တဆေးမပါဘဲ Kvass - စာရွက်

Kvass - သာယာသောအချဉ်အရသာနှင့်အတူတစ်ဦးရိုးရာ Slavic ကိုသောက်လော့။ ဒါဟာ Malt နှင့်မုန့်ညက်ကစော်ဖောက်ခြင်းအားဖြင့်သို့မဟုတ်အခြောက်၏လတ်ဆတ်သောအနေဖြင့်ဖန်ဆင်းထားသည် ကောက်မုန့် ပျားရည်, မွှေးဟင်းသီးဟင်းရွက်, beets, သစ်သီးများနှင့်သီး၏ထို့အပြင်အတူ။ ကျနော်တို့တဆေးမပါဘဲ kvass အချို့စိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများသင်ယူဖို့ယနေ့သင်ဆက်ကပ်။

တဆေးမပါဘဲကြော် kvass

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေးမဲ့မုန့်ကိုကောက် - 400 ဂရမ်;
• စပျစ်သီးပျဉ် - 1 လက်တဆုပ်စာ;
• သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပြုတ်ရေ - 2.5 လီတာ။

ပြင်ဆင်မှု

ဒါကြောင့်, ကောက်လတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းယူသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်ပွင့်လင်းသောလေထုထဲတွင်ခိုင်မာစေရန်အခြောက်လှန်း။ ထို့နောက်တစ်ဦးကြီးမားသောဒယ်အိုးထဲမှာ crackers ပြောင်းလဲရန်နှင့်တစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ 10 မိနစ်ထားရရှိလာတဲ့။ သူတို့မှောင်မိုက်အညိုရောင်သည်အထိပေါင်း 100 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်။ ထို့နောက်စင်ကြယ် 3 လီတာအိုးတလုံးသို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့် filtered ရေပြုတ်ဖြည့်ပါ, အခန်းအပူချိန်အအေး။ အိုးတလုံးထဲမှာဆေးကွောဘဲအဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ် Add နှင့်တဖြည်းဖြည်းတွင်းသကြားဓာတ်ကိုသွန်းလောင်း။ မျက်နှာဖုံးနှင့်အတူအဝတ်မခြုံဘဲနေတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်အားလုံးကိုထားပါ။ လည်ပင်းဘဏ်များဖုန်မှုန့်ကနေသောက်ကာကွယ်ပေးရန်ပိတ်ကျဲစ zamatyvaem ။

တဆေးမပါဘဲရက်အနည်းငယ်အိမ်မှာကောက် kvass အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်! , cheesecloth မှတဆင့်အကြိမ်ကြိမ်စစ်ထုတ်ပလပ်စတစ်ပုလင်း, ဝက်အူထုပ်ထဲကိုအရည်ကိုလောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ထူထပ်သောကျန်ရှိသော - တဆေးပါသောဖြစ်ပါတယ်ပစ်မထားရပါ: ကသေးတဆေးအဖြစ်အနာဂတျတှငျသငျသညျအစေခံ! ရုံထပ်ပြုတ်ရေအေးလောင်းကတချို့လတ်ဆတ်တဲ့ကောက် crackers add နှငျ့သငျအိမ်လုပ် kvass ၏အသစ်တစ်ခုအပိုင်းအစရ။

တဆေးမပါဘဲကြော် beet kvass

ကျနော်တို့အခြားစာရွက် beet ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်သောတဆေးမပါဘဲအလွန်အသုံးဝင် kvass ဖြစ်ပါသည်သင်ကတင်ပြ။ သွန်းလောင်းလှပတဲ့အရောင်နဲ့အရသာကြွယ်ဝတဲ့အရသာရှိပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• beet - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကောက်မုန့်တဆေးမပါသော - 100 ဂရမ်;
• ပြုတ်ရေ - 2 ဌ;
• သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

beets torochke သို့ဆေးကြော peeled နှင့် minced နေကြသည်။ ကောက်မုန့်တစ်ဦးကအချပ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်မီးဖို၌အကြောင်းကို 5 မိနစ်အခြောက်လှန်း။ စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးထဲမှာ beets ကို ထား. , ပေါင်မုန့်တွေရဲ့အခြောက်အပေါ်ယံလွှာကိုထည့်သွင်း, သကြားလောင်းအပေါင်းတို့သည်အသားပြုတ်ပေမယ့်ရေအအေးလောင်း။ ထိုအခါပုလင်းဖွင့်လှစ် cheesecloth နှင့်စပျစ်ရည်နှင့်အဖုံးကို 3-4 ရက်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌အပြင်းအထန်တောင်းဆို။ ယင်းနောက်ဂရုတစိုက်ငါတို့သည် cheesecloth မှတဆင့် kvass filter ပုလင်းထဲမှာပုလင်းသွပ်ပြီးရေခဲသေတ္တာ၌ထားတော်မူ၏။

တဆေးမပါဘဲကြော်အိမ်လုပ် kvass

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံ - 3 tbsp; ။
• ပြုတ်ရေ - 4 ဌ;
• kvass wort - အပိုဒ် 8 ။ ဇွန်း,
• ပျားရည် - 1.5 အနုပညာ။

ပြင်ဆင်မှု

ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးကျနော်တို့အညှောက်ပေါက်မှဂျုံထားတော်မူ၏။ ဒီအဆုံး, ကဂရုတစိုက်နှင့် ပတ်သက်. 10 နာရီအဘို့ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်စိမ်။ ထိုအခါရေနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသည်နောက်တဖန်ညှစ်ပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်။ ဂျုံစပါး 2 ရက်များအတွက် germinated ကျနော်တို့ကြိုတင်ယူထား။ ထိုအခါဘောဇဉ် grinder ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်စင် 5 မှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြောင်းရွှေ့ - lukewarm ရေနှင့်ပြည့်စုံလီတာအိုး။

Next ကိုအားလုံးရောနှောကောင်းစွာ, kvass wort add နှင့်နေရာတစ်နေရာရှိလြှငျ, ရေထည့်ပါ။ အခုတော့ကျွန်တော်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူအိုးတလုံးကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် ပတ်သက်. 48 နာရီများအတွက်ပူနွေးအတွက်စွန့်ခွာ။ ဘယ်အချိန်မှာ kvass ၏ထိပ်အဖြူ warbler ပေါ်လာပါလိမ့်မယ်, ဒါ၏အရသာကို carbonated ဖြစ်ပါတယ်, သင်ဆိုဗီယက် kvass ၏အစစ်အမှန်အရသာခံစားမိပါလိမ့်မယ် - တဆေးမပါဘဲဤအရပ်မှကျွန်တော်တို့ရဲ့သောက်စရာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါမိုးရွာသွန်းမှုထမြောက်တော်မူခြင်းနှင့်ပထမဦးဆုံးဘဏ်များ၏အောက်ခြေတွင်အတွက်အပြည့်အဝဖြစ်နေဆဲမရှိသေးပေနိုင်အောင်ဂရုတစိုက်စင်ကြယ်ကြီးမားသောအိုးတလုံးထဲသို့ cheesecloth မှတဆင့်လောင်း။ ထိပ်ဖုံးပိတ်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိပ်သည်းဘီယာအရက်ချက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာစားပွဲပေါ်မှာမှအပူနှင့်အအေးနှစ်ခုလုံးကိုဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။ 2 ပတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမသောက်ရမှသာအိမ်ပြန်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။