ချယ်ရီနှင့်အတူချောကလက်ကိတ်မုန့်

ယခုငါတို့ချောကလက်ချစ်သူများစိတ်တော်နှင့်မည်သို့ချယ်ရီသီးနဲ့ချောကလက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။

ချယ်ရီနှင့်အတူချောကလက်ချိစ်ကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 150 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• ထောပတ် 72.5% အဆီ - 120 ဂရမ်;
• မှောင်မိုက်ချောကလက်၏ tiles - 1 pc; ။
• ဆား - 1 ဖြစ်တော့;
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• ဆိုဒါ - 0.5 Tsp ;.
• ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
• အေးစက်နေတဲ့ချယ်ရီ - 300 ဂရမ်;
• vanilla သကြား - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါပျော့ထောပတ်ဝတ်နှင့် maslitse အရည်ပျော်ဖို့ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းချောကလက်ဘားလပ်ချိန်။ သကြား, vanilla သကြား, ကြက်ဥ၏တစ်ဝက်နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့၏ 1/3 တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ထို့နောက်အအေးနှင့် whisk နောက်တဖန်, အရည်ပျော်မှုချောကလက်ဆီအရောအနှောကိုလောင်း။ မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်သွင်း, ရှာလကာရည်နှင့်အတူ slaked နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။

ထိုအခါမုန့်ဒိန်ခဲပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဥများနှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောသကြားပေါင်းစပ်။ အားလုံးတစ်ဦး Blender အတွက်ကြောင့်ပွတ်ပေးပါ။ ချောဆီ၏ပုံစံကိုခန့် 1/3 မုန့်စိမ်းနှင့်အညီအမျှပါကဖြန့်ဝေထားလေ၏။ အဆိုပါအိမ်တွင်းဒိန်ခဲမုန့်ထိပ်တစ်ဝက်ထားပါ။ အဲဒါကိုတွင် - တစ်ဝက်ချယ်ရီသီး။ ထို့နောက်နောက်တဖန်မုန့်စိမ်း, မုန့်, ချယ်ရီသီးများနှင့်အဖုံးစစ်ဆေးမှုများအပေါငျးတို့သ။ 190 မှာ° C မှမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့် 45 မိနစ်။

ချောကလက်ကိတ်မုန့် "Pancho" ချယ်ရီ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 160 ဂရမ်;
• သကြား - 1.5 ခွက်;
• ကြက်သားကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• vanilla သကြား - 10 ဂရမ်,
• ချယ်ရီသီး - 1 ခွက်;
• ထောပတ် 72.5% အဆီ - 150 ဂရမ်;
• နို့ဆီ - 1 ဘဏ်;
• မုန့် - 50 ဂရမ်,
• ကိုကိုးအမှုန့် - 5 အနုပညာ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ဂရုတစိုက်နှစ်ကနေလူဖြူခွဲခြားနိုင်စေဖို့, ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်။ အဆိုပါနှစ်ထဲမှာ, သကြား၏ကိုကိုးနဲ့မုန့်ညက်၏ထက်ဝက် 1/3 ထည့်ပါ။ ဆက်လက် protses ြိမ်နေချိန်မှာပရိုတိန်းကောင်းသော whisk, တဖြည်းဖြည်းတစ်ဝက်ကျန်ရှိသောသကြားထည့်ပါ။ သောနှစျခုထုချိတ်ဆက်ပြီးနောက်။ အလွန်ဂရုတစိုက်ရောထွေး, ဒါပေမဲ့, ပရိုတိန်းပယ်မကျသင့်ပါတယ်။ (တွေအကြောင်း 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ) တစ်ဦးအလယ်အလတ်မီးဖိုတဖို၌ pre-အမဲဆီပုံစံပြန့်ပွားမုန့်စိမ်းနှင့်သင်္ဘော။ ချအေးလာသောအခါအကြောင်းကို 40 ထိုနောက်မှအဘို့မုန့်ဖုတ်တစ်ဦးဘီစကစ်မုန့်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်, ထွက်ခေါ်ဆောင်သွားခြင်းနှင့်ဖယ်ရှားသည်။

