စပျစ်ရည်အပါအဝင်အဆင်သင့်လုပ်ယမကာ၏စတိုးဆိုင်များတွင်ကြီးမားသောရွေးချယ်ရေး။ ဒါပေမယ့်လည်းဒါဟာကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်လွတ်လပ်စွာနိုင်ပါသည်။ ထိုမျှမကသာစပျစ်သီးမှ။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောသင်တို့အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေချက်ပြုတ်နည်းဇီးသီးစပျစ်ရည်ကို။
Plum စပျစ်ရည်ကို - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှည့်သော Plum - 10 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား,
- ရေ။
ပြင်ဆင်မှု
မှည့်သော Plum ရံနေ့က 3, သူတို့ကနေ့လည်ခင်းနေရောင်ထဲတွင်လဲနိုင်အောင်။ သူတို့ကိုကိုလျှော်မလိုအပ်ပါဘူး။ အသီးမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာနေရောင်ထဲမှာအိပ်ကြလိမ့်မည်သည့်အခါကစော်ဖောက်ခြင်းမြှင့်တင်ရန်ကြောင်းရိုင်းသောတဆေးပေါ်လာပါသည်။ အရိုးဇီးသီးထုတ်ယူ, ပျော့ဖတ်သန့်စင်သောအသွင်ပြောင်း။ ထိုအခါ 1 တစ်ဦးအချိုးအစားအတွက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်: 1 ကိုရေနှင့်ရောလျက်နှင့်မှောင်မိုက်နွေးရာဌာန၌ 2 ရက်ကြာထွက်ခွာ။ ပြီးတာနဲ့ 6-8 နာရီအတွက်သစ်သားချောင်းကိုဒါမှမဟုတ်စင်ကြယ်သောလက်နှင့်နှိုးဆော်ဖို့ရှိရမည်ဖြစ်ပါသည်။ ထို့နောက်ပျော့ဖတ်နှင့်အတူအခွံတက်ကြွစွာသီးဖျော်ရည်ကနေကွဲကွာမည်ပူဖောင်းထိပ်ပေါ်မှာပေါ်လာပါသည်။ ဒါကအချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှသှားသောဆိုလိုသည်။ cheesecloth မှတဆင့် wort စစ်ထုတ်သည်, ထိုရရှိလာတဲ့အသီးဖျော်ရည်ဟာအချဉ်ပေါက်သောအိုးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
ယခုသကြားသို့ရောက်ကြ၏။ အဆိုပါငွေပမာဏကိုကျွန်တော်ရချင်ပါတယ်အဖြစ်မူလက Plum နှင့်ချိုသောစပျစ်ရည်ခဲ့ကြသည်ဘယ်လောက်ချိုမြိန်အပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ ခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ် Semi-ခြောက်သွေ့သောဝိုင်အဘို့အသီးဖျော်ရည်၏လီတာနှုန်းသကြား 150-200 ဂရမ်ဖို့လိုတယ်, မွှေးများနှင့်အဖျော်ယမကာများအတွက်အသီးသီးသကြား 250-350 ဂရမ်လိုအပ်သည်။
ကောင်းစွာမယ့်ချဉ်ပေါက်ဖို့ကအားလုံးတပြိုင်နက်သကြားနှင့်အစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ပထမဦးဆုံးအသုတ် - စုစုပေါင်း၏ထက်ဝက်ခန့်တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့ဖျော်ရည်သွင်းပြီးနောက်ချက်ချင်းဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ နောက်တဖန်မ volume ၏¾ထက်ဖျော်ရည်ကွန်တိန်နာဖြည့်ပါ။ တက်ကြွကစော်ဖောက်ခြင်းတို့နှင့်လည်းနေရာမလိုအပ်သည့်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့နှင့်ရေမြှုပ်ထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဲဒီနောကျတဲ့ရေတိုင်ကီထဲမှာအပ်ခြင်းဖြင့်တစ်နေရာတည်းတွင်ထိုးဖောက်ရှပ်တာအသင့်လျော်တောင်သမားရိုးကျရော်ဘာလက်အိတ်ထားကြ၏။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းပြီးဆုံးနှင့်အိမ်လုပ်ဇီးသီးစပျစ်ရည်ကိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါသည်သောအခါ, လက်အိတ်လဲကြမည်ဖြစ်သည်။
