ကင်ဘို့ Marinade - ကွဲပြားခြားနားသောအသားကနေအရသာဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေများအတွက်အကောင်းဆုံးစိတ်ကူးများ

ကင်ဘို့ Marinade ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ သူ့ကိုမှကျေးဇူးတင်ပါသည်, အသားတစ်ဦးကြွယ်ဝသောအရသာရရှိသည်။ အဆိုပါချပ်စိမ်ဖို့ရှေးခယျြခဲ့သညျအဘယျသို့အစိတ်အပိုင်းများအပေါ် မူတည်. သူတို့တစ်တွေသည်အထူးအရသာဆည်းပူး။

တစ်ဦး shish kebab အဘို့အမဲသားကိုစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အမဲသားကိုသူ့ဟာသူများ၏အရည်အသွေးနှင့် marinade အမျိုးအစား, အဆုံးစွန်သောအကြီးမြတ်ဆုံးသြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိပါတယ် - kebab မှအရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်း, အကောင့်သို့နှစ်ခုကိုအဓိကအကြောင်းရင်းများယူထွက်လှည့်။ တတ်ကျွမ်းနားလည်တဲ့စားဖိုမှူးအမြဲကင် marinade များအတွက်သက်သေပြစာရွက်ရှာတွေ့ဘဏ်ထဲမှာဒါမှပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, လက်ျာ marinade, မည်သည့်အသား "ကယ်တင်" နိုငျသညျ။ အောက်ပါအတိုင်းကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏ထားတဲ့အထူးပြင်ဆင်မှုအသေးစိတ်ရှိပါတယ်:

1. ဖက်တီးစားစရာဘို့သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့် Mayonnaise ၏အသုံးပြုမှုကိုစွန့်ခွာသင့်ပါတယ်ဒါအနိမ့်အဆီ marinade ပြင်ဆင်ထားရန် သာ. ကောင်း၏။ သူတို့ဟာဿုံဒီပန်းကန်များအတွက်သင့်လျော်သောအရာရှာလကာရည်နှင့်အတူအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
2. စာရွက်ကြက်သွန်သတ်မှတ်ထားသောလျှင်, ငွေပမာဏကိုသာအကျိုးရှိမည် marinade, နှစ်ဆနိုင်ပါသည်။
3. အမဲသားကိုငံပြာရည်ဆားထပ်ထည့်ပါဘူး, အရမ်းခြောက်သွေ့တဲ့မဟုတ်ခဲ့ပေ။ သူမရဲ့အချိန်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီနာရီအနည်းငယ်အဘို့အလာပါတယ်။
4. အနည်းဆုံး 3 နာရီသင်သည်ကင်ဘို့ဆုံးဖြတ်ရန်ကြိုးစားနိုင်မှသာအကောင်းဆုံး marinade အများအပြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အသီးအသီးစာရွက်၏အဓိကအခွအေနေအချိန် marinating ဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သား kebabs များအတွက် Marinade

သင်ကြက်သားဝယ်လျှင်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ပျားရည်အဓိကအားဖြင့်ကစိမ်။ ထိုအခါပန်းကန်မွမ်းမံပြီးချိုမြိန်အရသာရှိပါလိမ့်မည်။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူ shish kebab များအတွက် Marinade အသား၏ဤအမျိုးအစားများအတွက်အကောင်းဆုံး option ကိုဖွစျလိမျ့မညျသူကကြွယ်ဝသောအရသာကိုငါပေးမည်။ ဒါကငံပြာရည်နှင့်ပျားရည်, ဒါပေမယ့်လည်းကြက်သွန်ဖြူမသာပါဝင်သည်ပေးသောအသုံးချထုတ်ကုန်၏တစ်မူထူးခြားသောပေါင်းစပ်မှုကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• soy ငံပြာရည် - 200 ml ကို;
• ; တောင်းဆိုချက်အပေါ် - condiments နံ့သာမျိုးကို
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါအရည်အစိတ်အပိုင်းများကိုရောစပ်ကြသည်ကို၎င်း, ကြက်သွန်ဖြူသန့်စင်သည်ခုတ်ဖြတ်။
2. နှစ်ဦးစလုံးစိတျအပိုငျးကြက်သားထားကင်များအတွက် marinade အတွက်ဝင်ရောက်ခဲ့ပြီးနေကြသည်။
3. မပို 2 ထက်နာရီအချိန် pickling ။