အဆိုပါဖြည့်စွက် 100 ဂရမ်ထောပတ် (ကြွင်းသောအရာ icing သွား), အေးမြအရည်ပျော်စေရန်, ချယ်ရီနဲ့နို့ဆီကထည့်ပါ။ သူတို့ထဲကတဦးတည်း - - 2 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ဘီစကစ်မုန့် Divide ဒီဒုတိယအကိတ်မုန့်ကြီးမားသောတုံးကတော့အဆာသို့ပြိုလဲသွားပြီ and drop အကြောင်းကို 1.5 စင်တီမီတာ၏အကိတ်မုန့်အမြင့်ဖြစ်ပါသည် .. ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်နှင့်ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါ glaze ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ကျန်ရှိသောထောပတ်, အချဉ်မုန့်ကြောင့်ထဲသို့သွင်းထား, ကိုကိုး, ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအရည်ဖြစ်ကြ၏။ အလတ်စားအပူတွင်, ဖျက်သိမ်းသကြားသည်အထိ glaze တက်နွေး။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်း "ချယ်ရီသီးနှင့်အတူချောကလက်ကိတ်မုန့်။ " ကိတ်မုန့်လောင်း

ချယ်ရီနှင့်အတူချောကလက်ကိတ်မုန့်များ၏စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက် - 70 ဂရမ်,
• ထောပတ် 72.5% အဆီ - 150 ဂရမ်;
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• ချောကလက်အနက်ရောင် - 120 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• vanilla ထုတ်ယူအရည် - 5 ပေါက်;
• မုန့်စိမ်းဘို့မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - ¼ Tsp ;.
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• မုန့် 35% အဆီ - 80 ml ကို;
• powdered သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

အဆိုပါအဆာ for:

• အေးစက်နေတဲ့ချယ်ရီသီး - 1 ခွက်ကို;
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• အာလူးကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
• ချယ်ရီ liqueur - 10-15 ml ။

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

• ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• ထောပတ် 72.5% အဆီ - 30 ဂရမ်,
• နို့ - 20 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

ပထမဦးစွာ stuffing ပြင်ဆင်လော့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြားနှင့်အတူချယ်ရီထားပြုတ်ဖို့အလေးချိန်ပေးပါ။ အရက်ကိုလောင်း။ ရေ၏ 20 ml အတွက်ကစီဓါတ်ဖောက်ခြင်းနှင့်ချယ်ရီအဖြစ်အရောအနှောကိုလောင်း။ 2 မိနစ်အဘို့အပြုတ်, ပြီးတော့အေးမြပါစေသော။ Next ကိုသကြားနှင့် vanilla ထုတ်ယူအတူထောပတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထားသေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့လုံးဝသကြားပျော်ချင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အရည်ပျော်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်, ချောကလက်ကိုအပိုင်းပိုင်းကျိုးပဲ့ Add, အဲဒီနောက်မီးကို turn off နှင့်ချောကလက်အရောအနှောမီးမငြိမ်း။

ကြက်ဥအနှစ်နှင့်လူဖြူသို့ဝေ။ မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆားထည့်သွင်းရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ အဆိုပါချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အခြားနည်းလမ်းအခါတိုင်းကောင်းတစ်ဦးလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အနှစ်နှင့်မုန့်ညက်အရောအနှောထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာပရိုတိန်းနှင့် Battery ကိုသို့သူတို့ကိုငါရောနှောနေခြင်းမှ whisk ။ 180 ° C တို့မှမီးဖိုအပူ ထောပတ်နှင့်အတူအင်္ကျီကိုပုံဖော်ကစ Battery ကိုသွန်းလောင်း။ 40 မိနစ်မီးဖို၌ ထား. , ထို့နောက် form မှာအေးမြပါစေ, ကိုဖယ်ရှားနှင့် 2 ကိတ်မုန့်သို့ခုတ်ဖြတ်။

အမှုန့်သကြား whisk နှင့်အတူမုန့်။ တစ်ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ကိတ်မုန့်အပေါ်ထားချယ်ရီသီးနဲ့ကြာပွတ်မုန့်များ၏အဆာပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, ထိပ်တန်းဒုတိယ Korzh ကိုဖုံးလွှမ်း။ အဆိုပါ glaze ချောကလက်အဘို့နှင့်ထောပတ်အရည်ပျော်, နို့လောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကိတ်မုန့် icing လောင်းနှင့်သွန်းလောင်းရန်ထွက်သွားကြပါသည်။