Herring - မရှိသလောက်, သုပ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲပေါ် appetizers, ဒါမှမဟုတ်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်မဟုတ်သောအရာအရသာများနှင့်တတ်နိုင်ငါး, ။ ကံမကောင်းစွာပဲ, peeled နှင့်ဦးစားပေးနေတုန်းပဲကိုယ့်ကိုကိုယ်ဖြတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်သည့်တပြင်လုံးကိုသေးငယ်တဲ့ငါး၏မျက်နှာသာထဲတွင်နေရာဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်ရေနံအတွက်အဆင်သင့်ငါးသိသိသာသာ, အရသာအတွက်ရှုံးသည်။ မည်သို့လျင်မြန်စွာ, ဒါပေမယ့် herring ဖြတ်ဖို့လွယ်ကူပြီးကောင်းတဲ့တစ်ချိန်တည်းမှာကျနော်တို့ကဒီဆောင်းပါးထဲမှာကိုဖော်ပြရန်။
ဆား herring boneless ဖြတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အဆိုပါထွက်ပေါက်မှာတပြင်လုံးကိုငါး butchering မှာအတော်များများအတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မ herring နဲ့ရိုးရိုးငါး mince တဖဲ့မရှိကြပေ။ ဤဖြစ်ပျက်များနှင့်ငါးတဖဲ့သပ်သပ်ရပ်ရပ်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အာခေါင်ထိန်းသိမ်းထားခဲ့ပါဘူးအဆိုပြုထားနည်းလမ်းကိုဖတ်ရှုဖို့တိုက်တွန်းပါသည်။
ပထမဦးဆုံးလမ်း - ဆိုတံစို့ငါးရာနှင့်အညီအားလုံးအမြစ်ကို၏အခြေခံအုတ်မြစ်, herring မသာ။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့တပြင်လုံးကိုငါးအသေကောင်ကို ယူ. , အအုပ်စုခွဲ herring တန်းမီ, သူ၏ဦးခေါင်းကိုဖြတ်လေ၏။ ရရှိလာတဲ့ဝမ်းဗိုက် orifice ကအမြီးအထိဝမ်းဗိုက်နှင့်ခွဲစိတ်၏အောက်ဆုံးသောမြို့ရိုးသို့ဓါးဓါးထည့်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သောနို့အဖြစ်စားသုံးနိုင်သောကလီ, သီးခြားစီတက် add နှင့်အခြားအရာအားလုံးအားဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဓါးဓါးကိုချွတ်ခြစ်နေသည်။ ငါးရေအေးနှင့်အတူဆေးနှင့်အထည်နှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့သုတ်နေသည်။
အဆိုပါခွံဖယ်ရှားပါ။ ကျနော်တို့ကျောရိုး၏ဖယ်ရှားရေးမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်, ပြီးတော့ 2 ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်: ပထမဦးဆုံးအမှု၌, သင်လုံခြုံစွာပစ်နှင့်မှေးညှပျသုံးပြီးတန်း clean ညာဘက်ကျောရိုးသူ့ဟာသူမှတဆင့်ကျောရိုးတစ်လျှောက်ဓါးသယ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ပိုပြီးအဆင်ပြေပါကပြန်ခေါင်တစ်လျှောက်နှင့်ညင်ညင်သာသာ snick အကောင်အထည်ဖော်ရန်ဒုတိယနည်းလမ်းဖြစ်ပါသည်ဒါပေမယ့်လက်ချောင်းများဝမ်းဗိုက်မှနောက်ကျောကနေပြောင်းရွှေ့အရိုးတို့ကိုအနေဖြင့်လူ့ဇာတိခွဲခြား။ ဒီမှာအဓိကအရာ - တက်မြန်မြန်ကြဘူး, ပြီးတော့သင်ကတစ်ခုတည်းအရိုးမပါဘဲ herring တစ်သပ်သပ်ရပ်ရပ်ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ရတတ်ပါတယ်။