သိုးသငယ် shish kebab များအတွက် Marinade - စာရွက်

သိုးသငယ်ကိုအသား marinade ၏ရွေးချယ်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်မှုအသုံးပြုပုံသတ်သတ်မှတ်မှတ်ဖြစ်သကဲ့သို့ပိုပြီးဂရုတစိုက်ကုသသင့်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အချိန်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ထုတ်ကုန် marinating ကဆုံးဖြတ်တာဖြစ်ပါတယ်။ သိုးသငယ်ကိုအသက်လျှင်, ငံပြာရည်၌ကျင်းပရန်မနည်း 12 ထက်နာရီရပါလိမ့်မယ်။ လတ်ဆတ်သောအသားများအတွက် marinade အတွက်လျှော့ချရမည်ဖြစ်သည် သိုးသငယ်၏ kebabs 2 နာရီအဘို့, ပြီးတော့သူကအရည်ရွှမ်းနုကိုထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း;
• နံ့သာမျိုးကို (cardamom, oregano, စမုန်ဖြူ) - 2 Tsp .. စုစုပေါင်းအရောအနှော,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ကြက်သွန်နီ - 500 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသန့်စင်ခြင်းနှင့်ခုတ်ဖြတ်။
2. တစ်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ကိုယူဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြောင်းလဲရန်နှင့်ရာသီသူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။
3. ထိပ်တန်း marinade ဘာဘီကျူးဘေးဖယ် 4 ဇအဘို့, ကုန်တယ်အသားအိပ်လေ၏။

ဝက်သားကိုဘယ်လိုအရသာချဉ် skewers?

ဝက်သားအဘို့အ Marinade - က rubbery နှင့်အရသာမရှိသော turn တံ့သောမပါဘဲအရေးပါတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်း။ မည်သို့ပင်စာရွက်ရွေးကောက်တော်မူသည် skewers သင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ဟာအဓိကအား Marine နှင့်အချို့သောအစိတ်အပိုင်းများကာလ၌ကွာခြား။ အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့သည်နှင့်ကြက်သွန်နီ 9% ရှာလကာရည်ပါဝင်သောဝက်သားအကောင်းဆုံး kebab marinade ။ ဒါဟာအတော်လေးရိုးရှင်းစွာအရေးယူလိုအပ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 100 ml ကို;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• 9% ရှာလကာရည် - 100 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားကိုလတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ကြက်သွန်ခွံထဲသို့ဖြတ်ကွင်းသို့ဖြတ်သည်။
2. ရှာလကာရည်ကိုရေ၌ရောလျက်နှင့်အသားအရောအနှောကိုလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
3. ရာသီအပေါင်းတို့နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်။ ဂန္ထဝင် marinade ဘာဘီကျူးအဆင်သင့်။
4. ထိပ်ကနေနေ့ချင်းညချင်း marinated နှင့်ကျန်ကြွင်းရစ်သောအသားလေနိုင်ရန်အတွက်ဝန်ထားရန်။

ကင်အမဲသားများအတွက် Marinade

ဓာတ်သတ္တုရေတွင်းထွက်ရေနှင့်အတူကင်တစ်ခုတစ် marinade များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေစိုက်စခန်း, ဒါကြောင့်အလွန်လူကြိုက်များ marinade ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးနီးပါးဟာပါဝင်ပစ္စည်းများလက်မှာဖြစ်ကြောင်းဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အလားတူစာရွက်, အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ပါရှိပါတယ်။ အဆိုပါဧည့်သည်များအတွက်ကင်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ဒါရိုးရှင်းတဲ့ထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦးကထား, ထိုအမဲသား၏နူးညံ့မှုနှင့်အရည်ရွှမ်း add မည်, ဝမ်းမြောက်ဝမ်းသာဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကာဗွန်နိတ်တွင်းထွက်ရေ - 500 ml ကို;

