(လက်တင်ကနေ - ကော်) - gluten gliadin နှင့် glutenin (40-65%) - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သောတ္ထုများ, အရောအနှော။ စီရီရယ်တွင်ပါရှိသော:
- ဂျုံ;
- ကောက်;
- Oats,
- မုယောစပါးကို။
Oats - ဂျုံထဲတွင်အပေါင်းတို့၏အနည်းဆုံးတှငျတှေ့အများစုမှာ gluten ။ gluten, ဒါမှမဟုတ်မဟုတ်ရင် - gluten, မုန့်မုန့်ဖုတ်အတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ အဲဒီအဖြစ်က elastic မုန့်စိမ်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုထောက်ပံ့ပေးသည် တဆေးကိုမှိုကဖွဲ့စည်းကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ဖမ်းဆီးနှင့်အရှင်မုန့်စိမ်းမြင့်တက်ခွင့်ပြုပါတယ်။
gluten ကလူစီရီရယ်စားရန်စတင်အစဉ်အဆက်ကတည်းကလူ့အစားအစာအတွက်လက်ဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။ မကြာသေးမီကသို့သော်လူသားမျိုးနွယ်အပေါ်ပါဝါ၏ဤအစိတ်အပိုင်းအပေါ်ကြေငြာစစ်ပုံရသည်။ ပို. ပို. ကြားသိကျယ်လောင်သောကြွေးကြော်သံများ "ပေါင်မုန့် - အဆိပ်ဖြစ်ပါတယ်" ပို. ပို. နောက်လိုက်ရရှိမှုဖြစ်ပါတယ် gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင် ။ ရဲ့ gluten သာထိခိုက်မှုဆောင်တတ်၏, နှင့်၎င်း၏စားသုံးမှုအချို့အကြိုးခံစားခှငျ့ရှိပါသညျဖြစ်စေမကြည့်ရှုကြပါစို့။
gluten ကိုဘယ်လိုအန္တရာယ်ဖြစ်သနည်း
ကျော်ကြားမှု gluten ဟာ Celiac disease ကဲ့သို့သောရောဂါဖြစ်သည်။ ဟာ Celiac disease - gluten သီးနှံအပင်တွေဟာအစာကြေအူ၏နိုင်စွမ်းမရှိခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ မဆို, နေသမျှကာလပတ်လုံးခန္ဓာကိုယ် gluten အားလက်ခံတွေ့ဆုံအဖြစ်ကြာရှည်ခံသောအူသိမ်၏လူ့လူနာရောင်ရမ်းခြင်း၌၎င်း၏အကြောင်းမရှိပင်ဏုပမာဏ။ ဟာ Celiac disease ကိုယ်တိုင်ကသာမကြိုက်ဘူးဆိုတာကိုမဟုတျပါဘူး, ဒါပေမယ့်လည်းထိုကဲ့သို့သောကဲ့သို့သောပြင်းထန်သည့်ရောဂါများ, ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်
- သေးငယ်တဲ့အူကင်ဆာ;
- နာတာရှည်အနာ Enter;
- အလယ်တန်းအရိုးပွရောဂါ;
- မျိုးမပွားနိုင်ခြင်း,
- ဖွံ့ဖြိုးမှုနောက်ကျ - သားသမီးတို့အဘို့။
ဤရောဂါမျိုးရိုးလိုက်နှင့်များအတွက်သာရောဂါပျောက်ကင်းအားလုံး gluten ပါဝင်သောအစားအစာများကိုချန်လှပ်ထားတဲ့အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ဟာ Celiac disease မကြာခဏ (gluten ်ပထမဦးဆုံးနို့တိုက်ကျွေးရေး၏နိဒါန်းနှင့်အတူ) အစောပိုင်းကလေးဘဝအတွက်ပြီးသားသူ့ဟာသူတငျပွဒါပေမဲ့ဒီဥစ္စာ၏သည်းမခံသောလူကြီးအတွက်နောက်ပိုင်းတွင်ဖော်ထုတ်ဖြစ်နိုင်သည်။ အရွယ်ရောက်ပြီးသူများတွင် Celiac disease နဲ့အများအားဖြင့်အစာခြေလမ်းကြောင်း၏အမျိုးမျိုးသောရောဂါအဖြစ်ကိုယ်နှိုက်ကတငျပွ။
gluten အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ရှိမရှိ?
ဆငျးရဲခံရသောသူတို့အဘို့ ဟာ Celiac disease ကနေ , မေးခွန်း gluten ၏အန္တရာယ်များအကြောင်းကိုပင်ကတန်ဖိုးရှိမဟုတ်ဖြစ်ပါတယ် - ကသူတို့အဘို့အသေစေနိုင်သောဖြစ်ပါတယ်။ ကျန်းမာသောလူများအတွက်, gluten များ၏အန္တရာယ်ဂုဏ်သတ္တိများတဦးတည်းဝါကျမှာသတ်မှတ်ထားတဲ့နိုင်ပါတယ်, ဆေးဝါးဗေဒ Paracelsus ၏တည်ထောင်သူကိုပြောသည် "အားလုံး - နှစ်ဦးစလုံးဆေးဆေးထိုးဆုံးဖြတ်သည် - အဆိပ်အရာအားလုံး။ "
ကောင်းစွာအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင် gluten ဖြစ်နိုင်ပါတယ်အဘယ်အရာကိုကြည့်ကြရအောင်။ ဒါကြောင့်သင်ကသူ့ရဲ့သဘာဝက form မှာ gluten ကိုစားမိလျှင်,