သားမွေးတစ်ဆား herring ထွင်းဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဒါကြောင့်သုပ်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် herring ၏ပြင်ဆင်မှုမှကြွလာသည့်အခါတစ်ဖွဲ့လုံးလွှာမလိုအပ်သကဲ့သို့, ကျနော်တို့မူရင်းနှင့်အစာရှောင်တာကိုပိုပြီးသုံးနိုင်သည်။ , ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. မလိုအပ်သောအူကိုဖယ်ရှားခြင်း, လိုအပ်သောအရံများနှင့်စားသုံးဆီ, အဲဒီနောက်ငါးကိုခြော့, (အမြီးမှတစ်ပါး) အယပ်ကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အရေပြားကိုဖယ်ရှား: မတိုင်မီအဖြစ်ကအားလုံးကိုထိပ်ဆုံးရန်။
နောက်ဆုံးကိုသွားပါထိုအစွမ်းကုန်လေးနှင့်အတူခေါ်ဆောင်သွားခြင်းကိုခံရမည်, ဒါမှမဟုတ်သန့်ရှင်းရေးတစ်ခုနည်းလမ်းအလုပ်မလုပ်ပါဘူး။ ငါးအသေကောင်ပြီးသားအားလုံးပိုပေမယ့်အရိုးရှင်းလင်းသောအခါ, ငါးသူတို့ကိုယ်သူတို့လည်မှနှစ်ဦးစလုံးလက်နှင့်တစ်ဦးအမြီးတောင်အဖြစ်ခေါ်ဆောင်သွားသည်။
အဆိုပါ dorsal နှင့် ventral: အတောင်လိမ်သောအခါအခုတော့ကျနော်တို့ 2 ရှက်သို့ herring ဖြတ်, မိမိလက်ပြုစုပျိုးထောင်စတင်ဖို့။ အရိုးတို့ကိုချိုးမရနှင့်ဝမ်းဗိုက်အပေါ် left ကြသည်မဟုတ်ဒါကြောင့်ကျနော်တို့အရမ်းနှေးကွေးစွာနဲ့ဂရုတစိုက်ထိုသို့ပြုကြ၏။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကအရိုးစု၏အရိုးတို့ကိုအတူဝမ်းဗိုက်ပြန်၏နှစ်ခုရှက်၏လက်၌ရှိကြ၏။ ညင်ညင်သာသာတို့အရိုးထဲကနေလူဇာတိအားဖြင့်ခွဲခြားကျောရိုးတစ်လျှောက်, သင်၏လက်ချောင်းနဲ့ဓါးနှင့်အတူအနည်းငယ်ခွဲစိတ်: အခေါင်၏နောက်ကျောကနေမူလတန်းရိုးရှင်းသောကျနော်တို့နောက်ဆုံးအချိန်ကို ပြု. အတိအကျတူညီသောလမ်းကိုဖယ်ရှားသည်။
အုပ်စုခွဲတစ် herring ကယ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
herring ဖြတ်ဖို့ - ကထက်ဝက်သာစစ်တိုက်ခြင်းငှါ, ဒါပေမဲ့အချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်တန်းစောင့်ရှောက် - ပြဿနာကိုလည်းပြီးခဲ့သည့်မဟုတ်ပါဘူး။ ငါးကထိန်းသိမ်းထားရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, အချိန်ကြာမြင့်စွာပျက်စီးကြောင်းမဟုတ်ပါဘူး။ ဓါတ်ရေနံနှင့်အမျှရှာလကာရည်ပြုမူခြင်းသို့မဟုတ် citric အက်ဆစ်အဖြစ်တစ်ဦး repository ကိုနိုင် - ဖန်ခွက်အဖုံးနဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ဖန်အိုးတလုံး။ ဒီနေရာတွင်တဦးတည်းရိုးရှင်းသော marinade ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရှာလကာရည် - 1/3 st; ။
- ရေ - 1 st; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1/2 st; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
Glass ကို, ရေအပူရှာလကာရည်, ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ပူသို့ကျဆင်းလာ marinade Laurel ခုနှစ်တွင်အရွက်နှင့်အေးမြသည်အထိစွန့်ခွာ။ တင်းကျပ်စွာအိုးတလုံး၌ Herring အပိုင်းပိုင်း, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ marinade နှင့်အရံ ostyvshim သွန်းလောင်း။
ကျွန်တော်တို့ရဲ့အကွံဉာဏျလိုပဲ, ထို့နောက်ဆောင်းပါးစစ်ဆေးရန်သေချာစေပါ ငါးဆေးလိပ်သောက်ဖို့ဘယ်လို ခြင်းနှင့် မည်ကဲ့သို့လျင်မြန်စွာအသား defrost ။