• အခြောက်လှန်းခရမ်းချဉ်သီး - 50 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• နံ့သာမျိုး,
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်နီနှင့်အသားညှပ်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ခေါက်နှင့်ဖျော်ရည်ပုံပေါ်သည်အထိစောင့်ပါ။
2. နံ့သာများနှင့်ရာသီပူးတွဲအဖြစ်ခရမ်းချဉ်သီး။
3. ဒါဟာလုံးဝပါဝင်ပစ္စည်းများဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ရေသွန်းလောင်း။
4. တစ်အရသာရှိတဲ့ကင်ဆိုင်တွေထားထုတ်ကုန်များအတွက် marinade 10-12 နာရီကိုင်ထားပါ။

အဆိုပါကင်များအတွက်ငါးစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သံပုရာ ငါးများအတွက် marinade သိသိသာသာထုတ်ကုန်၏အရသာကိုပိုမိုကောင်းမွန်သည့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အေးဂျင့်သည်။ ဒါ့အပြင်အရသာ add ကကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုရေရှည်သိုလှောင်မှုစေတယ်။ ထိုကွောငျ့, သံပုရာနှင့်အတူကင်များအတွက် marinade သင်မီးခဲပေါ်ငါးချက်ပြုတ်စီစဉ်သောအခါ, ထိုမှန်ကန်စွာအကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုအလွန်ဘုံဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံပုရာ - 1 pc; ။
• ဂျင်းအမြစ် - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
• ငါးအဘို့အ seasoning;
• နံနံ - L ကို; 0.5 ဇ။ ။
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 4 ဇွန်း။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်ပြိုလဲသွားပြီသို့မဟုတ်တစ်စင်ကြယ်သောနှင့်ဂျင်းသို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် - ဆန်ခါ။
2. နှစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, ရာသီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
3. သံပုရာရေဆေး, အ zest ခြစ်ခြင်းနှင့်အသီးဖျော်ရည်ညှစ်။
4. ပဲပိစပ်ဆော့စ်လောင်းနှင့်အရာအားလုံးရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
5. ငါးတဖဲ့ငံပြာရည်သို့နေရာချခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်စိမ်ကြပါတယ်။

ကီဝီနှင့်အတူ shish kebab များအတွက် Marinade

အများဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောမွှေး considered တစ်ခုမှာ ကင်များအတွက်အမြန် marinade , အကီဝီဖြစ်သောများ၏အစိတ်အပိုင်းများကိုတဦး။ သငျသညျအာရုံစိုက်ဖို့လိုအပ်သောအဓိကအချက် - ဒီအသီးကိုအလွန်အကျွံသုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပါဘူးကြောင်းအရာတစ်ခုခုဖြစ်တယ်, မဟုတ်ရင်ကအစား pate ရသားနဲ့ kebab ပျော်ပါလိမ့်မယ်။ ဆမ်ကီဝီကြော်မတိုင်မီဖွင့် 2 နာရီကဆက်ပြောသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကီဝီ - 1 pc; ။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ရာသီ;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• သံပုရာ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်နီတစ်ဦး Blender အတွက်ခုတ်, နှင့်သံပုရာခွံ, အ zest ခြစ်ခြင်းနှင့်ကြက်သွန်စင်ကြယ်သောအတူရောမွှေပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။
2. အသား slurry ၌နှစ်ပြီးသောနှင့်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ထားခဲ့။
3. နက်ဖြန်နေ့၌တစ်ဦးသန့်စင်သောသို့ frayed ကီဝီ, add သာ 2 နာရီထားခဲ့ပါ။

