Zephyr စာအာဟာရပညာရှင်တွေမကြာခဏအသုံးဝင်သောချိုကိုခေါ်။ ဤအတောအတွင်း vanilla နဲ့ချောကလက်နဲ့တူကယ်လိုရီ marshmallow, လုံလုံလောက်လောက်ကြီးမားသည်။ ပိုမိုအသုံးဝင်သောကြောင့်အစာရှောင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နဲ့ပေါင်းစပ်သည့်အခါအရာ, အဆီသည်၎င်း၏မရှိခြင်း, တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်စဉ်းစားသည်အဝလွန်ခြင်းမှကူညီသည်။
ဘယ်နှစ်ယောက်ကယ်လိုရီ vanilla နဲ့ချောကလက် marshmallow သနည်း
ကြက်သားကြက်ဥလူဖြူ, အသီးသန့်စင်သောနဲ့သကြား - marshmallow ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်၌ရှိသကဲ့သို့ gelling အေးဂျင့် gelatin, pectin နှင့် agar-agar မှဆက်ပြောသည်။ ကယ်လိုရီ marshmallow နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ သာ. ကြီးမြတ် utility ကိုတာဝန်ရှိသည်အေးဂျင့် gelling, ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပထမအုပ်စုတစ်စုပေါ်တွင်မူတည်သည်။
ပျမ်းမျှကယ်လိုရီ vanilla marshmallow 100 ဂရမ် - 326 kcal ။ ဤသည်အဘယ်သူမျှမ Filler နှင့် icing ရှိပါတယ်ပေးသောသူတို့တွင်ရိုးရာ confectionery ထုတ်ကုန်များအတွက်ယေဘုယျညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါသည်။ 322 ကယ်လိုရီ marshmallow - ကဘိုဟိုက်ဒရိတ်အစိတ်အပိုင်းများကို (အဓိကအားဖြင့် - ကြား) ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဖြစ်ပါတယ် - 1 kcal, ပရိုတိန်းအစိတ်အပိုင်းများကို (ကြက်ဥအဖြူ) 3 kcal, အဆီထည့်သွင်းခဲ့သည်။ အထက်ကယ်လိုရီချောကလက် marshmallow ကြောင့်ရေ 100 ဂရမ်နှုန်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 350-400 kcal ဖြစ်ပါတယ်။
မိမိတို့ကိုယ်ကိုသကြားလုံး packages များစားရန်ခွင့်ပြု Dieter အမျှလူတွေကခဲ, သူတို့ 1 marshmallow အတွက်မကြာခဏမည်မျှကယ်လိုရီစိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြသည်။ 100 အထဲကနေ 180 Kcal မှ - ကွဲပြားခြားနားသောပုံစံမျိုးစုံနှင့်အရွယ်အစားအတွက်လုပ်ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ကတည်းက၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှု Filler, ဖုန်မှုန့်သို့မဟုတ်အပေါ်ယံပိုင်းက, marshmallow 1 ပျမ်းမျှစွမ်းအင်အကြောင်းအရာပါဝင်နိုင်သည်။
အစားအသောက်များတွင်အတွက် Zephyr
Marshmallow အာဟာရအလုံခြုံဆုံးအချိုပွဲတွေထဲကစဉ်းစားသည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်-အခမဲ့အစားအစာမဆို starchy အစားအစာများကိုချန်လှပ်ဒါကြောင့်သူတို့က marshmallows မြစ်တား။ သို့သော်လျှင်သင့်ရဲ့အစားအစာတတ်နိုင်သမျှသောနေ့၌တဦးတည်း marshmallow ရာစားရန်, သကြားလုံး၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုခွင့်ပြုပါတယ်။ အာဟာရထိုနေ့၏ပထမဦးဆုံးဝက်အတွင်းစပါးအနည်းငယ်သာသာသကြားလုံးစားခြင်းအကြံပြု - ဒါကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သုံးဖြုန်းဖို့အချိန်ရှိပါတယ်။ ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးသွေးသကြားဓာတ်အဆင့်ဆင့်အတွက်ကျရောက်, သူသည်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခံစားရနှင့်စွမ်းဆောင်ရည်ယုတ်လျော့လာသောအခါသို့သော်သိပ္ပံပညာရှင်များ, သင်ကချိုမြိန်သွားရှိသည်နိုင်ကြောင်းသက်သေပြခြင်း, 16-18 နာရီအတွင်း၏ဧရိယာ၌ပါပွီ။