ဇီးသီးယိုကနေစပျစ်ရည်ကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချဉ် Plum Jam - 1.5 ဌ;
- နွေးသန့်ရေ - 1.5 ဌ;
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- စပျစ်သီးပျဉ် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
, 1 စပျစ်သီးပျဉ် add: ယို 1 အချိုးအတွက်နွေးရေနှင့်ရောမွှေပါ။ ဒါဟာတော်တော်လေးချိုမြိန်ပေမယ့် cloying မဟုတ် wort ထွက်လာသင့်ပါတယ်။ လုံလောက်အောင်ရုတ်တရက်ချိုမြိန်ခဲ့လျှင်, အရသာမှသကြားထည့်ပါ။ ကွန်တိန်နာလည်ပင်းတွင်တစ်ဦးရေတံဆိပျကိုမြဲမြံစေ။ နွေးထွေးသောမှောင်မိုက်အရပ်၌စွမ်းရည်တင်ဆောင်။ 4 ရက်နောက်ပိုင်းတွင်ကျွန်တော်တို့ဟာ ml ကို wort fermenting ပေါင်းစည်းခြင်းနှင့်တကွကျန်ရှိသကြားသားကိုမွေး 100 ခန့်၏ပါးလွှာသောပြွန်မှတဆင့်ရေထောင်ချောက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါအရှင်-ရရှိသောရည်သောက်အတူကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ရေကိုတံဆိပ်ခတ်သတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ စပျစ်ရည်ကို 30 ရက်မှ 60 ရက်အတွင်းအနေဖြင့်ကျင်လည်ကျက်နိုင်ပါတယ်။ ကချဉ်ပေါက်ပြီးတာနဲ့သောက်ညင်ညင်သာသာအနည်အနှစ်များနှင့်အတူပေါင်းစည်း။ တောငျးဆိုခကျြတွင်, သင်ဆဲသကြားထပ်ထည့်သို့မဟုတ်ဗော့ဒ်ကာတစ်ဦးကိုသောက် fix နိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့စပျစ်ရည်ကိုဘီယာအရက်ချက်ချမ်းသောကာလ၌လစုံတွဲတစ်တွဲပေးပါ, ပြီးတော့သူကအစေခံရန်လုံးဝအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
အိမ်လုပ်ဇီးသီးစပျစ်ရည်ကို - အိမ်မှာစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဇီးသီး compote - 3 လီတာ;
- သကြား - 300 ဂရမ်;
- စပျစ်သီးပျဉ် - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းကွန်တိန်နာအတွက်သီးဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, သကြားထည့်ပါ။ ၎င်း၏ပမာဏကိုအဖျော်ယမကာများ၏ကနဦးချို၏အခြေခံပေါ်မှာလွတ်လပ်စွာချိန်ညှိနိုင်ပါသည်။ ဒါ့အပြင်အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ဟိုက်ဒရောလစ်သော့ခတ်၏စွမ်းရည်တစ်ခုသို့မဟုတ်ရိုးရှင်းသောရော်ဘာလက်အိတ်ပေါ်တွင်တင်ကာရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်များအတွက်နွေးမှောင်မိုက်အရပ်၌စွန့်ခွာ။ ခြုံဖို့သငျသညျမှောင်မိုက်အရပ်၌ကိုမထားနိုင်လျှင်, ထိုစွမ်းရည်ရိုးရှင်းစွာအရာတစ်ခုခု။ အဆိုပါအချဉ်ပေါက်ကျော်ဖြစ်တဲ့အခါ, ညင်ညင်သာသာအနည်အနှစ်များကနေလောင်းအားဖြင့်အဖျော်ယမကာ filter ။ , ကိုပြင်ဆင်စင်ကြယ်ပုလင်းထဲမှာလောင်းအေးမြသောနေရာတွင်အသက် 2-3 လ, ကလက်ရှိ ripened ထားပါတယ်, ပြီးတော့ဇီးသီး compote ကနေစပျစ်ရည်ကိုအစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။