kefir အပေါ် shish kebab များအတွက် Marinade

စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုများနှင့်စမ်းသပ်မှုကနေထွက်သွားဖို့ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့သူတွေအတွက်, တစ်ခုရိုးရှင်း marinade kefir အပေါ် kebabs သင့်ရဲ့ရည်မှန်းချက်ကိုရောက်ရှိပါလိမ့်မယ်။ သူဟာအရသာရ, ဒါပေမယ့်လည်းအမျိုးမျိုးဆောင်ကြဉ်းခဲ့ကြသာ။ ကြီးစွာသောအားသာချက်တစ်ခုမှာရေခဲသေတ္တာထဲမှာရှိသမျှအိမ်ရှင်မရှိလိမ့်မည်, ထိုအစိတ်အပိုင်းများကိုချက်ပြုတ်များအတွက်အသုံးပြုခံရဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်နီ - 4 PCs; ။
• kefir - 500 ml ကို;
• Laurel;
• ဆား;
• သံပုရာ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်ကွင်းခုတ်, သံပုရာညှစ်ဖျော်ရည်။
2. ပြီနောက်ဟင်းအတွက်, ဒိန်ချဉ်ကြက်သွန်ကွင်း, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုရောမွှေပါ။ မွှေပေးပါ။
3. 45 မိနစ်ကိုင်ထားတဲ့အရသာရှိတဲ့ကင်ဆိုင်တွေများအတွက် marinade အတွက်အသားထည့်ပါ။

ရှာလကာရည်နှင့်အတူကင်ဘို့ Marinade

အလွယ်ကူဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုမှာမတူညီတဲ့နှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသည် - ကရှာလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကင်များအတွက် marinade ။ သူကအကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အသားတခြားအမျိုးအစားများကိုငံပြာရည်ဝက်သားများအတွက်ထုတ်ကုန်ခက်ခဲတဲ့ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်အဖြစ်စိမ်ရန်အကြံပြုသည်မဟုတ်။ အမဲသားကို marinating ပြီးနောက် 2-3 နာရီကြော်အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့ဒါနေ့ချင်းညချင်းကစွန့်ခွာဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 100 ml ကို;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• 9% ရှာလကာရည် - 100 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. အသားညှပ်, ကြက်သွန်ကွင်းခုတ်။
2. ရှာလကာရည်အသားလောင်းကိုရေ၌ပျော်။
3. ရာသီရောနှောသွန်းလောင်း။
4. ဝန်တင်နှင့်ညဉ့်အဘို့အမဲသားကိုစွန့်ခွာဖို့ထိပ်တန်း။

ကင်ဘို့ Cranberry marinade

အမဲသားကိုသူဌေးများနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာပေးရသီးကိုအသုံးပြုနိုင်သည့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ကင်များအတွက်အရသာရှိတဲ့ marinade စေနိုင်သည်။ သူတို့ကလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ယူနိုင်ပါတယ်။ ထွက်ရှိသောတစ် kebab နှင့်အတူပေါင်းစပ်အကောင်းဆုံးအရသာ, cranberries ရှိပါတယ်။ လိမ္မော်ရောင် zest အသုံးပြု. ADDED piquancy ဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• cranberries - 200 ဂရမ်;

• ရေ - 0.5 ခွက်;
• လိမ္မော်ရောင်အခွံ - 1 tbsp ။ ဌ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဌ။
• နံ့သာမျိုး,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အတူတကွခွံနှင့်ရေနှင့်အတူတစ်အိုးထဲသို့သွင်းထား Berries ပါစီ။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခြင်းနှင့်ကွဲသီးသည်အထိချက်ပြုတ်။
2. soft ရှာလကာရည်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ရောနေတဲ့ဆန်ခါမှတဆင့်သို့မဟုတ်တစ် Blender အတွက် cranberries, ရေနံ။
3. အေးမြနဲ့နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကိုတင်သောပြီးနောက်, အမဲသားကိုကျော်သွန်းလောင်း။