marshmallow ၏မျက်နှာသာအတွက်နောက်ထပ်အငြင်းအခုံ - ကအဆီအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုမီးရှို့။ ရုံအိမ်ခြံမြေဆီ၏ပျက်ပြား pectin နှင့်အတူတစ်ဦးအလွန်ချိုမြိန်ရှိပါတယ်အရှိန်အဟုန်မြှင့်ဖို့ဆိုတာသတိရပါ။
marshmallow များအသုံးပြုမှု
marshmallow ကိုသုံးပါအဓိကအားဖြင့်က gelling အေးဂျင့်ကဆက်ပြောသည်ခံခဲ့ရခြင်းရှိမရှိပေါ်တွင်မူတည်သည်။ Pectin နဲ့ agar - စက်ရုံမူရင်းထုတ်ကုန်ဖြစ်ကြသည်။ Agar-agar ရေညှိကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ အိုင်အိုဒင်း, သံ, ကယ်လစီယမ် - ဤပစ္စည်းခန္ဓာကိုယ်များအတွက်အရေးကြီးသောဒြပ်စင်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကပါဝင်သည်။ ရောင်းချမှုအပေါ် agar ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ Zephyr အတော်လေးရှားပါး, ထိုသို့အရှိဆုံးအသုံးဝင်သောစဉ်းစားသည်။
Pectin သကြား beets, ပန်းသီးနှင့်ဖရဲသီးကနေထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအဖြစ်, သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ချို့တဲ့ဒေသများရှိညစ်ပတ်လူနေမှုထုတ်လုပ်မှုအပေါ်လုပ်ဆောင်နေလူတို့အဘို့အလွန်အသုံးဝင်သည် အဆိပ်နှင့်မိုးသည်းထန်စွာသတ္တုအိုင်းယွန်း။ ထို့ပြင် pectin တစ်ခုဗိုင်းရပ်စ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်အနာ၏အနာကိုအားပေးအားမြှောက်, လက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချရန်ကူညီပေးသည်။
အခြားအ gelling အေးဂျင့်များနှင့်မတူဘဲ gelatin - ရွတ်, အရိုးနဲ့အရိုးနုကနေဖန်ဆင်းတော်ကြောင်းတိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်။ ဒါဟာအရေပြား, ဆံပင်နှင့်လက်သည်းများ၏ကျန်းမာရေးတိုးတက်ကောင်းမွန်အရိုးကျိုး, အဆစ်အတွက်အသုံးဝင်သည် အရိုးပွရောဂါ ။ သို့သော် marshmallows အတွက် gelatin ၏ထို့အပြင်အနည်းငယ်ကယ်လိုရီတိုးပွါး
marshmallow များ၏ထုတ်လုပ်မှုတွင်အသုံးပြုသော gelling အေးဂျင့်, အသိအမှတ်ပြုရန်, ကဆွဲချခြင်းနှင့်ကြိုးစားရန်လိုအပ်ပေသည်။ Pectin ခဲဖွယ်စားဖွယ်အချဉ်အရသာပေးသည်။ Agar-agar အရသာမရှိသောဖြစ်ပါသည်, ကအချိုပွဲအရည်ပျော်, အလင်းနှင့် airy ပြန်သွားလေ၏။ gelatin အဆိုပါ marshmallow စေးကပ် texture နှင့် Bland အရသာပေးသည်။
ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်သည်ကအဖြူတစ် marshmallow ရွေးချယ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည် - ကဆိုးဆေးများဆံ့မခံပါဘူး။ ပန်းရောင်, အလင်းကော်ဖီ - တစ်ဦးအစွန်းရောက်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, pastel အရောင်များကိုရွေးချယ်ပါ။
Zephyr အဝလွန်ခြင်းခံစားနေရပြီးလူထိခိုက်မှုဆောင်ကြဉ်းအဖြစ်နိုင်သည် - ဆီးချိုရောဂါ။ အဆိုပါ marshmallow အလွန်အကျွံအသုံးပြုခြင်းကိုပိုးစား၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုဦးတည်သွားစေနိုင်ပါတယ်။