အခမ်းအနားများအတွက်အချိန်တိုတောင်းသည်ဆိုပါက, သင်ကအချိုပွဲကိုအလှဆင်နိုင် - တစ်ချောကလက် glaze မသာမြေမျက်နှာပြင်အပြားနဲ့ချောချောမွေ့မွေ့ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်လည်းအရသာတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။
ကျနော်တို့ကိတ်မုန့်အဘို့ချောကလက် glaze ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မည်သို့မည်ပုံရှင်းပြပါ။ ဒါဟာအချို့ကိုသင်ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်ပူဇော်ရန်အလွန်ခက်ခဲသည်မဟုတ်။
ကိတ်မုန့်အဘို့ကြေးမုံချောကလက် icing
ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းချောကလက်ပြင်ဆင်နေဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဒီထုတ်ကုန်မုန့်ကိတ်မုန့်အတွက်အသုံးပြုများနှင့်ဖွင့်ဘီစကွတ်ပေါ်ပြန့်နှံ့စေနိုင်သည်။ အဆိုပါ icing ချက်ပြုတ်ဖို့, သင်သာ 2 အစိတ်အပိုင်းများကိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှောင်မိုက်ချောကလက် (အနည်းဆုံး 56%) - 0.6 ကီလိုဂရမ် (3 ကြီးမားအုပ်ကြွပ်);
- ရေနံ "နိုင်ငံ" - 0.3 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးကွန်တိန်နာကောက်နိုင်အောင်ချောကလက်ချောကလက် glaze တစ်ဦးရေရေချိုးအပေါ်ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်: သူတို့အချင်းချင်းနစ်မြုပ်, ဒါပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာရေကြီးမားတဲ့ကွန်တိန်နာသို့သှနျးလောငျးသေးငယ်တဲ့အတွက်ဖြည့်မဖြစ်သင့်ကြောင်း, ဒီအရွယ်အစား, 2 လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။
ဒါကြောင့်ရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့်မီးရှို့ကြီးမားတဲ့အတွက်ကွန်တိန်နာထားကြ၏။ ဒါကြောင့်သင့်ပါတယ်အဖြစ်ရေတက်ပူနွေးလာသည်သောအခါ, ထောပတ်အရည်ပျော် - ကပိုမိုမြန်ဆန်လွယ်ကူအရည်ပျော်။ အဆိုပါရေနံတဖြည်းဖြည်းထုအကျအဆုံးများချောကလက်ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အရောအနှောကိုလျင်မြန်စွာ thickens နှင့်မြို့ရိုးမှာမီးရှို့ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သောကွောငျ့, စဉ်ဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ဘယ်အချိန်မှာအပေါငျးတို့သချောကလက်အရည်ကျိုသိရပါတယ်နှင့် glaze ချောမွေ့ဖြစ်လာခဲ့သည် - သူမကအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ထို့ကြောင့်ရေနံနှင့်ချောကလက်ချောကလက်ကနေအပေါ်ယံပိုင်းတောက်ပြောင်ရရှိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ် - သူကလှပသောထွန်းလင်း solidifies အခါ။ သို့ရာတွင်ထိုသို့အလုံအလောက် High-ကယ်လိုရီထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။
ကိတ်မုန့်အဘို့အလြယ္ကူချောကလက် icing
သင်အချိုပွဲကိုအလှဆင်ချင်တယ်ဆိုရင်ကျနော်တို့သင်သည်အဘယ်အရာကိုလုပ်ဖို့ကိုပြောပြပေမယ့်သူကနည်းပါးလာကယ်လိုရီရှိသည်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါလိမ့်မည်။ ကိုကိုး၏ရိုးရှင်း glaze ချက်ပြုတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သကြား - 1 ခွက်ကို;
- ရေ - 0.5 ခွက်;
