
3. အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အခွံမာသီးစွက်ဖက်, 160 ဒီဂရီ 2.5-3 နာရီမှာကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရ။