ချဉ်ပူငရုတ်ကောင်း - အလွန်ကြီးစွာသော appetizer ။ ချက်ပြုတ်နည်းအောက်ကသင်တို့အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေချက်ပြုတ်။
Armenian တှငျအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ချဉ်ပူငရုတ်ကောင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 350 ဂရမ်;
- cilantro ၏ sprig - 3 PCs; ။
- ပူစီနံ - 1 sprig;
- စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည် - 100 ml ကို;
- သကြား - 30 ဂရမ်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 ယူနစ်။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 8 လေးညှင်းပွင့;
- ဇီယာစေ့ sprig - 3 PCs; ။
- နံနံပဲ - 2 Tsp ;.
- allspice - 3 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်းပဲ - 6 PCs ။
- လေးညှင်းပွင့ဘူးသီး - 2 PCs; ။
- သန့်ရေ - 500 ml ကို;
- ဆား - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အစိမ်းရောင်အရွက်၏ sprig နှင့်အတူပယ်ဖြတ်သည်။ အဓိကအားထားသည့် marinade အတွက်သုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ချပ်သို့ကြက်သွန်ဖြူသွေးခွဲ, သန့်ရှင်းခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ငရုတ်ကောင်းကိုငါ့ဟာအညှာပတ်လည်ပါးလွှာဓါးဖောက်။ ကျနော်တို့ကအိုး၌ထားတော်မူ၏နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ 5 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာထားရှိမည်ဖြစ်ကြောင်း, ထို့နောက်ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပြီးတော့ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ 3-4 ကြိမ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။ ငရုတ်ကောင်း, နူးညံ့ဖြစ်လာမှပဲအနည်းငယ်နှင့်မပြုတ်မသငျ့သညျ။ ဒါ့အပြင်အခြားသောလမ်းအတွက်လုပ်ရမည်နိုင်သည်ပူငရုတ်ကောင်းပြိုကျဒယ်အိုးနဲ့လောင်းရေအေး။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 2-3 မိနစ်ပြုတ်။ ထိုအခါအပူကို turn off နဲ့ဖုံးငရုတ်ကောင်းအောက်မှာတစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံရပ်တယ်။ ဂရုတစိုက်ငါ၏အဆော်ဒါနှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူသင့်လျော်သောအိုး။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade မှယူခဲ့ 100 ml ကိုစပျစ်သီးကိုရှာလကာရည်လောင်း, ရှိသမျှအစိမ်းရောင်တင်သောနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ 3 မိနစ် marinade အနာစိမ်း, ထို့နောက်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားတစ်နာရီ၏ marinade လေးပုံတစ်ပုံအပြင်းအထန်တောင်းဆို။ ပြင်ဆင်ထားဆေးကြောခြင်းနှင့်ပေါင်းဘဏ်ထဲမှာဂရုတစိုက်ငရုတ်ကောင်းထွက် တင်. ကအားလုံးကိုကျော် marinade လောင်းအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ထားတော်မူ၏။ ထောက် bottomed ဖြူ lids မိတ်ဆက်နှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။ ဖွစျနိုငျတဲ့ငရုတ်ကောင်းသိမ်းဆည်းထားပါနှင့်ရုံဗီရိုထဲမှာ။
အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး Marine
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 2 ကီလိုဂရမ်;
- horseradish သေးငယ်တဲ့စာရွက်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- ပင်စိမ်း;
- သဲသကြား - 50 ဂရမ်,
- လေးညှင်းပွင့;
- ဆား - 50 ဂရမ်,
- သန့်ရေ - 1.5 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
အကြှနျုပျ၏ငရုတ်ကောင်း, obsushivayut ။ , 700 ml ကို၏ပေါင်းနှင့်ဆေးကြောဘဏ်များ volume ထဲမှာထားတော်မူ၏နံ့သာထား, ကြက်သွန်ဖြူ, စိတ်ပျက်ရွက်ကိုအပိုင်းပိုင်း horseradish ။ အထက်ကနေအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ ထိုအခါရေတစ်ကြွေကွန်တိန်နာအတွင်းပြီးသားညှစ်နေသည်။ ယင်းသကြားဓာတ်ကိုတင်ဆားပြီးဆူအောင်တည်ပေးပါ။ 10 မိနစ်ဇှ, ထို့နောက်တဖန်တုံပြီနောက်ဟင်းနှင့်အနာစိမ်းသို့ marinade ပေါင်းစည်း။ တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးထဲမှာ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 9% ရှာလကာရည်နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူ marinade လောင်း။ အိုး, ကျော်လှိမ့်, ထလှိမ့်အအေးထားခဲ့ပါ, အဲဒီနောက်သိုက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ဆောင်းတွင်းအဘို့ပျားရည်နှင့် marinated ပူငရုတ်ကောင်း,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရှာလကာရည် 6% - 200 ml ကို;
- သဘာဝကပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပြုတ်ရေ - 200 ml ကို;
- ပူငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပူငရုတ်ကောင်း, ငါ၏ကောင်းသောဘဏ်များဖြည့်ပါ။ တစ်ဖန်ရှာလကာရည်ပျားရည် 2 ဇွန်းပေါ်တွင်တင် marinade Making, ရေထည့်သွင်းခဲ့သည်နှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောငရုတ်ကောင်းအတွက်ဖြည့်ထားသည်။ ရှာလကာရည်အတွက် marinated ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဘဏ်များ, ချမ်းအေးလမ်း, ကရိုးရိုး kapron lids နီးကပ်နှင့်အအေးထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ပူငရုတ်ကောင်း pickle လုပ်နည်း - တစ်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပူငရုတ်ကောင်း;
- ချော်ရည်စာရွက် - 2 ps; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- 70% ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ - 1.5 Tsp ;.
- inflorescence ဇီယာစေ့,
- ငရုတ်ကောင်းမွှေးငရုတ်ကောင်း;
- ဆား - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ပြင်ဆင်ထားဆေးကြောခြင်းနှင့်ပိုးအိုးထဲမှာကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, inflorescence ဇီယာစေ့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ပဲစေ့တွေဟာအိပ်လေ၏။ ပူငရုတ်ကောင်းဘဏ်များအတွက်တင်ကြ၏။ ဆားကိုငါသွန်းလောင်းရေပူလောင်းရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်မြုံ lids သံများနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်အိုးငရုတ်ကောင်း set ထည်၏ကြီးမားသောအပိုင်းအစ, ထား, ရေအိုးထဲသို့လောင်း။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်လီတာအိုး 10 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်။ ထိုအခါဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားတက်လှိမ့်။