- ကိုကိုးအမှုန့် - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါ icing ချက်ပြုတ်ပထမဦးဆုံးရည်ပြင်ဆင်ထားရန်: ရေပူထဲမှာသကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အရောအနှောအနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်ရမှဤမျှကာလပတ်လုံးတံစို့တစ်စက်ပေါ်ပြန့်နှံ့မထားဘူး။ အဆိုပါရည်ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့နှေးကွေးစွာဂရုတစိုက်အရည်နှင့်အတူကပွတ်တိုက်, ကိုကိုးမိတ်ဆက်ပေး။ အစာရှောင်ခြင်းအလုံအလောက်သကြားနံရံများတွင် crystallize မှစတင်ခဲ့သည်။ သင်ကအများကြီးပွတ်သပ်ဘူးဆိုရငျကိုမီးရှို့, ဒါကြောင့်သတိထားနဲ့တိကျမှန်ကန်ပါလိမ့်မည်။ icing လျင်မြန်စွာခိုင်မာစေသော, ဒါကြောင့်နွေးလျှောက်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။
သေချာပေါက်မုန့် topping ချက်ပြုတ်မဟုတ်ပါဘူး။ ဂျယ်လီကိတ်မုန့်ပါရှိသည်ဆိုလျှင်, Hot ချောကလက်အလွှာလျှောက်ထားခြင်းကိုမပြုသင့်ပေ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အပူကုသမှုမရှိဘဲ glaze ပြင်ဆင်လော့။
ကိုကိုးမုန့်ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းနှင့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သကြား - ½ခွက်ကို;
- ကအနည်းဆုံး 20% cream ကိုအဆီအကြောင်းအရာ - 150 ဂရမ်;
- vanillin - 2 အိတ်;
- ကိုကိုးအမှုန့် - 4 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်ပျော်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူသည် - ထိုမုန့်မှုန့်သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် သာ. ကောင်း၏, သကြားကိုတက်နွေးဖို့အကြံပြုသည်မဟုတ်လို့ပဲ။ ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ: အတွေးတောဆင်ခွင်တာတွေအမှုန့်နှင့် vanilla နှင့်အတူကိုကိုးအမှုန့်။ သငျသညျ vanilla သကြားကိုသုံးပြီးနေတယ်ဆိုရင်, လွန်းကစပါးကိုကြိတ်။ ဖုရှောင်ရှားရန်ဖြည်းဖြည်းချင်းအရောအနှောထဲသို့အချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချောမွေ့တောက်ပချောမွေ့သည်အထိရောမွှေပါ။ သငျသညျထို့နောက်ကိတ်မုန့်ဖို့ချောကလက် icing ပိုပြီး airy ဖြစ်လိမ့်မည်, ထိုရောနှောသုံးနိုင်သည်။
သငျသညျချောကလက်မှကိုကိုးထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ကြွယ်ဝ glaze ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ် - ဒီစာရွက်ချဉ်းကပ်မည်, မြင့်မားတဲ့ကိုကိုးအကြောင်းအရာနှင့်အတူချောကလက်ကိုရှာမတတျနိုငျပါ။ ကျနော်တို့ကိုကိုးအမှုန့်, ချောကလက်နှင့်နို့၏ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းလုပ်ဖို့ဘယ်လိုဖော်ပြရန်။
ချောကလက်နဲ့ကိုကိုးမှု၏ glaze
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုကိုးအမှုန့် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1/3 ခွက်ကို;
- နို့ - ½ခွက်ကို;
- ချောကလက်က Black - 1 ဘား;
- ထောပတ် - ¼ဗူး။
ပြင်ဆင်မှု
နို့ကိုအပူ, ရေနံနှင့်အတူကမှေးမှိန်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့အပြည့်အဝအနာစိမ်းဝင်းပါဝင်ပစ္စည်းများရန်, ချောကလက်အစအန add နှိုးဆော်။ စေီးကွောငျးနှငျ့အတူသကြားနဲ့ကိုကိုးရောနှောနို့-ချောကလက်အရောအနှောကိုလောင်း။ သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါ glaze ပူလျှောက်ထား, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။